Doctor men
เขียนโดย
ทีมแพทย์แผนไทยประยุกต์ HONESTDOCS
Doctor men
รีวิวโดย
ทีมแพทย์ HONESTDOCS
การกินเพื่อสุขภาพ

อบเชย (อบเชยเทศ)

ข้อมูล สรรพคุณ ประโยชน์ และวิธีการบริโภคเพื่อสุขภาพ
อัปเดตล่าสุดเมื่อวันที่ 10 ต.ค. 2019 รีวิวเมื่อวันที่ 10 ต.ค. 2019 ประมาณเวลาการอ่าน: 3 นาที
มีคนอ่านบทความนี้แล้ว 1,380,812 คน

อบเชย (อบเชยเทศ)

“อบเชย” เป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม ได้มาจากเปลือกไม้ชั้นในที่แห้งแล้วของต้นอบเชย อบเชยมีหลายชนิด มักจะเรียกตามแหล่งเพาะปลูกเช่น อบเชยจีน อบเชยลังกา อบเชยญวน เป็นต้น นอกจากนำมาใส่ในขนมหรือเครื่องดื่มเพื่อให้มีกลิ่นหอมแล้ว ยังมีผู้นำอบเชยมาใช้ในการรักษาโรคเบาหวานอีกด้วย

แพ็กเกจที่คุณอาจสนใจ
🦷รีเทนเนอร์หาย หรือ จัดฟันใกล้เสร็จ? ก็ทำรีเทนเนอร์ราคาพิเศษได้

ไม่ว่าคุณจะอยากได้ "แบบใส" หรือ "แบบลวด" เราก็มีให้คุณครบจบที่เดียว เริ่มต้นเพียง 940 บาท เท่านั้น

Retainerinternal ad

มีชื่อวิทยาศาสตร์ Cinnamomum verum J. Presl

ชื่อวงศ์ Lauraceae

ชื่อพ้อง Cinnamomum zeylanicum Nees

ชื่อสามัญ Cinnamon, Cinnamon tree, Ceylon cinnamon tree

ชื่อท้องถิ่น อบเชยเทศ อบเชยลังกา อบเชยศรีลังกา

แพ็กเกจที่คุณอาจสนใจ
🦷รีเทนเนอร์หาย หรือ จัดฟันใกล้เสร็จ? ก็ทำรีเทนเนอร์ราคาพิเศษได้

ไม่ว่าคุณจะอยากได้ "แบบใส" หรือ "แบบลวด" เราก็มีให้คุณครบจบที่เดียว เริ่มต้นเพียง 940 บาท เท่านั้น

Retainerinternal ad

หมายเหตุ : อบเชยที่กล่าวถึงในบทความนี้เป็นพรรณไม้ที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศศรีลังกา ซึ่งเป็นคนละชนิดกันกับอบเชยไทย ซึ่งมี 2 ชนิด ได้แก่

  1. ชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Cinnamomum bejolghota (Buch.-Ham.) Sweet

ชื่อท้องถิ่น ขนุนมะแวง จวงดง เฉียด เชียกใหญ่ บริแวง ฝนแสนห่า พะแว มหาปราบ มหาปราบตัวผู้ โมงหอม ระแวง แลงแวง สมุลแว้ง

  1. ชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Cinnamomum iners Reinw. ex Blume

ชื่อท้องถิ่น กระแจะโมง กระดังงา กะเชียด กะทังนั้น กะพังหัน โกเล่ เนอม้า บอกคอก ฝักดาบ พญาปราบ มหาปราบตัวผู้ อบเชยต้น

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของอบเชยเทศ

อบเชยเป็นไม้ต้น สูง 20-25 เมตร เปลือกต้นและใบมีกลิ่นหอม กิ่งอ่อนมีขนสั้นๆ ใบเดี่ยว เรียงตรงข้ามรูปไข่หรือรูปขอบขนานแกมรูปไข่ กว้าง 4.5-5.5 เซนติเมตร ยาว 11-16 เซนติเมตร ปลายใบมน โคนบนแหลม ขอบใบเรียบ ผิวใบด้านบนเกลี้ยงเป็นมันด้านล่างมีคาบสีขาวเล็กน้อย มีเส้นใบ 3 เส้นออกจากโคนใบไปเกือบจดปลายใบ ก้านใบยาวประมาณ 2 เซนติเมตร ดอกช่อแยกแขนงออกที่ซอกใบและปลายกิ่ง ยาว 10-12 เซนติเมตร กลีบรวม 6 กลีบ สีขาวแกมเหลือง ด้านนอกมีขนหนาแน่น เกสรตัวผู้มี 9 อัน เรียงเป็น 3 วง ผลสดรูปวงรี ยาว 8-14 มิลลิเมตร มีกลีบรวมติดอยู่

