กรดอะมิโนคืออะไร?

อัปเดตล่าสุดเมื่อวันที่ ต.ค. 13, 2017 ประมาณเวลาการอ่าน: 2 นาที

กรดอะมิโน เรียกได้ว่าเป็นเสมือนก้อนอิฐที่ใช้สำหรับสร้างชีวิตเลยดีเดียว

ร่างกายสามารถได้รับกรดอะมิโนในปริมาณเพียงพอกับที่ต้องการได้จากการรับประทานอาหารที่ประกอบด้วยกรดอะมิโนเหล่านั้น กรดอะมิโน เป็นสารที่ใช้ในการสร้างโปรตีน สามารถพบได้ทั่วไปในร่างกาย กรดอะมิโนเหล่านี้ เรียกได้ว่าเป็นก้อนอิฐแห่งชีวิตเลยก็ว่าได้  กรดอะมิโนมีความจำเป็นในการสร้างเอนไซม์ หรือน้ำย่อยต่าง ๆ ร่วมถึงฮอร์โมน และสารสื่อประสาท นอกจากนี้ ยังเกี่ยวข้องกับกระบวนการทางเมตะบอลิสม หรือกระบวนการย่อยสลายสารอาหารภายในเซลล์ทั่วร่างกาย คุณจะได้รับกรดอะมิโนนี้จากการกินอาหาร

หลังจากที่ร่างกายของคุณย่อยโปรตีนแล้ว โปรตีนเหล่านั้นจะอยู่ในรูปของกรดอะมิโน ซึ่งจะนำไปใช้ในกระบวนการต่าง ๆ ของร่างกาย ดังนี้

  • ย่อยสลายอาหาร
  • สร้างเนื้อเยื่อ และซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ
  • เป็นแหล่งพลังงาน
  • ช่วยให้การทำงานของระบบต่าง ๆ ในร่างกายเป็นไปได้อย่างปกติ

ประเภทของกรดอะมิโน

กรดอะมิโน แบ่งได้เป็นสามกลุ่มใหญ่ ๆ ได้แก่

กรดอะมิโนไม่จำเป็น

กรดอะมิโนกลุ่มนี้ ร่างกายสามารถสังเคราะห์ได้เอง จึงไม่จำเป็นต้องได้รับจากการกินอาหาร ตัวอย่างเช่น

  • อะลานีน (Alanine)
  • แอสพาราจีน (Asparagine)
  • กรดแอสปาร์ติค (Aspartic acid)
  • กรดกลูตามิค (Glutamic acid)

กรดอะมิโนจำเป็น

กรดอะมิโนกลุ่มนี้ ร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์ขึ้นมาเองได้ จึงต้องได้รับจากการกินอาหารเท่านั้น ตัวอย่างของกรดอะมิโนจำเป็น เช่น

  • ฮิสทิดีน (Histidine)
  • ไอโสลิวซีน (Isoleucine)
  • ลิวซีน (Leucine)
  • เมไธโอนีน (Methionine)
  • ฟีนีลอะลานีน (Phenylalanine)
  • ธรีโอนีน (Threonine)
  • ทริปโทฟาน (Tryptophan)
  • วาลีน (Valine)

คุณไม่จำเป็นต้องกินกรดอะมิโนจำเป็นในอาหารทุกมื้อ ร่างกายสามารถได้รับกรดอะมิโนจำเป็นอย่างเพียงพอโดยการกินมื้อใดก็ได้ ในแต่ละวัน อาหารประเภทเนื้อที่ประกอบด้วยกรดอะมิโนจำเป็น เช่น เนื้อสัตว์ นม ปลา และไข่ เป็นต้น ส่วนอาหารประเภทพืขผัก ได้แก่ ถั่วเหลือง ถั่วชนิดต่าง ๆ ผลไม้แห้งเปลือกแข็ง และธัญพืช ก็มีกรดอะมิโนจำเป็นเช่นกัน เป็นที่ถกเถียงกันมานาน ว่าคนที่กินอาหารมังสวิรัติจะได้รับกรดอะมิโนจำเป็นในปริมาณที่เพียงพอหรือไม่

ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเชื่อว่า ครที่กินอาหารมังสวิรัติอาจได้รับกรดอะมิโนจำเป็นในปริมาณที่เพียงพอได้ยากกว่าคนที่กินเนื้อสัตว์

อ้างอิงจากข้อมูลของสมาคมโรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกา ระบุว่า จะต้องรับประทานธัญพืชเต็มเมล็ด 5-6 ส่วน และรับประทานผักและผลไม้อีกอย่างน้อย 5 ส่วนในแต่ละวัน

