การลดน้ำหนัก

วิตามินเอฟและวิตามินเค

อัปเดตล่าสุดเมื่อวันที่ พ.ค. 3, 2018 ประมาณเวลาการอ่าน: 3 นาที
วิตามินเอฟและวิตามินเค

วิตามินเอฟและวิตามินเค

อ่านข้อมูลที่สำคัญเกี่ยวกับวิตามินเอฟและวิตามินเค วิตามินทั้งสองชนิดนี้ดีต่อร่างกายคุณอย่างไรและโรคที่เกิดขึ้นหากขาดวิตามินเหล่านี้ รวมถึงแหล่งจากธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ศัตรูของวิตามินทั้งสองนี้ ที่สำคัญคืออาการเป็นพิษและสัญญาณเตือนว่ารับประทานมากไป ตลอดจนรวมทั้งคำแนะนำที่น่าสนใจต่างๆมากมาย สามารถอ่านต่อได้ที่นี่

 วิตามินเอฟ (กรดไขมันไม่อิ่มตัว ได้แก่ ไลโนเลอิก ไลโนเลนิก และอะราคิโดนิก)

ข้อเท็จจริง

  • ละลายในไขมัน เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่ได้จากการรับประทานอาหาร
  • มีหน่วยวัดเป็นมิลลิกรัม (มก.)
  • ยังไม่มีขนาดที่แนะนำให้รับประทานต่อวัน แต่สถาบันวิจัยแห่งชาติ สหรัฐอเมริกาแนะนำว่า อย่างน้อยร้อยละ 1 ของแคลอรีที่เรารับประทานในแต่ละวัน ควรมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่จำเป็นต่อร่างกายประกอบอยู่ด้วย
  • ไขมันไม่อิ่มตัวช่วยเผาผลาญไขมันอิ่มตัว ในอัตราส่วนสมดุลที่เรารับประทานควรจะเป็น 2:1 (ไขมันไม่อิ่มตัว : ไขมันอิ่มตัว)
  • เมล็ดทานตะวัย 12 ช้อนชา หรือถั่วพีแคนครึ่งเมล็ด 180 ชิ้น ให้วิตามินเอฟพอเพียงสำหรับหนึ่งวัน
  • หากร่างกายมีกรดไลโนเลอิกเพียงพอ กรดไขมันอีกสองตัวจะถูกสังเคราะห์ได้
  • หากรับประทานอาหารประเภทแป้งมาก ร่างกายจะต้องการกรดไขมันไม่อิ่มตัวเพิ่ม

วิตามินนี้ดีต่อร่างกายคุณร่างคุณอย่างไร

  • ช่วยป้องกันไม่ให้คอเลสเตอรอลสะสมที่ผนังหลอดเลือด
  • ช่วยให้ผมและผิวพรรณมีสุขภาพดี
  • ช่วยป้องกันอันตรายจากรังสีเอกซเรย์ได้ในระดับหนึ่ง
  • ช่วยในเรื่องการเจริญเติบโตและสุขภาพโดยรวม โดยกระตุ้นการทำงานของต่อมต่างๆ และทำให้เซลล์ต่างๆ ได้รับแคลเซียม
  • ช่วยต่อสู้กับโรคหัวใจ
  • ช่วยลดน้ำหนัก โดยเพิ่มการเผาผลาญไขมันอิ่มตัว
  • โรคจากการขาดวิตามิน
  • ผื่นผิวหนังอักเสบชนิดเอ็กซีมา สิว
  • แหล่งจากธรรมชาติที่ดีที่สุด
  • น้ำมันจากพืช ไม่ว่าจะเป็นน้ำมันรำข้าว น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ น้ำมันเมล็ดทานตะวัน น้ำมันดอกคำฝอย น้ำมันถั่วเหลืองและถั่วต่างๆ เช่น ถั่วลิสง เมล็ดฟักทอง วอลนัท พีแคน อัลมอนด์ และอะโวคาโด

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

มีในรูปแคปซูลขนาด 100-150 มก.

