Doctor men
เขียนโดย
กองบรรณาธิการ HONESTDOCS
ความรู้สุขภาพ

ฮิสตามีน

ฮิสตามันเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย แต่การมีฮิสตามีนในระดับที่สูงก็อาจทำให้เกิดปัญหาได้
อัปเดตล่าสุดเมื่อวันที่ 17 ก.ค. 2019 ประมาณเวลาการอ่าน: 1 นาที
มีคนอ่านบทความนี้แล้ว 677,957 คน

ฮิสตามีน


ฮิสตามีนเป็นสารเคมีที่เป็นส่วนประกอบของกระบวนการตอบสนองต่อภูมิแพ้ การติดเชื้อ หรืออันตรายที่เกิดขึ้น โดยสร้างอยู่ในเซลล์ทั่วร่างกาย เมื่อเซลล์ถูกทำลายหรือได้รับสารก่อภูมิแพ้ เซลล์ที่ผิวหนัง จมูก คอหอยและปอด จะทำการหลั่งสารฮิสตามีนออกมาทำให้เกิดอาการปวด คัด แดง น้ำมูกไหล และหายใจมีเสียงวี๊ดได้ ฮิสตามีนยังมีบทบาทสำคัญในการย่อยอาหารโดยช่วยในการสร้างกรดในกระเพาะอาหารและยังช่วยควบคุมการนอนหลับอีกด้วย

Histamine intolerance

เป็นภาวะที่เกิดขึ้นเมื่อร่างกายมีการตอบสนองต่ออาหารที่มีฮิสตามีนปริมาณมาก หรือทำให้ร่างกายมีการหลั่งฮิสตามีนออกมา อาการของภาวะนี้อาจแตกต่างกันไปตามแต่ละบุคคล และอาจจมีอาการคล้ายกับอาการแพ้อื่นๆ และเป็นได้ตั้งแต่ระดับไม่รุนแรงไปจนถึงรุนแรง โดยอาการอาจประกอบด้วยน้ำมูกไหล คัดจมูก หายใจมีเสียงวี๊ด ปวดหัว ท้องเสีย คัน มีผื่นขึ้นตามผิวหนัง ความดันโลหิตต่ำ และเกิดภาวะแพ้อย่างรุนแรงได้ นักวิจัยมีการประมาณว่าประชากรประมาณ 1% ของทั้งหมดมีภาวะนี้ และพบได้มากที่สุดในกลุ่มผู้ใหญ่วัยกลางคน ภาวะนี้สามารถรักษาได้โดยการรับประทานอาหารที่ไม่มีส่วนประกอบของฮิสตามีนและยาต้านฮิสตามีน

ฮิสตามีนในอาหาร

ผลิตภัณฑ์ที่มีการแปรรูปหรือหมักดอง เช่นชีส เนื้อสัตว์ sauerkrauts และไวน์มีระดับฮิสตามีนที่สูง นอกจากนั้นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากยีสต์เช่นเบียร์และขนมปังบางชนิด ผักและผลไม้เช่นมะเขือเทศและผักโขมก็มีระดับฮิสตามีนที่สูงเช่นกัน อาหารบางชนิดเช่นส้ม ถั่ว ปลา หอย และไข่ขาว ถึงแม้ว่าจะมีระดับฮิสตามีนน้อยแต่ก็มักจะเป็นตัวทำให้อาหารชนิดอื่นเกิดการหลั่งสารฮิสตามีนออกมา ผู้ที่มีภาวะ histamine intolerance อาจได้รับคำแนะนำจากแพทย์ให้หลีกเลี่ยงหรือลดการรับประทานอาหารที่มีฮิสตามีนสูงและอาหารที่จะปล่อยสารฮสตามีนออกมา


ขอบคุณที่อ่านค่ะ คุณคิดว่าข้อมูลนี้เป็นประโยชน์กับคุณแค่ไหนคะ
(1 ดาว - น้อย / 5 ดาว - มาก)

ถามหมอ

เราจะไม่เปิดเผยชื่อและข้อมูลของคุณ


แนบไฟล์ (รูปหรือวีดีโอ)
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) *
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
* ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
ส่งข้อมูล

ต้องการไป รพ. ใช่มั้ย?

จองคิว 24 ชม. ล่วงหน้า ประหยัดเวลาคุณรอคิวไปหลายชั่วโมง จองเลย

ถ้าไม่มีโรงพยาบาลที่คุณต้องการ เพิ่มโรงพยาบาลที่นี่