การกินเพื่อสุขภาพ

อาหารเช้า

อัปเดตล่าสุดเมื่อวันที่ พ.ค. 3, 2018 ประมาณเวลาการอ่าน: 10 นาที
อาหารเช้า

แพนเค้กข้าวโอ๊ตบลูเบอร์รี่

แปลงโฉมแพนเค้กธรรมดาให้มีเส้นใยอาหารเพิ่มขึ้นด้วยข้าวโอ๊ตและแป้งโฮลวีต

ข้าวโอ๊ตมีเส้นใยอาหารแบบละลายน้ำที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด จึงช่วยส่งเสริมสุขภาพหัวใจและสมองไปพร้อมๆกัน อย่าลืมว่าอะไรที่ดีต่อระบบหลอดเลือดหัวใจ สมองก็จะได้อานิสงค์ตามไปด้วย

เพิ่มคุณค่าสารอาหารให้กับแพนเค้กชิ้นโปรดด้วยผลไม้ เช่น บลูเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ ซึ่งเป็นผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระและบำรุงสมองลงไป

ส่วนผสม (สำหรับ 12 ชิ้น)

  • ข้าวโอ๊ต                                                               ½ถ้วยตวง
  • นมพร่องมันเนย                                                     ½ถ้วยตวง
  • แป้งโฮลวีต                                                            1 ถ้วยตวง
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์                                            ½ถ้วยตวง
  • ผงฟู                                                                      2 ช้อนชา
  • เบกกิ้งโซดา                                                           1 ช้อนชา
  • น้ำตาล                                                                   1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ                                                                      ¼ ถ้วยตวง
  • ไข่ไก่                                                                      2 ฟอง
  • บัตเตอร์มิลค์                                                            1 ½ ถ้วยตวง
  • วานิลลา                                                                   1 ช้อนชา
  • น้ำมันคาโนลา                                                          3 ช้อนโต๊ะ
  • บลูเบอร์รี่หรือผลไม้อื่นตามชอบ                                1 ถ้วยตวง

วิธีทำ

  1. ผสมนมพร่องมันเนยและข้าวโอ๊ตให้เข้ากัน พักรอไว้
  2. ร่อนแป้งทั้งสองชนิด ผงฟู เบกกิ้งโซดา น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน
  3. ตีไข่กับบัตเตอร์มิลค์ในชามผสมอีกใบให้เข้ากัน เติมวานิลลาและน้ำมันคาโนลา ตีให้เข้ากันอีกครั้ง
  4. ค่อยๆเติมส่วนผสมแป้งลงไปในชามส่วนผสมไข่ ตีให้เข้ากันแต่ระวังอย่าตีนานจนเกินไป เพราะอาจจับเป็นก้อนได้ ค่อยๆตะล่อมส่วนผสมข้าวโอ๊ตที่เตรียมไว้ให้เข้ากับส่วนผสมแป้ง พักไว้หนึ่งชั่วโมงให้ส่วนผสมเข้าที่
  5. ตั้งกระทะไฟอ่อนถึงกลาง รอกระทะร้อน หยอดแป้งลงไปประมาณ ถ้วยตวง วางบลูเบอร์รี่บนแพนเค้กตามชอบ เมื่อแป้งเริ่มมีฟองอากาศ (ประมาณ 2-3 นาที) กลับด้าน รอจนแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลทอง (ประมาณ 1 นาที) ตักใส่จาน เสิร์ฟคู่กับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและเนยเล็กน้อย



รู้หรือไม่

*แป้งที่เหลือสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 2-3 วัน หรือแช่ช่องแข็งได้ประมาณ 1 เดือน

**บัตเตอร์มิลค์ (buttermilk) คือ นมที่หมักโดยใช้เชื้อแบคทีเรียชนิดหนึ่ง มีรสเปรี้ยวเพราะความเป็นกรด และข้นหนืดมากกว่านมสดจากการที่โปรตีนในนมบางส่วนจับตัวกันเนื่องจากความเป็นกรด การใช้บัตเตอร์มิลค์ในขนมอบจะช่วยให้เนื้อขนมมีความนุ่มชุ่มชื้นมากขึ้น ตำราทำขนมบางเล่มระบุว่า ถ้าไม่มีบัตเตอร์มิลค์แทนถ้วยนมสด 1 ถ้วยตวงผสมกับน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะได้

