ความรู้สุขภาพ

โพแทสเซียม ซีลีเนียมและโซเดียม

อัปเดตล่าสุดเมื่อวันที่ พ.ค. 3, 2018 ประมาณเวลาการอ่าน: 5 นาที
โพแทสเซียม ซีลีเนียมและโซเดียม

โพแทสเซียม ซีลีเนียมและโซเดียม

อ่านข้อมูลที่สำคัญเกี่ยวกับโพแทสเซียม ซีลีเนียมและโซเดียม ประโยชน์ของแร่ธาตุเหล่านี้ต่อร่างกายคุณและโรคที่เกิดขึ้นหากคุณขาดแร่ธาตุเหล่านี้ รวมถึงแหล่งจากธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ศัตรู ข้อมูลเกี่ยวกับอาการเป็นพิษและสัญญาณเตือนว่ารับประทานมากไป ตลอดจนคำแนะนำที่น่าสนใจต่างๆมากมาย สามารถอ่านต่อได้ที่นี่

โพแทสเซียม

ข้อเท็จจริง

  • ทำงานร่วมกับโซเดียมในการควบคุมสมดุลของน้ำในร่างกาย และทำให้หัวใจเต้นเป็นปกติ(โพแทสเซียมทำงานในเซลล์ ในขณะที่โซเดียมทำงานนอกเซลล์)
  • การทำงานของเส้นประสาทและกล้ามเนื้อจะเสียไป หากระดับโซเดียมและโพแทสเซียมในร่างกายเสียสมดุล
  • ไฮโปไกลซีเมีย (ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ) ทำให้ร่างกายสูญเสียโพแทสเซียม เช่นเดียวกับการอดอาหารเป็นเวลานานและอาการท้องร่วงรุนแรง
  • ไม่มีขนาดที่แนะนำให้รับประทานต่อวัน แต่ขนาด 1,600-2,000 มก. ต่อวัน จัดว่าเพียงพอสำหรับผู้ใหญ่สุขภาพแข็งแรง
  • ทั้งความเครียดทางจิตใจและร่างกาย ส่งผลให้ขาดโพแทสเซียมได้ทั้งสิ้น

แร่ธาตุนี้ดีต่อร่างกายคุณอย่างไร

  • ช่วยให้สติปัญญาแจ่มใส โดยการส่งออกซิเจนไปเลี้ยงสมอง ช่วยกำจัดของเสียในร่างกาย
  • ช่วยลดความดันโลหิต ช่วยรักษาภูมิแพ้

โรคจากการขาดแร่ธาตุ

บวม ไฮโปไกลซีเมีย

แหล่งจากธรรมชาติที่ดีที่สุด

ผลไม้รสเปรี้ยว แคนตาลูป มะเขือเทศ วอเตอร์เครส (คนไทยเรียก สลัดน้ำ) ผักใบเขียวทุกชนิด สะระแหน่ เมล็ดทานตะวัน กล้วย มันฝรั่ง

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

  • พบได้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารประเภทวิตามินรวมและแร่ธาตุรวมคุณภาพสูงเกือบทั้งหมด
  • เกลือโพแทสเซียมที่เป็นอนินทรีย์ ประกอบด้วยซัลเฟต คลอไรด์ ออกไซด์ และคาร์บอเนต ส่วนเกลือโพแทสเซียมอินทรีย์ ประกอบด้วย กลูโคลเนต ซิเทรต และฟูเมเรต
  • สามารถหาซื้อแบบแยกเป็นโพแทสเซียม ซิเทรต กลูโคเนต และคลอไรด์ ในขนาดประมาณ 600 มก. (มีโพแทสเซียมอยู่ 99 มก.) รูปแบบที่แนะนำคือ ไกลซิเนตโพแทสเซียมซิเทรต

