โภชนาการ

รายการอาหารที่เปี่ยมไปด้วยวิตามิน B12

ประโยชน์ของวิตามินบี 12 ที่จำเป็นต่อร่างกาย และอาหารที่เป็นแหล่งรวมของวิตามินบี 12
เผยแพร่ครั้งแรก 3 พ.ย. 2017 อัปเดตล่าสุด 4 ส.ค. 2020 เวลาอ่านประมาณ 2 นาที
รายการอาหารที่เปี่ยมไปด้วยวิตามิน B12

วิตามิน B12 นั้นนอกจากตัวมันจะมีประโยชน์ต่อร่างกายด้วยตัวของมันเองแล้ว ยังช่วยเสริมกับวิตามินอื่นๆ เพื่อช่วยในการทำงานต่างๆ ที่สำคัญของร่างกาย วิตามิน B12 เป็นวิตามินที่ละลายในน้ำ นั่นหมายความว่าร่างกายสามารถขับส่วนที่ไม่ใช้ออกได้

เพราะฉะนั้นการรับวิตามินบี12 เข้าสู่ร่างกายจึงเป็นสิ่งสำคัญ เราควรทำความรู้จักประโยชน์และอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินบี12 จากบทความนี้

แพ็กเกจที่คุณอาจสนใจ
ตรวจวิตามินวันนี้ ที่คลินิกหรือรพ. ใกล้บ้านคุณ เริ่มต้นที่ 1710 บาท ลดสูงสุด 2595 บาท

จองผ่าน HD ประหยัดกว่า / จ่ายทีหลังได้ / ผ่อน 0% ได้ / พร้อมแอดมินคอยตอบทุกคำถาม!

Ads h 23

วิตามินบี12 ช่วยอะไร?

สำหรับหน้าที่หลักของวิตามิน B12 คือช่วยให้เซลล์ประสาทยังสามารถทำงานได้ดี ช่วยเรื่องการทำงานของสมอง และช่วยในการสร้าง DNA และ RNA

วิตามิน B12 ยังทำงานร่วมกับวิตามิน B อื่น ๆ เพื่อช่วยเสริมสร้างการทำงานต่าง ๆ เช่น B12 และ โฟเลต (B9) จะช่วยเรื่องการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง B12 B6 และ โฟเลตจะทำงานร่วมกันเพื่อช่วยควบคุมระดับกรดอะมิโน homocysteiene ในเลือด ซึ่งระดับของ homocysteiene ที่สูงนั้นมีความสัมพันธ์กับโรคหัวใจ

ใครที่เสี่ยงจะขาดวิตามินบี12บ้าง?

สำหรับผู้สูงอายุ อาจจะพบว่ามีภาวะขาดวิตามิน B12 ได้ ซึ่งสาเหตุนั้นไม่ได้มาจากเรื่องโภชนาการเพียงอย่างเดียว แต่รวมถึงการที่กรดในกระเพาะลดลงตามอายุที่มากขึ้น โดยร่างกายต้องการกรดนี้ในการดูดซึมวิตามิน B12 จากอาหาร

ภาวะบางอย่าง (เช่น โรคโครห์น (Crohn’s disease), โรคตับอ่อน และเบาหวาน) รวมถึงยา (เช่น ยาสำหรับรักษาโรคกระเพาะที่มีฤทธิ์ลดกรดในกระเพาะอาหาร) จะรบกวนการดูดซึมวิตามิน B12 และเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดภาวะขาดวิตามิน B12 ได้ 

สำหรับคนที่รับประทานเจหรือมังสวิรัติ บางครั้งจะพบว่ามีปัญหาในการได้รับวิตามิน B12 ให้เพียงพอ เนื่องจากแหล่งอาหารส่วนใหญ่นั้นเป็นเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์

หากขาดวิตามินบี12 จะเป็นอย่างไร?

ระดับวิตามิน B12 ที่ต่ำอาจทำให้เกิดอาการอ่อนเพลีย กระสับกระส่าย เวียนศีรษะ ชา และ เหน็บตามปลายนิ้วมือ นิ้วเท้า หากการขาดวิตามิน B12 รุนแรงและเป็นเวลานาน อาจทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับการเคลื่อนไหว การเดิน หรือการสูญเสียความจำ 

แพ็กเกจที่คุณอาจสนใจ
ตรวจวิตามินวันนี้ ที่คลินิกหรือรพ. ใกล้บ้านคุณ เริ่มต้นที่ 1710 บาท ลดสูงสุด 2595 บาท

จองผ่าน HD ประหยัดกว่า / จ่ายทีหลังได้ / ผ่อน 0% ได้ / พร้อมแอดมินคอยตอบทุกคำถาม!