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 1 ชิ้น
พลังงาน 125 แคลอรี โปรตีน 4.5 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 17 กรัม ใยอาหาร 1.9 กรัม
ไขมัน 4.9 กรัม ไขมันอิ่มตัว 0.8 กรัม
กรดโอเมก้า-3 0.3 กรัม กรดโอเมก้า-6 0.9 กรัม
คอเลสเตอรอล 32.5 มิลลิกรัม โซเดียม 200 มิลลิกรัม


กราโนลาโฮมเมด

โดยปกติแล้วกราโนลาและมูสลีที่วางขายตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปมักมาพร้อมกับความหวานและน้ำตาลที่มากเกินไป ฉะนั้นทำไมเราถึงไม่ลองทำกราโนลาด้วยตัวเอง โดยใช้ส่วนผสมทั้งหมดจากธรรมชาติ เติมความหอมหวานแบบพอดีด้วยน้ำผึ้งและวานิลลาปิดท้ายด้วยผลไม้แห้งที่ชอบเพื่อเพิ่มเส้นใยอาหาร วิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระแก่ร่างกายและสมอง เสิร์ฟกราโนลาโฮมเมดคู่กับนมสดพร่องมันเนยหรือนมไข่มัน 0 เปอร์เซ็นต์หนึ่งแก้ว หรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติ เพื่อเริ่มต้นวันใหม่ เติมพลังให้สมองด้วยอาหารเช้าที่เต็มไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อร่างกาย

ส่วนผสม (สำหรับ 8 ที่)

  • ข้าวโอ๊ต                                                              4 ถ้วยตวง
  • อัลมอนด์สไลซ์                                                    1 ถ้วยตวง
  • วอลนัทสับ                                                           ¾ ถ้วยตวง
  • เมล็ดฟักทอง                                                        ½ ถ้วยตวง
  • เมล็ดทานตะวันอบ                                                ½ ถ้วยตวง
  • ผงซินนามอน                                                        1 ช้อนชา
  • ลูกจันทร์ป่น                                                            ½ ช้อนชา
  • กานพลูป่น                                                             ¼ ช้อนชา
  • น้ำมันคาโนลา                                                        ¼ ถ้วยตวง
  • น้ำผึ้ง                                                                      ¼ ถ้วยตวง
  • วานิลลา                                                                 1 ช้อนชา
  • ผลไม้แห้งตามชอบ                                               2 ถ้วยตวง

(เช่น ลูกเกด แครนเบอร์รี่ เอพริคอตบลูเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่)

วิธีทำ

  1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 250-300 องศาฟาเรนไฮต์
  2. ผสมข้าวโอ๊ต อัลมอนด์ วอลนัท เมล็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวัน ผงซินนามอน ลูกจันทร์ป่น และกานพลูให้เข้ากัน เทลงในถาดอบ เกลี่ยให้เป็นชั้นบางๆ (สามารถใช้ถั่วชนิดอื่นแทนอัลมอนด์และวอลนัทได้ตามใจชอบ)
  3. ตั้งหม้อเล็กบนไฟกลาง ผสมน้ำมันกับน้ำผึ้งให้เข้ากัน เมื่อน้ำผึ้งข้นน้อยลงยกลงจากเตา เติมวานิลลาลงไปผสม ราดส่วนผสมน้ำผึ้งเคลือบส่วนผสมข้าวโอ๊ตในถาดอบ นำเข้าเตาอบประมาณ 30 นาที โดยนำกราโนลาออกจากเตาอบมาคนไปคนมาทุกๆ 10 นาที
  4. ยกออกจากเตาอบ เติมผลไม้แห้งลงไปผสมให้เข้ากัน เก็บไว้ในขวดที่มีฝาปิดสนิทได้ 1 เดือน
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 1 ที่
พลังงาน 474 แคลอรี โปรตีน 12.8 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 56 กรัม ใยอาหาร 7.7 กรัม
ไขมัน 28.8 กรัม ไขมันอิ่มตัว 2.9 กรัม
กรดโอเมก้า-3 1.6 กรัม กรดโอเมก้า-6 10.7 กรัม
คอเลสเตอรอล 0 มิลลิกรัม โซเดียม 7.3 มิลลิกรัม


ข้าวต้มไก่ทรงเครื่องแบบเมดิเตอร์เรเนียน

เติมพลังให้ร่างกายและสมอง กระตุ้นระบบเผาผลาญ เริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยมื้ออาหารที่ครบห้าหมู่ อย่างเช่นข้าวต้มชามนี้ที่ผสมผสานระหว่างอาหารเช้าจานโปรดของคนไทยและกลิ่นอายแบบเมดิเตอร์เรเนียนจากใบกะเพราและมะกอก รสชาติเข้ากันได้อย่างลงตัว

