ความรู้สุขภาพ

จัดวางอาหารในตู้เย็นอย่างไร ให้อาหารมีคุณภาพสดใหม่นานที่สุด

อัปเดตล่าสุดเมื่อวันที่ มิ.ย. 25, 2017 ประมาณเวลาการอ่าน: 2 นาที

คุณพ่อบ้านและคุณแม่บ้านทั้งหลายอาจกำลังแปลกใจว่า ทำไมอาหารที่แช่ไว้ในตู้เย็นถึงมีกลิ่น เปลี่ยนสี หรือเน่าเสียเร็วมาก ทั้งๆที่ตอนซื้อมาก็ยังมีสภาพสดดีและผ่านมาเพียงไม่กี่วัน แต่คุณทราบหรือไม่ว่าตำแหน่งการจัดวางอาหารเหล่านี้ไว้ในตู้เย็นมีผลต่อคุณภาพของอาหาร?

เคล็ดลับการจัดวางอาหารในตู้เย็น

การจัดวางอาหารในตู้เย็นมีผลถึงความสดของอาหาร เพราะแต่ละตำแหน่งในตู้เย็นนั้นให้ความเย็นที่ต่างกัน ซึ่งความเย็นที่แตกต่างกันนี้ก็เหมาะสำหรับประเภทอาหารที่ต่างกันด้วย

เนื้อสด: ความเย็นจัดสามารถคงสภาพและความสดของเนื้อสัตว์ได้ดี ตำแหน่งที่มีความเย็นมากที่สุดในตู้เย็นคือชั้นล่างสุด การวางเนื้อสดไว้ที่ตำแหน่งล่างสุดนี้ยังป้องกันไม่ให้ของเหลวจากเนื้อสัตว์หยดลงบนอาหารชนิดอื่นอีกด้วย

นม: นมรวมถึงอาหารและเครื่องดื่มที่มีนมเป็นส่วนประกอบ เช่น โยเกิร์ตและชีส ต้องการความเย็นจัดเช่นกัน การเก็บอาหารประเภทนี้ไว้ที่ชั้นล่างสุดและลึกเข้าไปข้างในจะช่วยยืดระยะเวลาของการเก็บรักษาได้นานขึ้น

ไข่สด: ช่องวางไข่ที่ประตูตู้เย็นนั้นช่วยป้องกันไม่ให้ไข่ถูกกระแทกหรือกดทับจากอาหารชนิดอื่น แต่นั่นไม่ใช่ตำแหน่งที่ดีที่สุด ไข่สดต้องการความเย็นระดับกลางและความเย็นที่คงที่ เพราะฉะนั้นตำแหน่งที่ดีที่สุด สำหรับไข่สดคือชั้นที่อยู่ตรงกลางตู้เย็น โดยเก็บไข่ไว้ในกล่องตามเดิม

ผักและผลไม้: ควรเก็บผักและผลไม้ไว้ในช่องผักซึ่งเป็นบริเวณที่แห้งที่สุดในตู้เย็น และควรเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดมิดชิด ข้อควรจำที่สำคัญคือควรล้างผักและผลไม้เมื่อจะรับประทานทันทีเท่านั้น เพราะน้ำนำมาซึ่งความชื้นที่เป็นสาเหตุทำให้ผักเน่าเสียได้เร็วกว่าปกติ เคล็ดลับอีกอย่างคือไม่ควรเก็บผักและผลไม้ไว้ด้วยกัน เพราะสารเร่งสุกในผลไม้อาจทำให้ผักเน่าเสียได้เร็วขึ้น

ข้อยกเว้น: มะเขือเทศ หัวหอม ฟักทอง และมันฝรั่ง สามารถบอบช้ำได้ง่ายจากความเย็น ซึ่งการเก็บผักจำพวกนี้ไว้นอกตู้เย็นในอุณหภูมิห้องปกติจะทำให้คงความสดไว้ได้นานขึ้น

อาหารที่ปรุงสุกแล้วและเครื่องดื่ม: ชั้นบนสุดในตู้เย็นคือตำแหน่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับอาหารที่ปรุงสุกแล้ว เช่น อาหารสำเร็จรูปและอาหารที่ทานเหลือ รวมไปถึงเครื่องดื่มทั่วไปด้วย เพราะอาหารจำพวกนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ความเย็นมากในการรักษาสารอาหาร

ซอสและเครื่องปรุงรส: ซอสและเครื่องเทศต่างๆสามารถเก็บไว้ที่ข้างประตูตู้เย็นได้ เพราะไม่ต้องการความเย็นมากนัก เครื่องดื่มที่ไม่มีส่วนประกอบของนมสามารถเก็บไว้บริเวณนี้ได้อีกเช่นกัน

ความเย็นที่เหมาะสมกับประเภทของอาหารสามารถช่วยรักษาความสดและคุณภาพของอาหารได้ ทำให้เก็บรักษาได้นานและไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ

ถามหมอ

เราจะไม่เปิดเผยชื่อและข้อมูลของคุณ


ลบไฟล์
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) *
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
* ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
ส่งข้อมูล

วันนี้คุณอยากจะถามคุณหมอแบบไหน

@question.title

ถามปกติ ได้คำตอบภายใน 24 ชั่วโมง

ค่าบริการ 100 เหรียญ

คุณหมอตอบภายใน 24 ชั่วโมง โดยคุณจะได้รับอีเมลแจ้ง เมื่อคุณหมอตอบแล้ว

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 24 ชั่วโมง เราคืนเหรียญให้ทั้งหมด (ไม่คิดค่าบริการ)

ถามด่วน ได้คำตอบภายใน 60 นาที

ค่าบริการ 200 เหรียญ

คุณหมอตอบภายใน 60 นาที โดยคุณจะได้รับอีเมลแจ้ง เมื่อคุณหมอตอบแล้ว

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 60 นาที เราคืนเหรียญให้ 100 เหรียญและคำถามจะถูกปรับเป็นคำถามปกติ ซึ่งจะได้คำตอบภายใน 24 ชั่วโมง

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 24 ชั่วโมง เราคืนเหรียญให้ทั้งหมด (ไม่คิดค่าบริการ)

คำถามของคุณจะถูกแสดงผลเป็นคำถามแรกๆ บนหน้าถามหมอเป็นเวลา 2 วัน ซึ่งเพิ่มโอกาสให้คุณได้รับความคิดเห็นจากคุณหมอท่านอื่น

ต้องการไป รพ. ใช่มั้ย?

จองคิว 24 ชม. ล่วงหน้า ประหยัดเวลาคุณรอคิวไปหลายชั่วโมง จองเลย

ถ้าไม่มีโรงพยาบาลที่คุณต้องการ เพิ่มโรงพยาบาลที่นี่