การกินเพื่อสุขภาพ

ดูแลสมองต้องเริ่มที่ดูแลหัวใจ

อัปเดตล่าสุดเมื่อวันที่ พ.ค. 3, 2018 ประมาณเวลาการอ่าน: 2 นาที
ดูแลสมองต้องเริ่มที่ดูแลหัวใจ

ปัจจุบันผู้เชี่ยวชาญแนะนำการป้องกันโรคอัลไซเมอร์ว่า การดูแลสุขภาพโดยรวมให้ดีพร้อมๆกับลดความเสี่ยงจากโรคหัวใจและเบาหวานจะช่วยลดอัตราการเกิดโรคอัลไซเมอร์และโรคสมองเสื่อมอื่นๆได้

ปัจจัยสำคัญในการป้องกันโรคหัวใจและเบาหวานคือ

  • อาหาร
  • การออกกำลังกาย
  • ฝึกออกกำลังสมองโดยเรียนรู้สิ่งใหม่ๆ เพราะจะช่วยให้เซลล์สมองทำงานดีขึ้น
  • การมีปฏิสัมพันธ์กับสังคมและคนอื่นๆ จะช่วยกระตุ้นส่วนของสมองที่ไม่ได้ใช้เมื่ออยู่ตามลำพัง

ดูแลสมองต้องเริ่มที่ดูแลหัวใจ

งานวิจัยล่าสุดชี้ให้เห็นว่า สุขภาพสมองจะดีได้ หลอดเลือดต้องดีก่อน เพราะหลอดเลือดเป็นตัวนำเลือด ออกซิเจน และสารอาหารไปหล่อเลี้ยงสมอง หลอดเลือดเปรียบเสมือนท่อน้ำประปาที่จะเข้าบ้านซึ่งเปรียบได้กับสมอง ถ้าดูแลท่อไม่ให้ตัน เราก็จะมีน้ำใช้สม่ำเสมอ หากเมื่อใดหลอดเลือดที่จะไปเลี้ยงสมองตีบตัน สมองก็จะขาดออกซิเจนและสารอาหาร ส่งผลให้เกิดเส้นเลือดในสมองแตกได้ ดังนั้นอะไรที่ไม่ดีต่อหัวใจก็จะส่งผลเสียต่อสมองเช่นกัน

อาหารเพื่อสุขภาพสมองจึงเป็นอาหารชนิดเดียวกับอาหารที่จะลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจและเบาหวานด้วย

สมองต้องการอาหารชนิดเดียวกับหัวใจ อาหารที่ดีต่อหัวใจต้องมีไขมันและคอเลสเตอรอลต่ำ มีสารอาหารสมดุล ไม่ว่าจะเป็นคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน วิตามิน หรือเกลือแร่ต่างๆ ต้องได้สัดส่วนที่ดี เมื่อประกอบกับการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ มีปฏิสัมพันธ์ที่ดีต่อคนรอบข้างและในสังคม สุขภาพสมองก็ย่อมจะดีไปด้วยแน่นอน

หลักการดูแลสุขภาพหัวใจ

  1. ไม่สูบบุหรี่
  2. ดูแลน้ำหนักตัวให้อยู่ในเกณฑ์ อย่าปล่อยให้เป็นพะโล้พุงห้อย เพราะผลยืนยันจากรายงานวิจัยในผู้ใหญ่จำนวน 1,500 คนพบว่า ผู้ที่อ้วนในวัยกลางคนมีโอกาสเกิดสมองเสื่อมเพิ่มขึ้นสองเท่าเมื่ออายุมากขึ้น ยิ่งถ้าคอเลสเตอรอลสูงและมีความดันโลหิตสูงร่วมด้วย ความเสี่ยงของสมองเสื่อมจะเพิ่มขึ้นเป็นหกเท่า คนเหล่านี้จึงต้องปรับเปลี่ยนพฤติกรรมระยะยาว ไม่ใช่ระยะสั้นๆ อย่างที่มักจะทำกัน คือเมื่อสุขภาพดีก็เลิกทำ และหากมีนิสัยกินมากก็ต้องลดปริมาณการกินให้น้อยลง
  3. ลดอาหารที่มีไขมันและคอเลสเตอรอลสูง มีรายงานว่าอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลสูงจะทำให้หลอดเลือดแดงอุดตัน ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงโรคอัลไซเมอร์มากขึ้น แต่ถ้ามีเอชดีแอล ซึ่งเป็นคอเลสเตอรอลที่ดีในปริมาณสูงก็อาจช่วยป้องกันเซลล์สมองลดความเสี่ยงได้ส่วนหนึ่ง

    วิธีปฏิบัติได้แก่ เลือกใช้ไขมันดีประเภทไขมันอิ่มตัวตำแหน่งเดียวและหลายตำแหน่ง เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันเมล็ดชา น้ำมันคาโนลา น้ำมันรำข้าว ในการปรุงอาหาร

