Doctor men
เขียนโดย
กองบรรณาธิการ HD
การกินเพื่อสุขภาพ

เมล็ดต่างๆ (superseeds)

เผยแพร่ครั้งแรกเมื่อ: 6 ต.ค. 2018 อัปเดตล่าสุดเมื่อวันที่ 11 ก.พ. 2020 ประมาณเวลาการอ่าน: 2 นาที
เมล็ดต่างๆ (superseeds)

Chia

เมล็ด Chia โดยเฉพาะพันธุ์ Salba นั้นมีธาตุเหล็ก โฟเลท แคลเซียม แมกนีเซียม กรดไขมันโอเมกา 3 และเส้นใยอาหารชนิดละลายน้ำสูง แคลเซียมและแมกนีเซียมนั้นจะเสริมสร้างการสร้างกระดูกและฟัน ในขณะที่โอเมกา 3 นั้นจะช่วยการทำงานของหัวใจโดยการลดไขมันชนิด triglycerides ซึ่งทำให้เกิดโรคหัวใจได้ เส้นใยอาหารนั้นยังช่วยลดระดับ cholesterol ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดแล้ทำให้คุณอิ่มได้นานขึ้นอีกด้วย

วิธีการทาน : สามารถผสมในน้ำปั่น โยเกิร์ต ซีเรียล สลัด หรือแป้งมัฟฟิน

แพ็กเกจที่คุณอาจสนใจ
ตรวจเบาหวาน เริ่มต้นที่ 644 บาท

ด้วยไลฟ์สไตล์ ทำให้คนไทยเป็นเบาหวานมากขึ้น และกว่า 40% ไม่รู้ว่าตนเองเป็นเบาหวาน เพราะฉะนั้นควรตรวจเบาหวานอย่างน้อยปีละครั้ง

Istock 908625742

Hemp

Hemp นั้นมีโปรตีนแบบสมบูรณ์ กรดไขมันโอเมกา 3 โอเมกา 6 และยังมี phytosterols ซึ่งเป็นสารที่ช่วยลดระดับ cholesterol ได้ ถึงแม้ว่า hemp นั้นจะเป็นพืชในตระกูลเดียวกับกัญชา แต่มันไม่ได้มีสารชนิดเดียวกัน ดังนั้นการกินเมล็ด hemp นั้นจะไม่ได้ทำให้คุณได้ผลเหมือนกับการสูบกัญชาแต่อย่างใด

วิธีการทาน : โรยในสลัด น้ำปั่น ซีเรียลหรือโยเกิร์ต นอกจากนั้นยังช่วยเพิ่มสัมผัสให้กับขนมอบต่างๆ ด้วย

เมล็ดฟักทอง

เมล็ดฟักทองนั้นเป็นแหล่งของวิตามินบี ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม สังกะสี และโปรตีน และยังมีกรดอะมิโน tryptophan ซึ่งอาจจะช่วยลดอาการวิตกกังวลได้ในระดับที่สูง เมล็ดฟักทองยังมีกรดไขมันที่จำเป็นซึ่งช่วยทำให้เส้นเลือดนั้นแข็งแรงและลดระดับ cholesterol ชนิดไม่ดีอีกด้วย

วิธีการทาน : คุณสามารถรับประทานแบบสดๆ หรือคั่วก็ได้เป็นของทานเล่น หรืออาจะผสมในธัญพืชอัดแท่งหรือใส่ในซุป นอกจากนั้นยังสามารถใส่ในสลัดและซอสจิ้มต่างๆ ได้อีกด้วย (ถึงแม้ว่าการปรุงอาหารนั้นอาจจะทำลายคุณค่าทางสารอาหารบางอย่างไปก็ตาม)

เมล็ดดอกทานตะวัน

เมล็ดดอกทานตะวันนั้นเป็นแหล่งของวิตามินบีซึ่งรวมถึงโฟเลท (ซึ่งช่วยป้องกันความผิดปกติแต่กำเนิด) และวิตามินอีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ป้องกันเซลล์จากการถูกทำลาย ทำให้ผมและผิวหนังมีสุขภาพดี และยังอาจจะช่วยป้องกันโรคมะเร็งได้อีกด้วย เมล็ดดอกทานตะวันยังมีโปรตีนและไขมันที่ดีต่อหัวใจในปริมาณที่สูง

วิธีการทาน : ทานเป็นขนมทานเล่น หรืออาจจะผสมในคุกกี้หรือมัฟฟิน สลัด และอื่นๆ หลีกเลี่ยงการทานแบบใส่เกลือเพราะมักจะมีโซเดียมในปริมาณที่สูง

แพ็กเกจที่คุณอาจสนใจ
🩺 ตรวจภูมิแพ้อากาศและอาหาร รวม 40 ชนิด (ตรวจเลือด) 3,580 บาท (จากเดิม 5,600 บาท)

