การกินเพื่อสุขภาพ

ประโยชน์ของตะลิงปลิง ไอเดียการกินการใช้เพื่อสุขภาพ และข้อควรระวัง

เผยแพร่ครั้งแรก 24 พ.ค. 2018 อัปเดตล่าสุด 4 ส.ค. 2020 เวลาอ่านประมาณ 4 นาที
ประโยชน์ของตะลิงปลิง ไอเดียการกินการใช้เพื่อสุขภาพ และข้อควรระวัง

เรื่องควรรู้

ขยาย

ปิด

  • ตะลิงปลิง เป็นไม้ผลยืนต้นที่ให้ประโยชน์หลายด้าน เช่น ลดอาการปวดประจำเดือน แก้อาการร้อนใน ละลายเสมหะ บรรเทาอาการลำไส้อักเสบ
  • ตะลิงปลิงมีประโยชน์ตั้งแต่รากไปถึงผล โดยรากตะลิงปลิงสามารถนำมาต้มดื่มแก้กระหายน้ำ ลดไข้ ลดอาการริดสีดวงทวาร หรือนำมาต้มอาบแก้อาการคันตามผิวหนังได้
  • ผลตะลิงปลิงสามารถลดโอกาสการเกิดโรคมะเร็ง ช่วยให้สร่างเมาผ่านการขับแอลกอฮอล์ออกทางปัสสาวะ รวมถึงลดระดับน้ำตาลในเลือด
  • ดอกตะลิงปลิงสามารถนำมาคั้นทำเป็นสีผสมอาหารได้ หรือคุณสามารถนำผลตะลิงปลิงมาคั้นแล้วหมักทำเป็นไวน์ตะลิงปลิงได้
  • ผู้ป่วยโรคไตไม่ควรรับประทานตะลิงปลิง เพราะในตะลิงปลิงมีสารอ็อกซาลิกซึ่งเป็นสารที่มีส่วนทำให้ไตทำงานหนักจนอาจเกิดอาการไตวายได้
  • เปรียบเทียบราคาและแพ็กเกจตรวจสุขภาพผู้หญิง ผู้ชายทุกวัย

ตะลิงปลิงอาจเป็นพืชที่ไม่เป็นที่รู้จักกันมากนักในคนทั่วไป หรือาจรู้จักแค่ชื่อแต่ไม่รู้จักสรรพคุณของมัน เพราะความจริงแล้วตะลิงปลิงถือเป็นพืชอีกชนิดที่สามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้มากมายหลายด้านตั้งแต่รากไปถึงผล 

รู้จักตะลิงปลิง

ตะลิงปลิง (Bilimbi) เป็นไม้ผลยืนต้นรสเปรี้ยวที่มีลำต้นเล็กสูงประมาณ 5-15 เมตร มีกิ่งก้านแตกแขนงมากมาย บริเวณกิ่งมีขนนุ่มๆ เปลือกมีสีชมพู ใบเล็กเรียว โคนใบมน ปลายแหลมคล้ายขนนก มีขุยนุ่ม กว้างประมาณ 1 ซม. ยาว 2-5 ซม. 

แพ็กเกจที่คุณอาจสนใจ
โปรแกรมตรวจสุขภาพวันนี้ ที่คลินิกหรือรพ. ใกล้บ้านคุณ เริ่มต้นที่ 427 บาท ลดสูงสุด 13385 บาท

จองผ่าน HD ประหยัดกว่า / จ่ายทีหลังได้ / ผ่อน 0% ได้ / พร้อมแอดมินคอยตอบทุกคำถาม!

Ads h 2

ดอกตะลิงปลิงจะออกเป็นช่อตามกิ่ง และต้น มีสีแดงเข้มมี 5 กลีบ สีเขียวอมชมพู มีกลิ่นหอม เกสรสีขาว ผลยาวมน ยาวประมาณ 4-6 ซม. เส้นผ่าศูนย์กลางกว้าง 2 ซม. ผลจะออกเป็นช่อห้อย ผิวเรียบ สีเขียว รสชาติเปรี้ยว เวลาสุกจะมีสีเหลือง เนื้อเหลว มีเมล็ดสีขาวแบนยาวเรียว 