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

  • น้ำมันมะกอก                                                             1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมหัวใหญ่สับละเอียด                                              1 ถ้วยตวง
  • พริกหวานสีเขียวสับหยาบ                                            ¾ ถ้วยตวง
  • กระเทียมสับละเอียด                                                    2 ช้อนโต๊ะ
  • มะเขือเทศสับละเอียด (พร้อมน้ำ)                                  1 ½ถ้วยตวง
  • น้ำซุปไก่                                                                      2 ถ้วยตวง
  • น้ำเปล่า                                                                       2 ถ้วยตวง
  • ข้าวซ้อมมือหุงสุก                                                        1 ถ้วยตวง
  • ใบกะเพราหั่นละเอียด                                                   1 ช้อนโต๊ะ
  • แครอตปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นหนาครึ่งนิ้ว                       4½ ถ้วยตวง
  • เนื้ออกไก่หั่นเป็นชิ้นขนาด    นิ้ว                                     ½กิโลกรัม
  • ถั่วแขกหั่นแฉลบ                                                           1 ถ้วยตวง
  • มะกอกดำสไลซ์เป็นแว่น                                               ¼ ถ้วยตวง
  • พริกไทยดำ                                                                  1 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ตั้งหม้อบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอก ตามด้วยหอมหัวใหญ่ พริกหวาน และกระเทียม ผัดให้เข้ากันจนนิ่ม
  2. ใส่มะเขือเทศพร้อมน้ำลงไป ตามด้วยน้ำซุปไก่ น้ำเปล่า ข้าว และใบกะเพรา รอจนเดือด หรี่ไฟลง ปิดฝาหม้อทิ้งไว้ 10 นาที
  3. ใส่แครอตลงไป ต้มอีกประมาณ 5 นาที
  4. ใส่เนื้อไก่ ถั่วแขก และมะกอก ต้มอีก 5 นาที (ไม่ต้องปิดฝา) หรือจนกว่าไก้จะสุก โรยหน้าด้วยพริกไทยดำ พร้อมเสิร์ฟเครื่องปรุงทั้งหมดเป็นเครื่องปรุงหลักของอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน แต่ในเมืองไทยก็หาซื้อได้ไม่ยากจากซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 1 ที่
พลังงาน 411 แคลอรี โปรตีน 37 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 40.4 กรัม ใยอาหาร 6.6 กรัม
ไขมัน 11.5 กรัม ไขมันอิ่มตัว 2.5 กรัม
กรดโอเมก้า-3 0.2 กรัม กรดโอเมก้า-6 1.9 กรัม
คอเลสเตอรอล 95 มิลลิกรัม โซเดียม 563 มิลลิกรัม

ไข่กระทะ

ไข่กระทะสูตรนี้เป็นอาหารเช้าที่นิยมในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน ไข่ไก่มีโปรตีนสูง นอกจากจะให้พลังงานแก่ร่างกายแล้วยังทำให้อิ่มท้องนาน ไม่ต้องเผลอกินจุบจิบระหว่างมื้ออีกด้วย นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยอาหารบำรุงสมอง เช่น เลซิทิน โคลีน วิตามินบี เติมสีสันและคุณค่าสารอาหารให้กับจานไข่ด้วยผักหลากสีและเพิ่มรสชาติด้วยสมุนไพรโรสแมรี่ที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ช่วยให้เลือดไหลเวียนไปเลี้ยงสมองได้ดีขึ้น เหมาะกับเวลาเช้าที่ต้องการปลุกสมองให้ตื่นเตรียมพร้อมรับมือวันใหม่เป็นอย่างมาก

ส่วนผสม (สำหรับ 6 ที่)

  • น้ำมันมะกอก                                                             5 + 2 ช้อนโต๊ะ
  • มันฝรั่งหั่นเป็นแผ่นบางๆ                                            ½  กิโลกรัม
  • ซูกินีหั่นเป็นแผ่นบางๆ                                               1 ถ้วยตวง
  • หอมหัวใหญ่สไลซ์บางๆ                                            1 หัว
  • โรสแมรี่สับละเอียด                                                    2 ช้อนชา
  • เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
  • ไข่ไก่                                                                         6 ฟอง

