การกินเพื่อสุขภาพ

รวม 8 สุดยอดถั่วที่สายเฮลตี้ไม่ควรพลาด

อัปเดตล่าสุดเมื่อวันที่ พ.ค. 3, 2018 ประมาณเวลาการอ่าน: 3 นาที
Istock 482836367 %281%29

“ ถั่ว ” เป็นอาหารที่หาทานได้ง่าย แถมยังมีรสชาติอร่อยเคี้ยวเพลิน  และมีคุณค่าทางอาหารสูง ทำให้ถั่วติดอยู่ในลิสต์ของอาหารที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่ต้องสงสัย  วันนี้เราจึงได้รวบรวมถั่วหลากชนิดที่ขึ้นชื่อว่าเป็นถั่วที่ดีต่อสุขภาพมาฝาก แต่จะมีอะไรบ้างนั้น เราลองมาดูพร้อมกันเลยค่ะ

1.ถั่วพีแคน

ถั่วพีแคนเพียงแค่ 1 ออนซ์ มีเพียงแค่ 200 แคลอรี มีไฟเบอร์ชนิดที่ละลายน้ำได้ 3 กรัม และอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด เช่น วิตามินเอ วิตามินอี แคลเซียม โพแทสเซียม ซิงก์ ฯลฯ และจากข้อมูลของ USDA มีการระบุว่า ถั่วพีแคนถูกจัดให้เป็นหนึ่งใน 20 ของอาหารที่อุดมไปด้วยสารแอนตี้ออกซิเด้นท์ นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยพบว่า สารแอนตี้ออกซิเด้นท์มีบทบาทสำคัญต่อการช่วยลดความเสี่ยงที่จะเป็นโรคเรื้อรัง ไล่ตั้งแต่โรคมะเร็ง โรคหัวใจ โรคอัลไซเมอร์ ไปจนถึงการสูญเสียการมองเห็น

2.ถั่วพิสตาชิโอ

นอกจากถั่วพิสตาชิโอจะเป็นถั่วที่ขึ้นชื่อว่ามีแคลอรีและไขมันต่ำที่สุดแล้ว มันก็ยังเป็นคลังของสารอาหารหลากชนิด ตัวอย่างเช่น วิตามินบี 6 คอปเปอร์ แมงกานีส ฯลฯ ยิ่งไปกว่านั้น มีงานวิจัยพบว่า ถั่วพิสตาชิโอเป็นถั่วที่ดีต่อสุขภาพ และมีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพหัวใจ การควบคุมน้ำหนัก และแม้แต่ลดอัตราการเสียชีวิต ทั้งนี้นักวิจัยจาก Harvard University พบว่า การทานถั่วพิสตาชิโอ 1 กำมือทุกวัน อาจช่วยเสริมสุขภาพ และทำให้อายุยืนขึ้น

3.ถั่วฮาเซลนัท

ถั่วฮาเซลนัทถือเป็นถั่วอีกชนิดหนึ่งที่โด่งดังในวงการอาหารหวาน ซึ่งถั่วฮาเซลนัท 1 ออนซ์ มีประมาณ 180 แคลอรี และมีไฟเบอร์ประมาณ 3 กรัม แถมยังอัดแน่นไปด้วยธาตุคอปเปอร์ แมคนีเซียม ไทอามีน และวิตามินอี นอกจากนี้มันยังเหมือนกับถั่วชนิดอื่นตรงที่มีคุณสมบัติช่วยปกป้องหัวใจ อย่างไรก็ดี มีงานวิจัยจาก Journal of Clinical Lipidology พบว่า การทานอาหารที่มีฮาเซลนัทอาจช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีอย่าง LDL ไตรกลีเซอไรด์ และคอเลสเตอรอลในภาพรวม

4.ถั่วอัลมอนด์

ถั่วอัลมอนด์ถือเป็นถั่วที่มีไฟเบอร์สูงที่สุด อีกทั้งยังเป็นแหล่งของวิตามินอี ธาตุคอปเปอร์ และแมคนีเซียม นอกจากนี้มันยังได้ชื่อว่ามีธาตุแคลเซียมมากที่สุด      ถั่วอัลมอนด์ 1 ออนซ์ มีแคลเซียม 75 มิลลิกรัม ซึ่งเทียบเท่ากับ ¼ ของแคลเซียมในนม 1 แก้ว ทั้งนี้อัลมอนด์เป็นถั่วที่ช่วยควบคุมน้ำหนัก ดีต่อสุขภาพหัวใจ และแม้แต่ป้องกันโรคเบาหวาน

5.ถั่วแมคคาเดเมีย

ถั่วแมคคาเดเมียเป็นถั่วอีกชนิดหนึ่งที่นิยมนำมาใส่ในของหวาน แต่นอกจากจะอร่อยเคี้ยวเพลินแล้ว ถั่วชนิดนี้ยังอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว และเป็นแหล่งของไทอามีนและแมงกานีส ยิ่งไปกว่านั้น ยังมีงานวิจัยพบว่า การทานถั่ว                  แมคคาเดเมียสามารถช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจในคนที่มีคอเลสเตอรอลสูง

