ความรู้สุขภาพ

โพแทสเซียม ซีลีเนียมและโซเดียม

อัปเดตล่าสุดเมื่อวันที่ พ.ค. 3, 2018 ประมาณเวลาการอ่าน: 5 นาที
มีคนอ่านบทความนี้แล้ว 837,945 คน

โพแทสเซียม ซีลีเนียมและโซเดียม

โพแทสเซียม ซีลีเนียมและโซเดียม

อ่านข้อมูลที่สำคัญเกี่ยวกับโพแทสเซียม ซีลีเนียมและโซเดียม ประโยชน์ของแร่ธาตุเหล่านี้ต่อร่างกายคุณและโรคที่เกิดขึ้นหากคุณขาดแร่ธาตุเหล่านี้ รวมถึงแหล่งจากธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ศัตรู ข้อมูลเกี่ยวกับอาการเป็นพิษและสัญญาณเตือนว่ารับประทานมากไป ตลอดจนคำแนะนำที่น่าสนใจต่างๆมากมาย สามารถอ่านต่อได้ที่นี่

โพแทสเซียม

ข้อเท็จจริง

  • ทำงานร่วมกับโซเดียมในการควบคุมสมดุลของน้ำในร่างกาย และทำให้หัวใจเต้นเป็นปกติ(โพแทสเซียมทำงานในเซลล์ ในขณะที่โซเดียมทำงานนอกเซลล์)
  • การทำงานของเส้นประสาทและกล้ามเนื้อจะเสียไป หากระดับโซเดียมและโพแทสเซียมในร่างกายเสียสมดุล
  • ไฮโปไกลซีเมีย (ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ) ทำให้ร่างกายสูญเสียโพแทสเซียม เช่นเดียวกับการอดอาหารเป็นเวลานานและอาการท้องร่วงรุนแรง
  • ไม่มีขนาดที่แนะนำให้รับประทานต่อวัน แต่ขนาด 1,600-2,000 มก. ต่อวัน จัดว่าเพียงพอสำหรับผู้ใหญ่สุขภาพแข็งแรง
  • ทั้งความเครียดทางจิตใจและร่างกาย ส่งผลให้ขาดโพแทสเซียมได้ทั้งสิ้น

แร่ธาตุนี้ดีต่อร่างกายคุณอย่างไร

  • ช่วยให้สติปัญญาแจ่มใส โดยการส่งออกซิเจนไปเลี้ยงสมอง ช่วยกำจัดของเสียในร่างกาย
  • ช่วยลดความดันโลหิต ช่วยรักษาภูมิแพ้

โรคจากการขาดแร่ธาตุ

บวม ไฮโปไกลซีเมีย

แหล่งจากธรรมชาติที่ดีที่สุด

ผลไม้รสเปรี้ยว แคนตาลูป มะเขือเทศ วอเตอร์เครส (คนไทยเรียก สลัดน้ำ) ผักใบเขียวทุกชนิด สะระแหน่ เมล็ดทานตะวัน กล้วย มันฝรั่ง

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

  • พบได้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารประเภทวิตามินรวมและแร่ธาตุรวมคุณภาพสูงเกือบทั้งหมด
  • เกลือโพแทสเซียมที่เป็นอนินทรีย์ ประกอบด้วยซัลเฟต คลอไรด์ ออกไซด์ และคาร์บอเนต ส่วนเกลือโพแทสเซียมอินทรีย์ ประกอบด้วย กลูโคลเนต ซิเทรต และฟูเมเรต
  • สามารถหาซื้อแบบแยกเป็นโพแทสเซียม ซิเทรต กลูโคเนต และคลอไรด์ ในขนาดประมาณ 600 มก. (มีโพแทสเซียมอยู่ 99 มก.) รูปแบบที่แนะนำคือ ไกลซิเนตโพแทสเซียมซิเทรต