วิธีทำ

  1. ตีไข่ไก่ให้เข้ากัน
  2. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป 5 ช้อนโต๊ะ รอจนน้ำมันร้อน ใส่มันฝรั่งและซูกินีลงไป ตามด้วยโรสแมรี่ ผัดประมาณ 20 นาทีหรือจนกว่ามันฝรั่งจะเปลี่ยนสี (จากสีขาวเป็นสีออกเหลือๆใสๆ) ตักขึ้นใส่จานพักไว้
  3. ใส่หอมหัวใหญ่ลงผัดในกระทะที่ใช้ผัดมันฝรั่ง ผัดจนหอมหัวใหญ่มีสีน้ำตาลอ่อนๆ ตักขึ้นพักไว้รวมกับมันฝรั่งและซูกินี ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
  4. เทส่วนผสมมันฝรั่ง ซูกินี และหอมหัวใหญ่ลงไปในไข่ที่ตีไว้
  5. ตั้งกระทะอีกใบกับน้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะ เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะ หรี่ไฟลงเหลือไฟอ่อน ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าไข่ด้านล่างจะสุกเหลืองกรอบ กลับด้านและรอจนกว่าไข่อีกด้านจะสุก (ประมาณ 2-3 นาที)
  6. ตัดไข่ออกเป็น 6 ชิ้นเหมือนพาย เสิร์ฟคู่กับมะเขือเทศอบ
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 1 ที่
พลังงาน 288.5 แคลอรี โปรตีน 8.6 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 18 กรัม ใยอาหาร 2.5 กรัม
ไขมัน 20.9 กรัม ไขมันอิ่มตัว 3.8 กรัม
กรดโอเมก้า-3 0.2 กรัม กรดโอเมก้า-6 2.15 กรัม
คอเลสเตอรอล 211.5 มิลลิกรัม โซเดียม 238 มิลลิกรัม

สลัดทูน่าถั่วขาว

ถั่วขาวเป็นแหล่งของเส้นใยอาหารชั้นเยี่ยม ปราศจากคอเลสเตอรอล แถมยังมีโปรตีน วิตามินบี ธาตุเหล็ก และแมงกานิส แร่ธาตุที่สำคัญต่อร่างกายอีกด้วย

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

  • ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำแร่                                                  2 กระป๋อง
  • ถั่วขาวกระป๋อง                                                                 2 กระป๋อง
  • เคเปอร์                                                                             ⅓ถ้วยตวง
  • น้ำมันมะกอก                                                                     2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มไวน์แดง                                                                  6 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
  • หอมเล็กหั่นบาง                                                                1 หัวกลาง
  • มะเขือเทศเชอร์รี่                                                              1 ถ้วยตวง
  • ผักร็อกเกต                                                                      2 ถ้วยตวง
  • ใบกะเพราซอยตามชอบ

วิธีทำ

  1. ใส่ทูน่าลงในชามผสม แยกน้ำแร่จากทูน่าไว้ต่างหาก ใช้ส้อมยีทูน่าให้ชิ้นเล็กลง ใส่ถั่วขาวและเคเปอร์ตามลงไป พักไว้
  2. ใส่น้ำมันมะกอก น้ำส้มไวน์แดง เกลือ และพริกไทยในชามผสมอีกใบ ผสมให้เข้ากัน
  3. คลุกน้ำสลัดกับทูน่า ถั่วขาว เคเปอร์ เติมหอมเล็ก มะเขือเทศเคล้าให้เข้ากัน
  4. จัดผักร็อกเกตใส่จาน ตักสลัดทูน่าวางบนผัก ตกแต่งด้วยใบกะเพราซอย

รู้หรือไม่

*สามารถเสิร์ฟสลัดทูน่าถั่วขาวกับผักสลัดได้ทุกชนิด ไม่จำเป็นจะต้องเป็นผักร็อกเกตก็ได้

**เคเปอร์เป็นเครื่องปรุงรสหลักของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนใช้เพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานไก่และซีฟู้ด เคเปอร์ทำจากดอกอ่อนของต้นเคเปอร์ ซึ่งเป็นพืชท้องถิ่นของประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน โดยดองดอกเคเปอร์ในน้ำเกลือหรือน้ำมันมะกอก ฉะนั้นเมื่อจะใช้เคเปอร์ในการประกอบอาหาร ควรจะล้างน้ำเกลือออกก่อนถ้าไม่อยากได้รสเค็มเกินไป หรือลดปริมารเกลือในอาหารลงถ้าไม่อยากล้างเคเปอร์ สามารถหาซื้อเคเปอร์ได้ตามแผนกอาหารนำเข้าจากซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป แต่ถ้าหาซื้อเคเปอร์ไม่ได้ก้ไม่เป็นไรสามารถดัดแปลงสูตรนี้ให้เป็นยำทูน่ารสชาติแซ่บๆแบบไทยๆก้ได้