แพ็กเกจที่คุณอาจสนใจ
🦷รีเทนเนอร์หาย หรือ จัดฟันใกล้เสร็จ? ก็ทำรีเทนเนอร์ราคาพิเศษได้

ไม่ว่าคุณจะอยากได้ "แบบใส" หรือ "แบบลวด" เราก็มีให้คุณครบจบที่เดียว เริ่มต้นเพียง 940 บาท เท่านั้น

Retainerinternal ad

ถิ่นกำเนิดของอบเชยเทศ

อบเชยมีต้นกำเนิดอยู่ที่ประเทศศรีลังกา มีทั้งที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติและเพาะปลูกเพื่อการค้า โดยนำกิ่งของต้นอบเชยรูดเอาใบออกให้หมด แล้วขูดเปลือกไม้ชั้นนอกออก เหลือแต่เปลือกชั้นใน ตากในที่ร่มประมาณ 3 วัน แล้วนำไปอบแห้ง ต่างประเทศนิยมนำเปลือกอบเชยเทศมากลั่นเป็นน้ำมันหอมระเหย ใช้เป็นแต่งกลิ่นขนม อาหาร และ เวชภัณฑ์ต่างๆ เช่น สบู่ ยาสระผม เป็นต้น

อบเชยแต่ละชนิดต่างกันอย่างไร

อบเชยลังกา (หรือเรียกว่า อบเชยเทศ) เปลือกบางมาก อบเชยจีนเปลือกหนากว่าของอบเชยลังกาเล็กน้อย ส่วนอบเชยไทยเป็นต้นไม้ขนาดกลาง ใช้เปลือกเป็นไม้หอมชนิดหนึ่ง ขึ้นอยู่ทั่วประเทศไทยและตามเทือกเขาหิมาลัย มีกลิ่นหอม ในประเทศไทยมีมากทางภาคเหนือ เป็นไม้เปลือกเนื้อแน่นสีน้ำตาล ส่วนอบเชยญวนเปลือกหนากว่าของอบเชยลังกาและอบเชยจีน อบเชยญวนมีกลิ่นหอมมากที่สุด อบเชยไทยเปลือกหนาที่สุด

คุณค่าทางโภชนาการ

อบเชยน้ำหนัก 100 กรัม ให้พลังงาน 247 กิโลแคลอรี่ มีสารอาหารดังนี้

ที่มา : กองโภชนาการ กรมอนามัย (ตารางแสดงคุณค่าอาหารไทยในส่วนที่กินได้ 100 กรัม)

สรรพคุณของอบเชย

  • อบเชยเทศมีสรรพคุณทางยาใกล้เคียงกับอบเชยไทย ตามตำราสรรพคุณยาโบราณกล่าวว่า อบเชยมีกลิ่นหอม รสสุขุม (รสกลางๆ) มีสรรพคุณบำรุงดวงจิต แก้อ่อนเพลีย แก้ใจหวิว ใจสั่น บำรุงกำลัง บำรุงร่างกาย คนโบราณจึงนิยมนำอบเชยเป็นส่วนประกอบของยาหอม โดยจะนำสมุนไพรที่เป็นส่วนประกอบของยาหอม ไปตากแห้ง แล้วบดเป็นผงยา เมื่อมีอาการวิงเวียน หรืออ่อนเพลีย ก็จะนำผงยาไปละลายในน้ำต้มสุก แล้วค่อยๆจิบจะหมดแก้ว แต่ปัจจุบันมีการประยุกต์ใช้ โดยนำผงยาหอม ไปผสมกับพิมเสนและการบูร ห่อในผืนผ้าขนาดเล็ก แล้วใส่ห่อผ้าเข้าไปในกรักยาดม ใช้ดมเวลารู้สึกจะเป็นลม หรือวิงเวียน
  • ใบอบเชยเทศ ใช้กันมาแต่โบราณ ทั้งเป็นยาบำรุงกำลังและบำรุงร่างกาย แก้จุกแน่นและท้องเสีย นิยมรับประทานในรูปแบบต้มกับน้ำเดือด
  • ในประเทศอินเดียและศรีลังกา มีการใช้อบเชยเทศเป็นยาพื้นบ้านรักษาโรคเบาหวานและแก้ไข้สันนิบาต มีวิธีรับประทานหลายรูปแบบ ทั้งแบบที่นำผงอบเชยไปปั้นกับน้ำผึ้งเป็นเม็ดลูกกลอน หรือนำอบเชยมาต้มดื่ม
  • ใช้เป็นยานัตถุ์ แก้อาการปวดศีรษะ แก้อาการคัดจมูก ทำให้หายใจสะดวก
  • รากและใบมีกลิ่นหอม ใช้ทำน้ำต้ม ช่วยบรรเทาอาการไข้ที่เกิดขึ้นหลังจากคลอดบุตร แก้โรคหนองใน
  • เป็นส่วนประกอบของยาขับลม แก้ท้องอืดเฟ้อ ขับผายลม ปัจจุบันนำมาผลิตในรูปแบบยาน้ำ เช่น ยาธาตุอบเชย เป็นต้น

