เวชศาสตร์การกีฬา

งานวิจัยบอกว่าเกลือที่มากขึ้นอาจจะดีกว่า

เกลือที่มากขึ้นดีต่อสุขภาพหรือไม่?
อัปเดตล่าสุดเมื่อวันที่ พ.ค. 3, 2018 ประมาณเวลาการอ่าน: 2 นาที
งานวิจัยบอกว่าเกลือที่มากขึ้นอาจจะดีกว่า

เกลือถูกใช้กันโดยทั่วไป ซึ่งการศึกษาเร็วๆ นี้ดูจะขัดกับคำแนะนำเกี่ยวกับปริมาณเกลือที่เหมาะสมในการบริโภคในแต่ละวัน เราใช้ชีวิตภายใต้แนวคิดที่ว่า "ลดเกลือลงจะดีกว่า" เพื่อลดความเสี่ยงโรคหัวใจและความดันโลหิตสูงมาหลายทศวรรษ แต่ในตอนนี้ เรากำลังถูกตีแสกหน้าว่าเกลือทีไม่เพียงพอในอาหารอาจทำให้เกิดโรคหัวใจและการเสียชีวิตได้

American journal of hypertension แสดงการศึกษาแบบหลักฐานเชิงประจักษ์ที่ระบุว่า "โดยปราศจากการวิเคราะห์เชิงปฐมและการวิเคราะห์เพิ่มเติม อาหารที่มีโซเดียมต่ำมีผลดีกว่าสำหรับการตายโดยไม่ระบุแยกสาเหตุ (ACM) หรือโรคหัวใจและหลอดเลือด" นักวิทยาศาสตร์กำลังร่วมมือกันเพื่อจะทำให้ทุกอย่างสงบลงทาง CDC ขอให้ institute of medicine หาข้อสรุปของปริมาณโซเดียมในอาหารและผลทางสุขภาพสำหรับประชาชนทั่วไปก่อนที่คุณจะใส่เกลือลงในอาหารโดยไม่ทันคิด มาศึกษากันก่อนว่าวิทยาศาสตร์พูดอะไรเกี่ยวกับแร่ธาตุสำคัญนี้กันแน่

เราต้องการเกลือ

อาหารที่มีเกลือต่ำสัมพันธ์กับภาวะดื้ออินซูลินและโรคหัวใจ เกลือมีโซเดียม ซึ่งเป็นแร่ธาตุสำคัญที่ร่างกายต้องการเพื่อให้ทำงานได้เป็นปกติ โซเดียมจะควบคุมความดันเลือด ปริมาณเลือด และมีบทบาทสำคัญในการทำงานของเส้นประสาทและกล้ามเนื้ออย่างเหมาะสม เกลือยังช่วยให้เกิดความสมดุลของน้ำในร่างกาย โดยเฉพาะเมื่อออกกำลังกายและเสียน้ำและโซเดียมผ่านทางเหงื่อ เกลือพบได้ตามธรรมชาติในอาหารบางชนิด เช่น ผัก ผลิตภัณฑ์นม เนื้อสัตว์ และสารปรุงแต่งหลายชนิดที่เราซื้อหาได้ กระปุกเกลือไม่ใช่ของแปลกบนโต๊ะอาหาร ซึ่งมีการเพิ่มโซเดียมในอาหารที่เค็มอยู่แล้ว คำแนะนำเดิมที่ว่าปริมาณการบริโภคเกลือต่อวันควรจะเป็น 1500 mg และไม่เกิน 2300 mg กำลังเป็นประเด็นร้อนอยู่ในขณะนี้