6.ถั่วบราซิล

            ถั่วบราซิลเป็นถั่วที่มีขนาดใหญ่ที่สุด และถั่ว 1 หน่วยบริโภค มีธาตุซีลีเนียมประมาณ 8 เท่าของปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน ทั้งนี้ซีลีเนียมเป็นสารแอนตี้ออกซิเด้นท์ที่ทรงประสิทธิภาพ ซึ่งเชื่อกันว่ามีสารช่วยต้านมะเร็ง อีกทั้งยังมีบทบาทสำคัญต่อการรักษาระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง นอกจากนี้ถั่วบราซิลยังเป็นแหล่งของธาตุ  คอปเปอร์ ฟอสฟอรัส และแมงกานีส แต่หากลองเทียบกับถั่วชนิดอื่นๆ ถั่วบราซิลอาจไม่ใช่ทางเลือกที่ดีสำหรับหัวใจสักเท่าไรนัก เพราะมันเป็นถั่วที่มีไขมันสูงที่สุด

7.ถั่ววอลนัท

ถั่ววอลนัทมักติดโผอยู่ในลิสต์ของสุดยอดอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ที่เป็นเช่นนี้ก็เพราะว่า มันอุดมไปด้วยกรดไขมันแอลฟาไลโนเลนิก ซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ และดีต่อสุขภาพหัวใจ ทั้งนี้มีงานวิจัยพบว่า การทานถั่ววอลนัทสามารถช่วยควบคุมน้ำหนัก ลดความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ลดโอกาสที่จะเป็นโรคมะเร็งบางชนิด และลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีในร่างกาย

8.ถั่วลิสง

ถั่วลิสง 1 หน่วยบริโภค มีโปรตีนมากถึง 7 กรัม อีกทั้งยังมีวิตามินบี และธาตุแมคนีเซียมสูง ซึ่งมีงานวิจัยที่ถูกเผยแพร่ใน The American Journal of Clinical Nutrition พบว่า คนที่ทานอาหารที่มีธาตุแมคนีเซียมสูงอย่างถั่วลิสงจะมีแนวโน้มเป็นโรคหลอดเลือดสมองน้อยลง นอกจากนี้ถั่วลิสงยังมีไฟโตสเตอรอล ซึ่งเป็นสารประกอบที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลได้อย่างเป็นธรรมชาติ รวมถึงยังมีสารประกอบที่พบได้ในไวน์อย่างเรสเวอราทรอล ซึ่งได้ชื่อว่าเป็นสารที่ดีต่อหัวใจ

แม้ว่าถั่วจะเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่คุณก็ควรจำกัดการทานให้เหมาะสม และหมั่นออกกำลังกายควบคู่กันไปด้วย เพราะมันถือเป็นหนึ่งในกุญแจสำคัญที่ช่วยให้คุณมีสุขภาพโดยรวมที่ดีค่ะ

ที่มา : https://www.livestrong.com/slideshow/1009507-9-healthiest-nuts-that-may-live-longer/#slide=3

ถามหมอ

เราจะไม่เปิดเผยชื่อและข้อมูลของคุณ


ลบไฟล์
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) *
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
* ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
ส่งข้อมูล

วันนี้คุณอยากจะถามคุณหมอแบบไหน

@question.title

ถามปกติ ได้คำตอบภายใน 24 ชั่วโมง

ค่าบริการ 100 เหรียญ

คุณหมอตอบภายใน 24 ชั่วโมง โดยคุณจะได้รับอีเมลแจ้ง เมื่อคุณหมอตอบแล้ว

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 24 ชั่วโมง เราคืนเหรียญให้ทั้งหมด (ไม่คิดค่าบริการ)

ถามด่วน ได้คำตอบภายใน 60 นาที

ค่าบริการ 200 เหรียญ

คุณหมอตอบภายใน 60 นาที โดยคุณจะได้รับอีเมลแจ้ง เมื่อคุณหมอตอบแล้ว

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 60 นาที เราคืนเหรียญให้ 100 เหรียญและคำถามจะถูกปรับเป็นคำถามปกติ ซึ่งจะได้คำตอบภายใน 24 ชั่วโมง

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 24 ชั่วโมง เราคืนเหรียญให้ทั้งหมด (ไม่คิดค่าบริการ)

คำถามของคุณจะถูกแสดงผลเป็นคำถามแรกๆ บนหน้าถามหมอเป็นเวลา 2 วัน ซึ่งเพิ่มโอกาสให้คุณได้รับความคิดเห็นจากคุณหมอท่านอื่น

ต้องการไป รพ. ใช่มั้ย?

จองคิว 24 ชม. ล่วงหน้า ประหยัดเวลาคุณรอคิวไปหลายชั่วโมง จองเลย

ถ้าไม่มีโรงพยาบาลที่คุณต้องการ เพิ่มโรงพยาบาลที่นี่