อาการเป็นพิษและสัญญาณเตือนว่ารับประทานมากไป

การรับประทานปริมาณ 18 กรัมขึ้นไป ทำให้เกิดอันตรายกับร่างกายได้

ศัตรู

แอลกฮอล์ กาแฟ น้ำตาล ยาขับปัสสาวะ

คำแนะนำส่วนตัว

  • หากคุณดื่มกาแฟเป็นปริมาณมาก คุณอาจพบว่า แท้จริงแล้วอาการอ่อนล้าที่คุณประสบอยู่ เกิดจากการสูญเสียโพแทสเซียมเพราะกาแฟนั่นเอง
  • ผู้ที่ดื่มจัดและคนที่ชอบรับประทานของหวาน ต้องระวังไว้ว่า ระดับโพแทสเซียมในร่างกายอาจจะต่ำได้ หากคุณมีน้ำตาลในเลือดต่ำ ร่างกายคุณมีแนวโน้มที่จะเสียโพแทสเซียมง่าย และเก็บน้ำไว้มากเกินจำเป็น และหากคุณรับประทานยาขับปัสสาวะ คุณจะยิ่งเสียโพแทสเซียมออกจากร่างกายมากยิ่งขึ้นไปอีก! เอาใจใส่ในเรื่องอาหารของคุณ เพิ่มการรับประทานผักใบเขียว และรับประทานแมกนีเซียมให้เพียงพอ เพื่อให้แร่ธาตุในร่างกายสมดุล
  • หากคุณลดความอ้วนโดยรับประทานอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตน้อย หรือที่เรียกกันว่า โลว์คาร์บไดเอต คุณอาจไม่ได้ลดเพียงแค่น้ำหนักตัวเท่านั้น แต่ระดับโพแทสเซียมในร่างกายยังลดลงด้วย ระวังอาการที่อาจเกิดตามมา เช่น กล้ามเนื้ออ่อนล้าหรือตอบสนองช้า
  • โดยปกติแล้ว หากโพแทสเซียมมากเกินไป จะถูกไตขับออก อย่างไรก็ตาม ผู้ที่ไตทำงานได้ไม่ดีเท่าที่ควร ไม่ควรรับประทานอาหารที่มีโพแทสเซียมสูง หรือรับประทานโพแทสเซียมเสริม

ซีลีเนียม

ข้อเท็จจริง

  • วิตามินอีและซีลีเนียมทำงานเสริมกัน หรืออีกนัยหนึ่งคือ ต่างช่วยให้อีกฝ่ายทำงานได้มีประสิทธิภาพมากขึ้น
  • ทั้งวิตามินอีและซีลีเนียมต่างก็เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันหรืออย่างน้อยก็ชะลอความชราและการแข็งตัวของเนื้อเยื่อต่างๆ ที่เป็นผลมาจากกระบวนการออกซิเดชัน
  • ซีลีเนียมมีส่วนสำคัญมากต่อการสร้างกลูตาไทโอนเพอรอกซิเดส ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระหลักของร่างกายที่พบได้ในทุกเซลล์
  • ผู้ชายจะต้องการซีลีเนียมมากกว่าผู้หญิง เกือบครึ่งของซีลีเนียมในร่างกาย จะรวมกันอยู่ที่อัณฑะและต่อมสร้างน้ำเลี้ยงอสุจิ ซึ่งอยู่ติดกันกับต่อมลูกหมาก และซีลีเนียมก็จะถูกขับออกมากับน้ำอสุจิ
  • ขนาดที่แนะนำให้รับประทานต่อวันของแร่ธาตุนี้เท่ากับ 50 มคก. สำหรับผู้หญิง 70 มคก.สำหรับผู้ชาย 65 มคก.สำหรับหญิงตั้งครรภ์ และ 75 มคก.สำหรับหญิงให้นมบุตร

แร่ธาตุนี้ดีต่อร่างกายคุณอย่างไร

  • ช่วยป้องกันมะเร็งหลายชนิด
  • ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและเส้นโลหิตในสมองตีบ
  • ช่วยคงความยืดหยุ่นอ่อนเยาว์ให้เนื้อเยื่อต่างๆ
  • บรรเทาอาการร้อนวูบวาบและอาการวัยทองอื่นๆ
  • ช่วยรักษาและป้องกันรังแค
  • เพิ่มจำนวนสเปิร์มและประสิทธิภาพการสืบพันธุ์ในผู้ชาย

