Doctor men
เขียนโดย
กองบรรณาธิการ HONESTDOCS
การกินเพื่อสุขภาพ

6 ผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นเมื่อทานวิตามินซีมากเกินไป

อัปเดตล่าสุดเมื่อวันที่ 28 ธ.ค. 2019 ประมาณเวลาการอ่าน: 3 นาที
มีคนอ่านบทความนี้แล้ว 2,231,010 คน

6 ผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นเมื่อทานวิตามินซีมากเกินไป

"วิตามินซี" หรือที่รู้จักกันในชื่อของกรดแอสคอบิกนับว่าเป็นสารอาหารที่มีความสำคัญมาก ซึ่งมันมีส่วนช่วยในการเติบโตและซ่อมแซมเนื้อเยื่อทั้งร่างกาย นอกจากนี้วิตามินซียังจำเป็นต่อการรักษาผิวให้อ่อนนุ่ม ช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็ก รักษาบาดแผล และฟื้นฟูเนื้อเยื่อ รวมถึงช่วยให้กระดูก ฟัน กระดูกอ่อน และหลอดเลือดอยู่ในสภาพดี อย่างไรก็ตาม ร่างกายของเราไม่สามารถสร้างวิตามินซี และเราจำเป็นต้องได้รับมันจากอาหารหรืออาหารเสริม หากร่างกายได้รับวิตามินซีมากเกินไป วิตามินส่วนเกินก็จะถูกขับออกมาจากร่างกาย และแม้ว่าร่างกายได้รับวิตามินซีสูงมาก แต่มันก็ไม่ทำให้เป็นอันตรายถึงแก่ชีวิต

ถึงกระนั้นก็ตาม มีงานวิจัยหรือกรณีศึกษาพบว่า การทานอาหารที่มีวิตามินซีสูงอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงบางอย่าง แต่ในบางกรณีก็มีงานวิจัยอื่นมาหักล้าง เราลองมาดูกันดีกว่าว่าการทานวิตามินซีมากเกินไปสามารถทำให้เกิดผลข้างเคียงใดได้บ้าง

1.ส่งผลต่อระบบย่อยอาหาร

ผลข้างเคียงทั่วไปของการทานวิตามินซีเกินขนาดคือ การมีอาการปวดท้องเกร็ง ท้องเสีย และคลื่นไส้ ซึ่งล้วนแต่เกิดขึ้นเมื่อระบบย่อยอาหารไม่สามารถดูดซึมวิตามินซีได้อย่างมีประสิทธิผล อย่างไรก็ดี ปริมาณของวิตามินซีที่กระตุ้นให้เกิดปัญหาก็จะแตกต่างกันไปในแต่ละคน ซึ่งบางคนรายงานว่า ตัวเองมีอาการดังกล่าวเกิดขึ้นเมื่อทานวิตามินซีแบบอาหารเสริมมากกว่า 3 กรัมต่อวัน  ในขณะที่บางคนเจอปัญหาเหล่านี้เมื่อทานวิตามินซี 10 กรัมต่อวัน