คุณค่าทางโภชนาการของตะลิงปลิง

ในตะลิงปลิง 100 กรัม ให้พลังงาน 100 กิโลแคลอรี่ โดยประกอบไปด้วย วิตามินเอ 267 IU วิตามินบี1 0.03 มิลลิกรัม วิตามินบี 20.09 มิลลิกรัม ไนอาซีน 0.7 มิลลิกรัม วิตามินซี 2 มิลลิกรัม  แคลเซียม 1 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 6 มิลลิกรัม เหล็ก 0.2 มิลลิกรัม 

ประโยชน์ และสรรพคุณของตะลิงปลิง

ตะลิงปลิงมีประโยชน์ และมีสรรพคุณดีๆ อย่างคาดไม่ถึงเลยทีเดียว โดยประโยชน์ของตะลิงปลิงจะมีอะไรบ้าง ก็ต้องไปดูกันเลย

  • ช่วยให้เจริญอาหารมากขึ้น จึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการเบื่ออาหาร และรับประทานอาหารได้น้อยกว่าปกติ
  • ช่วยบำรุงการทำงานของมดลูก และบรรเทาอาการปวดประจำเดือนได้อย่างดีเยี่ยม
  • มีสรรพคุณในการบรรเทาอาการอักเสบของลำไส้ โรคริดสีดวงทวาร โรคเกาต์ โรครูมาตอยด์ และไขข้ออักเสบได้อย่างดีเยี่ยม
  • สามารถแก้อาการร้อนใน หรืออาการกระหายน้ำ
  • มีส่วนช่วยในการละลายเสมหะ ในคนที่มีอาการเจ็บคอ เป็นเสมหะ และให้ความรู้สึกชุ่มคอมากขึ้น
  • บรรเทาอาการไอ และอาการเจ็บคอ โดยเฉพาะในคนที่เป็นโรคหวัด
  • ช่วยลดระดับของน้ำตาล และไขมันในเลือด เหมาะกับผู้ที่ป่วยด้วยโรคเบาหวาน และความดันโลหิต 

ผลวิจัยของตะลิงปลังกับการรักษาโรค

สรรพคุณของส่วนต่างๆ ของตะลิงปลิงกับไอเดียการนำมาใช้เพื่อสุขภาพ

ผลตะลิงปลิง

ผลตะลิงปลิงมีคุณสมบัติช่วยต้านการเกิดโรคมะเร็ง บำรุงระบบย่อยอาหาร ปกป้องผิวจากแสงแดด ช่วยขับสารพิษ สารเคมีต่างๆ แก้ไอ หรืออาการคันคอ ช่วยละลาย และขับเสมหะ รวมถึงขับแอลกอฮอล์ให้ออกทางปัสสาวะได้ง่ายขึ้น จึงช่วยให้สร่างเมาได้เร็วขึ้น 

ยังไม่หมดเพียงเท่านี้ ผลตะลิงปลิงยังช่วยลดน้ำตาลในเลือด และน้ำจากผลตะลิงปลิงยังสามารถใช้หยอดตาเพื่อแก้อาการตาอักเสบ หรือตาแดงได้ รวมถึงเป็นยาบำรุงที่ช่วยแก้อาการปวดมดลูก โรคริดสีดวงทวาร และโรคลักปิดลักเปิดได้ดี

แพ็กเกจที่คุณอาจสนใจ
โปรแกรมตรวจสุขภาพวันนี้ ที่คลินิกหรือรพ. ใกล้บ้านคุณ เริ่มต้นที่ 427 บาท ลดสูงสุด 13385 บาท

จองผ่าน HD ประหยัดกว่า / จ่ายทีหลังได้ / ผ่อน 0% ได้ / พร้อมแอดมินคอยตอบทุกคำถาม!

Ads h 2

ดอกตะลิงปลิง

ใช้เป็นยาแก้ไอ ลดอาการอักเสบหรืออาการคันคอได้ หรือใช้ดอกตำให้ละเอียดนำมาพอกหน้า ลดฝ้ากระ รอยด่างดำหรือ สิว ช่วยเร่งการผลัดเซลล์ให้เร็วขึ้น

ใบตะลิงปลิง

ใบตะลิงปลิงมีจุดเด่นด้านแก้ปัญหาเกี่ยวกับผิวหนัง เช่น แก้ผดผื่นคัน รักษาโรคคางทูม ฝี โดยให้นำใบมาตำให้ละเอียด ผสมน้ำเพียงเล็กน้อย นำมาพอก หรืออาบ เพียงเท่านี้อาการของโรคคางทูม หรือฝีก็จะยุบลง และยังสามารถรักษาสิวฝ้าได้ 

