การกินเพื่อสุขภาพ

เจาะลึก ดื่มชาเขียวอย่างไรให้ได้ประโยชน์สูงสุด ?

อัปเดตล่าสุดเมื่อวันที่ พ.ค. 3, 2018 ประมาณเวลาการอ่าน: 2 นาที
Istock 184958791 %281%29

ชาเขียวเป็นเครื่องดื่มที่ทุกคนคุ้นเคยกันดี แต่นอกจากรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ที่สามารถครองใจหลายคนได้แล้ว ชาเขียวยังอุดมไปด้วยสารแอนตี้ออกซิเด้นท์ สารขับปัสสาวะ และสารที่ช่วยเร่งการเผาผลาญ ยิ่งไปกว่านั้น การดื่มชาเขียวยังช่วยปกป้องคุณจากโรคร้ายมากมาย ซึ่งหนึ่งในนั้นก็คือโรคยอดฮิตอย่างโรคหัวใจ

อย่างไรก็ตาม สำหรับบทความนี้ เราจะพาคุณไปดูวิธีดื่มชาเขียวที่จะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์ด้านสุขภาพสูงสุด จะตรงกับที่คุณคิดมากน้อยแค่ไหน เราลองมาดูพร้อมกันเลยค่ะ

เมื่อคุณเตรียมชาเขียว รสชาติของมันจะขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณทำ โดยเกี่ยวข้องกับอุณหภูมิของน้ำไปจนถึงระยะเวลาที่คุณแช่ใบชา หากน้ำมีอุณหภูมิร้อนเกินไป หรือคุณแช่ใบชานานเกินไป มันก็จะทำให้ชามีรสขมมากขึ้น แต่หากน้ำเย็นเกินไป รสชาติทั้งหมดของชาเขียวก็จะไม่ถูกดึงออกมา

อย่างไรก็ตาม เวลาที่จำเป็นต้องใช้สำหรับแช่ใบชานั้นขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ซึ่งหมายความรวมถึงขนาดของใบชา ประเภทของชา เวลาที่เก็บเกี่ยว ฯลฯ โดยทั่วไปแล้ว ชาเขียวจะถูกทำให้ร้อนในช่วงอุณหภูมิ 60 - 85 องศาเซลเซียส และควรแช่ใบชาอย่างน้อย 1 - 3 นาที

การเตรียมและประโยชน์ด้านสุขภาพ

มีหลายงานวิจัยพบว่า วิธีการชงชาเขียวสามารถมีผลกระทบต่อการคงไว้ซึ่งประโยชน์ด้านสุขภาพของสารแอนตี้ออกซิเด้นท์ที่คุณจะได้รับ สำหรับปัจจัยหลักที่คุณควรจำไว้มีดังนี้

  • ใบชาที่มีขนาดเล็กจะใช้เวลาแช่น้อยกว่าใบชาที่มีขนาดใหญ่กว่า
  • โดยปกติแล้วชาใบจะดีต่อสุขภาพมากกว่าชาถุง เพราะมันมีใบอ่อนมากกว่าชาถุง ซึ่งมีเพียงแค่ใบชาเล็กๆ
  • เมื่อน้ำเดือด มันจะช่วยกระตุ้นให้สารแคทิชินออกมาอย่างรวดเร็ว แต่น้ำที่มีอุณหภูมิต่ำลงมากลับให้ประโยชน์ด้านสุขภาพสูงสุด เพราะมันช่วยป้องกันไม่ให้สารประกอบที่ดีต่อสุขภาพอย่างกรดกัลลิกสลายไป

เมื่อชงชาเขียว มีความเสี่ยงใดๆ หรือไม่ ?

หากคุณแช่ใบชานานเกินไป มันก็สามารถทำให้ชามีรสชาติขม และสามารถทำให้สารคาเฟอีนเพิ่มปริมาณมากขึ้น นอกเหนือจากนี้ มันมีโอกาสที่สารอื่นๆ จะถูกสกัดออกมา เช่น ยาฆ่าแมลง และโลหะหนัก

มีวิธีอื่นที่ใช้ชงชาเขียวได้หรือไม่ ?

