การกินเพื่อสุขภาพ

ปลาแมคเคอเรล ประโยชน์มากมาย มีโปรตีน และกรดไขมันจำเป็น

อัปเดตล่าสุดเมื่อวันที่ พ.ค. 3, 2018 ประมาณเวลาการอ่าน: 2 นาที
ปลาแมคเคอเรล ประโยชน์มากมาย มีโปรตีน และกรดไขมันจำเป็น

ปลาแมคเคอเรล (Mackerel) เป็นปลาที่คนไทยเราเรารู้จักกันดี นั่นก็คือ ปลาทู, ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่จะพบได้ในบริเวณพื้นที่ทะเลน้ำเค็ม ถ้าตอนจับมาแล้วมีขนาดเล็ก ก็จะถูกนำมาแปรรูปกลายเป็นปลากระป๋องนั่นเอง 

ประโยชน์จากเนื้อของปลาแมคเคอเรล

เนื้อปลาแมคเคอเรล มีสารอาหารหลักจำพวกโปรตีนสูงมาก อีกทั้งยังเป็นโปรตีนที่ย่อยได้ง่าย จึงทำให้ร่างกายสามารถนำโปรตีนไปใช้งานได้อย่างรวดเร็ว เพื่อซ่อมแซมและสร้างกล้ามเนื้อ นอกจากนี้โปรตีนในเนื้อปลาแมคเคอเรลนั้น ยังมีกรดอมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายสูงหลายชนิด โดยเฉพาะ ไลซีน และ ทรีโอนีน ที่มีผลอย่างมากต่อการเจริญเติบโตของเด็ก จึงเหมาะที่จะทำให้เด็กรับประทานอยู่เป็นประจำ

กรดไขมันในปลาแมคเคอเรล

ในปลาแมคเคอเรลมีกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกายสูง โดยเฉพาะกรดไลโนเลอิค ซึ่งมีหน้าที่ในการควบคุมระดับคอเลสเตอรอล และไตรกรีเซอไรด์ในร่างกาย จึงมีผลช่วยลดอาการไขมันอุดตันในเส้นเลือด และลดอัตราเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ 

ไอโอดีน พบได้มากในปลาแมคเคอเรล

ธาตุอาหารที่สำคัญและพบได้มากในปลาแมคเคอเรลอีกอย่างคือ ไอโอดีน เนื่องจากปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่พบได้ในน้ำเค็มจึงมีธาตุไอโอดีนสูง ซึ่งไอโอดีนเป็นธาตุที่มีความจำเป็นอย่างมากสำหรับไทรอยด์ ที่ส่งผลต่อการควบคุมปริมาณการเผาผลาญพลังงานในร่างกาย 

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่มีไขมันต่ำและมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวอย่าง โอเมก้า-3 สูง หน้าที่ของกรดไขมันชนิดนี้ต่อร่างกายคือ ช่วยลดการเกิดไขมันอุดตันในเส้นเลือด ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจโดยได้ นอกจากนี้โอเมก้า - 3 ในปลาแมคเคอเรลยังช่วยบำรุงสมองในส่วนของความจำและการเรียนรู้ 

มีการวิจัยว่าคนที่ทานปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละ 1 - 2 ครั้งจะช่วยลดความดันโลหิตและลดปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจลงได้

EPA&DHA กรดไขมันที่ดีในปลาแมคเคอเรล

ในปลาแมคเคอเรลยังพบกรด ไอโคซาเพนทาอีโนอิก (Eicosapentaenoic Acid : EPA) สูงด้วยซึ่งเป็นกรดไขมัน ที่มีคุณสมบัติป้องกันโรคความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจ ซึ่งโดยทั่วไปจะไม่พบคุณสมบัติของ กรดไอโคซาเพนทาอีโนอิก ในไขมันของเนื้อสัตว์ชนิดอื่นๆ 

