การกินเพื่อสุขภาพ

ประโยชน์ของคำฝอย ไอเดียการกินการใช้เพื่อสุขภาพ และข้อควรระวัง

อัปเดตล่าสุดเมื่อวันที่ พ.ค. 8, 2018 ประมาณเวลาการอ่าน: 4 นาที
Istock 487331062 %281%29

คำฝอย เป็นพืชสมุนไพรที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์อย่างแท้จริง โดยเฉพาะในเรื่องของสุขภาพ และการบรรเทาอาการของโรคบางชนิด ซึ่งคำฝอยมีคุณลักษณะอย่างไร และมีประโยชน์อย่างไรบ้าง วันนี้เราก็ได้รวบรวมข้อมูลมาบอกกันแล้วเช่นกัน

รู้จักคำฝอย

คำฝอย (safflower) เป็นพืชที่มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ มีลักษณะเป็นไม้ล้มลุกตระกูลเดียวกันกับต้นทานตะวัน มีใบสีเขียวรูปวงรี ขอบใบหยัก ออกดอกเป็นช่อสีเหลือง และจะเปลี่ยนเป็นสีส้มเมื่อแก่จัด โดยดอกคำฝอยมีถิ่นกำเนิดอยู่ในแถบประเทศตะวันออกกลาง ซึ่งก็ได้มีการนำมาปลูกในประเทศไทย โดยปลูกมากในภาคเหนือ เพราะมีดินและสภาพอากาศที่เหมาะสมนั่นเอง

คุณค่าทางโภชนาการของคำฝอย

คำฝอยมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เพราะอุดมไปด้วยแร่ธาตุและสารอาหารที่มีประโยชน์ ซึ่งได้แก่ โปรตีน 8-17 เปอร์เซ็นต์ เส้นใย 10.4 เปอร์เซ็นต์ แคลเซียม 530 มิลลิกรัม เหล็ก 7.3 มิลลิกรัม แมกนีเซียม 287 มิลลิกรัม น้ำมัน 35-45 เปอร์เซ็นต์ และกรดโอเลอิก 10-60 เปอร์เซ็นต์ เป็นต้น โดยสารอาหารเหล่านี้ล้วนดีต่อสุขภาพทั้งสิ้น

ประโยชน์ของคำฝอย

สำหรับประโยชน์ของคำฝอยที่มีต่อสุขภาพก็มีมากมายล้นเหลือ ดังนี้

1. ลดไขมันในเส้นเลือด

คำฝอยมีกรดไลโนเลอิก ที่จะช่วยลดไขมันในเส้นเลือดได้ และป้องกันการอุดตันของไขมันในหลอดเลือดได้อีกด้วย จึงเหมาะกับผู้ที่มีไขมันในเลือดสูง เป็นโรคอ้วน หรือมีความเสี่ยงโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดเป็นที่สุด และนอกจากลดไขมันในเลือดได้แล้ว คำฝอยก็สามารถลดความอ้วนได้เช่นกัน

2. ช่วยบำรุงหัวใจ

ดอกคำฝอยเป็นพืชสมุนไพรที่มีฤทธิ์อุ่น จึงสามารถบำรุงหัวใจได้ดี โดยจะทำให้หัวใจมีความแข็งแรง สามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ทั้งยังช่วยลดความเสี่ยงการป่วยด้วยโรคหัวใจ หรือโรคหลอดเลือด เช่น หลอดเลือดหัวใจอุดตัน 

3. ลดระดับน้ำตาลในเลือด

การกินคำฝอยจะช่วยลดระดับของน้ำตาลในเลือดได้ โดยเฉพาะในผู้ที่มีปัญหาน้ำตาลในเลือดสูง การกินคำฝอยเป็นประจำ จะทำให้น้ำตาลลดต่ำลงมา และอยู่ในระดับปกติในที่สุด แต่ก็ต้องใช้ระยะเวลาพร้อมกับควบคุมการกินน้ำตาลควบคู่กันไปด้วย เพื่อให้เห็นผลลัพธ์ที่เร็วทันใจและมีประสิทธิภาพสูง

4. ช่วยให้รู้สึกผ่อนคลาย

คำฝอยมีส่วนช่วยในการกระตุ้นสมองให้เกิดความผ่อนคลายมากขึ้น พร้อมทั้งแก้อาการนอนไม่หลับได้เป็นอย่างดี นั่นก็เพราะคำฝอยมีฤทธิ์เป็นยาระงับประสาทแบบอ่อนๆ จึงช่วยลดความเครียด ทำให้ร่างกายผ่อนคลาย และนอนหลับสบายมากขึ้นกว่าเดิม

5. บรรเทาอาการปวดประจำเดือน

ในผู้หญิงที่มีอาการปวดท้องประจำเดือนเป็นประจำ ก็สามารถบรรเทาอาการปวดด้วยคำฝอยได้เหมือนกัน เพราะฉะนั้นใครที่มีอาการปวดท้องประจำเดือน ห้ามพลาดเด็ดขาด