อาการเป็นพิษและสัญญาณเตือนว่ารับประทานมากไป

ยังไม่พบว่ามีอันตรายต่อร่างกาย แต่การรับประทานมากเกินอาจส่งผลให้มีน้ำหนักตัวไม่พึงประสงค์

ศัตรู

ไขมันอิ่มตัว ความร้อน ออกซิเจน

คำแนะนำส่วนตัว

  • เพื่อให้วิตามินเอฟถูกดูดซึมได้ดีที่สุด ควรรับประทานร่วมกับวิตามินอีพร้อมมื้ออาหาร
  • หากคุณเป็นคนรับประทานอาหารประเภทแป้งมาก คุณต้องการวิตามินเอฟมากกว่าปกติ
  • ผู้ที่กังวลเรื่องระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ควรรับประทานวิตามินเอฟให้พอเพียง
  • ถึงแม้ว่าถั่วส่วนใหญ่เป็นแหล่งของไขมันไม่อิ่มตัวที่ดี แต่ถั่วบราซิลและมะม่วงหิมพานต์ถือเป็นข้อยกเว้น!
  • ระวังแนวการรับประทานอาหารแบบแปลกๆ ที่มีไขมันอิ่มตัวสูง

วิตามินเค (เมนาไดโอน)

ข้อเท็จจริง

  • ละลายในไขมัน
  • มักใช้หน่วยวัดเป็นไมโครกรัม (มคก.)
  • วิตามินเคมีสามชนิด คือ เค 1 (ฟิลโลควิโนน) พบในผักใบเขียว เค 2 (เมนาควิโนน) สามารถสร้างขึ้นได้โดยแบคทีเรียกลุ่มโพรโบติกในลำไส้ใหญ่ และเค 3 (ไดไฮโดรฟิลโลควิโนน) ซึ่งเป็นวิตามินสังเคราะห์
  • วิตามินเค 1 และเค 2 ต่างก็มีความสำคัญต่อสุขภาพที่ดีในแง่ที่แตกต่างกัน
  • วิตามินเค 3 ก่อให้เกิดอนุมูลอิสระ และไม่ได้ทำหน้าที่เป็นวิตามินเคอย่างแท้จริง และในตัวมันเองไม่จัดว่าเป็นวิตามินที่ดีต่อร่างกาย
  • ขนาดที่แนะนำให้รับประทานต่อวันคือ 65-80 มคก. มีความสำคัญในการสร้างโพรทรอมบิน (prothrombin) ซึ่งเป็นสารที่ทำให้เลือดแข็งตัว

วิตามินนี้ดีต่อร่างกายคุณอย่างไร

  • ช่วยป้องกันเลือดออกภายในและเลือดไหลไม่หยุด บรรเทาอาการประจำเดือนมามากผิดปกติ
  • ช่วยในกระบวนการสร้างลิ่มเลือด
  • ป้องกันกระดูกเปราะบาง

โรคที่เกิดจากการขาดวิตามิน

โรคลำไส้อักเสบซีลิแอก (Celiac) โรคบิดสปรู (Sprue) และลำไส้อักเสบอื่นๆ

แหล่งจากธรรมชาติที่ดีที่สุด

ผักใบเขียว โยเกิร์ต อัลฟัลฟา ไข่แดง น้ำมันดอกคำฝอย น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันตับปลา สาหร่ายเคลป์

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

  • มีจำหน่ายในแบบเม็ด 100 ไมโครกรัม
  • อาจมีผสมอยู่ในวิตามินรวมทั่วไป

อาการเป็นพิษและสัญญาณเตือนว่ารับประทานมากไป

ถึงแม้ว่าวิตามินเคจะมีความแตกต่างจากวิตามินที่ละลายในไขมันตัวอื่น คือไม่มีการสะสมในร่างกาย แต่ก็ไม่แนะนำให้รับประทานวิตามินเคสังเคราะห์ในปริมาณที่มากกว่า 500 ไมโครกรัมต่อวัน

