การกินเพื่อสุขภาพ

เทคนิคในการเลือกซื้ออาหาร ให้สามารถจัดเก็บได้อย่างยาวนาน

เผยแพร่ครั้งแรก 28 มี.ค. 2017 อัปเดตล่าสุด 5 มี.ค. 2020 เวลาอ่านประมาณ 2 นาที
เทคนิคในการเลือกซื้ออาหาร ให้สามารถจัดเก็บได้อย่างยาวนาน

ทุกวันนี้สิ่งที่หลายคนกลัว ไม่ใช่การอดอาหาร แต่ทุกคนกลับกลัวในสิ่งแปลกปลอม ที่อาจจะปนเปื้อนมากับอาหารโดยที่เราไม่รู้ตัว โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมื่อคุณต้องเป็นคนเลือกซื้ออาหารเข้าบ้าน และจัดการปรุงอาหารให้สมาชิกในบ้านได้รับประทานด้วยแล้ว ยิ่งถือว่าเป็นเรื่องใหญ่

ซึ่งแน่นอนว่าในหัวข้อนี้ เราจะมาพูดถึงวิธีการเลือกซื้อ และจัดการกับอาหารให้ปลอดภัย ในแบบที่คุณอาจจะไม่เคยรู้มาก่อน แต่เชื่อว่าจะดีต่อสุขภาพสำหรับทุกคนได้อย่างแน่นอน

แพ็กเกจที่คุณอาจสนใจ
ฉีดวัคซีนไข้หวัดใหญ่วันนี้ ที่คลินิกหรือรพ. ใกล้บ้านคุณ เริ่มต้นที่ 474 บาท ลดสูงสุด 1010 บาท

จองผ่าน HD ประหยัดกว่า / จ่ายทีหลังได้ / ผ่อน 0% ได้ / พร้อมแอดมินคอยตอบทุกคำถาม!

195

1. การเลือกซื้ออาหารจากแหล่งผลิต

เป็นการเลือกซื้ออาหารประเภทต่าง ๆ จากแหล่งผลิตโดยตรง เช่น ผักจากสวน เนื้อ หรือเนื้อหมูหน้าฟาร์ม อาหารทะเล ที่ขึ้นจากเรือโดยตรง โดยที่ไม่ผ่านพ่อค้าคนกลาง และการขนส่งหลายๆทอด นอกจากจะทำให้เราได้อาหารที่สดใหม่กว่าใครแล้ว อาหารเหล่านี้ ยังสามารถที่จะวางใจได้ว่า จะมีการปนเปื้อนสารเคมีที่ไม่พึงประสงค์น้อยกว่า อาหารที่มีการส่งต่อ ๆ มาแบบหลากหลายช่องทางอยู่มากเลยทีเดียว

2. ใส่ใจในรายละเอียดให้มากขึ้น

หลายครั้งที่เรามักจะเลือกซื้ออาหารประเภทผัก ผลไม้ หรือไข่ จากการลดราคา หรือเลือกซื้อแบบแพ็คเกจ โดยลืมดูว่าความจริงแล้ว สินค้านั้น ๆ มีคุณภาพเป็นอย่างไร เช่น ไข่ไก่มีรอยร้าวหรือไม่ หรือผลไม้และผักนั้นสด หรือช้ำมากแค่ไหน เพราะมองแค่ว่าซื้อมาเพื่อประกอบอาหารวันต่อวันเท่านั้น แต่การใส่ใจในรายละเอียดเหล่านี้มากขึ้นนอกจากจะช่วยให้เราได้สินค้าที่มีคุณภาพแล้ว ยังช่วยประหยัดเงินที่นำมาใช้จ่ายในส่วนนี้ได้ด้วย เพราะสินค้าที่มีคุณภาพดี และมีความสดใหม่มักจะเก็บได้นานกว่านั่นเอง

3. ถ้าเป็นไปได้ให้เลือกอาหารแบบแช่แข็ง

โดยเฉพาะอาหารจำพวกเนื้อสัตว์ต่าง ๆ เพื่อให้คุณได้มีการเตรียมการในการเก็บอาหารเหล่านี้เมื่อมาถึงบ้าน ทั้งนี้เนื่องจากอาหารแช่แข็ง มักจะมีช่วงเวลาอย่างน้อยมากกว่า 1 ชั่วโมงในการละลายตัวเอง เพื่อเข้าสู่อุณหภูมิปกติ และนำไปสู่การเน่าเสียที่ช้าลง

