การลดน้ำหนัก

สูตรอาหารแบบ South Beach

อัปเดตล่าสุดเมื่อวันที่ พ.ค. 3, 2018 ประมาณเวลาการอ่าน: 2 นาที
สูตรอาหารแบบ South Beach

สูตรอาหารแบบ South Beach เป็นสูตรอาหารยอดนิยมสูตรหนึ่ง บทความนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจข้อมูลพื้นฐานของสูตรอาหารนี้มากขึ้น

สูตรอาหารแบบ South Beach คืออะไร?

สูตรอาหารนี้เริ่มพบครั้งแรกในหนังสือของนายแพทย์ Arthur Agatston ที่ชื่อว่า The South Beach Diet: The Delicious, Doctor-Designed, Foolproof Plan for Fast and Healthy Weight Loss สูตรอาหารนี้ใช้หลักการของค่าดัชนีน้ำตาล ซึ่งจัดลำดับอาหารตามปริมาณน้ำตาลที่อยู่ในอาหาร

สูตรอาหาร South Beach เป็นอย่างไร?

สูตรอาหารนี้เน้นเรื่องสมดุลระหว่างคาร์โบไฮเดรตและขัมนชนิดที่ดีและห้ามรับประทานอาหารที่แปรรูปมากๆ เช่น ขนมอบ ขนมหวาน และน้ำอัดลม นายแพทย์ Agatston ได้กล่าวว่า การลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตชนิดที่ไม่ดีจะช่วยให้คุณสามารถเผาผลาญสิ่งที่รับประทานเข้าไปได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นและช่วยเรื่องภาวะดื้อต่ออินซูลินทำให้น้ำหนักลด

ระยะที่สำคัญ

สูตรอาหาร South Beach แบ่งออกเป็น 3 ระยะ แต่ละระยะมีอาหารที่รับประทานได้  การวางแผนอาหาร และสูตรอาหารเฉพาะ

ระยะที่ 1

จัดเป็นระยะที่ยากและเข้มงวดที่สุด ใช้เวลานาน 2 สัปดาห์ เป็นระยะที่คุณเริ่มจำกัดคาร์โบไฮเดรตส่วนมากออกจากอาหาร ซึ่งรวมถึงผลไม้ ขนมปัง ข้าว มันฝรั่ง พาสต้า น้ำตาล แอลกอฮอล์ และขนมอบ

  • อาหารที่สามารถรับประทานได้ในระยะที่ 1
  • เพิ่มเติมเกี่ยวกับระยะที่ 1
  • คุณสามารถรับประทานอะไรได้บ้างระหว่างระยะที่ 2

ทำตามได้ยากหรือไม่?

เมื่อคุณเริ่มเคยชินกับการลดคาร์โบไฮเดรตชนิดที่ไม่ดีแล้วมันก็จะง่ายขึ้น นายแพทย์ Agatston กล่าวว่า เมื่อคุณจะเคยชินกับการรับประทานอาหารที่มีแต่คาร์โบไฮเดรตและไขมันชนิดที่ดีและไม่ต้องการรับประทานอาหารที่มีชนิดที่ไม่ดี ผู้ที่ชื่นชอบสูตรอาหารนี้หลายคนกล่าวว่า ความอยากทานขนมหรือคาร์โบไฮเดรตไม่ดีอื่นๆ จะหายไปในช่วงระยะที่ 1 บางคนอาจอยู่ในระยะที่ 1 นานกว่า 2 สัปดาห์ได้ แต่ไม่ใช้เป็นวิธีการรับประทานอาหารระยะยาว

นายแพทย์ Agatston กล่าวว่า แม้ว่าก่อนหน้านี้คุณอาจจะชื่นชอบขนมปังและพาสต้ามาก่กอน คุณก็จะสามารถผ่านระยะที่ 1 ไปได้โดยไม่เจ็บปวด คุณจะค่อยๆ ลดความอยากอาหารเหล่านั้นลง ผู้ที่รับประทานอาหารสูตรนี้ส่วนใหญ่พบว่าความอยากอาหารจะลดลงหลังจาก 2 สัปดาห์

ระยะที่ 1 ทำให้เกิดอะไร?