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 1 ที่
พลังงาน 196 แคลอรี โปรตีน 25 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 6 กรัม ใยอาหาร 1.3 กรัม
ไขมัน 7.4 กรัม ไขมันอิ่มตัว 1.2 กรัม
กรดโอเมก้า-3 0.4 กรัม กรดโอเมก้า-6 2.3 กรัม
คอเลสเตอรอล 28 มิลลิกรัม โซเดียม 862 มิลลิกรัม

สลัดแอ๊ปเปิ้ลกับถั่ววอลนัท

เติมรสชาติให้สลัดจานนี้ด้วยผงกระหรี่และผงยี่หร่า เครื่องเทศที่ช่วยทำให้อาหารมีรสชาติ และยังเป็นยาแผนโบราณ มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ยี่หร่าช่วยเสริมสร้างระบบทางเดินอาหาร มีงานวิจัยว่ายี่หร่าอาจจะช่วยป้องกันมะเร็งทางเดินอาหารอีกด้วย ส่วนผงกะหรี่นั้นช่วยบำรุงสมองและป้องกันการเกิดอัลไซ-เมอร์ได้ 

ส่วนผสม (สำหรับ 6 ที่)

  • น้ำมะนาว (ส่วนที่ 1)                                                    2 ช้อนโต๊ะ
  • มายองเนสไขมันต่ำ                                                    2 ช้อนโต๊ะ
  • โยเกิร์ตพร่องมันเนย                                                   ½ ถ้วยตวง
  • ผงกระหรี่                                                                   ⅓ ช้อนชา
  • ผงยี่หร่า                                                                    ½ ช้อนชา
  • เกลือเล็กน้อย
  • แอ๊ปเปิ้ลสไลซ์เป็นชิ้น                                                 2 ผล
  • น้ำมะนาว (ส่วนที่ 2)                                                    2 ช้อนชา
  • วอลนัทคั่ว                                                                  ⅓ ถ้วยตวง
  • ก้านเซเลอรี่หั่นบาง                                                     1 ถ้วยตวง
  • ลูกเกด                                                                        ¼ ถ้วยตวง
  • ใบเซเลอรี่สับหยาบ                                                    ¼  ถ้วยตวง

วิธีทำ

  1. ทำน้ำสลัด โดยผสมน้ำมะนาว (ส่วนที่ 1) มายองเนส โยเกิร์ต ผงกะหรี่ ผงยี่หร่า และเกลือให้เข้ากันจนเนียน
  2. ผสมแอ๊ปเปิ้ลกับน้ำมะนาว (ส่วนที่ 2) เติมส่วนผสมที่เหลือลงไป ผสมให้เข้ากัน
  3. ก่อนเสิร์ฟราดน้ำสลัดที่ผสมไว้บนส่วนผสมแอ๊ปเปิ้ล เคล้าให้เข้ากัน

รู้หรือไม่

*สลัดแอ๊ปเปิ้ลกับถั่ววอลนัทสามารถเสิร์ฟบนผักสลัดเป็นอาหารมื้อเบาๆ หรือสอดไส้แซนด์วิชก็อร่อยอิ่มท้องไปอีกแบบ

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 1 ที่
พลังงาน 144 แคลอรี โปรตีน 2.7 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 17.4 กรัม ใยอาหาร 2.5 กรัม
ไขมัน 8.5 กรัม ไขมันอิ่มตัว 1.2 กรัม
กรดโอเมก้า-3 0.9 กรัม กรดโอเมก้า-6 4.5 กรัม
คอเลสเตอรอล 1.2 มิลลิกรัม โซเดียม 215 มิลลิกรัม


สลัดพาร์สลีย์

สลัดพาร์สลีย์ หรือที่มีชื่อเรียกว่า ทาบูเล่ เป็นอาหารจานหลักของคนแถบเมดิเตอร์เรเนียน พาร์สลีย์มีวิตามินซีสูงมาก วิตามินซีนอกจากจะเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายแล้ว ยังช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับคอลลาเจน ทำให้สุขภาพผิวดีอีกด้วย นอกจากนี้พาร์สลีย์ยังมีวิตามินเคสูง ช่วยให้เลือดแข็งตัวเร็ว และยังช่วยในการดูดซึมแคลเซียม ทำให้กระดูกแข็งแรงด้วย

