Doctor men
เขียนโดย
กองบรรณาธิการ HONESTDOCS
การกินเพื่อสุขภาพ

พืชผักปลอดสารพิษ vs ผักออร์แกนิค ต่างกันอย่างไร และมีข้อสังเกตอย่างไร?

อัปเดตล่าสุดเมื่อวันที่ 17 พ.ย. 2019 ประมาณเวลาการอ่าน: 2 นาที
มีคนอ่านบทความนี้แล้ว 1,475,790 คน

พืชผักปลอดสารพิษ vs ผักออร์แกนิค ต่างกันอย่างไร และมีข้อสังเกตอย่างไร?

ช่วงนี้เทรนด์รักสุขภาพกำลังมา ใครๆ ก็หันมาใส่ใจเรื่องอาหารการกินทั้งนั้น เช่น การเลือกทานผักผลไม้ที่ปราศจากสารเคมี อย่างผักปลอดสารพิษและผักออร์แกนิค เราจะสังเกตเห็นว่า ผักผลไม้ออร์แกนิคมักมีราคาแพงกว่าพืชผักอื่นๆ ในท้องตลาด สงสัยกันไหมว่าทำไมเป็นเช่นนั้น และผักผลไม้ออร์แกนิค ต่างจากพืชผักปลอดสารพิษธรรมดาอย่างไร

ผักปลอดสารพิษ vs ผักออร์แกนิค

ผักออร์แกนิคถือเป็นผักปลอดสารพิษ แต่ผักปลอดสารพิษไม่จำเป็นต้องเป็นออร์แกนิคเสมอไป ... อ่านแล้วอาจจะงงใช่ไหมล่ะ? เราลองมาดูคำอธิบายโดยละเอียดกัน!

ผักปลอดสารพิษ คือพืชผักที่ไม่ใช้สารพิษกำจัดศัตรูพืชในการเพาะปลูก จึงมั่นใจได้ว่าไม่มียาฆ่าแมลงเจือปน แต่ก็ใช่ว่าผักปลอดสารพิษจะปราศจากสารเคมีอย่างหมดจด เพราะยังมีการใช้ปุ๋ยเคมีเร่งการโตในการเพาะปลูกได้ อีกทั้งพืชที่ปลูกอาจผ่านการตัดต่อพันธุกรรมมาด้วยเช่นกัน แต่ถึงอย่างนั้น ผักปลอดสารพิษก็ยังถือว่าปลอดภัยพอสมควร ถ้าเทียบกับพืชผักที่มีสารกำจัดศัตรูพืชปะปน

ผักออร์แกนิค เป็นพืชผักที่เพาะปลูกด้วยวิธีธรรมชาติร้อยเปอร์เซ็นต์! คำว่า ออร์แกนิค (organic) แปลว่า อินทรีย์ นั่นหมายความว่า พืชผักจะต้องงดเว้นการใช้สารเคมีสังเคราะห์ในทุกขั้นตอนของการผลิต โดยพืชผักผลไม้ออร์แกนิค จะเพาะปลูกตามฤดูกาลที่เหมาะสมของพืชแต่ละชนิด เพื่อให้พืชเจริญงอกงามได้ดีตามธรรมชาติ ใช้สมุนไพรแทนสารพิษกำจัดศัตรูพืช และใช้ปุ๋ยหมักอินทรีย์แทนปุ๋ยเคมี นอกจากนี้ พืชผักออร์แกนิคยังงดเว้นการใช้เมล็ดพันธุ์ที่ผ่านการตัดแต่งพันธุกรรม หรือ GMO จึงมั่นใจได้ว่าพืชผักที่เราทานนั้น เป็นสายพันธุ์ดั้งเดิมตามธรรมชาติ และไม่เพียงขั้นตอนการเพาะปลูกเท่านั้น แต่ในการขนส่งและจัดจำหน่าย ผักออร์แกนิคจะต้องคำนึงถึงความสดใหม่และปราศจากสารเคมีอยู่เสมอ ด้วยขั้นตอนที่พิถีพิถันและยุ่งยาก บวกกับต้นทุนการผลิตที่มากกว่าการปลูกผักผลไม้ทั่วไป เป็นเหตุผลทำให้ราคาในท้องตลาดของพืชผักออร์แกนิคสูงกว่าพืชผักธรรมดานั่นเอง

