Doctor men
เขียนโดย
กองบรรณาธิการ HONESTDOCS
การกินเพื่อสุขภาพ

ประโยชน์ของเนยถั่ว

อุดมไปด้วยโปรตีนและไขมันดี ต้องรับประทานให้ถูกวิธีจึงจะได้ประโยชน์ครบถ้วน และไม่อ้วนแน่นอน
อัปเดตล่าสุดเมื่อวันที่ 18 ก.ย. 2019 ประมาณเวลาการอ่าน: 3 นาที
มีคนอ่านบทความนี้แล้ว 1,479,614 คน

ประโยชน์ของเนยถั่ว

รีวิวโดยทีมแพทย์และเภสัชกร HonestDocs วันที่ 11/06/2562

เนยถั่วหอมมันของโปรดของใครหลายๆ คนที่สามารถรับประทานได้หลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะทาขนมปัง รับประทานคู่กับผลไม้ หรือจะรับประทานแบบเปล่าๆ ก็อร่อยไปอีกแบบ รู้ไหมว่า นอกจากเนยถั่วจะมีรสชาติอร่อยแล้วยังมากด้วยคุณค่าแถมยังช่วยลดน้ำหนักได้ดี หากรับประทานในปริมาณที่พอดี ดังนั้นผู้ที่รักสุขภาพจึงไม่ควรพลาดซื้อเนยถั่วติดไว้ที่บ้าน

โฆษณาจาก HonestDocs
เเพ็กเกจตรวจหัวใจ ❤️ ลด 30 - 50% ถึงวันที่ 24 ก.ย. นี้เท่านั้น 🔥

เหนื่อยง่าย เจ็บหน้าอก หอบ ลองมาเช็คสมรรถภาพหัวใจกันดีกว่า ❤ เริ่มต้นที่ 1450 บาท

Internal ad heartcheck

ค.ศ.1890  นพ.เซนต์ หลุยส์ ได้คิดค้นวิธีทำ เนยถั่ว หรือ Peanut Butter  ขึ้น เพื่อทดแทนโปรตีนในกลุ่มผู้ป่วยที่มีปัญหาในการเคี้้ยว  วิธีทำไม่ยุ่งยากเพียงนำถั่วลิสงมาคั่วบดให้ละเอียด  

เนยถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ มีคุณค่าทางโภชนาการ ดังนี้ 

ประโยชน์ของเนยถั่ว

1. เนยถั่วเป็นแหล่งโปรตีนชั้นยอด

เนยถั่วอุดมไปด้วยโปรตีน (โปรตีน 8 กรัม ต่อ เนยถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ) สำหรับปริมาณสารอาหารที่ควรได้รับในแต่ละวัน (Recommended Dietary Allowance (RDA))  ผู้ชายอยู่ที่ 56 กรัม ส่วนผู้หญิงอยู่ที่ 46 กรัม (ขึ้นกับ เพศ อายุและกิจกรรมที่ทำ) ตามที่เราทราบโปรตีนเป็นสารที่ช่วยเสริมสร้าง ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอให้กับร่างกาย และยังมีส่วนช่วยเพิ่มกระบวนการเผาผลาญ โปรตีนแบ่งเป็น 2 ประเภท คือโปรตีนจากสัตว์และจากพืช โดยเนยถั่วเป็นแหล่งโปรตีนจากพืช เราควรบริโภคโปรตีนจากพืชหลายแหล่ง / ชนิด เพื่อให้ได้กรดอะมิโนจำเป็นที่เพียงพอ เช่น รับประทานเนยถั่วคู่กับขนมปังโฮลวีท หรือกับนม กับผักผลไม้  ก็จะทำให้ร่างกายได้รับโปรตีนครบถ้วน

2. เนยถั่วอุดมไปด้วยไขมันดี

ถึงแม้ว่า เนยถั่วจะถือเป็นอาหารที่มีไขมันสูง หากก็เป็นไขมันชนิดที่ดีต่อร่างกายเพราะเป็นไขมันชนิดไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว พบในน้ำมันมะกอก น้ำมันงา ถั่วเปลือกแข็งต่างๆ เนยถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ จะมีไขมันชนิดนี้ถึง 12.3 กรัม  ช่วยเพิ่มระดับไขมันตัวดี (เอชดีแอล - คอเลสเตอรอล) ลดระดับไขมันตัวร้าย (แอลดีแอล – คอเลสเตอรอล) ลดระดับไขมันไตรกลีเซอไรด์ ช่วยให้ร่างกายนำน้ำตาลกลูโคสไปใช้ได้ดีขึ้น และช่วยลดภาวะดื้ออินซูลินในผู้เป็นเบาหวาน

โฆษณาจาก HonestDocs
เเพ็กเกจตรวจหัวใจ ❤️ ลด 30 - 50% ถึงวันที่ 24 ก.ย. นี้เท่านั้น 🔥

เหนื่อยง่าย เจ็บหน้าอก หอบ ลองมาเช็คสมรรถภาพหัวใจกันดีกว่า ❤ เริ่มต้นที่ 1450 บาท