กรดอะมิโนค่อนข้างจำเป็น

กรดอะมิโนกลุ่มนี้ ไม่จำเป็นต่อร่างกายในภาวะปกติ แต่จะมีความสำคัญเมื่อมีอาการเจ็บป่วย ร่างกายได้รับบาดเจ็บ หรือเกิดความเครียด กรดอะมิโนกลุ่มนี้ได้แก่

  • อาร์จินีน (Arginine)
  • ซีสเทอีน (Cysteine)
  • กลูตามีน (Glutamine)
  • ไทโรซีน (Tyrosine)
  • ไกลซีน (Glycine)
  • ออร์นิธีน (Ornithine)
  • โพรลีน (Proline)
  • ซีรีน (Serine)

เมื่อร่างกายเจ็บป่วย หรือได้รับบาดเจ็บ อาจไม่สามารถสร้างกรดอะมิโนค่อนข้างจำเป็นเหล่านี้ได้ในปริมาณที่เพียงพอ จึงต้องได้รับจากการกินอาหาร หรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ปรึกษาแพทย์ของคุณเพื่อให้สามารถสามารถกินอาหารแหละผลิตภัฑณ์เสริมอาหารได้อย่างปลอดภัย

กรดอะมิโนสามารถเป็นอันตรายได้หรือไม่

เมื่อร่างกายได้รับกรดอะมิโนมากเกินไป อาจมีอาการเหล่านี้

  • ไม่สบายท้อง หรือท้องอืด
  • ปวดท้อง
  • ท้องเสีย
  • มีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเกาท์ (คือโรคที่เกิดจากการผลิตกรดยูริคในร่างกายมากเกินไป ทำให้เกิดการอักเสบของข้อต่าง ๆ)
  • ความดันเลือดต่ำเกินไป
  • พฤติกรรมการกินอาหารเปลี่ยนแปลง
  • ไตต้องทำงานหนักขึ้นเพื่อรักษาสมดุลของร่างกาย

อาหารส่วนมาก มีกรดอะมิโนในประมาณที่ปลอดภัย แต่เมื่อคุณต้องการกินอาหารที่มีโปรตีนสูงมาก ๆ หรืออาหารที่มีส่วนประกอบของผลิตภัฑณ์เสริมอาหารประเภทที่มีกรดอะมิโน รวมถึงผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสำหรับการออกกำลังกาย ควรต้องปรึกษาแพทย์ก่อนเสมอ

หากคุณยังมีคำถามเพิ่มเติม กรุณาเขียนถามคุณหมอที่นี่

เราจะไม่เปิดเผยชื่อและข้อมูลของคุณ


ลบไฟล์
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) *
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
* ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
ส่งข้อมูล

วันนี้คุณอยากจะถามคุณหมอแบบไหน

@question.title

ถามปกติ ได้คำตอบภายใน 24 ชั่วโมง

ค่าบริการ 100 เหรียญ

คุณหมอตอบภายใน 24 ชั่วโมง โดยคุณจะได้รับอีเมลแจ้ง เมื่อคุณหมอตอบแล้ว

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 24 ชั่วโมง เราคืนเหรียญให้ทั้งหมด (ไม่คิดค่าบริการ)

ถามด่วน ได้คำตอบภายใน 60 นาที

ค่าบริการ 200 เหรียญ

คุณหมอตอบภายใน 60 นาที โดยคุณจะได้รับอีเมลแจ้ง เมื่อคุณหมอตอบแล้ว

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 60 นาที เราคืนเหรียญให้ 100 เหรียญและคำถามจะถูกปรับเป็นคำถามปกติ ซึ่งจะได้คำตอบภายใน 24 ชั่วโมง

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 24 ชั่วโมง เราคืนเหรียญให้ทั้งหมด (ไม่คิดค่าบริการ)

คำถามของคุณจะถูกแสดงผลเป็นคำถามแรกๆ บนหน้าถามหมอเป็นเวลา 2 วัน ซึ่งเพิ่มโอกาสให้คุณได้รับความคิดเห็นจากคุณหมอท่านอื่น

ต้องการไป รพ. ใช่มั้ย?

จองคิว 24 ชม. ล่วงหน้า ประหยัดเวลาคุณรอคิวไปหลายชั่วโมง จองเลย

ถ้าไม่มีโรงพยาบาลที่คุณต้องการ เพิ่มโรงพยาบาลที่นี่