โรคจากการขาดแร่ธาตุ

โรคคีชาน (Keshan disease) ซึ่งจะมีอาการไม่แข็งแรง อ่อนเพลีย เนื่องจากกล้ามเนื้อหัวใจผิดปกติ

แหล่งจากธรรมชาติที่ดีที่สุด

อาหารทะเล ไต ตับ จมูกข้าวสาลี รำข้าว ปลาทูน่า หัวหอม มะเขือเทศ บรอกโคลี กระเทียม ข้าวกล้อง

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

  • มีจำหน่ายในขนาด 25, 50, 100, 200 มคก.
  • มีในรูปรวมกับวิตามินอีและสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ ด้วยเช่นกัน
  • รูปที่แนะนำคือ ซีลีโนเมไทโอนีน

อาการเป็นพิษและสัญญาณเตือนว่ารับประทานมากไป

  • หากรับประทานในปริมาณสูงอาจทำให้เกิดอันตรายได้ เช่น โรคของระบบทางเดินอาหาร ลมหายใจเหม็นคล้ายกลิ่นกระเทียม เล็บเปราะ รู้สึกขมในปากและสีผิวออกเหลือง ผมแนะนำให้รับประทานไม่เกิน 400 มคก. ต่อวัน (จากการศึกษาที่มีอยู่ในปัจจุบัน พบว่าจะเป็นพิษที่ขนาดรับประทาน 2,400 มคก.ต่อวัน แต่ผมแนะนำให้คุณรับประทานอย่างระมัดระวัง จนกว่าระดับของขนาดรับประทานที่ปลอดภัยจะมีการกำหนดอย่างแน่ชัด)

ศัตรู

กระบวนการแปรรูปอาหาร

คำแนะนำส่วนตัว

  • อาการที่ควรจะมีซีลีเนียมสูง แต่ถ้าปลูกบนดินที่ขาดซีลีเนียม คุณอาจไม่ได้รับแร่ธาตุนี้เพียงพออย่างที่ควรจะเป็น
  • นอกเหนือจากการรับประทานอาหารที่มีซีลีเนียมสูงแล้ว ผมแนะนำให้รับประทานซีลีเนียมเสริมด้วย ขนาด 100-200 มคก.ต่อวัน เพื่อเป็นการป้องกันโรคต่างๆ องค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกาได้ยอมรับแล้วว่าซีลีเนียมสามารถป้องกันมะเร็งบางชนิดได้จริง ถือเป็นการก้าวสู่ทิศทางการป้องกันโรคที่ถูกต้อง อย่างไรก็ตาม ปริมาณที่จะนำให้รับประทานยังถือว่าต่ำอยู่มาก

โซเดียม

ข้อเท็จจริง

  • โซเดียมและโพแทสเซียมถูกค้นพบพร้อมๆ กัน และต่างก็มีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตเหมือนกัน
  • การรับประทานโซเดียม (เกลือ) ปริมาณสูง ส่งผลให้ร่างกายสูญเสียโพแทสเซียม
  • การรับประทานอาหารโซเดียมสูงอาจส่งผลให้ความดันโลหิตสูงได้
  • ไม่มีขนาดที่แนะนำให้รับประทาน แต่สถาบันวิจัยแห่งชาติ สหรัฐอเมริกาประมาณการว่า เกลือโซเดียมคลอไรด์ที่ผู้ใหญ่ปกติต้องการต่อวันคือ 500 มก. โซเดียมช่วยให้แคลเซียมและแร่ธาตุอื่นๆ ละลายในเลือดได้

แร่ธาตุนี้ดีต่อร่างกายคุณอย่างไร

  • ช่วยป้องกันอาการอ่อนเพลียจากความร้อนหรือการเป็นลมแดด
  • ช่วยให้เส้นประสาทและกล้ามเนื้อทำงานได้ปกติ