ไอเดียการกินการใช้เพื่อสุขภาพของคำฝอย

นอกจากประโยชน์ข้างต้นของคำฝอยแล้ว ก็สามารถนำมากินนำมาใช้เพื่อสุขภาพได้อย่างหลากหลายไอเดีย ซึ่งเราก็ได้รวบรวมไอเดียการกินการใช้มาฝากกันแล้ว จะมีอะไรบ้างนั้นไปดูกันเลย

ไอเดียการกินคำฝอยเพื่อสุขภาพ

สำหรับไอเดียการนำคำฝอยมากินเพื่อสุขภาพ ก็มีไอเดียดังต่อไปนี้

1. นำมาทำอาหาร

ดอกคำฝอยก็สามารถนำมาทำอาหารได้ด้วย ซึ่งก็จะช่วยเพิ่มคุณค่าทางอาหารและประโยชน์ให้สูงขึ้นไปอีก โดยเมนูที่นิยมก็ได้แก่ ข้าวดอกคำฝอยผัดปลาทู ใครที่สนใจก็มีส่วนผสมและวิธีการทำดังต่อไปนี้

ส่วนผสม

  • ข้าวสวย 1 ถ้วย
  • ปลาทูนึ่งแกะเอาแต่เนื้อ 1 ตัว
  • ถั่วพูซอย 1/2 ถ้วย
  • กระเทียบกลีบใหญ่ปอกเปลือกสับหยาบ 4 กลีบ
  • น้ำดอกคำฝอย 2 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำร้อน 3 ช้อนโต๊ะ
  • แตงกวาหั่นแว่นตามชอบ
  • มะนาวหั่นซีก
  • พริกขี้หนูซอย 1/2 ช้อนชา
  • หอมเล็กซอย 1 ช้อนชา

วิธีทำ นำดอกคำฝอยมาชงกับน้ำร้อน ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 3 นาที แล้วกรองเอากากออกให้หมด จากนั้นนำปลาทูลงไปผัดในน้ำมันจนเหลือง ใส่กระเทียมและถั่วพู ตามด้วยปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาล ใส่ข้าวสวยลงไปตามด้วยน้ำดอกคำฝอย ผัดจนเข้ากันดีแล้วจึงตักใส่จาน แต่งหน้าด้วยพริกขี้หนูซอย หอมเล็กซอย มะนาว และแตงกวา เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย ง่ายๆ แบบนี้ไปลองทำกันดูได้เลย

2. ชงเป็นชาดอกคำฝอย

ชาดอกคำฝอย เป็นอีกหนึ่งไอเดียการกินคำฝอย ที่ดีต่อสุขภาพไม่น้อย โดยให้นำดอกคำฝอยไปตากจนแห้ง จากนั้นนำดอกคำฝอยแห้งประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ มาแช่ในน้ำร้อน ทิ้งไว้สักพักแล้วกรองดอกคำฝอยออก นำน้ำที่ได้มาดื่ม ซึ่งเมื่อดื่มเป็นประจำก็จะดีต่อสุขภาพและป้องกันอาการเจ็บป่วยต่างๆ ได้มากทีเดียว

3. ทำน้ำดอกคำฝอยเก๊กฮวย

น้ำดอกคำฝอยเก๊กฮวย เป็นเครื่องดื่มที่จะช่วยบำรุงโลหิต ลดไขมัน และป้องกันไขมันในเส้นเลือดได้เป็นอย่างดี ซึ่งก็มีวิธีการทำไม่ยาก

ส่วนผสม

  • น้ำ 500 มิลลิลิตร
  • ดอกคำฝอยแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
  • ดอกเก๊กฮวยแห้ง 5-10 ดอก
  • น้ำผึ้ง ปริมาณตามความชอบ

วิธีทำ นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟแรง ใส่ดอกคำฝอยและเก๊กฮวยลงไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟให้อ่อนลง ต้มต่ออีกสักพัก แล้วยกลงจากเตา กรองเอากากออก เทน้ำคำฝอยใส่ในแก้วและเติมน้ำผึ้งลงไป คนให้เข้ากันพร้อมดื่มได้ทันที โดยทั้งนี้อาจจะเติมน้ำแข็งลงไป เพื่อให้ได้เครื่องดื่มเย็นๆ ด้วยก็ได้

ไอเดียการใช้คำฝอยเพื่อสุขภาพ

สำหรับไอเดียการนำคำฝอยมาใช้เพื่อสุขภาพ ก็มีไอเดียดังต่อไปนี้

1. ใช้รักษาตาปลา

คำฝอยสามารถนำมาใช้เพื่อรักษาตาปลาได้ โดยจะนำดอกคำฝอยสดและตี้กู่ฝีในปริมาณเท่ากัน มาตำให้ละเอียด แล้วนำมาปิดบริเวณที่เป็นตาปลา ทำเป็นประจำวันละ 2 ครั้ง จะเห็นผลลัพธ์อย่างทันใจภายใน 5 วันอย่างแน่นอน ซึ่งนอกจากจะทำให้ตาปลายุบลงแล้ว ยังลดอาการปวดตาปลาได้อีกด้วย