Internal ad heartcheck

3. เนยถั่วมีไฟเบอร์สูง

หากใครที่มีปัญหาในเรื่องการขับถ่าย เนยถั่วถือเป็นตัวช่วยที่ดีไม่น้อย เนื่องจากมีไฟเบอร์ซึ่งมีความสำคัญต่อระบบขับถ่าย จึงช่วยแก้ปัญหาท้องผูก หรือลำไส้แปรปรวนได้ แต่หากต้องการประโยชน์มากขึ้นก็ควรรับประทานเนยถั่วคู่กับขนมปังโฮลวีท หรือแอปเปิ้ล  หรือผักและผลไม้ ก็จะยิ่งได้ไฟเบอร์มากขึ้นไปอีกจึงทำให้อยู่ท้องนาน ช่วยระบบขับถ่าย และลดน้ำหนักได้

4. เนยถั่วมีโพแทสเซียมสูง

โพแทสเซียมช่วยรักษาสมดุลของเหลวในร่างกาย ช่วยรักษาระดับความดันโลหิตให้เป็นปกติ อีกทั้งยังดีกับหัวใจ ซึ่งเนยถั่ว 100 กรัม จะมีโพแทสเซียมมากถึง 70 มิลลิกรัม

5. เนยถั่วอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน

เนื่องจากในเนยถั่วมีแร่ธาตุและวิตามินหลายชนิด  วิตามินชนิดที่สำคัญและมีมาก ได้แก่ วิตามินอี  ซึ่งเป็นวิตามินที่ละลายได้ดีในไขมัน ช่วยป้องกันการแตกของเม็ดเลือดแดง ป้องกันการเกิดลิ่มเลือดและการอุดตันของเส้นเลือด  และวิตามินบี 3 (Niacin) ช่วยเพิ่มระดับไขมันตัวดี (เอชดีแอล - คอเลสเตอรอล) ลดระดับไขมันตัวร้าย(แอลดีแอล – คอเลสเตอรอล) ลดระดับไขมันไตรกลีเซอไรด์ ช่วยในการสังเคราะห์ฮอร์โมนเพศ (เอสโทรเจน โพรเจสเทอโรน เทสทอสเทอโรน) เช่น เดียวกับคอร์ติซอล ไทรอกซิน และอินซูลิน จำเป็นต่อสุขภาพที่ดีของระบบประสาทและการทำงานของสมอง

แม้เนยถั่วจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายแต่ก็ให้พลังงานสูงมาก  ดังนั้นจึงควรเลือกเนยถั่วชนิดที่ผ่านการปรุงแต่งน้อยโดยเฉพาะสารให้ความหวาน รวมทั้งต้องรับประทานเนยถั่วในปริมาณที่เหมาะสม ไม่ควรรับประทานเกินวันละ 2 เสิร์ฟ (1เสิร์ฟ เท่ากับ 1 ลูกปิงปอง)  สำคัญที่สุด ควรรับประทานให้หลากหลาย หมุนเวียนผลัดเปลี่ยนชนิดโปรตีนไปเรื่อยๆ เพื่อให้ร่างกายได้รับกรดอะมิโนจำเป็นได้หลายชนิด 

ที่มาของข้อมูล

Chandra Johnson-Greene, Is Peanut Butter Healthy? (https://universityhealthnews.c...), 4 February 2019

โฆษณาจาก HonestDocs
เเพ็กเกจตรวจหัวใจ ❤️ ลด 30 - 50% ถึงวันที่ 24 ก.ย. นี้เท่านั้น 🔥

เหนื่อยง่าย เจ็บหน้าอก หอบ ลองมาเช็คสมรรถภาพหัวใจกันดีกว่า ❤ เริ่มต้นที่ 1450 บาท

Internal ad heartcheck

Harvard Heart Letter, Ask the doctor: Why is peanut butter "healthy" if it has saturated fat? ( https://www.health.harvard.edu...), July 2009

Natalie Olsen, Is peanut butter good for you? (https://www.medicalnewstoday.c...), 22 November 2018

Elaine Magee, Nutty About Peanut Butter (https://www.webmd.com/food-rec...)

Katherine Marengo, Can Eating Peanut Butter Help Me Lose Weight? ( https://www.healthline.com/hea...), 17 January 2019

Richard D. Mattes, Impact of Peanuts and Tree Nuts on Body Weight and Healthy Weight Loss in Adults (https://academic.oup.com/jn/ar...), 12 May 2019

...

ขอบคุณที่อ่านค่ะ คุณคิดว่าข้อมูลนี้เป็นประโยชน์กับคุณแค่ไหนคะ
(1 ดาว - น้อย / 5 ดาว - มาก)

ถามหมอ

เราจะไม่เปิดเผยชื่อและข้อมูลของคุณ


แนบไฟล์ (รูปหรือวีดีโอ)
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) *
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
* ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ

คำตอบที่คุณจะได้เป็นเพียงความเห็นจากแพทย์ ไม่สามารถแทนการวินิจฉัยโรค โปรดพบแพทย์ที่สถานพยาบาลเพื่อการรักษาที่ถูกต้อง เหตุฉุกเฉิน โทร. 1669

รับทราบและถามคำถาม
ดูในแอป