ส่วนผสม (สำหรับ 8 ที่)

  • Bulgar (หรือข้าวกล้องคั่ว)                                           1 ถ้วยตวง
  • น้ำร้อน                                                                          1 ½  ถ้วยตวง
  • เกลือ                                                                            1 ½ ช้อนชา
  • น้ำมะนาวเลมอน                                                           ¼ ถ้วยตวง
  • กระเทียมบุบ                                                                 1 ช้อนชา
  • ต้นหอมสับละเอียด                                                       ½  ถ้วยตวง
  • ใบสะระแหน่สับ                                                            2 ช้อนชา
  • มะเขือเทศหั่นเต๋า                                                         2 ลูก
  • พาร์สลีย์สับ                                                                  1 ถ้วยตวง
  • น้ำมันมะกอก                                                                ¼ ถ้วยตวง
  • เกลือและพริกไทยดำป่นสำหรับปรุงรสตามชอบ

วิธีทำ

  1. แช่ bulgar ในน้ำร้อนและเกลือ ทิ้งไว้ 15-20 นาที (แต่ถ้าใช้ข้าวกล้องคั่วก็ไม่ต้องแช่น้ำ)
  2. ผสมน้ำมะนาวเลมอน กระเทียม น้ำมันมะกอกให้เข้ากัน คลุกเคล้ากับ bulgar พอเข้ากัน แช่ตู้เย็นไว้ 2 ชั่วโมง
  3. ก่อนเสิร์ฟนำออกจากตู้เย็น ใส่ต้นหอม ใบสะระแหน่ มะเขือเทศ พาร์สลีย์ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ

รู้หรือไม่

*bulgar คือ ข้าวสาลีที่สุกแล้วนำไปอบแห้ง เป็นธัญพืชที่เป็นอาหารหลักของคนในแถบเมดิเตอร์เรเนียน

**เสิร์ฟคู่กับผักสลัด เนื้อไก่ เนื้อแกะ หรือสอดไส้แป้งพิต้าก็ได้

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 1 ที่
พลังงาน 169 แคลอรี โปรตีน 3.6 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 20.8 กรัม ใยอาหาร 5 กรัม
ไขมัน 9.1 กรัม ไขมันอิ่มตัว 1.3 กรัม
กรดโอเมก้า-3 0.1 กรัม กรดโอเมก้า-6 1 กรัม
คอเลสเตอรอล 0 มิลลิกรัม โซเดียม 573 มิลลิกรัม

ถามหมอ

เราจะไม่เปิดเผยชื่อและข้อมูลของคุณ


ลบไฟล์
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) *
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
* ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
ส่งข้อมูล

วันนี้คุณอยากจะถามคุณหมอแบบไหน

@question.title

ถามปกติ ได้คำตอบภายใน 24 ชั่วโมง

ค่าบริการ 100 เหรียญ

คุณหมอตอบภายใน 24 ชั่วโมง โดยคุณจะได้รับอีเมลแจ้ง เมื่อคุณหมอตอบแล้ว

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 24 ชั่วโมง เราคืนเหรียญให้ทั้งหมด (ไม่คิดค่าบริการ)

ถามด่วน ได้คำตอบภายใน 60 นาที

ค่าบริการ 200 เหรียญ

คุณหมอตอบภายใน 60 นาที โดยคุณจะได้รับอีเมลแจ้ง เมื่อคุณหมอตอบแล้ว

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 60 นาที เราคืนเหรียญให้ 100 เหรียญและคำถามจะถูกปรับเป็นคำถามปกติ ซึ่งจะได้คำตอบภายใน 24 ชั่วโมง

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 24 ชั่วโมง เราคืนเหรียญให้ทั้งหมด (ไม่คิดค่าบริการ)

คำถามของคุณจะถูกแสดงผลเป็นคำถามแรกๆ บนหน้าถามหมอเป็นเวลา 2 วัน ซึ่งเพิ่มโอกาสให้คุณได้รับความคิดเห็นจากคุณหมอท่านอื่น

ต้องการไป รพ. ใช่มั้ย?

จองคิว 24 ชม. ล่วงหน้า ประหยัดเวลาคุณรอคิวไปหลายชั่วโมง จองเลย

ถ้าไม่มีโรงพยาบาลที่คุณต้องการ เพิ่มโรงพยาบาลที่นี่