การปรุงอาหาร

อบเชยไทย นิยมนำมาเป็นส่วนประกอบของยามากกว่าอาหาร ส่วนอบเชยที่ใช้ในการประกอบอาหารคืออบเชยเทศ(อบเชยลังกา) โดยนำผงอบเชยเทศทำเป็นเครื่องแกง เช่น แกงกะหรี่ แกงมัสมั่น หรือใช้ผสมเป็นไส้ของขนมกะหรี่ปั๊ป หรือใช้ร่วมกับโป๊ยกั๊กในการดับคาวในอาหารประเภทต้ม เช่น พะโล้และเนื้อตุ๋นต่างๆ ส่วนในต่างประเทศ มักใช้ผงอบเชยเทศที่บดละเอียดโรยหน้ากาแฟหรือขนมหวาน

อบเชยกับเบาหวาน

เนื่องจากในประเทศอินเดียมีการใช้อบเชยเทศเป็นยาพื้นบ้านในการรักษาเบาหวานกันอย่างกว้างขวาง จึงมีนักวิจัยสนใจ และได้ทำการศึกษาเกี่ยวกับฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือดของอบเชยกับผู้ป่วยโรคเบาหวาน พบว่าหลังจากรับประทานสารสกัดน้ำจากอบเชยติดต่อกันนาน 4 เดือน ผู้ป่วยมีค่าระดับน้ำตาลในเลือดลดลง โดยไม่พบอาการข้างเคียงหรืออาการไม่พึงประสงค์

อย่างไรก็ตาม การรับประทานอบเชยเพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือดอาจจะไปเสริมฤทธิ์กับยาที่แพทย์สั่ง และถ้าหากระดับน้ำตาลต่ำลงมากเกินไป ก็อาจเป็นอันตรายแก่ผู้ป่วย จึงควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้อบเชยช่วยรักษาอาการเสมอ เพื่อความปลอดภัยควรเริ่มใช้อบเชยในปริมาณต่ำๆ ก่อน และคอยสังเกตอาการระหว่างที่รับประทานด้วยเป็นระยะ

ที่มาของข้อมูล

ชยันต์ พิเชียรสุนทร, แม้นมาส ชวลิต และ วิเชียร จีรวงศ์. คำอธิบาย ตำราพระโอสถพระนารายณ์, 2542.

มูลนิธิส่งเสริมการแพทย์แผนไทยเดิมฯ, ตำราเภสัชกรรมไทย, 2547.

เสงี่ยม พงษ์บุญรอด, ไม้เทศเมืองไทย, 2522.


บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อให้ความรู้แก่ผู้อ่าน และไม่สามารถแทนการแนะนำของแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาได้ ผู้อ่านควรพบแพทย์เพื่อให้แพทย์ตรวจที่สถานพยาบาลทุกครั้ง และไม่ควรตีความเองหรือวางแผนการรักษาด้วยตัวเองจากการอ่านบทความนี้ ทาง HonestDocs พยายามอัปเดตข้อมูลให้ครบถ้วนถูกต้องอยู่เสมอ คุณสามารถส่งคำแนะนำได้ที่ https://honestdocs.typeform.com/to/kkohc7

ขอบคุณที่อ่านค่ะ คุณคิดว่าข้อมูลนี้เป็นประโยชน์กับคุณแค่ไหนคะ
(1 ดาว - น้อย / 5 ดาว - มาก)

ถามหมอ

เราจะไม่เปิดเผยชื่อและข้อมูลของคุณ


แนบไฟล์ (รูปหรือวีดีโอ)
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) *
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
* ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ

คำตอบที่คุณจะได้เป็นเพียงความเห็นจากแพทย์ ไม่สามารถแทนการวินิจฉัยโรค โปรดพบแพทย์ที่สถานพยาบาลเพื่อการรักษาที่ถูกต้อง เหตุฉุกเฉิน โทร. 1669

รับทราบและถามคำถาม
ดูในแอป