📌 การตรวจภูมิแพ้ด้วยการเจาะเลือด 1 ครั้ง สามารถระบุสารก่อภูมิแพ้ได้หลายชนิด พร้อมระดับความรุนแรงในการแพ้

Internal ads

Flaxseeds

Flaxseed เป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยอาหารซึ่งช่วยลดระดับ cholesterol ทำให้คุณอิ่มได้นานขึ้นและช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนั้นยังอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมกา 3 ซึ่งดีต่อสุขภาพตาและสมอง และช่วยลดระดับ triglycerides การที่มี lignans ซึ่งเป็นสารที่คล้ายฮอร์โมนเอสโตรเจนแต่อยู่ในพืชสูงนั้นยังอาจจะช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งบางชนิดได้อีกด้วย

วิธีทาน : เปลือกของ flaxseed นั้นแข็ง ดังนั้นต้องนำไปบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟก่อน ถ้าไม่เช่นนั้นจะทำให้เมล็ดนั้นผ่านออกสู่ร่างกายโดยไม่ผ่านการย่อย และไม่ได้รับสารอาหารตางๆ คุณสามารถใช้ผสมในน้ำปั่น โยเกิร์ต ข้าวโอ๊ต ซีเรียลและเวลาทำขนมได้ อย่าลืมเก็บ flaxseed ไว้ในภาชนะที่ปิดแน่นไม่ให้อากาศเข้าออก และเก็บไว้ให้ตู้เย็น 

Wheat germ

Wheat germ นั้นอุดมไปด้วยโปรตีน ธาตุเหล็ก และวิตามินบีเช่นโฟเลท การมีเส้นใยอาหารสูงนั้นยังช่วยป้องกันภาวะท้องผูกและทำให้ความอยากอาหารของคุณอยู่ในระดับปกติ wheat germ นั้นยังมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ ดังนั้นมันจึงไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างฉับพลัน

วิธีทาน : คุณสามารถผสม wheat germ ในน้ำปั่น ซีเรียล เวลาอบขนมหรืออื่นๆ เนื่องจากไขมันชนิด polyunsaturated ที่ดีต่อสุขภาพนั้นสามารถเปลี่ยนรสหรือกลิ่นได้ ดังนั้นควรเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดฝาและใส่ช่องแช่แข็งเพื่อให้ได้ความสดมากที่สุด


5 การอ้างอิง
กองบรรณาธิการ HD มุ่งมั่นตั้งใจให้ผู้อ่านได้รับข้อมูลที่ถูกต้อง โดยทำงานร่วมกับแพทย์และบุคลากรทางการแพทย์ รวมถึงเลือกใช้ข้อมูลอ้างอิงที่น่าเชื่อถือจากสถาบันต่างๆ คุณสามารถอ่านหลักการทำงานของกองบรรณาธิการ HD ได้ที่นี่
The Benefits of Different Seeds for Women With PCOS. Verywell Health. (https://www.verywellhealth.com/seeds-health-benefits-for-women-with-pcos-2616308)
Chia seeds: Health benefits and recipe tips. Medical News Today. (https://www.medicalnewstoday.com/articles/291334)
Great grains, super seeds. Harvard Health. (https://www.health.harvard.edu/heart-health/great-grains-super-seeds)

บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อให้ความรู้แก่ผู้อ่าน และไม่สามารถแทนการแนะนำของแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาได้ ผู้อ่านควรพบแพทย์เพื่อให้แพทย์ตรวจที่สถานพยาบาลทุกครั้ง และไม่ควรตีความเองหรือวางแผนการรักษาด้วยตัวเองจากการอ่านบทความนี้ ทาง HD พยายามอัปเดตข้อมูลให้ครบถ้วนถูกต้องอยู่เสมอ คุณสามารถส่งคำแนะนำได้ที่ https://honestdocs.typeform.com/to/kkohc7

ผู้เขียนและผู้รีวิวบทความไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับสินค้าหรือบริการที่นำเสนอแต่อย่างใด เว้นแต่จะระบุในเนื้อหา การแนะนำสินค้าและบริการแสดงขึ้นอัตโนมัติจากระบบของเว็บไซต์หรือแอปพลิเคชัน

ขอบคุณที่อ่านค่ะ คุณคิดว่าข้อมูลนี้เป็นประโยชน์กับคุณแค่ไหนคะ
(1 ดาว - น้อย / 5 ดาว - มาก)

ถามหมอ

เราจะไม่เปิดเผยชื่อและข้อมูลของคุณ


แนบไฟล์ (รูปหรือวีดีโอ)
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) *
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
* ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ

คำตอบที่คุณจะได้เป็นเพียงความเห็นจากแพทย์ ไม่สามารถแทนการวินิจฉัยโรค โปรดพบแพทย์ที่สถานพยาบาลเพื่อการรักษาที่ถูกต้อง เหตุฉุกเฉิน โทร. 1669

รับทราบและถามคำถาม
ดูในแอป