Ads h 23

การตรวจเลือดสามารถตรวจดูระดับวิตามิน B12 ได้ และการขาดวิตามิน B12 ที่รุนแรงสามารถรับการรักษาได้โดยการให้วิตามิน B12 ในรูปแบบฉีด หรือรับประทานในขนาดสูง

อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินบี12 มีดังนี้

การเลือกรับประทานอาหารนั้นเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการได้รับวิตามิน B12 ได้อย่างเพียงพอ ระดับของวิตามิน B12 ที่ผู้ใหญ่ทั่วไปควรได้รับคือ 2.4 mcg ต่อวัน อ้างอิงตามสถาบันสุขภาพแห่งชาติ (The National Institutes of Health) ตารางด้านล่างแสดงถึงแหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามิน B12

แหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามิน B12

ชนิดของอาหาร

ปริมาณ

B12 (mcg)

หอยลาย (clams)

3 ounces

84

ตับ

3 ounces

70.7

ธัญพืช (Fortified cereal)

1 ถ้วย

6

ปลาเทราต์

3 ounces

5.4

ปลาแซลมอน

3 ounces

4.9

ทูน่า กระป๋อง

3 ounces

2.5

เนื้อ

3 ounces

1.5

Greek yogurt ไม่มีไขมัน รสจืด

6 ounces

1.3

นมไขมันต่ำ

1 ถ้วย

1.2

แฮม

3 ounces

0.6

ไข่

1 ใบใหญ่

0.6

อกไก่

3 ounces

0.3

แพ็กเกจที่คุณอาจสนใจ
ตรวจวิตามินวันนี้ ที่คลินิกหรือรพ. ใกล้บ้านคุณ เริ่มต้นที่ 1710 บาท ลดสูงสุด 2595 บาท

จองผ่าน HD ประหยัดกว่า / จ่ายทีหลังได้ / ผ่อน 0% ได้ / พร้อมแอดมินคอยตอบทุกคำถาม!

Ads h 23

5 แหล่งข้อมูล
กองบรรณาธิการ HD มุ่งมั่นตั้งใจให้ผู้อ่านได้รับข้อมูลที่ถูกต้อง โดยทำงานร่วมกับแพทย์และบุคลากรทางการแพทย์ รวมถึงเลือกใช้ข้อมูลอ้างอิงที่น่าเชื่อถือจากสถาบันต่างๆ คุณสามารถอ่านหลักการทำงานของกองบรรณาธิการ HD ได้ที่นี่
Vitamin B-12 foods for vegetarians and vegans. Medical News Today. (https://www.medicalnewstoday.com/articles/320524)
Vitamin B12 — Health Professional Fact Sheet (https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-HealthProfessional/)

บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อให้ความรู้แก่ผู้อ่าน และไม่สามารถแทนการแนะนำของแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาได้ ผู้อ่านควรพบแพทย์เพื่อให้แพทย์ตรวจที่สถานพยาบาลทุกครั้ง และไม่ควรตีความเองหรือวางแผนการรักษาด้วยตัวเองจากการอ่านบทความนี้ ทาง HD พยายามอัปเดตข้อมูลให้ครบถ้วนถูกต้องอยู่เสมอ คุณสามารถส่งคำแนะนำได้ที่ https://honestdocs.typeform.com/to/kkohc7

ผู้เขียนและผู้รีวิวบทความไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับสินค้าหรือบริการที่นำเสนอแต่อย่างใด เว้นแต่จะระบุในเนื้อหา การแนะนำสินค้าและบริการแสดงขึ้นอัตโนมัติจากระบบของเว็บไซต์หรือแอปพลิเคชัน

ขอบคุณที่อ่านค่ะ คุณคิดว่าบทความนี้มีประโยชน์มากแค่ไหนคะ
(1 ดาว - น้อย / 5 ดาว - มาก)

ตั้งกระทู้ถามหมอ

เราจะไม่เปิดเผยชื่อและข้อมูลส่วนตัวของคุณ


แนบไฟล์ (รูปหรือวิดีโอ)
เช่น ประวัติการรักษา รอยโรค (ถ้ามี) *
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่ดูไฟล์ได้
* ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เข้าถึงได้

คำตอบที่คุณจะได้เป็นเพียงความเห็นจากแพทย์ ไม่สามารถแทนการวินิจฉัยโรค โปรดพบแพทย์ที่สถานพยาบาลเพื่อการรักษาที่ถูกต้อง เหตุฉุกเฉิน โทร. 1669

รับทราบและถามคำถาม
บทความต่อไป