Doctor men
เขียนโดย
กองบรรณาธิการ HONESTDOCS
โรคเบาหวาน

คาร์โบไฮเดรตกับโรคเบาหวาน

อัปเดตล่าสุดเมื่อวันที่ 20 ต.ค. 2019 ประมาณเวลาการอ่าน: 2 นาที
มีคนอ่านบทความนี้แล้ว 1,722,163 คน

คาร์โบไฮเดรตกับโรคเบาหวาน

การคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับที่เหมาะสมนั้นหมายความว่าคุณต้องระวังในการรับประทานร่วมกับการใช้ยาเช่นอินซูลินหากจำเป็น แพทย์ยังอาจจะให้คุณนับปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่คุณรับประทาน แต่ว่าคาร์โบไฮเดรตคืออะไร และมันส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างไร?

อาหารที่เรากินนั้นมีสารอาหารที่ร่างกายสามารถนำมาใช้เป็นพลังงานและอื่นๆ ตามที่ต้องการ หนึ่งในนั้นก็คือคาร์โบไฮเดรต ซึ่งมี 2 รูปแบบคือ

  • น้ำตาล เช่นน้ำตาลฟรุกโคส กลูโคสและแลคโตส
  • แป้ง ซึ่งพบในอาหารเช่นผักที่เป็นหัว (เช่นมันหรือข้าวโพด) ธัญพืช ข้าว แป้ง และซีเรียล

ร่างกายจะทำการสลายและเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่ในกลายเป็นน้ำตาลกลูโคส ก่อนที่จะดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด และเข้าสู่เซลล์ต่างๆ เพื่อไปเป็นพลังงานเมื่อมีอินซูลิน

แพ็กเกจที่คุณอาจสนใจ
ตรวจภูมิแพ้อาหารแฝง ในราคาสุดคุ้ม เพียง 2550 บาท ถึง 22 ต.ค. นี้เท่านั้น 🔥

มีอาการบางอย่างที่หาสาเหตุไม่ได้บ่อยๆ 😲 คุณอาจแพ้อาหารบางอย่างโดยไม่รู้ตัว

Foodintoleranceinternal ad

ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานนั้นมีปัญหาอยู่ที่อินซูลิน และทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น ในผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่ 1 ตับอ่อนนั้นไม่สามารถสร้างอินซูลินได้ ในขณะที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ร่างกายนั้นไม่สามารถตอบสนองต่ออินซูลินได้ตามปกติ

คาร์โบไฮเดรตนั้นสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ดีต่อสุขภาพได้

เนื่องจากร่างกายนั้นมีการย่อยคาร์โบไฮเดรตให้กลายเป็นน้ำตาลกลูโคส ทำให้การกินคาร์โบไฮเดรตนั้นจะเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้ แต่นั่นก็ไม่ได้หมายความว่าคุณควรเลิกกินอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตหากคุณเป็นโรคเบาหวาน คาร์โบไฮเดรตนั้นดีต่อสุขภาพและจำเป็นต่อภาวะโภชนาการ

คาร์โบไฮเดรตบางชนิดนั้นให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าชนิดอื่น เช่นธัญพืชและผลไม้นั้นเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าลูกอมและน้ำอัดลมเพราะพวกมันมีเส้นใยอาหาร วิตามิน และสารอาหารอื่นๆ ร่วมด้วย

เส้นใยอาหารนั้นเป็นสิ่งที่สำคัญเพราะจะช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มและทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ตามปกติ ในความจริงแล้ว การกินเส้นใยอาหารจำนวนมากนั้นอาจจะช่วยให้ร่างกายดูดซึมน้ำตาลได้ช้าลงเมื่อรับประทานร่วมกับน้ำตาลที่อยู่ในอาหารชนิดเดียวกัน ทุกคนต้องการเส้นใยอาหารและคนส่วนใหญ่นั้นก็รับประทานได้ไม่เพียงพอ ผู้เชี่ยวชาญบางคนคิดว่าผู้ที่เป็นโรคเบาหวานนั้นควรรับประทานเส้นใยอาหารมากกว่าคนปกติเพื่อช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