ยังต้องการงานวิจัยมากกว่านี้

ยังต้องใช้งานวิจัยมากกว่านี้เพื่อหาคำแนะนำที่ปลอดภัยเรื่องเกลือ งานวิจัยไม่ได้บอกว่าเกลือที่มากเกินไปดีต่อคุณ เพราะอะไรที่มากเกินไปก็ส่งผลเสียต่อสุขภาพทั้งนั้น สิ่งที่พวกเขากำลังหาอยู่คือ ปริมาณเกลือที่น้อยที่สุดที่บริโภคในแต่ละวันที่ยังไม่มีความชัดเจนเรื่องความปลอดภัย สิ่งที่รู้ในตอนนี้คือ อาหารที่มีโซเดียมต่ำจะกระตุ้นการทำงานของระบบ renin-angiotensin- aldosterone และระบบประสาทซิมพาติก ซึ่งทำให้ดื้อต่ออินซูลิน นี่หมายความว่าร่างกายสร้างอินซูลินแต่ไม่รู้ว่าจะใช้งานมันอย่างมีประสิทธิภาพได้อย่างไร และสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อโรคหัวใจที่เพิ่มขึ้นอีกด้วย

การลดปริมาณเกลืออย่างครอบคลุมสำหรับทุกคนอาจไม่ใช่วิธีที่ดีที่สุดสำหรับการรับมือกับประเด็นเรื่องโซเดียมทำให้เกิดโรคหัวใจ ความจริงเกี่ยวกับปริมาณเกลือที่บริโภคคือ การได้รับมากหรือน้อยเกินไปอาจทำให้เกิดความเสียหายได้ทั้งคู่ ซึ่งแล้วแต่บุคคล ซึ่ง Institute of medicine ออกมากล่าวว่า "ยังต้องการศึกษาแบบทดลอง (randomized control trials) ที่มากกว่านี้ เนื่องจากเป็นการศึกษาชนิดที่มีคุณภาพสำหรับการศึกษาผลของโซเดียมต่อสุขภาพ

อ้างอิงจาก New England Journal of Medicine "การแปลผลการรักษาอย่างไม่ระมัดระวังโดยนักวิจัยอาจทำให้เกิดผลที่ตามมาโดยไม่ได้ตั้งใจและหัวข้อข่าว เช่น "ตอนนี้การกินเกลือเป็นเรื่องปลอดภัย" จากความสับสนเกี่ยวกับปริมาณเกลือที่ได้รับจึงต้องการงานวิจัยที่มากกว่านี้เพื่อตรวจสอบคำแนะนำเรื่องเกลือ 1500-2300 mg ต่อวันในปัจจุบันว่าเป็นประโยชน์ต่อประชากรทั่วไปจริงหรือไม่

ถามหมอ

เราจะไม่เปิดเผยชื่อและข้อมูลของคุณ


ลบไฟล์
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) *
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
* ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
ส่งข้อมูล

วันนี้คุณอยากจะถามคุณหมอแบบไหน

@question.title

ถามปกติ ได้คำตอบภายใน 24 ชั่วโมง

ค่าบริการ 100 เหรียญ

คุณหมอตอบภายใน 24 ชั่วโมง โดยคุณจะได้รับอีเมลแจ้ง เมื่อคุณหมอตอบแล้ว

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 24 ชั่วโมง เราคืนเหรียญให้ทั้งหมด (ไม่คิดค่าบริการ)

ถามด่วน ได้คำตอบภายใน 60 นาที

ค่าบริการ 200 เหรียญ

คุณหมอตอบภายใน 60 นาที โดยคุณจะได้รับอีเมลแจ้ง เมื่อคุณหมอตอบแล้ว

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 60 นาที เราคืนเหรียญให้ 100 เหรียญและคำถามจะถูกปรับเป็นคำถามปกติ ซึ่งจะได้คำตอบภายใน 24 ชั่วโมง

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 24 ชั่วโมง เราคืนเหรียญให้ทั้งหมด (ไม่คิดค่าบริการ)

คำถามของคุณจะถูกแสดงผลเป็นคำถามแรกๆ บนหน้าถามหมอเป็นเวลา 2 วัน ซึ่งเพิ่มโอกาสให้คุณได้รับความคิดเห็นจากคุณหมอท่านอื่น

ต้องการไป รพ. ใช่มั้ย?

จองคิว 24 ชม. ล่วงหน้า ประหยัดเวลาคุณรอคิวไปหลายชั่วโมง จองเลย

ถ้าไม่มีโรงพยาบาลที่คุณต้องการ เพิ่มโรงพยาบาลที่นี่