คำถามเรื่องวิตามิน

อ่านข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับวิตามินผ่านคำถามที่น่าหาคำตอบ อาทิ วิตามินจากต่างประเทศแตกต่างจากบ้านเราไหม คนสูงอายุมีความเสี่ยงต่อการขาดสารอาหารชนิดใดเป็นพิเศษหรือไม่ หากคุณสนใจ ร่วมไขคำตอบพร้อมกันได้ที่นี่

 Q : วิตามินจากต่างประเทศแตกต่างจากบ้านเราไหม

A: วิตามินจากทั่วโลกล้วนเหมือนกัน เพียงแค่ขนาดรับประทานที่ แตกต่างกันออกไป ประเทศต่างๆ ทั่วโลกมักใช้ระบบเมตริกในการวัดและ ใช้น้ำหนักในการเทียบสารอาหาร (ดูเพิ่มเติมในตอนที่ 202 เพื่อให้เข้าใจมากขึ้น ว่าหน่วยใดเท่ากับเท่าใด)

 Q : สูติแพทย์ของฉันไม่ได้แนะนําอะไรมาก นอกจากบอกว่า “รับ ประทานวิตามินที่ดีๆแล้วกัน” เนื่องจากคุณเป็นเภสัชกรและนักโภชนาการ คุณช่วยแนะนําฉันหน่อยได้ไหม ว่ายาหรืออะไรที่อาจเป็นอันตรายต่อฉัน และลูกในครรภ์

A : ผมมั่นใจที่จะบอกคุณว่ายาทุกชนิดครับ นอกเสียจากว่าเป็นยาที่ แพทย์ของคุณสั่ง ไม่ควรรับประทานยาใดๆ ไม่ว่าจะเป็นยาสามัญทั่วไปจาก ร้านขายยา ยาจากโรงพยาบาล แอลกอฮอล์ นิโคติน หรือกาเฟอีน ก็ไม่จัดว่า ปลอดภัยในระหว่างตั้งครรภ์ ยาส่วนใหญ่สามารถผ่านรกได้และส่งผลถึงทารก เช่นเดียวกับที่ส่งผลถึงมารดา ขั้นตอนสําคัญในการพัฒนาการของตัวอ่อน ในครรภ์เกิดขึ้นในช่วงสัปดาห์แรกๆ หากคุณกําลังจะเป็นคุณแม่ ปรึกษาแพทย์ ของคุณทุกครั้งก่อนเริ่มรับประทานยาใดๆ

 Q : คนสูงอายุมีความเสี่ยงต่อการขาดสารอาหารชนิดใดเป็นพิเศษ หรือไม่

A : โดยทั่วไปแล้ว มีครับ นอกจากผู้สูงอายุต้องรับประทานยาต่างๆ มากกว่าคนกลุ่มอื่นแล้ว ยังมักเป็นกลุ่มที่มีการขาดสารอาหารได้มาก เพราะ ลักษณะการใช้ชีวิตและการได้รับสารอาหารสําคัญไม่เพียงพอ เนื่องจากการ ดูดซึมไม่ดี การเคี้ยวบกพร่อง รวมไปถึงเรื่องจิตใจอย่างความเหงาและปัญหา สังคมอื่นๆ

สารอาหารที่พบว่าขาดบ่อยคือ กรดโฟลิก แคลเซียม วิตามินบี 12 วิตามินดี และวิตามินซี และเนื่องจากผู้สูงอายุมีแนวโน้มที่จะรับประทานยากระตุ้น การถ่ายท้องเป็นประจํา ส่งผลให้สูญเสียวิตามินบางตัว โดยเฉพาะวิตามินเอ ดี อี เค แคลเซียม และโพแทสเซียม (ดูเพิ่มเติมในตอนที่ 331 สําหรับการ ขาดวิตามินอันเนื่องจากยา)

 Q : ฉันเป็นผู้หญิงอายุ 35 ปี ออกกําลังกายสม่ำเสมอทุกวัน ซึ่งฉัน หมายถึงออกกําลังจริงจัง ทั้งยกน้ำหนัก เล่นเครื่อง ลู่วิ่ง ครบสูตร ฉัน ทราบดีว่าต้องการสารอาหารมากกว่าปกติ แต่ไม่ทราบว่าสารอาหารเหล่านั้น คืออะไร

A : สารอาหารที่คุณต้องการเพิ่มคือ วิตามินเอ บี 6 ซี แคลเซียม (เพื่อ การใช้โปรตีนที่สมบูรณ์) แมกนีเซียม (คุณสูญเสียมันไปทางเหงื่อ และมัน จําเป็นต่อการผ่อนคลายของกล้ามเนื้อ) และกรดแอมิโนแบบ branched chain (เพื่อการซ่อมแซมและเสริมสร้าง) สารอาหารบางกลุ่มจะทํางานได้ดีกว่าบางกลุ่ม ในการให้พลังงานกับคุณตลอดช่วงการออกกําลังที่ยาวนาน ยกตัวอย่างเช่น ถั่วเหลืองจะดีกับคุณมากกว่าถั่วลันเตา สปาเกตตีแบบโฮลวีตจะดีกว่าแบบ เส้นขาวปกติ ปีตเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าแครอท เกรปฟรุตดีกว่าส้ม แอ๊ปเปิ้ล หรือกล้วย เป็นต้น

หากคุณเห็นว่าบทความนี้มีประโยชน์และอยากอ่านเกี่ยวกับหัวข้อนี้เพิ่มเติม สามารถสนับสนุน ดร.เอิร์ล มินเดลล์ (ผู้แต่ง) พญ. ธิดากานต์ รุจิพัฒนกุล (แปล) ได้โดยการซื้อหนังสือวิตามินไบเบิล