ความรู้สุขภาพ

อาการวิตามิน A พร่องและพิษจากวิตามิน A

อัปเดตล่าสุดเมื่อวันที่ พ.ค. 3, 2018 ประมาณเวลาการอ่าน: 2 นาที
อาการวิตามิน A พร่องและพิษจากวิตามิน A

อาหารที่คุณรับประทานอยู่ทุกวันจำเป็นที่จะต้องให้สารอาหารที่คุณต้องการ หนึ่งในนั้นคือวิตามิน A ซึ่งเป็นวิตามินที่ละลายในไขมัน วิตามิน A นั้นมีประโยชน์ต่อการบำรุงสายตา การแบ่งตัวของเซลล์ และการสืบพันธ์ มันเป็นเรื่องไม่ยากที่เราจะได้รับวิตามิน A ได้อย่างเพียงพอในแต่ละวัน เนื่องจากวิตามิน A สามารถพบได้ในอาหารที่หลากหลาย

รูปแบบของวิตามิน A ที่แตกต่างในอาหารที่แตกต่างกัน

วิตามิน A สามารถพบได้ในอาหารหลากหลายชนิด แต่ว่ามีรูปแบบแตกต่างกันในสัตว์และในพืช รูปแบบของวิตามิน A ที่พบในสัตว์ คือ เรตินอล (Retinol) หรือที่เรียกว่า pre-formed vitamin A เรตินอลเป็นรูป active ของวิตามิน A และร่างกายสามารถเปลี่ยนให้เป็น เรตินาล (retinal) หรือ retinoic acid อีก 2 รูป active ของวิตามิน A แหล่งอาหารที่เต็มไปด้วยเรตินอลได้แก่ ผลิตภัณฑ์จากนม ตับ และ fortified food

ส่วนรูปแบบของวิตามิน A ที่พบพืชเรียกว่า provitamin A carotenoids กลุ่มของ carotenoids ที่เป็นที่รู้จักแพร่หลายได้แก่ beta-carotene, alpha-carotene และ beta-cryptoxanthin ร่างกายของคุณจะสามารถเปลี่ยน carotenoids เหล่านี้ให้เป็นเรตินอล และ carotenoids เหล่านี้ยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถป้องกันร่างกายจากสารอนุมูลอิสระได้ แหล่งอาหารที่เต็มไปด้วย carotenoids ได้แก่ ผักสีสด และผักใบเขียว เช่น แครอท ผักขม คะน้า และ ผลไม้ เช่น อินทผาลัม มะละกอ มะม่วง

อาการวิตามิน A พร่อง

โดยปกติแล้วจะไม่ค่อยพบอาการพร่องวิตามิน A ในคนปกติเนื่องจากวิตามิน A สามารถพบได้ในอาหารหลากหลายชนิด แต่หากไม่ได้รับวิตามิน A ให้เพียงพอมาเป็นระยะเวลานาน สามารถทำให้เกิดโรคตามัวตอนกลางคืน (night blindness) ซึ่งจะทำให้ไม่สามารถมองภาพได้ชัดเจนในที่ๆ แสงสว่างไม่เพียงพอ นอกจากนี้ยังทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายทำงานได้ลดลงและกำจัดการติดเชื้อได้ยากขึ้น

การพร่องวิตามิน A เนื่องจากได้รับสารอาหารไม่เพียงพอเป็นภาวะที่พบได้ยากในประเทศที่พัฒนาแล้ว แต่มักจะพบจากการอักเสบในส่วนทางเดินอาหารและขัดขวางการดูดซึมสารอาหาร ได้แก่ โรคโครห์น (Crohn’s disease) และโรคแพ้กลูเตน (Celiac disease) โรคพิษสุราเรื้อรัง การขาดธาตุสังกะสี และโรคตับอ่อนสามารถมีผลต่อระดับวิตามิน A ในร่างกาย หากคุณมีอาการของทั้งสามโรคข้างต้น คุณควรไปปรึกษาแพทย์เพื่อตรวจเช็คผลเลือดว่าเป็นจากการขาดวิตามิน A หรือว่ามีสาเหตุอื่นๆ

แล้วเรามีโอกาสได้รับวิตามิน A มากเกินไปหรือไม่?