  4. ลดการทำอาหารโดยการทอด ผัด เปลี่ยนมาใช้วิธีต้ม นึ่ง ย่าง อบ หรือยำแทน
  5. เติมอาหารที่มีผลในการป้องกันโรคหัวใจและเส้นเลือดในสมองแตก จะได้ช่วยปกป้องเซลล์สมองไปด้วย (อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมในหนังสือ กินอย่างไร ไม่อ้วน ไม่มีโรค และบำบัดเบาหวานด้วยอาหาร สำนักพิมพ์อมรินทร์สุขภาพ)
    • ผักที่มีสีเข้มจัดมีสารต้านอนุมูลอิสระในธรรมชาติสูงมาก เช่น คะน้า ผักโขม แขนง อัลฟัลฟาง-อก บรอกโคลี บีตรู้ต พริกหวานสีแดง เหลือง เขียว หัวหอม ข้าวโพด มะเขือม่วง ส่วนผลไม้ที่มีสีเข้มจัดมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง เช่น พรุน บลูเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ ราสป์เบอร์รี่ พลัม ลูกเกด ส้ม มะละกอสุก ขนุน องุ่น เชอร์รี่ เป็นต้น
    • กินปลาทะเลเพื่อเพิ่มโอเมก้า-3 แก่ร่างกายและสมอง
    • ถั่วเปลือกแข็ง เช่น ถั่วอัลมอนด์ วอลนัท ถั่วลิสง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และถั่วเปลือกแข็งอื่นๆ เพราะถั่วเปลือกแข็งมีวิตามินอีและสารต้านอนุมูลอิสระสูง
    • ส่วนปริมาณที่ต้องบริโภคเพื่อให้ประโยชน์สูงสุดกับสมองปัจจุบันยังไม่มีข้อมูลเพียงพอ แต่งานวิจัยที่มีอยู่พบว่า หญิงสูงอายุที่กินผักใบเขียวและผักตระกูลครูซิเฟอรัสสูง เช่น คะน้า บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ กะหล่ำปลี แขนงผัก อายุสมองจะอ่อนลง 1-2 ปีเมื่อเทียบกับผู้ที่กินผักน้อยกว่า
  6. วิตามินช่วยได้ วิตามินบางชนิด เช่น วิตามินอี วิตามินซี วิตามินบี 12 และโฟเลต เป็นสารอาหารสำคัญที่จะช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจและโรคอัลไซเมอร์ อาหารที่ดีสำหรับสมองจะอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับให้ร่างกายนำไปใช้อย่างมีประสิทธิภาพ
  7. ออกกำลังกายสม่ำเสมอ

คุณสามารถอ่านข้อมูลดีๆมีประโยชน์แบบนี้ได้เพิ่มเติมที่หนังสือ "อาหารต้านอัลไซเมอร์" โดยศัลยา คงสมบูรณ์เวช จากสำนักพิมพ์ Amarin Health เพื่อสนับสนุนผู้แต่ง

ถามหมอ

เราจะไม่เปิดเผยชื่อและข้อมูลของคุณ


ลบไฟล์
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) *
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
* ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
ส่งข้อมูล

วันนี้คุณอยากจะถามคุณหมอแบบไหน

@question.title

ถามปกติ ได้คำตอบภายใน 24 ชั่วโมง

ค่าบริการ 100 เหรียญ

คุณหมอตอบภายใน 24 ชั่วโมง โดยคุณจะได้รับอีเมลแจ้ง เมื่อคุณหมอตอบแล้ว

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 24 ชั่วโมง เราคืนเหรียญให้ทั้งหมด (ไม่คิดค่าบริการ)

ถามด่วน ได้คำตอบภายใน 60 นาที

ค่าบริการ 200 เหรียญ

คุณหมอตอบภายใน 60 นาที โดยคุณจะได้รับอีเมลแจ้ง เมื่อคุณหมอตอบแล้ว

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 60 นาที เราคืนเหรียญให้ 100 เหรียญและคำถามจะถูกปรับเป็นคำถามปกติ ซึ่งจะได้คำตอบภายใน 24 ชั่วโมง

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 24 ชั่วโมง เราคืนเหรียญให้ทั้งหมด (ไม่คิดค่าบริการ)

คำถามของคุณจะถูกแสดงผลเป็นคำถามแรกๆ บนหน้าถามหมอเป็นเวลา 2 วัน ซึ่งเพิ่มโอกาสให้คุณได้รับความคิดเห็นจากคุณหมอท่านอื่น

ต้องการไป รพ. ใช่มั้ย?

จองคิว 24 ชม. ล่วงหน้า ประหยัดเวลาคุณรอคิวไปหลายชั่วโมง จองเลย

ถ้าไม่มีโรงพยาบาลที่คุณต้องการ เพิ่มโรงพยาบาลที่นี่

บทความต่อไป