ข้อดีของการเลือกทานผักผลไม้ออร์แกนิค

  • ปลอดสารเคมี 100% จึงแน่ใจได้ว่าการทานผักผลไม้จะไม่มีสารพิษตกค้างในร่างกายเรา และยังช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคที่อาจเกิดจากสารเคมีสะสม เช่น โรคมะเร็ง
  • พืชผักที่ทานไม่มีการตัดแต่งพันธุกรรม (GMO) แม้งานวิจัยในปัจจุบันจะยืนยันว่าการทานพืช GMO ไม่พบผลเสียต่อสุขภาพ แต่หลายๆ คนก็ยังคงหวาดกลัว และทุกวันนี้ก็มีกลุ่มผู้ต่อต้านพืช GMO อยู่
  • ผักผลไม้มีรสชาติดี เพราะเป็นการเพาะปลูกตามฤดูกาล และมีความสดใหม่อยู่เสมอ
  • เป็นการส่งเสริมการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม เนื่องจากไม่มีการใช้สารเคมีทั้งในดินและที่ระเหยในอากาศ จึงเป็นการช่วยรักษาระบบนิเวศน์ตามธรรมชาติ

จะทราบได้อย่างไรว่าเป็นผักผลไม้ออร์แกนิค ผักผลไม้ออร์แกนิคที่วางขายตามท้องตลาด มักถูกบรรจุในถุงพลาสติก โดยบนบรรจุภัณฑ์จะมีเครื่องหมาย Organic Thailand หรือ มาตรฐานเกษตรอินทรีย์ (มกท.) IFOAM ACCREDITED ระบุไว้ เพื่อรับรองมาตรฐานการผลิตตามกระบวนการธรรมชาติ โดยองค์กรที่ชื่อว่า มาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ ซึ่งการตรวจรับรองต้องไล่มาตั้งแต่ขั้นตอนการเพาะปลูก การเก็บเกี่ยว การขนส่ง และการบรรจุเพื่อจัดจำหน่าย ให้เชื่อว่าปราศจากสารเคมี 100%


บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อให้ความรู้แก่ผู้อ่าน และไม่สามารถแทนการแนะนำของแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาได้ ผู้อ่านควรพบแพทย์เพื่อให้แพทย์ตรวจที่สถานพยาบาลทุกครั้ง และไม่ควรตีความเองหรือวางแผนการรักษาด้วยตัวเองจากการอ่านบทความนี้ ทาง HonestDocs พยายามอัปเดตข้อมูลให้ครบถ้วนถูกต้องอยู่เสมอ คุณสามารถส่งคำแนะนำได้ที่ https://honestdocs.typeform.com/to/kkohc7

ขอบคุณที่อ่านค่ะ คุณคิดว่าข้อมูลนี้เป็นประโยชน์กับคุณแค่ไหนคะ
(1 ดาว - น้อย / 5 ดาว - มาก)

ถามหมอ

เราจะไม่เปิดเผยชื่อและข้อมูลของคุณ


แนบไฟล์ (รูปหรือวีดีโอ)
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) *
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
* ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ

คำตอบที่คุณจะได้เป็นเพียงความเห็นจากแพทย์ ไม่สามารถแทนการวินิจฉัยโรค โปรดพบแพทย์ที่สถานพยาบาลเพื่อการรักษาที่ถูกต้อง เหตุฉุกเฉิน โทร. 1669

รับทราบและถามคำถาม
ดูในแอป