การกินเพื่อสุขภาพ

ดูแลสมองต้องเริ่มที่ดูแลหัวใจ

อัปเดตล่าสุดเมื่อวันที่ พ.ค. 3, 2018 ประมาณเวลาการอ่าน: 2 นาที
Istock 905603144 %281%29

ปัจจุบันผู้เชี่ยวชาญแนะนำการป้องกันโรคอัลไซเมอร์ว่า การดูแลสุขภาพโดยรวมให้ดีพร้อมๆกับลดความเสี่ยงจากโรคหัวใจและเบาหวานจะช่วยลดอัตราการเกิดโรคอัลไซเมอร์และโรคสมองเสื่อมอื่นๆได้

ปัจจัยสำคัญในการป้องกันโรคหัวใจและเบาหวานคือ

  • อาหาร
  • การออกกำลังกาย
  • ฝึกออกกำลังสมองโดยเรียนรู้สิ่งใหม่ๆ เพราะจะช่วยให้เซลล์สมองทำงานดีขึ้น
  • การมีปฏิสัมพันธ์กับสังคมและคนอื่นๆ จะช่วยกระตุ้นส่วนของสมองที่ไม่ได้ใช้เมื่ออยู่ตามลำพัง

ดูแลสมองต้องเริ่มที่ดูแลหัวใจ

งานวิจัยล่าสุดชี้ให้เห็นว่า สุขภาพสมองจะดีได้ หลอดเลือดต้องดีก่อน เพราะหลอดเลือดเป็นตัวนำเลือด ออกซิเจน และสารอาหารไปหล่อเลี้ยงสมอง หลอดเลือดเปรียบเสมือนท่อน้ำประปาที่จะเข้าบ้านซึ่งเปรียบได้กับสมอง ถ้าดูแลท่อไม่ให้ตัน เราก็จะมีน้ำใช้สม่ำเสมอ หากเมื่อใดหลอดเลือดที่จะไปเลี้ยงสมองตีบตัน สมองก็จะขาดออกซิเจนและสารอาหาร ส่งผลให้เกิดเส้นเลือดในสมองแตกได้ ดังนั้นอะไรที่ไม่ดีต่อหัวใจก็จะส่งผลเสียต่อสมองเช่นกัน

อาหารเพื่อสุขภาพสมองจึงเป็นอาหารชนิดเดียวกับอาหารที่จะลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจและเบาหวานด้วย

สมองต้องการอาหารชนิดเดียวกับหัวใจ อาหารที่ดีต่อหัวใจต้องมีไขมันและคอเลสเตอรอลต่ำ มีสารอาหารสมดุล ไม่ว่าจะเป็นคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน วิตามิน หรือเกลือแร่ต่างๆ ต้องได้สัดส่วนที่ดี เมื่อประกอบกับการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ มีปฏิสัมพันธ์ที่ดีต่อคนรอบข้างและในสังคม สุขภาพสมองก็ย่อมจะดีไปด้วยแน่นอน

หลักการดูแลสุขภาพหัวใจ

  1. ไม่สูบบุหรี่
  2. ดูแลน้ำหนักตัวให้อยู่ในเกณฑ์ อย่าปล่อยให้เป็นพะโล้พุงห้อย เพราะผลยืนยันจากรายงานวิจัยในผู้ใหญ่จำนวน 1,500 คนพบว่า ผู้ที่อ้วนในวัยกลางคนมีโอกาสเกิดสมองเสื่อมเพิ่มขึ้นสองเท่าเมื่ออายุมากขึ้น ยิ่งถ้าคอเลสเตอรอลสูงและมีความดันโลหิตสูงร่วมด้วย ความเสี่ยงของสมองเสื่อมจะเพิ่มขึ้นเป็นหกเท่า คนเหล่านี้จึงต้องปรับเปลี่ยนพฤติกรรมระยะยาว ไม่ใช่ระยะสั้นๆ อย่างที่มักจะทำกัน คือเมื่อสุขภาพดีก็เลิกทำ และหากมีนิสัยกินมากก็ต้องลดปริมาณการกินให้น้อยลง
  3. ลดอาหารที่มีไขมันและคอเลสเตอรอลสูง มีรายงานว่าอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลสูงจะทำให้หลอดเลือดแดงอุดตัน ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงโรคอัลไซเมอร์มากขึ้น แต่ถ้ามีเอชดีแอล ซึ่งเป็นคอเลสเตอรอลที่ดีในปริมาณสูงก็อาจช่วยป้องกันเซลล์สมองลดความเสี่ยงได้ส่วนหนึ่ง