ทฤษฎีที่อยู่เบื้องหลังของระยะที่ 1 คือ มีกลไกภายในร่างกายที่ส่งผลต่อการตอบสนองของร่างกายต่ออาหารที่รับประทาน (และทำให้มีเราน้ำหนักเพิ่มขึ้น) เมื่อกลไกนี้ทำงาน เราก็จะมีความอยากอาหารซึ่งทำให้ร่างกายมีการสะสมไขมัน (Agatston, pp 4-5) นายแพทย์ Agatston กล่าวว่า หลังจากสิ้นสุดระยะ 2 สัปดาห์แรก

กลไกเหล่านี้จะปิดตัวลง หลักการนี้ทำให้เกิดความเข้มงวดของการรับประทานในระยะที่ 1 โดยกล่าวว่าการปฏิบัติตามแนวทางปฏิบัติจะช่วยแก้ไขการตอบสนองของร่างกายต่ออาหารให้เหมาะสมและเมื่อเริ่มเพิ่มอาหารที่เคยหยุดไป ร่างกายก็มีอาจมีการปรับตัวได้ (หมายเหตุ คุณควรอ่านหนังสือสูตรอาหาร The South Beach Diet เพื่อให้เข้าใจแผนการนี้อย่างถูกต้อง คุณอาจพบว่าคู่มืออาหารอาจช่วยคุณได้เช่นกัน)

ระยะที่ 2

คุณสามารถเพิ่มอาหารเข้าในรายการอาหารที่สามารถรับประทานได้ในระยะที่ 2 โดยคุณสามารถเลือกจากขนมปัง พาสต้า มันฝรั่ง ข้าว ซีเรียลหรือผลไม้ สูตรอาหารนี้ให้คุณสามารถเลือกอาหารจากรายการดังกล่าวเพิ่มกลับเข้าในรายการอาหารได้เอง ถึงแม้ว่าคุณจะไม่สามารถรับประทานได้ทั้งหมด (หรือไม่รับประทานสิ่งที่คุณเลือกไม่ทาน) แต่ก็ไม่ได้ห้ามไม่ให้รับประทานอีกต่อไป ความสำคัญของระยะนี้อยู่ที่การเริ่มนำอาหารเหล่านี้ในระดับที่เหมาะสมเข้าสู่รายการอาหารและไม่รับประทานบ่อยเท่าที่เคยทานก่อนหน้านี้

ระยะที่ 3

ระยะที่ 3 เป็นระยะสุดท้ายและเป็นระยะที่เข้มงวดน้อยที่สุด นายแพทย์ Agatston กล่าวว่า คุณสามารถทำตามคู่มือพื้นฐานได้อย่างต่อเนื่อง สูตรอาหารนี้ก็จะกลายเป็ยแนวทางการใช้ชีวิตและคงน้ำหนักตัวไว้ได้ (หมายเหตุ คุณควรอ่านหนังสือสูตรอาหาร The South Beach Diet เพื่อให้เข้าใจแผนการนี้อย่างถูกต้อง คุณอาจพบว่าคู่มืออาหารอาจช่วยคุณได้เช่นกัน)

ถามหมอ

เราจะไม่เปิดเผยชื่อและข้อมูลของคุณ


ลบไฟล์
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) *
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
* ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
ส่งข้อมูล

วันนี้คุณอยากจะถามคุณหมอแบบไหน

@question.title

ถามปกติ ได้คำตอบภายใน 24 ชั่วโมง

ค่าบริการ 100 เหรียญ

คุณหมอตอบภายใน 24 ชั่วโมง โดยคุณจะได้รับอีเมลแจ้ง เมื่อคุณหมอตอบแล้ว

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 24 ชั่วโมง เราคืนเหรียญให้ทั้งหมด (ไม่คิดค่าบริการ)

ถามด่วน ได้คำตอบภายใน 60 นาที

ค่าบริการ 200 เหรียญ

คุณหมอตอบภายใน 60 นาที โดยคุณจะได้รับอีเมลแจ้ง เมื่อคุณหมอตอบแล้ว

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 60 นาที เราคืนเหรียญให้ 100 เหรียญและคำถามจะถูกปรับเป็นคำถามปกติ ซึ่งจะได้คำตอบภายใน 24 ชั่วโมง

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 24 ชั่วโมง เราคืนเหรียญให้ทั้งหมด (ไม่คิดค่าบริการ)

คำถามของคุณจะถูกแสดงผลเป็นคำถามแรกๆ บนหน้าถามหมอเป็นเวลา 2 วัน ซึ่งเพิ่มโอกาสให้คุณได้รับความคิดเห็นจากคุณหมอท่านอื่น

ต้องการไป รพ. ใช่มั้ย?

จองคิว 24 ชม. ล่วงหน้า ประหยัดเวลาคุณรอคิวไปหลายชั่วโมง จองเลย

ถ้าไม่มีโรงพยาบาลที่คุณต้องการ เพิ่มโรงพยาบาลที่นี่