แน่นอนว่าคุณมีโอกาสที่จะได้รับวิตามิน A มากเกินไปได้เช่นกันหากคุณไม่ระมัดระวัง วิตามิน A เป็นวิตามินที่ละลายในไขมัน จึงสามารถเก็บสะสมอยู่ในร่างกายได้เป็นเวลานาน อาหารเสริมปกติแล้วไม่มีความจำเป็นและอาจเป็นอันตรายได้หากมีวิตามิน A สะสมอยู่มากเกินไป ค่าบนสุดที่รับได้ของวิตามิน A ในผู้ใหญ่คือมากถึง 10,000 ไมโครกรัม การทานอาหารเสริมที่มีวิตามิน A เป็นปริมาณมากสามารถส่งผลให้มีอาการปวดหัว มึนงง คลื่นไส้ อาเจียน และปัญหาทางด้านการมองเห็น

ภาวะการได้รับวิตามิน A เกินขนาด (Hypervitaminosis A) คือภาวะที่ร่างกายได้รับวิตามิน A มากเกินไปเป็นระยะเวลาหนึ่ง ซึ่งสามารถทำให้เกิดปัญหาโรคตับ กระดูกอ่อนแอ และให้กำเนิดทารกพิการแต่กำเนิด กลุ่ม Carotenoids นั้นมีการจำหน่ายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเสริม โดยอ้างถึงสรรพคุณเรื่องการเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและปลอดภัยกว่ากลุ่มผลิตภัณฑ์อาหารเสริมในรูป preformed Vitamin A

เนื่องจากร่างกายจะมีการเปลี่ยน Carotenoid เป็น Vitamin A อย่างช้าๆ อย่างไรก็ตาม หากได้รับ Carotenoids ในขนาดที่สูงก็จะทำให้ผิวของคุณมีสีเหลืองส้มได้ จากงานวิจัยมีการแสดงถึงผลของความปลอดภัยและประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์อาหารเสริมกลุ่ม Carotenoids ซึ่งมีข้อสรุปแตกต่างกันไป ดังนั้นคงจะดีกว่าที่คุณจะได้รับ Carotenoids จากอาหารทั่วๆ ไปแทนที่จะเลือกทานจากผลิตภัณฑ์อาหารเสริม

ถามหมอ

เราจะไม่เปิดเผยชื่อและข้อมูลของคุณ


ลบไฟล์
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) *
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
* ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
ส่งข้อมูล

วันนี้คุณอยากจะถามคุณหมอแบบไหน

@question.title

ถามปกติ ได้คำตอบภายใน 24 ชั่วโมง

ค่าบริการ 100 เหรียญ

คุณหมอตอบภายใน 24 ชั่วโมง โดยคุณจะได้รับอีเมลแจ้ง เมื่อคุณหมอตอบแล้ว

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 24 ชั่วโมง เราคืนเหรียญให้ทั้งหมด (ไม่คิดค่าบริการ)

ถามด่วน ได้คำตอบภายใน 60 นาที

ค่าบริการ 200 เหรียญ

คุณหมอตอบภายใน 60 นาที โดยคุณจะได้รับอีเมลแจ้ง เมื่อคุณหมอตอบแล้ว

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 60 นาที เราคืนเหรียญให้ 100 เหรียญและคำถามจะถูกปรับเป็นคำถามปกติ ซึ่งจะได้คำตอบภายใน 24 ชั่วโมง

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 24 ชั่วโมง เราคืนเหรียญให้ทั้งหมด (ไม่คิดค่าบริการ)

คำถามของคุณจะถูกแสดงผลเป็นคำถามแรกๆ บนหน้าถามหมอเป็นเวลา 2 วัน ซึ่งเพิ่มโอกาสให้คุณได้รับความคิดเห็นจากคุณหมอท่านอื่น

ต้องการไป รพ. ใช่มั้ย?

จองคิว 24 ชม. ล่วงหน้า ประหยัดเวลาคุณรอคิวไปหลายชั่วโมง จองเลย

ถ้าไม่มีโรงพยาบาลที่คุณต้องการ เพิ่มโรงพยาบาลที่นี่