ศัตรู

การเอกซเรย์และการฉายรังสี อาการแช่แข็ง ยาแอสไพริน มลพิษในอากาศ น้ำมันแร่ธรรมชาติ

คำแนะนำส่วนตัว

  • ผู้ที่มีนิ่วในถุงน้ำดี เป็นโรคตับ หรือโรคระบบทางเดินอาหาร มีความเสี่ยงต่อการขาดวิตามินเค
  • การรับประทานวิตามินอีปริมาณสูง จะส่งผลต่อการดูดซึมของวิตามินเคได้
  • อาการท้องร่วงอย่างหนักอาจเป็นอาการแสดงของภาวะขาดวิตามินเคได้ แต่ก่อนที่คุณจะรักษาตัวเองด้วยผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ควรจะปรึกษาแพทย์ก่อน การรับประทานผักใบเขียวเป็นประจำ เป็นวิธีป้องกันการขาดวิตามินเคที่ดีที่สุด
  • หากคุณมีเลือดกำเดาไหลบ่อย ลองรับประทานอาหารที่มีวิตามินเคสูงให้มากขึ้น หรือรับประทานอัลฟัลฟาแบบเม็ดก็อาจช่วยได้ หากคุณกำลังรับประทานยาต้านการแข็งตัวของเลือด พึงระลึกไว้เสมอว่า วิตามินเค (แม้แต่วิตามินเคจากอาหารธรรมชาติ) อาจต้านฤทธิ์ของยาได้
  • ยาลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด อาจทำให้เกิดภาวะขาดวิตามินเคได้ และหากคุณรับประทานยาปฏิชีวนะที่ออกฤทธิ์กว้าง (broad-spectrumantibiotic) เป็นเวลาต่อเนื่องยาวนาน คุณอาจมีความเสี่ยงสูงต่อการขาดวิตามินเค พยายามรับประทานอาหารที่มีวิตามินเคสูงให้มากขึ้น และผมแนะนำให้คุณปรึกษาแพทย์ที่มีความรู้ด้านโภชนาการเกี่ยวกับการรับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

หากคุณเห็นว่าบทความนี้มีประโยชน์และอยากอ่านเกี่ยวกับหัวข้อนี้เพิ่มเติม สามารถสนับสนุน ดร.เอิร์ล มินเดลล์ (ผู้แต่ง) พญ. ธิดากานต์ รุจิพัฒนกุล (แปล) ได้โดยการซื้อหนังสือวิตามินไบเบิล

ถามหมอ

เราจะไม่เปิดเผยชื่อและข้อมูลของคุณ


ลบไฟล์
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) *
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
* ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
ส่งข้อมูล

วันนี้คุณอยากจะถามคุณหมอแบบไหน

@question.title

ถามปกติ ได้คำตอบภายใน 24 ชั่วโมง

ค่าบริการ 100 เหรียญ

คุณหมอตอบภายใน 24 ชั่วโมง โดยคุณจะได้รับอีเมลแจ้ง เมื่อคุณหมอตอบแล้ว

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 24 ชั่วโมง เราคืนเหรียญให้ทั้งหมด (ไม่คิดค่าบริการ)

ถามด่วน ได้คำตอบภายใน 60 นาที

ค่าบริการ 200 เหรียญ

คุณหมอตอบภายใน 60 นาที โดยคุณจะได้รับอีเมลแจ้ง เมื่อคุณหมอตอบแล้ว

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 60 นาที เราคืนเหรียญให้ 100 เหรียญและคำถามจะถูกปรับเป็นคำถามปกติ ซึ่งจะได้คำตอบภายใน 24 ชั่วโมง

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 24 ชั่วโมง เราคืนเหรียญให้ทั้งหมด (ไม่คิดค่าบริการ)

คำถามของคุณจะถูกแสดงผลเป็นคำถามแรกๆ บนหน้าถามหมอเป็นเวลา 2 วัน ซึ่งเพิ่มโอกาสให้คุณได้รับความคิดเห็นจากคุณหมอท่านอื่น

ต้องการไป รพ. ใช่มั้ย?

จองคิว 24 ชม. ล่วงหน้า ประหยัดเวลาคุณรอคิวไปหลายชั่วโมง จองเลย

ถ้าไม่มีโรงพยาบาลที่คุณต้องการ เพิ่มโรงพยาบาลที่นี่