อาการเป็นพิษและสัญญาณเตือนว่ารับประทานมากไป

การรับประทานปริมาณ 18 กรัมขึ้นไป ทำให้เกิดอันตรายกับร่างกายได้

ศัตรู

แอลกฮอล์ กาแฟ น้ำตาล ยาขับปัสสาวะ

คำแนะนำส่วนตัว

  • หากคุณดื่มกาแฟเป็นปริมาณมาก คุณอาจพบว่า แท้จริงแล้วอาการอ่อนล้าที่คุณประสบอยู่ เกิดจากการสูญเสียโพแทสเซียมเพราะกาแฟนั่นเอง
  • ผู้ที่ดื่มจัดและคนที่ชอบรับประทานของหวาน ต้องระวังไว้ว่า ระดับโพแทสเซียมในร่างกายอาจจะต่ำได้ หากคุณมีน้ำตาลในเลือดต่ำ ร่างกายคุณมีแนวโน้มที่จะเสียโพแทสเซียมง่าย และเก็บน้ำไว้มากเกินจำเป็น และหากคุณรับประทานยาขับปัสสาวะ คุณจะยิ่งเสียโพแทสเซียมออกจากร่างกายมากยิ่งขึ้นไปอีก! เอาใจใส่ในเรื่องอาหารของคุณ เพิ่มการรับประทานผักใบเขียว และรับประทานแมกนีเซียมให้เพียงพอ เพื่อให้แร่ธาตุในร่างกายสมดุล
  • หากคุณลดความอ้วนโดยรับประทานอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตน้อย หรือที่เรียกกันว่า โลว์คาร์บไดเอต คุณอาจไม่ได้ลดเพียงแค่น้ำหนักตัวเท่านั้น แต่ระดับโพแทสเซียมในร่างกายยังลดลงด้วย ระวังอาการที่อาจเกิดตามมา เช่น กล้ามเนื้ออ่อนล้าหรือตอบสนองช้า
  • โดยปกติแล้ว หากโพแทสเซียมมากเกินไป จะถูกไตขับออก อย่างไรก็ตาม ผู้ที่ไตทำงานได้ไม่ดีเท่าที่ควร ไม่ควรรับประทานอาหารที่มีโพแทสเซียมสูง หรือรับประทานโพแทสเซียมเสริม

ซีลีเนียม

ข้อเท็จจริง

  • วิตามินอีและซีลีเนียมทำงานเสริมกัน หรืออีกนัยหนึ่งคือ ต่างช่วยให้อีกฝ่ายทำงานได้มีประสิทธิภาพมากขึ้น
  • ทั้งวิตามินอีและซีลีเนียมต่างก็เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันหรืออย่างน้อยก็ชะลอความชราและการแข็งตัวของเนื้อเยื่อต่างๆ ที่เป็นผลมาจากกระบวนการออกซิเดชัน
  • ซีลีเนียมมีส่วนสำคัญมากต่อการสร้างกลูตาไทโอนเพอรอกซิเดส ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระหลักของร่างกายที่พบได้ในทุกเซลล์
  • ผู้ชายจะต้องการซีลีเนียมมากกว่าผู้หญิง เกือบครึ่งของซีลีเนียมในร่างกาย จะรวมกันอยู่ที่อัณฑะและต่อมสร้างน้ำเลี้ยงอสุจิ ซึ่งอยู่ติดกันกับต่อมลูกหมาก และซีลีเนียมก็จะถูกขับออกมากับน้ำอสุจิ
  • ขนาดที่แนะนำให้รับประทานต่อวันของแร่ธาตุนี้เท่ากับ 50 มคก. สำหรับผู้หญิง 70 มคก.สำหรับผู้ชาย 65 มคก.สำหรับหญิงตั้งครรภ์ และ 75 มคก.สำหรับหญิงให้นมบุตร

แร่ธาตุนี้ดีต่อร่างกายคุณอย่างไร

  • ช่วยป้องกันมะเร็งหลายชนิด
  • ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและเส้นโลหิตในสมองตีบ
  • ช่วยคงความยืดหยุ่นอ่อนเยาว์ให้เนื้อเยื่อต่างๆ
  • บรรเทาอาการร้อนวูบวาบและอาการวัยทองอื่นๆ
  • ช่วยรักษาและป้องกันรังแค
  • เพิ่มจำนวนสเปิร์มและประสิทธิภาพการสืบพันธุ์ในผู้ชาย

โรคจากการขาดแร่ธาตุ

โรคคีชาน (Keshan disease) ซึ่งจะมีอาการไม่แข็งแรง อ่อนเพลีย เนื่องจากกล้ามเนื้อหัวใจผิดปกติ

แหล่งจากธรรมชาติที่ดีที่สุด

อาหารทะเล ไต ตับ จมูกข้าวสาลี รำข้าว ปลาทูน่า หัวหอม มะเขือเทศ บรอกโคลี กระเทียม ข้าวกล้อง

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

  • มีจำหน่ายในขนาด 25, 50, 100, 200 มคก.
  • มีในรูปรวมกับวิตามินอีและสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ ด้วยเช่นกัน
  • รูปที่แนะนำคือ ซีลีโนเมไทโอนีน

อาการเป็นพิษและสัญญาณเตือนว่ารับประทานมากไป

  • หากรับประทานในปริมาณสูงอาจทำให้เกิดอันตรายได้ เช่น โรคของระบบทางเดินอาหาร ลมหายใจเหม็นคล้ายกลิ่นกระเทียม เล็บเปราะ รู้สึกขมในปากและสีผิวออกเหลือง ผมแนะนำให้รับประทานไม่เกิน 400 มคก. ต่อวัน (จากการศึกษาที่มีอยู่ในปัจจุบัน พบว่าจะเป็นพิษที่ขนาดรับประทาน 2,400 มคก.ต่อวัน แต่ผมแนะนำให้คุณรับประทานอย่างระมัดระวัง จนกว่าระดับของขนาดรับประทานที่ปลอดภัยจะมีการกำหนดอย่างแน่ชัด)