ไม่เพียงเท่านั้น หากนำใบตะลิงปลิงมาต้มดื่ม ก็จะช่วยรักษาอาการท้องเสีย ลดไข้ตัวร้อน แก้ลำไส้อักเสบ รักษาโรคซิฟิลิส ปวดตามข้อ หรือกระดูกได้

รากตะลิงปลิง

หากนำรากตะลิงปลิงมาต้มดื่ม จะช่วยแก้อาการกระหายน้ำ แก้ร้อนใน ลดไข้ ลดอาการโรคกระเพาะ ลำไส้อักเสบ ริดสีดวงทวาร 

หรือหากนำรากตะลิงปลิงมาต้มอาบ จะสามารถช่วยแก้อาการคันตามผิวหนังได้เหมือนใบ หรือนำมาตำให้ละเอียดจะสามารถใช้พอกแผลให้หายเร็วขึ้นได้

ไอเดียการรับประทาน และการใช้ตะลิงปลิงเพื่อสุขภาพ

ตะลิงปลิง เป็นผลไม้ที่หลายคนอาจจะไม่ค่อยได้เคยเห็นกันนัก ไม่เหมือนกับผลไม้ชนิดอื่นๆ ที่วางขายตามท้องตลาด หรือซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป 

แพ็กเกจที่คุณอาจสนใจ
โปรแกรมตรวจสุขภาพวันนี้ ที่คลินิกหรือรพ. ใกล้บ้านคุณ เริ่มต้นที่ 427 บาท ลดสูงสุด 13385 บาท

จองผ่าน HD ประหยัดกว่า / จ่ายทีหลังได้ / ผ่อน 0% ได้ / พร้อมแอดมินคอยตอบทุกคำถาม!

Ads h 2

ดังนั้นจึงนับว่าน้อยมากที่เราจะเห็นผู้คนนิยมรับประทานตะลิงปลิง แต่อย่างไรก็ตาม ตะลิงปลิงก็ยังสามารถพบเห็นได้ตามท้องถิ่น หรือตลาดชุมชนแถวบ้าน 

ถึงแม้ตะลิงปลิงจะเป็นพืชที่หลายคนไม่คุ้นเคย แต่ก็ยังสามารถนำมาแปรรูป หรือนำเอามาใช้ในด้านอื่นๆ เพื่อสุขภาพได้อย่างหลากหลายดังนี้

1. ใช้เป็นส่วนประกอบอาหารหลัก

ส่วนมากจะนิยมใช้ยอดอ่อน และก้านดอกตะลิงปลิงมาต้มจิ้มน้ำพริก ส่วนผลอ่อน หรือดิบนิยมนำมาทำแกงส้ม ต้มยำ ยำต่างๆ เพราะมีรสเปรี้ยว ใช้รับประทานกับน้ำขนมจีน หรือใช้แทนมะนาวใส่ในน้ำพริกได้ เป็นการใช้ประโยชน์จากรสชาติเปรี้ยวๆ ของผลได้อย่างคุ้มค่า 

2. ผลดิบหรือสุกใช้รับประทานเป็นอาหารว่าง

ผลดิบ หรือสุกของตะลิงปลิง สามารถนำมารับประทานเป็นอาหารว่างได้ หรือรับประทานกับเครื่องเคียงอื่นๆ เช่น ใช้รับประทานประกอบกับเมี่ยงคำ หรือนำมารับประทานเป็นผลไม้สดจิ้มกับพริกเกลือ รับประทานกับกะปิก็อร่อยได้ไม่แพ้กัน

3. นำมาแปรรูป

นอกจากจะนำมารับประทานสดๆ ได้แล้ว คุณสามารถนำตะลิงปลิงมาแปรรูปเป็รอาหารชนิดอื่นๆ ได้อีก เช่น นำมาทำเป็นตะลิงปลิงแช่อิ่ม คั้นน้ำตะลิงปลิงแล้วนำมาดอง หรือทำเป็นไวน์ตะลิงปลิง ซึ่งนับเป็นการถนอมอาหาร และเพิ่มมูลค่าสินค้าต่อยอดเพื่อนำมาขายได้

4. นำมาทำเป็นสีใส่ขนม

ดอกของตะลิงปลิงมีสีแดงม่วงหรือม่วง ดังนั้นจึงสามารถนำดอกมาบดคั้นเอาแต่น้ำ ใส่ในขนมก็จะช่วยเพิ่มสีสันอาหาร โดยจะได้สีแดง หรือม่วง นอกจากใช้ใส่ในขนมแล้ว ยังสามารถนำไปทำเป็นสีย้อมกระดาษเพื่อทำเป็นกระดาษสีได้

