โภชนาการ

วิตามิน (Vitamins) คืออะไร?

ร่างกายของคุณต้องการวิตามินที่สำคัญถึง 13 ชนิดในการทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ
อัปเดตล่าสุดเมื่อวันที่ พ.ค. 3, 2018 ประมาณเวลาการอ่าน: 2 นาที
Istock 499746038 m

วิตามินเป็นสารอาหารที่ร่างกายของคุณต้องการ เพื่อให้เซลล์ใช้ในการทำงาน เจริญเติบโตและมีพัฒนาการที่ปกติ

เราสามารถแบ่งวิตามินออกได้ 2 ประเภทหลัก ตามกลไกที่เกิดขึ้นในร่างกาย โดยประเภทแรก คือ วิตามินที่ละลายได้ในไขมัน ประกอบด้วย วิตามิน A, D, E และ K วิตามินเหล่านี้จะถูกสะสมอยู่ในเนื้อเยื่อไขมันในร่างกาย ซี่งเป็นแหล่งที่มันสามารถถูกดูดซึมไปใช้ได้โดยง่าย 

วิตามินอีกประเภทหนึ่ง คือ วิตามินกลุ่มที่สามารถละลายได้ในน้ำ เช่น วิตามิน B และ C วิตามินกลุ่มนี้ร่างกายจะนำไปใช้ทันที โดยไม่ได้มีการเก็บสะสมไว้ในร่างกาย วิตามินส่วนเกินนอกเหนือจากที่ร่างกายต้องการใช้จะถูกขับออกผ่านปัสสาวะ ยกเว้นวิตามิน B12 ซึ่งสามารถสะสมอยู่ในตับได้เป็นปีๆ

วิตามินที่จำเป็น

วิตามินที่จำเป็น หมายถึง วิตามินที่ร่างกายจำเป็นต้องใช้ในการดำรงชีวิตแต่ไม่สามารถสังเคราะห์ขึ้นมาได้เอง ประกอบด้วย

  • วิตามิน A – ช่วยร่างกายในการสร้างและบำรุงรักษากระดูกและฟัน เนื้อเยื่ออ่อน (soft tissue) เยื่อเมือก (mucous membrane) และผิวหนัง
  • วิตามิน C (กรดแอสคอร์บิค) – ช่วยรักษาสุขภาพของเหงือกและฟัน การสมานบาดแผล และการดูดซึมธาตุเหล็ก
  • วิตามิน D – ช่วยในการดูดซึม และรักษาระดับของแคลเซียม ฟอสฟอรัส และแร่ธาตุต่างๆ ในเลือด ที่จำเป็นต่อการรักษาสุขภาพของกระดูกและฟัน
  • วิตามิน E – ช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดงและการใช้วิตามิน K ของร่างกาย
  • วิตามิน B1 (thiamine) – ช่วยในการย่อย carbohydrate (สารอาหารจำพวกแป้ง) นำไปใช้เป็นพลังงาน และมีความสำคัญต่อหัวใจและเซลล์ประสาท
  • วิตามิน B2 (riboflavin) – ช่วยในการเจริญเติบโตของร่างกายและการสร้างเม็ดเลือดแดง
  • วิตามิน B3 (niacin) – ช่วยบำรุงสุขภาพของผิวหนังและเส้นประสาท และยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้อีกด้วย
  • วิตามิน B5 (กรดแพนโทเทนิค) – ร่างกายต้องการใช้เพื่อย่อยสลายอาหารและช่วยในการสร้างฮอร์โมนและคอเลสเตอรอล
  • วิตามิน B6 – ช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดง การทำงานของสมอง และส่งเสริมการสังเคราะห์โปรตีน
  • วิตามิน B7 (biotin) – จำเป็นในการย่อยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต รวมถึงการสังเคราะห์โปรตีนและคอเลสเตอรอล
  • วิตามิน B12 (cyanocobalamin) – ช่วยในกระบวนการ metabolism (การย่อยสลายและสังเคราะห์พลังงาน) การสร้างเม็ดเลือดแดง และการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง
  • โฟเลท (Folate) – ช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดง และจำเป็นต่อการสังเคราะห์ DNA (สารทางพันธุกรรม) ซึ่งควบคุมการเจริญเติมโตของเนื้อเยื่อและการทำงานของเซลล์
  • วิตามิน K – จำเป็นต่อกระบวนการแข็งตัวของเลือดในการห้ามเลือด

ทำอย่างไรจึงจะได้รับวิตามินในปริมาณที่เหมาะสม?

วิธีที่ดีที่สุดในการได้วิตามินในปริมาณที่เหมาะสม คือ การกินอาหารให้สมดุล ซึ่งประกอบด้วยผักผลไม้ต่างๆ ผลิตภัณฑ์จากนม ถั่ว และธัญพืช การรับประทานอาหารเสริมอาจจำเป็นในบางกรณีที่อาหารที่คุณรับประทานมีวิตามินไม่เพียงพอ การได้รับวิตามินบางชนิดในปริมาณมากเกินไปโดยไม่ได้อยู่ภายใต้คำแนะนำของแพทย์ อาจทำให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพอย่างร้ายแรง ดังนั้นควรปรึกษาแพทย์เสมอ

หากต้องการทราบถึงปริมาณของวิตามินแต่ละชนิดที่คนทั่วไปควรได้รับในแต่ละวัน เราสามารถศึกษาแนวทางการได้รับวิตามินในแต่ละวันได้จาก The Recommended Dietary Allowance (RDA) ซึ่งแสดงข้อมูลปริมาณสารอาหารที่คนทั่วไปควรได้รับในแต่ละวัน โดยข้อมูลเหล่านี้ได้ถูกศึกษาและกำหนดขึ้นโดยสถาบันทางการแพทย์

ถามหมอ

เราจะไม่เปิดเผยชื่อและข้อมูลของคุณ


ลบไฟล์
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) *
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
* ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
ส่งข้อมูล

วันนี้คุณอยากจะถามคุณหมอแบบไหน

@question.title

ถามฟรี ได้คำตอบภายใน 24 ชม.

ฟรี ไม่มีค่าใช้จ่าย

ตอบโดยแพทย์ภายใน 24 ชั่วโมง (คุณจะได้รับอีเมลเมื่อแพทย์ตอบคำถามของคุณ)

ถามด่วน ได้คำตอบภายใน 60 นาที

การันตีคำตอบจากคุณหมอภายใน 60 นาที หรือรับค่าดำเนินการคำถามด่วน 200 บาทคืนไปเลย

คำถามของคุณจะถูกแสดงผลเป็นคำถามแรกๆ บนหน้าถามหมอเป็นเวลา 2 วัน เพื่อที่คุณจะสามารถรับความคิดเห็นจากคุณหมอหลายๆท่านในคำถามของคุณ

ต้องการไป รพ. ใช่มั้ย?

จองคิว 24 ชม. ล่วงหน้า ประหยัดเวลาคุณรอคิวไปหลายชั่วโมง จองเลย

ถ้าไม่มีโรงพยาบาลที่คุณต้องการ เพิ่มโรงพยาบาลที่นี่