หากคุณต้องการให้สารแอนตี้ออกซิเด้นท์มอบประโยชน์ได้สูงสุด ให้คุณแช่ใบชา 2 ชั่วโมงในน้ำเย็นก่อนชง การทำเช่นนี้จะทำให้คุณได้รับประโยชน์จากสารอาหารในชาเขียวมากขึ้น

3 คุณประโยชน์ของชาเขียวที่บางคนอาจยังไม่รู้

   1. ทำให้ฟันและเหงือกแข็งแรง

มีงานวิจัยเมื่อปี ค.ศ. 2009 ได้ทำการตรวจสอบสุขภาพช่องปากของผู้ชาย 940 คน ซึ่งนักวิทยาศาสตร์พบว่า คนที่ดื่มชาเขียวเป็นประจำ มีเหงือกที่แข็งแรงมากกว่าคนที่แทบไม่ได้ดื่ม หรือไม่ได้ดื่มชาเขียวเลย

   2. ป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง

ในปี ค.ศ. 2009 มีหลายงานวิจัยได้ศึกษาว่า การดื่มชาเขียวสามารถช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหลอดเลือดสมองได้หรือไม่ และจากผู้เข้าร่วมทดลอง 195,000 คน ผลปรากฏว่า คนที่ดื่มชาเขียว 3 แก้วต่อวัน มีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคหลอดเลือดสมองลดลงประมาณ 21%

   3. ช่วยให้สมองมีพลังมากขึ้น

เมื่อปี ค.ศ. 2006 มีงานวิจัยที่ทำขึ้นเพื่อสำรวจว่า การดื่มชาเขียวมีผลกระทบต่อร่างกายอย่างไร โดยมีผู้เข้าร่วมทดลองเป็นชาวญี่ปุ่นประมาณ 1,000 คน ที่มีอายุ 70 ปี หรือมากกว่า พวกเขาพบว่า คนที่ดื่มชาในตลอดช่วงชีวิตมากกว่า มีแนวโน้มที่จะสูญเสียความจำ หรือมีสมองที่อ่อนแอลดลง ในขณะที่คนที่ดื่มชาเขียว 4 - 6 ครั้งต่อสัปดาห์ มีแนวโน้มที่จะเกิดความบกพร่องทางสติปัญญาน้อยลง 38%

ที่มา : https://steptohealth.com/drink...

ถามหมอ

เราจะไม่เปิดเผยชื่อและข้อมูลของคุณ


ลบไฟล์
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) *
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
* ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
ส่งข้อมูล

วันนี้คุณอยากจะถามคุณหมอแบบไหน

@question.title

ถามปกติ ได้คำตอบภายใน 24 ชั่วโมง

ค่าบริการ 100 เหรียญ

คุณหมอตอบภายใน 24 ชั่วโมง โดยคุณจะได้รับอีเมลแจ้ง เมื่อคุณหมอตอบแล้ว

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 24 ชั่วโมง เราคืนเหรียญให้ทั้งหมด (ไม่คิดค่าบริการ)

ถามด่วน ได้คำตอบภายใน 60 นาที

ค่าบริการ 200 เหรียญ

คุณหมอตอบภายใน 60 นาที โดยคุณจะได้รับอีเมลแจ้ง เมื่อคุณหมอตอบแล้ว

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 60 นาที เราคืนเหรียญให้ 100 เหรียญและคำถามจะถูกปรับเป็นคำถามปกติ ซึ่งจะได้คำตอบภายใน 24 ชั่วโมง

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 24 ชั่วโมง เราคืนเหรียญให้ทั้งหมด (ไม่คิดค่าบริการ)

คำถามของคุณจะถูกแสดงผลเป็นคำถามแรกๆ บนหน้าถามหมอเป็นเวลา 2 วัน ซึ่งเพิ่มโอกาสให้คุณได้รับความคิดเห็นจากคุณหมอท่านอื่น

ต้องการไป รพ. ใช่มั้ย?

จองคิว 24 ชม. ล่วงหน้า ประหยัดเวลาคุณรอคิวไปหลายชั่วโมง จองเลย

ถ้าไม่มีโรงพยาบาลที่คุณต้องการ เพิ่มโรงพยาบาลที่นี่