    วิธีปฏิบัติได้แก่ เลือกใช้ไขมันดีประเภทไขมันอิ่มตัวตำแหน่งเดียวและหลายตำแหน่ง เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันเมล็ดชา น้ำมันคาโนลา น้ำมันรำข้าว ในการปรุงอาหาร

  4. ลดการทำอาหารโดยการทอด ผัด เปลี่ยนมาใช้วิธีต้ม นึ่ง ย่าง อบ หรือยำแทน
  5. เติมอาหารที่มีผลในการป้องกันโรคหัวใจและเส้นเลือดในสมองแตก จะได้ช่วยปกป้องเซลล์สมองไปด้วย (อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมในหนังสือ กินอย่างไร ไม่อ้วน ไม่มีโรค และบำบัดเบาหวานด้วยอาหาร สำนักพิมพ์อมรินทร์สุขภาพ)
    • ผักที่มีสีเข้มจัดมีสารต้านอนุมูลอิสระในธรรมชาติสูงมาก เช่น คะน้า ผักโขม แขนง อัลฟัลฟาง-อก บรอกโคลี บีตรู้ต พริกหวานสีแดง เหลือง เขียว หัวหอม ข้าวโพด มะเขือม่วง ส่วนผลไม้ที่มีสีเข้มจัดมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง เช่น พรุน บลูเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ ราสป์เบอร์รี่ พลัม ลูกเกด ส้ม มะละกอสุก ขนุน องุ่น เชอร์รี่ เป็นต้น
    • กินปลาทะเลเพื่อเพิ่มโอเมก้า-3 แก่ร่างกายและสมอง
    • ถั่วเปลือกแข็ง เช่น ถั่วอัลมอนด์ วอลนัท ถั่วลิสง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และถั่วเปลือกแข็งอื่นๆ เพราะถั่วเปลือกแข็งมีวิตามินอีและสารต้านอนุมูลอิสระสูง
    • ส่วนปริมาณที่ต้องบริโภคเพื่อให้ประโยชน์สูงสุดกับสมองปัจจุบันยังไม่มีข้อมูลเพียงพอ แต่งานวิจัยที่มีอยู่พบว่า หญิงสูงอายุที่กินผักใบเขียวและผักตระกูลครูซิเฟอรัสสูง เช่น คะน้า บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ กะหล่ำปลี แขนงผัก อายุสมองจะอ่อนลง 1-2 ปีเมื่อเทียบกับผู้ที่กินผักน้อยกว่า
  6. วิตามินช่วยได้ วิตามินบางชนิด เช่น วิตามินอี วิตามินซี วิตามินบี 12 และโฟเลต เป็นสารอาหารสำคัญที่จะช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจและโรคอัลไซเมอร์ อาหารที่ดีสำหรับสมองจะอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับให้ร่างกายนำไปใช้อย่างมีประสิทธิภาพ
  7. ออกกำลังกายสม่ำเสมอ

คุณสามารถอ่านข้อมูลดีๆมีประโยชน์แบบนี้ได้เพิ่มเติมที่หนังสือ "อาหารต้านอัลไซเมอร์" โดยศัลยา คงสมบูรณ์เวช จากสำนักพิมพ์ Amarin Health เพื่อสนับสนุนผู้แต่ง

ถามหมอ

เราจะไม่เปิดเผยชื่อและข้อมูลของคุณ


ลบไฟล์
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) *
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
* ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
ส่งข้อมูล

วันนี้คุณอยากจะถามคุณหมอแบบไหน

@question.title

ถามฟรี ได้คำตอบภายใน 24 ชม.

ฟรี ไม่มีค่าใช้จ่าย

ตอบโดยแพทย์ภายใน 24 ชั่วโมง (คุณจะได้รับอีเมลเมื่อแพทย์ตอบคำถามของคุณ)

ถามด่วน ได้คำตอบภายใน 60 นาที

การันตีคำตอบจากคุณหมอภายใน 60 นาที หรือรับค่าดำเนินการคำถามด่วน 200 บาทคืนไปเลย

คำถามของคุณจะถูกแสดงผลเป็นคำถามแรกๆ บนหน้าถามหมอเป็นเวลา 2 วัน เพื่อที่คุณจะสามารถรับความคิดเห็นจากคุณหมอหลายๆท่านในคำถามของคุณ

ต้องการไป รพ. ใช่มั้ย?

จองคิว 24 ชม. ล่วงหน้า ประหยัดเวลาคุณรอคิวไปหลายชั่วโมง จองเลย

ถ้าไม่มีโรงพยาบาลที่คุณต้องการ เพิ่มโรงพยาบาลที่นี่