โรคจากการขาดแร่ธาตุ

การย่อยอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตไม่สมบูรณ์ อาจทำให้เกิดอาการปวดเส้นประสาท

แหล่งจากธรรมชาติที่ดีที่สุด

เกลือ สัตว์น้ำประเภทมีเปลือก (เช่น กุ้ง ปู) แครอท หัวบีต อาร์ติโช้ก เนื้อตากแห้ง สมอง ไต เบคอน

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

มีความจำเป็นต้องรับประทานน้อยมาก แต่หากจำเป็น สาหร่ายจัดได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ปลอดภัยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

อาการเป็นพิษและสัญญาณเตือนว่ารับประทานมากไป

การรับประทานโซเดียมคลอไรด์มากกว่า 14 กรัมต่อวัน อาจทำให้เกิดผลเสียต่อร่างกายได้

คำแนะนำส่วนตัว

  • หากคุณมีความดันโลหิตสูง พยายามรับประทานโซเดียมให้น้อยลง โดยการอ่านฉลากอาหารก่อนที่คุณจะซื้อ มองหาคำว่า เกลือ (Salt) หรือโซเดียม (Sodium) ตัวย่อทางเคมีคือ Na
  • การเติมโซเดียมลงในมื้ออาหารนั้นง่ายดาย เพียงแค่คุณเหยาะเกลือลงไปหน่อยก็เรียบร้อยแล้ว แต่การลดโซเดียมนั่นสิยาก ให้หลีกเลี่ยงการรับประทานผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูป ไส้กรอก แฮม เบคอน และ          คอร์นบีฟ รวมทั้งเครื่องปรุงรสอย่างซอสมะเขือเทศ ซอสพริก ซอสถั่วเหลือง มัสตาร์ด ตลอดจนอย่าใช้ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดาในการปรุงอาหาร

หากคุณเห็นว่าบทความนี้มีประโยชน์และอยากอ่านเกี่ยวกับหัวข้อนี้เพิ่มเติม สามารถสนับสนุน ดร.เอิร์ล มินเดลล์ (ผู้แต่ง) พญ. ธิดากานต์ รุจิพัฒนกุล (แปล) ได้โดยการซื้อหนังสือวิตามินไบเบิล

ถามหมอ

เราจะไม่เปิดเผยชื่อและข้อมูลของคุณ


ลบไฟล์
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) *
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
* ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
ส่งข้อมูล

วันนี้คุณอยากจะถามคุณหมอแบบไหน

@question.title

ถามปกติ ได้คำตอบภายใน 24 ชั่วโมง

ค่าบริการ 100 เหรียญ

คุณหมอตอบภายใน 24 ชั่วโมง โดยคุณจะได้รับอีเมลแจ้ง เมื่อคุณหมอตอบแล้ว

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 24 ชั่วโมง เราคืนเหรียญให้ทั้งหมด (ไม่คิดค่าบริการ)

ถามด่วน ได้คำตอบภายใน 60 นาที

ค่าบริการ 200 เหรียญ

คุณหมอตอบภายใน 60 นาที โดยคุณจะได้รับอีเมลแจ้ง เมื่อคุณหมอตอบแล้ว

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 60 นาที เราคืนเหรียญให้ 100 เหรียญและคำถามจะถูกปรับเป็นคำถามปกติ ซึ่งจะได้คำตอบภายใน 24 ชั่วโมง

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 24 ชั่วโมง เราคืนเหรียญให้ทั้งหมด (ไม่คิดค่าบริการ)

คำถามของคุณจะถูกแสดงผลเป็นคำถามแรกๆ บนหน้าถามหมอเป็นเวลา 2 วัน ซึ่งเพิ่มโอกาสให้คุณได้รับความคิดเห็นจากคุณหมอท่านอื่น

ต้องการไป รพ. ใช่มั้ย?

จองคิว 24 ชม. ล่วงหน้า ประหยัดเวลาคุณรอคิวไปหลายชั่วโมง จองเลย

ถ้าไม่มีโรงพยาบาลที่คุณต้องการ เพิ่มโรงพยาบาลที่นี่