5. เป็นส่วนผสมของเครื่องสำอาง

น้ำของตะลิงปลิงสามารถนำมาเป็นส่วนผสมในเครื่องสำอางประเภทครีมบำรุงผิว แชมพู และสบู่ได้ ซึ่งจะมีส่วนช่วยในการดูแลทำความสะอาดผิวได้เป็นอย่างดี

6. ชงเป็นชาดื่มแก้ไอ

ดอกของตะลิงปลิง สามารถนำมาชงเป็นชาแล้วใช้ดื่มเพื่อแก้อาการไอได้ โดยจะนำดอกมาตากให้แห้ง แล้วนำมาใช้ชงดื่มนั่นเอง ซึ่งนอกจากจะบรรเทาอาการไอได้ดีแล้ว ก็ยังช่วยลดอาการเจ็บคอ และแก้อาการอักเสบในลำคอได้อีกด้วย

7. ยำตะลิงปลิง

ยำตะลิงปลิงเป็นอาหารสำหรับลดน้ำหนักได้ดี และมีขั้นตอนการทำที่ไม่ซับซ้อน โดยให้นำตะลิงปลิงมาซอยตามความยาวอย่าให้ติดเมล็ด แช่น้ำเกลือไว้สักพัก แล้วจึงทำน้ำยำ โดยให้นำกุ้งแห้งกะปิ กระเทียม น้ำตาลปึก มาตำให้เข้ากันแล้วปรุงด้วยน้ำปลา น้ำต้มสุกลงไป 

จากนั้นนำตะลิงปลิงมาคลุกเคล้าให้เข้ากับน้ำยำ ใส่พริกซอย หอมซอย และโรยหน้าด้วยมะพร้าวคั่วก็พร้อมรับประทานได้ทันที

ข้อควรระวังในการรับประทานตะลิงปลิง

ถึงแม้ตะลิงปลิงจะมีประโยชน์มากมาย แต่ก็มีข้อเสียที่คุณควรรู้ไว้ เพื่อป้องกันไม่ให้พืชชนิดนี้ส่งผลเสียต่อสุขภาพ เพราะตะลิงปลิงมีกรดอ็อกซาลิก (oxalic acid) ที่เป็นอันตรายต่อไตสูง หากรับประทานมากเกินไป จึงอาจทำให้ไตทำงานหนักเกินไป จนเสี่ยงต่อภาวะไตวาย 

ดังนั้น จึงมีข้อห้ามไม่ให้รับประทานตะลิงปลิงในปริมาณมากเกินไป ไม่ควรนำมาคั้นเป็นน้ำผลไม้ล้วน ไม่ควรรับประทานขณะท้องว่าง หรือในขณะที่ร่างกายขาดน้ำ โดยเฉพาะผู้ป่วยโรคไตที่ห้ามรับประทานตะลิงปลิงโดยเด็ดขาด

ตะลิงปลิง เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย แต่ขณะเดียวกัน คุณต้องคำนึงถึงข้อควรระมัดระวังในการรับประทานตะลิงปลิง เพื่อไม่ให้เกิดผลเสีย หรือผลข้างเคียงต่อร่างกายได้

เปรียบเทียบราคาและแพ็กเกจตรวจสุขภาพผู้หญิง ผู้ชายทุกวัย จากคลินิกและโรงพยาบาลใกล้คุณ และไม่พลาดทุกอัปเดตเรื่องสุขภาพและโปรโมชั่นเมื่อกดดาวน์โหลดแอป iOS และ Android