ศัตรู

กระบวนการแปรรูปอาหาร

คำแนะนำส่วนตัว

  • อาการที่ควรจะมีซีลีเนียมสูง แต่ถ้าปลูกบนดินที่ขาดซีลีเนียม คุณอาจไม่ได้รับแร่ธาตุนี้เพียงพออย่างที่ควรจะเป็น
  • นอกเหนือจากการรับประทานอาหารที่มีซีลีเนียมสูงแล้ว ผมแนะนำให้รับประทานซีลีเนียมเสริมด้วย ขนาด 100-200 มคก.ต่อวัน เพื่อเป็นการป้องกันโรคต่างๆ องค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกาได้ยอมรับแล้วว่าซีลีเนียมสามารถป้องกันมะเร็งบางชนิดได้จริง ถือเป็นการก้าวสู่ทิศทางการป้องกันโรคที่ถูกต้อง อย่างไรก็ตาม ปริมาณที่จะนำให้รับประทานยังถือว่าต่ำอยู่มาก

โซเดียม

ข้อเท็จจริง

  • โซเดียมและโพแทสเซียมถูกค้นพบพร้อมๆ กัน และต่างก็มีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตเหมือนกัน
  • การรับประทานโซเดียม (เกลือ) ปริมาณสูง ส่งผลให้ร่างกายสูญเสียโพแทสเซียม
  • การรับประทานอาหารโซเดียมสูงอาจส่งผลให้ความดันโลหิตสูงได้
  • ไม่มีขนาดที่แนะนำให้รับประทาน แต่สถาบันวิจัยแห่งชาติ สหรัฐอเมริกาประมาณการว่า เกลือโซเดียมคลอไรด์ที่ผู้ใหญ่ปกติต้องการต่อวันคือ 500 มก. โซเดียมช่วยให้แคลเซียมและแร่ธาตุอื่นๆ ละลายในเลือดได้

แร่ธาตุนี้ดีต่อร่างกายคุณอย่างไร

  • ช่วยป้องกันอาการอ่อนเพลียจากความร้อนหรือการเป็นลมแดด
  • ช่วยให้เส้นประสาทและกล้ามเนื้อทำงานได้ปกติ

โรคจากการขาดแร่ธาตุ

การย่อยอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตไม่สมบูรณ์ อาจทำให้เกิดอาการปวดเส้นประสาท

แหล่งจากธรรมชาติที่ดีที่สุด

เกลือ สัตว์น้ำประเภทมีเปลือก (เช่น กุ้ง ปู) แครอท หัวบีต อาร์ติโช้ก เนื้อตากแห้ง สมอง ไต เบคอน

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

มีความจำเป็นต้องรับประทานน้อยมาก แต่หากจำเป็น สาหร่ายจัดได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ปลอดภัยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

อาการเป็นพิษและสัญญาณเตือนว่ารับประทานมากไป

การรับประทานโซเดียมคลอไรด์มากกว่า 14 กรัมต่อวัน อาจทำให้เกิดผลเสียต่อร่างกายได้

คำแนะนำส่วนตัว

  • หากคุณมีความดันโลหิตสูง พยายามรับประทานโซเดียมให้น้อยลง โดยการอ่านฉลากอาหารก่อนที่คุณจะซื้อ มองหาคำว่า เกลือ (Salt) หรือโซเดียม (Sodium) ตัวย่อทางเคมีคือ Na
  • การเติมโซเดียมลงในมื้ออาหารนั้นง่ายดาย เพียงแค่คุณเหยาะเกลือลงไปหน่อยก็เรียบร้อยแล้ว แต่การลดโซเดียมนั่นสิยาก ให้หลีกเลี่ยงการรับประทานผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูป ไส้กรอก แฮม เบคอน และ          คอร์นบีฟ รวมทั้งเครื่องปรุงรสอย่างซอสมะเขือเทศ ซอสพริก ซอสถั่วเหลือง มัสตาร์ด ตลอดจนอย่าใช้ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดาในการปรุงอาหาร

หากคุณเห็นว่าบทความนี้มีประโยชน์และอยากอ่านเกี่ยวกับหัวข้อนี้เพิ่มเติม สามารถสนับสนุน ดร.เอิร์ล มินเดลล์ (ผู้แต่ง) พญ. ธิดากานต์ รุจิพัฒนกุล (แปล) ได้โดยการซื้อหนังสือวิตามินไบเบิล

ถามหมอ

เราจะไม่เปิดเผยชื่อและข้อมูลของคุณ


แนบไฟล์ (รูปหรือวีดีโอ)
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) *
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
* ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
ส่งข้อมูล

ต้องการไป รพ. ใช่มั้ย?

จองคิว 24 ชม. ล่วงหน้า ประหยัดเวลาคุณรอคิวไปหลายชั่วโมง จองเลย

ถ้าไม่มีโรงพยาบาลที่คุณต้องการ เพิ่มโรงพยาบาลที่นี่