4. จัดเก็บอาหารให้ถูกต้อง

เชื่อว่าหลายคนคงเคยเห็นคำเตือน เกี่ยวกับการจัดเก็บอาหารสดกันมาบ้างแล้ว และเพื่อเป็นการทบทวนความรู้ที่เคยมีมา สิ่งหนึ่งที่เราอยากให้คุณได้จดจำ นั่นก็คือ อาหารสด ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ หรือผักผลไม้สดก็ตาม คุณไม่ควรที่จะเก็บ หรือแม้กระทั่งนำมาวางใกล้เคียง หรือวางรวมกับบรรดาน้ำยาเคมีต่าง ๆ อย่างเด็ดขาด เพราะน้ำยาเหล่านี้ต่อให้อยู่ในขวด ก็ยังสามารถที่จะละเหย จนกระทั่งส่งผลอันตรายกับเราได้

เนื่องจากอาหารคือปัจจัยหลัก ในการดำรงชีวิตของคนเรา การให้ความสำคัญกับการเลือกซื้อ และการจัดเก็บ จึงถือได้ว่าเป็นเรื่องที่มีความจำเป็น เราจึงต้องระลึกเอาไว้อยู่เสมอว่า ถึงแม้จะเป็นวิธีการเลือกซื้อ หรือการจัดเก็บอาหาร แต่ก็ไม่ควรประมาทอย่างเด็ดขาด เพราะหากผิดพลาดไปแม้แต่น้อย นั่นหมายถึงสุขภาพ และคุณภาพชีวิตของทุกคนในครอบครัว


3 แหล่งข้อมูล
กองบรรณาธิการ HD มุ่งมั่นตั้งใจให้ผู้อ่านได้รับข้อมูลที่ถูกต้อง โดยทำงานร่วมกับแพทย์และบุคลากรทางการแพทย์ รวมถึงเลือกใช้ข้อมูลอ้างอิงที่น่าเชื่อถือจากสถาบันต่างๆ คุณสามารถอ่านหลักการทำงานของกองบรรณาธิการ HD ได้ที่นี่
12 of the Best Non-Perishable Foods. Healthline. (https://www.healthline.com/nutrition/non-perishable-food)
Food Safety (for Teens). Nemours KidsHealth. (https://kidshealth.org/en/teens/food-safety.html)

บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อให้ความรู้แก่ผู้อ่าน และไม่สามารถแทนการแนะนำของแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาได้ ผู้อ่านควรพบแพทย์เพื่อให้แพทย์ตรวจที่สถานพยาบาลทุกครั้ง และไม่ควรตีความเองหรือวางแผนการรักษาด้วยตัวเองจากการอ่านบทความนี้ ทาง HD พยายามอัปเดตข้อมูลให้ครบถ้วนถูกต้องอยู่เสมอ คุณสามารถส่งคำแนะนำได้ที่ https://honestdocs.typeform.com/to/kkohc7

ผู้เขียนและผู้รีวิวบทความไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับสินค้าหรือบริการที่นำเสนอแต่อย่างใด เว้นแต่จะระบุในเนื้อหา การแนะนำสินค้าและบริการแสดงขึ้นอัตโนมัติจากระบบของเว็บไซต์หรือแอปพลิเคชัน

ขอบคุณที่อ่านค่ะ คุณคิดว่าบทความนี้มีประโยชน์มากแค่ไหนคะ
(1 ดาว - น้อย / 5 ดาว - มาก)

ถามหมอ

เราจะไม่เปิดเผยชื่อและข้อมูลส่วนตัวของคุณ


แนบไฟล์ (รูปหรือวิดีโอ)
เช่น ประวัติการรักษา รอยโรค (ถ้ามี) *
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่ดูไฟล์ได้
* ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เข้าถึงได้

คำตอบที่คุณจะได้เป็นเพียงความเห็นจากแพทย์ ไม่สามารถแทนการวินิจฉัยโรค โปรดพบแพทย์ที่สถานพยาบาลเพื่อการรักษาที่ถูกต้อง เหตุฉุกเฉิน โทร. 1669

รับทราบและถามคำถาม
บทความต่อไป
ดีท็อก คืออะไร มีประโยชน์และข้อควรระวังอะไรบ้าง ?
ดีท็อก คืออะไร มีประโยชน์และข้อควรระวังอะไรบ้าง ?

ดีท็อกซ์ คือการล้างสารพิษออกจากร่างกาย มีทั้งดีท็อกซ์ด้วยการกิน การสวนลำไส้ และอดอาหาร

Intermittent Fasting คืออะไร? ดีอย่างไร? และเหมาะกับใคร?
Intermittent Fasting คืออะไร? ดีอย่างไร? และเหมาะกับใคร?

Intermittent Fasting หรือ IF อีกหนึ่งแนวทางการรับประทานอาหารสำหรับผู้ที่อยากลดการสะสมไขมันในร่างกาย

แนะนำ 10 เมนูอาหารสำหรับ Intermittent fasting (IF)
แนะนำ 10 เมนูอาหารสำหรับ Intermittent fasting (IF)

รู้จัก Intermittent Fasting แบบต่างๆ ประโยชน์ที่จะได้รับ และตัวอย่างเมนูอาหาร Low carb high fat ที่ควรรับประทานช่วง Fasting