2.อาจทำให้เกิดโรคนิ่วในไต

เมื่อวิตามินซีถูกสันดาปในร่างกาย มันก็จะทำให้สารประกอบที่เรียกว่า ออกซาเลต ก่อตัวขึ้น ซึ่งเรามักพบสารชนิดนี้ในปัสสาวะ อย่างไรก็ดี หากออกซาเลตจำนวนมากไปผสมกับแคลเซียมในกระแสเลือด คุณก็จะมีความเสี่ยงเป็นโรคนิ่วในไตมากขึ้น ทั้งนี้มีงานวิจัยชิ้นหนึ่งที่มีผู้เข้าร่วมทดลองเป็นคนวัย 40-75 ปี และได้มีการบันทึกข้อมูลการทานวิตามินซีทั้งในรูปแบบของอาหารเสริมและอาหารทุก 4 ปี โดยพบว่า เมื่อถึงปีที่ 14 คนที่ทานวิตามินซีมากกว่า 1,000 มิลลิกรัมต่อวัน มีความเสี่ยงเป็นโรคนิ่วในไตเพิ่มขึ้น 41% ซึ่งมากกว่าคนที่ทานวิตามินซีน้อยกว่า 90 มิลลิกรัมทุกวัน แต่ผลที่ว่านี้ก็มีความขัดแย้งกับงานวิจัยชิ้นอื่นๆ ตรงที่ไม่มีการพบความเชื่อมโยงดังกล่าว ถึงกระนั้นก็ตาม คนที่มีแนวโน้มเป็นโรคนิ่วในไต หรือมีปัญหาอื่นๆ เกี่ยวกับไตควรจำกัดการทานวิตามินซีให้เหมาะสมเพื่อความปลอดภัยของตัวเอง

3.ได้รับธาตุเหล็กมากเกินไป

วิตามินซีช่วยให้ Non Heme Iron ดูดซึมได้ดีขึ้น ดังนั้นมันจึงช่วยป้องกันไม่ให้เกิดโรคโลหิตจางที่เกิดจากการขาดธาตุเหล็ก แต่ถ้าร่างกายได้รับวิตามินซีมากเกินไป  มันก็สามารถเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก และอาจนำไปสู่การเกิดภาวะเป็นพิษจากธาตุเหล็ก แม้ว่ามันไม่ส่งผลกระทบต่อคนที่มีสุขภาพดี แต่คนที่มีภาวะเหล็กเกินที่เกิดจากพันธุกรรมก็อาจประสบปัญหาเนื้อเยื่อเสียหายถ้าร่างกายได้รับวิตามินซีปริมาณมากเป็นเวลานาน

4.มีโอกาสเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด

วิตามินซีมีฤทธิ์เป็นสารแอนตี้ออกซิเด้นท์ที่ช่วยปกป้องร่างกายจากโรคร้าย แต่หากทานมากเกินไป มันก็อาจทำร้ายร่างกายของเราแทน เพราะมีงานวิจัยชิ้นหนึ่งพบว่า การทานวิตามินซีแบบอาหารเสริมปริมาณสูงสามารถกระตุ้นให้เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดในคนที่มีโรคประจำตัวอยู่แล้ว ซึ่งการทานวิตามินซีมากกว่า 300 มิลลิกรัมต่อวันมีความเชื่อมโยงกับการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดในผู้หญิงหลังวัยทองที่เป็นโรคเบาหวาน แต่สิ่งที่พบนั้นมาจากงานวิจัยชิ้นเดียวเท่านั้น และยังไม่ได้รับการยืนยันผลที่แน่ชัด

5.อาจทำให้ DNA เสียหาย

มีงานวิจัยชิ้นหนึ่ง ผู้เข้าร่วมทดลองเป็นคนที่มีสุขภาพดีที่ทานวิตามินซีแบบอาหารเสริมทุกวันเป็นเวลา 6 สัปดาห์ ด้วยปริมาณ 500 มิลลิกรัมต่อวัน ผลปรากฏว่า เซลล์เกิดการเสียหายจากกระบวนการออกซิเดชั่น ซึ่งนักวิจัยคาดว่าวิตามินซีแบบอาหารเสริมสามารถเปลี่ยนแปลงและทำให้ DNA เสียหาย และแม้แต่ทำให้เกิดโรคมะเร็ง ซึ่งไม่มีการพบผลดังกล่าวในคนที่ทานวิตามินซีน้อยกว่า 500 มิลลิกรัม และอาจจำกัดแค่ในอาหารเสริมแทนที่จะเป็นอาหารจากธรรมชาติ แต่ทั้งนี้สิ่งที่ค้นพบก็ขัดแย้งกับงานวิจัยชิ้นอื่นๆ และจำเป็นต้องวิจัยเพิ่มเติมก่อนที่จะยืนยัน

