Doctor men
เขียนโดย
กองบรรณาธิการ HONESTDOCS
Doctor men
รีวิวโดย
ทีมแพทย์ HONESTDOCS
การกินเพื่อสุขภาพ

ประโยชน์ของน้ำแตงกวาดอง

เครื่องดื่มธรรมชาติที่ปราศจากน้ำตาล แคลอรี่ต่ำ และมีประโยชน์มากมาย ต้องหามาลองชิมบ้างแล้ว
อัปเดตล่าสุดเมื่อวันที่ 12 ธ.ค. 2019 รีวิวเมื่อวันที่ 8 พ.ค. 2019 ประมาณเวลาการอ่าน: 3 นาที
มีคนอ่านบทความนี้แล้ว 2,194,197 คน

ประโยชน์ของน้ำแตงกวาดอง

แตงกวาเป็นผักที่หาได้ง่ายและเป็นที่นิยมรับประทานกันทั่วไปเพราะรสชาติไม่ขม กลิ่นไม่เหม็นเขียว มีน้ำมาก จึงนิยมกินแกล้มกับเมนูอาหารคาว เช่น น้ำพริก เต้าเจี๊ยวหลน ส้มตำ ลาบ เพื่อลดความเผ็ดของอาหาร  หรือแม้แต่รับประทานเพื่อช่วยลดความเลี่ยนของอาหารก็ได้เช่นกัน เช่น ข้าวมันไก่ ข้าวหมูแดง

ส่วนชาวตะวันตกก็นิยมรับประทานแตงกวาเช่นกันเพียงแต่เป็น แตงกวาดอง ไม่ใช่แตงกวาสดแบบบ้านเรา รับประทานกับอาหารหลากหลายเมนูเพื่อแก้ความเลี่ยน หรือเพิ่มรสเปรี้ยวนิดๆ ให้อาหาร  นอกจากนี้น้ำแตงกวาดองก็สามารถรับประทานได้ แถมยังดี มีประโยชน์ไม่แพ้กัน

แตงกวาดอง 

คือการนำแตงกวาสดมาหมัก สามารถหมักได้หลายรูปแบบ  ส่วนใหญ่สามารถแบ่งได้เป็น 2 ชนิด 

  • หมักในน้ำเกลือ 
  • หมักในน้ำส้มสายชู 

การหมักทั้งสองแบบนี้ไม่ใส่น้ำตาลจึงทำให้มีแคลอรี หรือพลังงานน้อยมาก แต่เปี่ยมไปด้วยแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น โซเดียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม 

แตงกวาดองนั้นสามารถรับประทานได้เลย หรือรับประทานเป็นผักเครื่องเคียงอาหารจานหลักได้ โดยรสชาติของแตงกวาดองและน้ำดองแตงกวาจะขึ้นกับระยะเวลาในการหมักและชนิดของน้ำที่นำมาใช้ในการหมัก

ประโยชน์ของน้ำแตงกวาดอง

ช่วยลดการเป็นตะคริว

น้ำแตงกวาดองมีโซเดียมในปริมาณสูงซึ่งช่วยให้ร่างกายคงความชุ่มชื้นได้ดีขึ้น ข้อนี้จะจำเป็นเวลาที่คุณออกกำลังกายนานๆ มากกว่า 1 ชั่วโมง เนื่องจากร่างกายจะขับน้ำออกมาเป็นเหงื่อทำให้เกิดอาการขาดน้ำและทำให้เกิดตะคริวได้ งานวิจัยหนึ่งพบว่า น้ำแตงกวาดองนั้นมีประโยชน์ต่อการลดการเกิดตะคริวได้เร็วกว่าการดื่มน้ำเปล่าประมาณ 36%

ช่วยย่อยอาหาร

อาหารหมักดองได้ชื่อว่า มี โพรไบโอติคส์ (probiotic) หรือเชื้อจุลินทรีย์ที่มีชีวิตปริมาณสูง เชื้อเหล่านี้จะมีประโยชน์ในการช่วยปรับสมดุลของจุลินทรีย์ที่อาศัยอยู่ในลำไส้ ทำให้จุลินทรีย์ฝ่ายดีมีจำนวนมากกว่าฝ่ายไม่ดีนั่นเอง สุขภาพของลำไส้ก็จะดีขึ้น หมดปัญหาท้องอืดท้องเฟ้อและอาหารไม่ย่อย ดังนั้นหากคุณสามารถหาซื้อแตงกวาดองชนิดที่หมักตามธรรมชาติและนำมาคั้นน้ำรับประทานอาจจะช่วยลดปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหารได้ 

แหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ

น้ำแตงกวาดองอุดมไปด้วยมีวิตามินซีและอีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ งานวิจัยหนึ่งพบว่า สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้สามารถป้องกันการติดเชื้อแบคทีเรีย ไวรัส และปรสิตได้ อีกทั้งยังเชื่อว่า สภาพความเป็นกรดในน้ำแตงกวาดองจะช่วยทำให้ร่างกายดูดซึมวิตามินเหล่านี้ได้ดีขึ้น

