สุขภาพตา

ประโยชน์ของผักบุ้ง ไม่ได้ช่วยแค่บำรุงสายตาอย่างเดียว

อัปเดตล่าสุดเมื่อวันที่ พ.ค. 3, 2018 ประมาณเวลาการอ่าน: 2 นาที
ประโยชน์ของผักบุ้ง ไม่ได้ช่วยแค่บำรุงสายตาอย่างเดียว

ผักบุ้งหรือที่เรียกกันอีกชื่อหนึ่งว่า ผักทอดยอด เป็นผักที่คนไทยนิยมนำมาประกอบอาหารมากที่สุดชนิดหนึ่ง เนื่องจากเป็นผักที่สามารหาได้ง่าย และมีราคาถูก สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นต้ม ผัดหรือแกง แต่ประโยชน์ของผักบุ้งไม่ได้น้อยตามราคาที่ถูกแต่อย่างใด และยังเป็นอาหารที่นิยมรับประทานในการลดน้ำหนัก เพราะให้พลังงานน้อย ผักบุ้ง 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 22 กรัมเท่านั้น โดยผักบุ้งที่ทานในประเทศไทยแบ่งเป็น 2 พันธุ์ คือผักบุ้งไทย และผักบุ้งจีน ที่นิยมรับประทานมากกว่าคือผักบุ้งจีน เพราะจะมียางน้อยกว่า

ประโยชน์ของผักบุ้ง

ผักบุ้งมีสรรพคุณอย่างมากมาย แต่ที่ขึ้นชื่อที่สุดคือเรื่องของการบำรุงสายตา เนื่องจากผักบุ้งเป็นผักที่วิตามินเอสูงมาก ช่วยลดความเสี่ยงเกี่ยวการเป็นต้อ สายตาสั้น อาการคันบริเวณตา และตาแดง นอกจากนี้ผักบุ้งยังมีสารที่ช่วยในการต่อต้าน อนุมูลอิสระ ช่วยในการชะลอวัย ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดเซลล์มะเร็งอีกด้วย

ผักบุ้งยังให้ใยอาหารในปริมาณที่สูง ช่วยให้อิ่มท้องนาน ยังช่วยในเรื่องการกำจัดของเสียในลำไส้ มีส่วนช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน และยังลดความเสี่ยงในการเกิดอาการท้องผูกอีกด้วย

ในด้านของระบบประสาทและสมอง การรับประทานผักบุ้งจะช่วยในเรื่องของการเรียนรู้ และความจำ นอกจากนี้ยอดผักบุ้งยังมีสรรพคุณในการรักษาโรคประสาทอีกด้วย

[caption id="" align="aligncenter" width="600"] ผัดผักบุ้ง[/caption]

ในส่วนของรากผักบุ้ง

รากที่เรามักจะตัดทิ้งก่อนจะรับประทาน ก็มีสรรพคุณทางยา ใช้แก้โรคหอบหืด บรรเทาอาการไอเรื้อรัง และยังช่วยลดอาการตกขาวในสตรีอีกด้วย นำรากผสมน้ำส้มสายชู ค้นมาบ้วนปาก ช่วยบรรเทาอาการปวดจากฟันผุได้อีกด้วย

ในส่วนของต้นผักบุ้งสด

มีสรรพคุณเป็นยาเย็น ช่วยในการดับร้อน แก้อาการร้อนใน และยังมีสรรพคุณในการบำรุงโลหิตอีกด้วย หากต้องการใช้ในการรักษาแผลร้อนในภายในช่วงปากให้นำผักบุ้งสดกับเกลือ อมไว้ในปากสองนาที วันละสองครั้ง และถ้าเป็นผักบุ้งไทยสามารถช่วยลดอาการบวม พุพองได้ รักษาแผลน้ำร้อนลวก และแก้อักเสบได้อีกด้วย

ผักบุ้งยังมีสรรพคุณในการถอนพิษต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นสารพิษจากสารเคมีจำพวกยาฆ่าแมลง หรือแม้กระทั่งพิษจากตะขาบ นำต้นผักบุ้งสดมาผสมกับเกลือนำมาตำแล้วนำไปพอกบริเวณที่ถูกกัด แก้พิษจาการเบื้อเมา

ผักบุ้งยังมีสรรพคุณอื่นอีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นการต่อต้านเชื้อแบคทีเรีย ช่วยในเรื่องการขับปัสสาวะ แก้ปัสสาวะเหลือง และคุณสมบัติอีกอย่างหนึ่งที่ใครๆไม่คาดคิดคือสามารถใช้บำบัดผู้ติดยาเสพติดได้อีกด้วย

ผักบุ้งจึงถือเป็นผักสวนครัว ที่ปลูกง่าย มีราคาถูก ในชนบทสามารถหาเก็บได้ทั่วไปเสียด้วยซ้ำ แต่ใครจะรู้ว่าผักชนิดนี้กับมีคุณค่าทางอาหาร และสรรพคุณทางยาแฝงไว้อย่างมากมาย และเหตุผลที่ผักบุ้งมักจะถูกใส่ไว้ในอาหารเวลารับประทานที่ร้านอาหาร เพราะผักชนิดนี้มีสรรพคุณช่วยให้เราเจริญอาหารมากขึ้นนั่นเอง

ข้อควรระวังในการรับประทานผักชนิดนี้คือการล้างยางออกให้หมด เพราะอาจเป็นสาเหตุของอาการท้องเสีย

ถามหมอ

เราจะไม่เปิดเผยชื่อและข้อมูลของคุณ


ลบไฟล์
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) *
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
* ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
ส่งข้อมูล

วันนี้คุณอยากจะถามคุณหมอแบบไหน

@question.title

ถามปกติ ได้คำตอบภายใน 24 ชั่วโมง

ค่าบริการ 100 เหรียญ

คุณหมอตอบภายใน 24 ชั่วโมง โดยคุณจะได้รับอีเมลแจ้ง เมื่อคุณหมอตอบแล้ว

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 24 ชั่วโมง เราคืนเหรียญให้ทั้งหมด (ไม่คิดค่าบริการ)

ถามด่วน ได้คำตอบภายใน 60 นาที

ค่าบริการ 200 เหรียญ

คุณหมอตอบภายใน 60 นาที โดยคุณจะได้รับอีเมลแจ้ง เมื่อคุณหมอตอบแล้ว

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 60 นาที เราคืนเหรียญให้ 100 เหรียญและคำถามจะถูกปรับเป็นคำถามปกติ ซึ่งจะได้คำตอบภายใน 24 ชั่วโมง

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 24 ชั่วโมง เราคืนเหรียญให้ทั้งหมด (ไม่คิดค่าบริการ)

คำถามของคุณจะถูกแสดงผลเป็นคำถามแรกๆ บนหน้าถามหมอเป็นเวลา 2 วัน ซึ่งเพิ่มโอกาสให้คุณได้รับความคิดเห็นจากคุณหมอท่านอื่น

ต้องการไป รพ. ใช่มั้ย?

จองคิว 24 ชม. ล่วงหน้า ประหยัดเวลาคุณรอคิวไปหลายชั่วโมง จองเลย

ถ้าไม่มีโรงพยาบาลที่คุณต้องการ เพิ่มโรงพยาบาลที่นี่

บทความต่อไป
อาการท้องอืดท้องเฟ้ออาจเป็นอาการแสดงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้
อาการท้องอืดท้องเฟ้ออาจเป็นอาการแสดงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้

อาการท้องอืดท้องเฟ้อเป็นเรื่องปกติ แต่ในบางครั้งอาจเป็นสัญญาณของบางสิ่งที่ร้ายแรง