6.อาจขัดขวางการทำงานของยาที่ช่วยเจือจางเลือด

มีบางงานวิจัยพบว่า วิตามินซีอาจทำปฏิกิริยากับยาบางชนิด การทานวิตามินซีปริมาณสูงอาจไปขัดขวางการทำงานของสารที่ช่วยเจือจางเลือดหรือยาละลายลิ่มเลือด แม้ว่ายังไม่มีหลักฐานที่แน่ชัดมาสนับสนุน แต่ผู้เชี่ยวชาญก็ยังแนะนำให้คนที่ทานยาเจือจางเลือดควบคุมการทานวิตามินซีไม่ให้เกินวันละ 1 กรัม นอกจากนี้การทานวิตามินซีมากเกินไปก็อาจทำให้การอ่านค่าการทดสอบจากห้องแล็ปคลาดเคลื่อน รวมถึงทำให้การทดสอบระดับน้ำตาลในเลือดบิดเบือนจากความจริง

อย่างไรก็ตาม สำหรับปริมาณของวิตามินซีที่ปลอดภัยสำหรับผู้ใหญ่ที่เป็นผู้ชายและผู้หญิงคือ 90 มิลลิกรัม และ 75 มิลลิกรัมตามลำดับ ในขณะที่ผู้หญิงตั้งครรภ์จำเป็นต้องได้รับวิตามินซีวันละ 85 มิลลิกรัมทุกวัน ถึงกระนั้นก็ตาม The Food and Nutrition Board (FNB) of the US Institute of Medicine ได้กำหนดค่าสูงสุดของวิตามินซีที่ไม่ทำให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพคือ 2,000 มิลลิกรัม แต่ทั้งนี้คุณก็ควรใช้ภายใต้คำแนะนำของเภสัชกร

ที่มา: https://www.curejoy.com/conten...


บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อให้ความรู้แก่ผู้อ่าน และไม่สามารถแทนการแนะนำของแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาได้ ผู้อ่านควรพบแพทย์เพื่อให้แพทย์ตรวจที่สถานพยาบาลทุกครั้ง และไม่ควรตีความเองหรือวางแผนการรักษาด้วยตัวเองจากการอ่านบทความนี้ ทาง HonestDocs พยายามอัปเดตข้อมูลให้ครบถ้วนถูกต้องอยู่เสมอ คุณสามารถส่งคำแนะนำได้ที่ https://honestdocs.typeform.com/to/kkohc7

ขอบคุณที่อ่านค่ะ คุณคิดว่าข้อมูลนี้เป็นประโยชน์กับคุณแค่ไหนคะ
(1 ดาว - น้อย / 5 ดาว - มาก)

ถามหมอ

เราจะไม่เปิดเผยชื่อและข้อมูลของคุณ


แนบไฟล์ (รูปหรือวีดีโอ)
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) *
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
* ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ

คำตอบที่คุณจะได้เป็นเพียงความเห็นจากแพทย์ ไม่สามารถแทนการวินิจฉัยโรค โปรดพบแพทย์ที่สถานพยาบาลเพื่อการรักษาที่ถูกต้อง เหตุฉุกเฉิน โทร. 1669

รับทราบและถามคำถาม
บทความต่อไป
วิตามินซี กรดแอสคอร์บิก
วิตามินซี กรดแอสคอร์บิก

อ่านข้อมูลที่สำคัญเกี่ยวกับวิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก) ประโยชน์ที่มีต่อร่างกายและโรคที่เกิดขึ้นหากขาดวิตามินเหล่านี้ รวมถึงแหล่งจากธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ศัตรูของวิตามินซี ที่สำคัญคืออาการเป็นพิษและสัญญาณเตือนว่ารับประทานมากไป ตลอดจนรวมทั้งคำแนะนำที่น่าสนใจต่างๆมากมาย

ดูในแอป