อาหารที่มีน้ำตาลมากเช่นน้ำอัดลมและลูกอมนั้นมักจะไม่มีเส้นใยอาหารและให้เพียงพลังงานโดยไม่มีสารอาหารอื่นๆ การกินอาหารเหล่านี้มากเกินไปจะทำให้เหลือพื้นที่สำหรับอาหารที่มีประโยชน์ลดลง และยังทำให้มีโอกาสที่น้ำหนักจะเกินหรืออ้วนมากขึ้นอีกด้วย และยังทำให้ฟันผุ

การรับประทานคาร์โบไฮเดรตให้สมดุล

หลังจากที่รับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตนั้น ระดับน้ำตาลในเลือดก็จะสูงขึ้น เป้าหมายของการรักษาโรคเบาหวานก็คือการควบคุมสมดุลระหว่างปริมาณอินซูลินในร่างกายและการออกกำลังกายกับอาหารคาร์โบไฮเดรตที่รับประทานเข้าไป ซึ่งจะช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดนั้นอยู่ในระดับที่เหมาะสม

การรับประทานอาหารตามแผนที่วางไว้จะช่วยให้คุณติดตามปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่รับประทานได้ คุณและทีมแพทย์และนักโภชนาการจะร่วมกับวางแผนซึ่งประกอบด้วยข้อกำหนดทั่วไปเกี่ยวกับการรับประทานคาร์โบไฮเดรต แผนการรับประทานอาหารนั้นจะขึ้นกับอายุ ขนาดตัว เป้าหมายน้ำหนัก ยา และโรคประจำตัวอื่นๆ และยังต้องคำนึงถึงอาหารที่คุณชอบกินอีกด้วย ดังนั้นอย่าลืมบอกทีมแพทย์ว่าคุณชอบกินอะไร

หากคุณไม่แน่ใจว่าอาหารนั้นมีคาร์โบไฮเดรตเท่าไหร่ ให้อ่านฉลากผลิตภัณฑ์หรือถามแพทย์หรือนักโภชนาการ นอกจากนั้นควรอ่านฉลากของอาหารลดน้ำหนักก่อนรับประทานเพราะบางครั้งผลิตภัณฑ์เหล่านี้อาจมีไขมันต่ำแต่น้ำตาลสูงได้ การควบคุมสมดุลระหว่างคาร์โบไฮเดรตที่รับประทาน การออกกำลังกาย และอินซูลินนั้นจะช่วยให้คุณมีระดับน้ำตาลในเลือดที่เหมาะสมและยังมีความสุขกับการกิน


บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อให้ความรู้แก่ผู้อ่าน และไม่สามารถแทนการแนะนำของแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาได้ ผู้อ่านควรพบแพทย์เพื่อให้แพทย์ตรวจที่สถานพยาบาลทุกครั้ง และไม่ควรตีความเองหรือวางแผนการรักษาด้วยตัวเองจากการอ่านบทความนี้ ทาง HonestDocs พยายามอัปเดตข้อมูลให้ครบถ้วนถูกต้องอยู่เสมอ คุณสามารถส่งคำแนะนำได้ที่ https://honestdocs.typeform.com/to/kkohc7

ขอบคุณที่อ่านค่ะ คุณคิดว่าข้อมูลนี้เป็นประโยชน์กับคุณแค่ไหนคะ
(1 ดาว - น้อย / 5 ดาว - มาก)

ถามหมอ

เราจะไม่เปิดเผยชื่อและข้อมูลของคุณ


แนบไฟล์ (รูปหรือวีดีโอ)
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) *
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
* ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ

คำตอบที่คุณจะได้เป็นเพียงความเห็นจากแพทย์ ไม่สามารถแทนการวินิจฉัยโรค โปรดพบแพทย์ที่สถานพยาบาลเพื่อการรักษาที่ถูกต้อง เหตุฉุกเฉิน โทร. 1669

รับทราบและถามคำถาม
บทความต่อไป
โยเกิร์ตชนิดไหนดีที่สุดสำหรับโรคเบาหวาน
โยเกิร์ตชนิดไหนดีที่สุดสำหรับโรคเบาหวาน

โยเกิร์ตแบบกรีก : โภชนาการและประโยชน์ในโรคเบาหวาน

ผลไม้ 5 ชนิดที่ดีที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ผลไม้ 5 ชนิดที่ดีที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

แนะนำผลไม้ 5 ชนิดที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน มีประโยชน์ต่อร่างกาย สามารถรับประทานปริมาณมาก นำไปประยุกต์ทำอาหารได้หลากหลาย

ดูในแอป