2. แก้อาการปวดมดลูกหลังคลอดบุตร

หลังคลอดบุตร ผู้หญิงส่วนใหญ่มักจะมีอาการปวดมดลูก โดยให้แก้ด้วยการนำเมล็ดคำฝอยมาตำให้ละเอียด แล้วนำมาพอกตรงหัวหน่าว จะช่วยลดอาการปวดมดลูกหลังคลอดบุตรได้เป็นอย่างดี เพราะฉะนั้นใครที่มีอาการปวดก็ลองทำตามกันดู รับรองว่าได้ผลอย่างแน่นอน

3. แก้อาการปวดบวม ฟกช้ำ

วิธีนี้จะใช้น้ำมันจากเมล็ดของคำฝอยมาใช้ทาบริเวณที่มีอาการปวดหรือฟกช้ำ ซึ่งจะทำให้อาการปวดและฟกช้ำค่อยๆ ทุเลาลงไป แต่หากใครไม่สะดวกที่จะใช้น้ำมันจากเมล็ดคำฝอย ก็ให้ใช้วิธีนำดอกคำฝอยมาต้มกับน้ำแช่เหล้าแทน หรือจะนำดอกมาตำแล้วพอกบริเวณที่ปวดก็ได้

ข้อควรระวัง

ดอกคำฝอย มีสรรพคุณที่หลากหลาย และขึ้นชื่อในเรื่องสมุนไพรที่ดีต่อสุขภาพ แต่ในขณะเดียวกันก็มีโทษคือ หากนำมากินต่อเนื่องกันเป็นเวลานาน จะทำให้โลหิตจางได้ ส่งผลให้เกิดอาการเหนื่อยง่าย อ่อนเพลีย และสุขภาพแย่ลงอย่างเห็นได้ชัด เนื่องจากภูมิคุ้มกันต่ำลงไปด้วย นอกจากนี้สำหรับหญิงตั้งครรภ์ ก็ไม่ควรกินดอกคำฝอยอย่างเด็ดขาด เพราะมีฤทธิ์ในการขับเลือดจึงอาจทำให้แท้งลูกได้ และที่สำคัญห้ามใช้ร่วมกับยาที่มีฤทธิ์ต้านการแข็งตัวของเกล็ดเลือด เพราะจะทำให้เลือดหยุดไหลช้า และเป็นอันตรายมากทีเดียว เพราะฉะนั้นเมื่อจะกินคำฝอยเพื่อสุขภาพ ก็ควรคำนึงถึงข้อควรระวังเหล่านี้ด้วย เพื่อป้องกันอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากการกินคำฝอยผิดวิธีนั่นเอง

คำฝอย สมุนไพรสีสวยสะดุดตาซึ่งขึ้นชื่อยิ่งนักในด้านสมุนไพรบำรุงร่างกาย โดยปัจจุบันก็มีผลิตภัณฑ์จากดอกคำฝอยผลิตออกมาวางจำหน่ายเอาใจคนรักสุขภาพมากขึ้น เช่น ชาดอกคําฝอย ดังนั้น ใครที่อยากสุขภาพดีด้วยสมุนไพรชนิดนี้ หากมีโอกาสก็อย่าลืมหาซื้อมาลิ้มลองกันบ้าง

 

ถามหมอ

เราจะไม่เปิดเผยชื่อและข้อมูลของคุณ


ลบไฟล์
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) *
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
* ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
ส่งข้อมูล

วันนี้คุณอยากจะถามคุณหมอแบบไหน

@question.title

ถามฟรี ได้คำตอบภายใน 24 ชม.

ฟรี ไม่มีค่าใช้จ่าย

ตอบโดยแพทย์ภายใน 24 ชั่วโมง (คุณจะได้รับอีเมลเมื่อแพทย์ตอบคำถามของคุณ)

ถามด่วน ได้คำตอบภายใน 60 นาที

การันตีคำตอบจากคุณหมอภายใน 60 นาที หรือรับค่าดำเนินการคำถามด่วน 200 บาทคืนไปเลย

คำถามของคุณจะถูกแสดงผลเป็นคำถามแรกๆ บนหน้าถามหมอเป็นเวลา 2 วัน เพื่อที่คุณจะสามารถรับความคิดเห็นจากคุณหมอหลายๆท่านในคำถามของคุณ

ต้องการไป รพ. ใช่มั้ย?

จองคิว 24 ชม. ล่วงหน้า ประหยัดเวลาคุณรอคิวไปหลายชั่วโมง จองเลย

ถ้าไม่มีโรงพยาบาลที่คุณต้องการ เพิ่มโรงพยาบาลที่นี่

บทความต่อไป
อาการปวดของกระดูกหัวเหน่า(Pubic Bone)ในช่วงตั้งครรภ์
อาการปวดของกระดูกหัวเหน่า(Pubic Bone)ในช่วงตั้งครรภ์

แนวประสานกระดูกหัวเหน่ามีความผิดปกติ (Symphysis Pubis Dysfunction)

จัดการกับอาการปวดคอด้วย Cervical Roll
จัดการกับอาการปวดคอด้วย Cervical Roll

จัดให้คอของคุณอยู่ในท่าที่เหมาะสมขณะหลับ