ช่วยลดน้ำหนัก

งานวิจัยหนึ่งพบว่า น้ำแตงกวาดองอาจจะช่วยในกระบวนการลดน้ำหนักได้จากการที่มีกรด acetic ในน้ำส้มสายชู นักวิจัยพบว่า กรดชนิดนี้อาจเข้าไปขัดขวางการดูดซึมแป้งของร่างกายทำให้มีแป้งเข้าสู่กระแสเลือดลดลง นอกจากนี้ในสัตว์ทดลองยังพบว่า หนูที่ได้รับกรด acetic จะมีภูมิต้านทานต่อการเกิดโรคอ้วนได้ดีกว่าหนูทั่วไป

ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

น้ำส้มสายชูในน้ำแตงกวาดองนั้นสามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้โดยการทำให้ร่างกายนั้นตอบสนองต่ออินซูลินได้ดีขึ้น ทำให้กระบวนการแปรรูปน้ำตาลโมเลกุลคู่ให้เป้นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวช้าลง งานวิจัยหนึ่งพบว่า การดื่มน้ำส้มสายชูปริมาณเล็กน้อยก่อนรับประทานอาหารสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดหลังอาหารในผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ได้

ช่วยแก้อาการเมาค้าง

แอลกอฮอล์มีฤทธิ์ขับปัสสาวะจึงทำให้มีอาการเมาค้างในตอนเช้าเนื่องจากร่างกายต้องสูญเสียน้ำและเกลือแร่ไปนั่นเอง การดื่มน้ำแตงกวาดองร่วมกับน้ำเปล่าในปริมาณมากจะช่วยเพิ่มระดับน้ำและโซเดียม ปรับสมดุลเกลือแร่ในร่างกายได้ รวมทั้งช่วยลดอาการปวดหัว คลื่นไส้ กระหายน้ำ อ่อนเพลีย และอาการอื่นๆ ได้

ช่วยฟื้นฟูหลังออกกำลังกาย

แตงกวาดองอุดมไปด้วยแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น โซเดียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม จึงเหมาะอย่างยิ่งที่จะนำมารับประทาน หรือดื่มน้ำแตงกวาดองเพื่อทดแทนแร่ธาตุที่สูญเสียไปจากการออกกำลังกาย (ทางเหงื่อ) 

ถึงน้ำแตงกวาดองจะมีประโยชน์หลายอย่าง แต่ก็มีโทษกับผู้มีภาวะเสี่ยงความดันโลหิตสูง ผู้ป่วยความดันโลหิตสูง ผู้มีความไวต่อโซเดียม เนื่องจากมีโชเดียม หรือเกลือแกงในปริมาณสูง โดยเกลือแกงนั้นจะไปเพิ่มความดันโลหิตอย่างรวดเร็ว ส่วนทารก หรือเด็กเล็กไม่ควรรับประทานแตงกวาดอง เนื่องจากยังไม่สามารถขับเกลือออกจากร่างกายได้ดีเท่าในวัยผู้ใหญ่  

จะเห็นได้ว่า การรับประทานอาหารทุกอย่าง มากไปและน้อยไป ไม่เป็นผลดีต่อร่างกาย ควรเดินทางสายกลางคือ รับประทานให้หลากหลาย ไม่เลือกรับประทานอาหารเพียงอย่างใดอย่างหนึ่ง เพื่อลดการสะสมของสารต่างๆ จากอาหารที่มากเกินความจำเป็นจะดีที่สุด


ที่มาของข้อมูล

Alina Petre, Everything you need to know about pickle juice (https://www.medicalnewstoday.com/articles/318618.php), 1 August 2017

Miller KC et al., Reflex inhibition of electrically induced muscle cramps in hypohydrated humans (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19997012), May 2010


บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อให้ความรู้แก่ผู้อ่าน และไม่สามารถแทนการแนะนำของแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาได้ ผู้อ่านควรพบแพทย์เพื่อให้แพทย์ตรวจที่สถานพยาบาลทุกครั้ง และไม่ควรตีความเองหรือวางแผนการรักษาด้วยตัวเองจากการอ่านบทความนี้ ทาง HonestDocs พยายามอัปเดตข้อมูลให้ครบถ้วนถูกต้องอยู่เสมอ คุณสามารถส่งคำแนะนำได้ที่ https://honestdocs.typeform.com/to/kkohc7

ขอบคุณที่อ่านค่ะ คุณคิดว่าข้อมูลนี้เป็นประโยชน์กับคุณแค่ไหนคะ
(1 ดาว - น้อย / 5 ดาว - มาก)

ถามหมอ

เราจะไม่เปิดเผยชื่อและข้อมูลของคุณ


แนบไฟล์ (รูปหรือวีดีโอ)
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) *
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
* ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ

คำตอบที่คุณจะได้เป็นเพียงความเห็นจากแพทย์ ไม่สามารถแทนการวินิจฉัยโรค โปรดพบแพทย์ที่สถานพยาบาลเพื่อการรักษาที่ถูกต้อง เหตุฉุกเฉิน โทร. 1669

รับทราบและถามคำถาม
ดูในแอป