9 แหล่งข้อมูล
กองบรรณาธิการ HD มุ่งมั่นตั้งใจให้ผู้อ่านได้รับข้อมูลที่ถูกต้อง โดยทำงานร่วมกับแพทย์และบุคลากรทางการแพทย์ รวมถึงเลือกใช้ข้อมูลอ้างอิงที่น่าเชื่อถือจากสถาบันต่างๆ คุณสามารถอ่านหลักการทำงานของกองบรรณาธิการ HD ได้ที่นี่
Musnadi, S & Noerdin, A & Irawan, Bryant & Soufyan, A. (2018). Effect of Small Starfruit ( Averrhoa bilimbi L. ) Extract Gel On Tooth Enamel Color Changes. Journal of Physics: Conference Series. 1073. 032006. 10.1088/1742-6596/1073/3/032006. ResearchGate. (Available via: https://www.researchgate.net/publication/327501336_Effect_of_Small_Starfruit_Averrhoa_bilimbi_L_Extract_Gel_On_Tooth_Enamel_Color_Changes)
Jagadish Kumar, Suluvoy & Grace, Berlin & Sakthivel, Kunnathur. (2017). Protective effect of Averrhoa bilimbi L. fruit extract on ulcerative colitis in wistar rats via regulation of inflammatory mediators and cytokines. Biomedicine & Pharmacotherapy. 91. 1113–1121. 10.1016/j.biopha.2017.05.057. ResearchGate. (Available via: https://www.researchgate.net/publication/316990592_Protective_effect_of_Averrhoa_bilimbi_L_fruit_extract_on_ulcerative_colitis_in_wistar_rats_via_regulation_of_inflammatory_mediators_and_cytokines)
Dangat, Bhaurav & Shinde, Anuja & Jagtap, Dipali & Desai, Varsharani & Shinde, Prachi & Gurav, Rajaram. (2014). Mineral analysis of Averrhoa bilimbi L. - A potential fruit. 7. ResearchGate. (Available via: https://www.researchgate.net/publication/272182810_Mineral_analysis_of_Averrhoa_bilimbi_L_-_A_potential_fruit)

บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อให้ความรู้แก่ผู้อ่าน และไม่สามารถแทนการแนะนำของแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาได้ ผู้อ่านควรพบแพทย์เพื่อให้แพทย์ตรวจที่สถานพยาบาลทุกครั้ง และไม่ควรตีความเองหรือวางแผนการรักษาด้วยตัวเองจากการอ่านบทความนี้ ทาง HD พยายามอัปเดตข้อมูลให้ครบถ้วนถูกต้องอยู่เสมอ คุณสามารถส่งคำแนะนำได้ที่ https://honestdocs.typeform.com/to/kkohc7

ผู้เขียนและผู้รีวิวบทความไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับสินค้าหรือบริการที่นำเสนอแต่อย่างใด เว้นแต่จะระบุในเนื้อหา การแนะนำสินค้าและบริการแสดงขึ้นอัตโนมัติจากระบบของเว็บไซต์หรือแอปพลิเคชัน

ขอบคุณที่อ่านค่ะ คุณคิดว่าบทความนี้มีประโยชน์มากแค่ไหนคะ
(1 ดาว - น้อย / 5 ดาว - มาก)

ตั้งกระทู้ถามหมอ

เราจะไม่เปิดเผยชื่อและข้อมูลส่วนตัวของคุณ


แนบไฟล์ (รูปหรือวิดีโอ)
เช่น ประวัติการรักษา รอยโรค (ถ้ามี) *
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่ดูไฟล์ได้
* ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เข้าถึงได้

คำตอบที่คุณจะได้เป็นเพียงความเห็นจากแพทย์ ไม่สามารถแทนการวินิจฉัยโรค โปรดพบแพทย์ที่สถานพยาบาลเพื่อการรักษาที่ถูกต้อง เหตุฉุกเฉิน โทร. 1669

รับทราบและถามคำถาม
บทความต่อไป
อาหารต้านเชื้อราแคนดิดา (Candida Diet)
อาหารต้านเชื้อราแคนดิดา (Candida Diet)

หากจำนวนเชื้อราแคนดิดาในร่างกายมีมากเกินไป อาจนำไปสู่การติดเชื้อที่เป็นอันตรายถึงชีวิตได้

อ่านเพิ่ม
มาตรฐาน การอบประคบสมุนไพร : การอบสมุนไพร
มาตรฐาน การอบประคบสมุนไพร : การอบสมุนไพร

ภูมิปัญญาไทยที่ทรงคุณค่า บรรเทาอาการเจ็บป่วย รักษาโรค และบำรุงสุขภาพได้ หากใช้อย่างถูกวิธี

อ่านเพิ่ม
ตะคริว เกิดจากอะไร ป้องกัน และรักษาอย่างไรให้หายไวที่สุด
ตะคริว เกิดจากอะไร ป้องกัน และรักษาอย่างไรให้หายไวที่สุด

ตะคริวเกิดจากสาเหตุอะไร มีวิธีป้องกันหรือไม่ เมื่อเกิดขึ้นแล้วต้องรักษาอย่างไรให้หายไวที่สุด

อ่านเพิ่ม