นอกจาก EPA แล้วยังพบกรดไขมัน โดโคซาเฮกซาอีโนอิก (Docosahexaenoic Acid : DHA) ในปลาแมคเคอเรล ซึ่งเป็นกรดไขมันที่ร่างกายคนไม่สามารถสร้างเองได้ กรดไขมันชนิดนี้เป็นส่วนประกอบที่สำคัญของเซลล์สมองถึง 65% และในสมองของคน มีกรดไขมันชนิดนี้เป็นส่วนประกอบกว่าครึ่งหนึ่งก่อนคลอด และส่วนที่เหลือก็จะตามมาในปีแรกหลังคลอด ดังนั้น DHA จึงมีความสำคัญและเป็นประโยชน์มากต่อผู้หญิงที่ตั้งครรภ์ และผู้หญิงที่อยู่ในระยะให้นมบุตรเพื่อช่วยพัฒนาสมองของทารกให้เจริญเติบโตอย่างสมบูรณ์ 

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่มีประโยชน์หลากหลายมาก มีสารอาหารและแร่ธาตุที่ส่งผลดีต่อร่างกายในส่วนของไขมันในเส้นเลือดโรคหัวใจและสมอง อีกทั้งยังมีโปรตีนสูงมีไขมันต่ำจึงเหมาะกับผู้ที่กำลังอยู่ในช่วงรักษาหุ่นหรือออกกำลังกายเพื่อสร้างกล้ามเนื้อ 

โดยทั่วไปแล้วเรามักจะกินปลาแมคเคอเรล ที่เป็นรูปแบบปลากระป๋อง แต่ก็ไม่แนะนำให้กินบ่อยจนเกินไป แต่ควรจะเลือกกินปลาทูสด ที่มีวางขายตามตลาดจะดีกว่า เพราะอาหารกระป๋องจะมี โซเดียม และผงชูรส ผสมอยู่ในปริมาณค่อนข้างมาก รวมไปถึงปลากระป๋องจะต้องการผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน จึงทำให้สารอาหารและวิตามินหลายชนิดสลายไป

ถามหมอ

เราจะไม่เปิดเผยชื่อและข้อมูลของคุณ


ลบไฟล์
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) *
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
* ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
ส่งข้อมูล

วันนี้คุณอยากจะถามคุณหมอแบบไหน

@question.title

ถามปกติ ได้คำตอบภายใน 24 ชั่วโมง

ค่าบริการ 100 เหรียญ

คุณหมอตอบภายใน 24 ชั่วโมง โดยคุณจะได้รับอีเมลแจ้ง เมื่อคุณหมอตอบแล้ว

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 24 ชั่วโมง เราคืนเหรียญให้ทั้งหมด (ไม่คิดค่าบริการ)

ถามด่วน ได้คำตอบภายใน 60 นาที

ค่าบริการ 200 เหรียญ

คุณหมอตอบภายใน 60 นาที โดยคุณจะได้รับอีเมลแจ้ง เมื่อคุณหมอตอบแล้ว

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 60 นาที เราคืนเหรียญให้ 100 เหรียญและคำถามจะถูกปรับเป็นคำถามปกติ ซึ่งจะได้คำตอบภายใน 24 ชั่วโมง

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 24 ชั่วโมง เราคืนเหรียญให้ทั้งหมด (ไม่คิดค่าบริการ)

คำถามของคุณจะถูกแสดงผลเป็นคำถามแรกๆ บนหน้าถามหมอเป็นเวลา 2 วัน ซึ่งเพิ่มโอกาสให้คุณได้รับความคิดเห็นจากคุณหมอท่านอื่น

ต้องการไป รพ. ใช่มั้ย?

จองคิว 24 ชม. ล่วงหน้า ประหยัดเวลาคุณรอคิวไปหลายชั่วโมง จองเลย

ถ้าไม่มีโรงพยาบาลที่คุณต้องการ เพิ่มโรงพยาบาลที่นี่