อาหารและการรักษาภาวะการย่อยแลคโตสผิดปกติ

อัปเดตล่าสุดเมื่อวันที่ มิ.ย. 3, 2018 ประมาณเวลาการอ่าน: 4 นาที

การหลีกเลี่ยงการรับประทานแลคโตส คือ วิธีที่ดีที่สุดในการควบคุมการย่อยแลคโตสผิดปกติ

การวิจัยแนะนำว่า ผู้ที่มีภาวะการย่อยแลคโตสผิดปกติยังสามารถรับประทานแลคโตสในปริมาณ 12 กรัม ซึ่งเท่ากับจำนวนนม 1 แก้วและไม่รู้สึกถึงอาการใดๆ หรือรู้สึกน้อย วิธีที่ดีที่สุดในการควบคุมการย่อยแลคโตสผิดปกติ คือ การรับประทานอาหารที่ไม่มีส่วนผสมของแลคโคสหรือรับประทานแลคโตสในบางครั้งบางคราวที่ต่ำกว่า 12 กรัม

อาหารที่มีส่วนผสมของแลคโตส

นอกจากนม (ทั้งนมข้นและนมข้นหวาน) มีอาหารอื่นที่มีส่วนผสมของแลคโตส เช่น

  • ไอศกรีม
  • เชอร์เบท
  • โยเกิร์ตและนมบัวหิมะธิเบต
  • เนย
  • ครีมเปรี้ยว ทุกประเภทรวมถึงวิปปิ้งครีม
  • หางนม
  • เนยแข็ง

ในแต่ละผลิตภัณฑ์จะมีปริมาณของแลคโตสที่แตกต่างกัน ทำให้บางผลิตภัณฑ์มีความปลอดภัยสูงกว่าชนิดอื่นๆ ยกตัวอย่างเช่น เชดดาร์ชีสมีแลคโตสน้อยกว่า feta cheese นอกจากผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมแล้ว อาหารแปรรูปหลายๆ ชนิดยังมีการเพิ่มแลคโตสลงไปด้วย จากรายงานขององค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) บางครั้งอาหารเหล่านี้ ประกอบด้วย

  • อาหารกลางวันที่มีผสมของเนื้อสัตว์ ซึ่งไม่ใช่อาหารของผู้ที่นับถือศาสนา
  • ผลิตภัณฑ์ "กึ่งสำเร็จรูป" เช่น ซุปหรือมันฝรั่ง
  • อาหารรูปแบบผงที่ใช้รับประทานแทนมื้ออาหาร
  • ซีเรียส
  • แป้งสำหรับทำแพนเค้ก บิสกิต เค้ก และคุกกี้
  • อาหารอบ
  • ขนมปัส
  • น้ำสลัดและซอสครีม
  • อาหารเย็นแช่แข็ง
  • อาหารว่าง รวมถึงลูกกวาด
  • มาการีน

โดยทั่วไปแล้ว คุณสามารถบอกได้ว่าผลิตภัณฑ์นั้นมีแลคโตสหรือไม่จากการดูฉลากของส่วนประกอบ ส่วนใหญ่แล้วผลิตภัณฑ์มักจะมีส่วนประกอบของแลคโตสถ้าผลิตภัณฑ์นั้นมีนม ครีม เนย มาการีน เนยแข็ง หางนม หรือก้อนโปรตีนน้ำนม บางผลิตภัณฑ์ที่ไม่ส่วนผสมของนมอาจมีส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ที่ลอกเลียนแบบมาจากนม เช่น โซเดียมเคซีนเนท (sodium caseinate) ซึ่งอาจมีระดับแลคโตสต่ำ คุณควรประเมินส่วนผสมของแต่ละผลิตภัณฑ์ที่มีแลคโตสแอบแฝงอยู่อย่างระมัดระวัง เช่น ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ส่วนผสมของนม เช่น ครีมเทียมใส่กาแฟชนิดผงหรือวิปครีมใส่ท็อปปิ้งอาจมีส่วนผสมของโปรตีนนมและแลคโตส

อาหารที่เหมาะสำหรับภาวะการย่อยแลคโตสผิดปกติ

ในอดีต มีการปฏิบัติที่เป็นมาตรฐานสำหรับผู้ที่มีภาวะการย่อยแลคโตสผิดปกตินั้นต้องหลีกเลี่ยงการรับประทานผลิตภัณฑ์นมทุกชนิด แต่ในปัจจุบัน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้คุณรับประทานเนยแข็ง โยเกิร์ต และแม้แต่นมในบางสัดส่วนของการรับประทานอาหารทั้งหมดของคุณ ถ้าคุณรับประทานผลิตภัณฑ์นม คุณควรรับประทานพร้อมกับอาหารประเภทอื่นๆ เพราะมันจะช่วยชลอการย่อยอาหารและให้ร่างกายมีเวลาย่อยแลคโตสเพิ่มขึ้น มันเป็นเรื่องสำคัญที่คุณมั่นใจว่าคุณรักษาการรับบริโภคอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ นมมีอุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญทั้ง แคลเซียม โปรตีน และวิตมินเอ วิตมินบี 12 และวิตมินดี

ดังนั้น คุณควรมั่นในว่าคุณได้รับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญเหล่านี้ โดยเฉพาะแคลเซียมและวิตมินดีถ้าคุณกำลังอยู่ในภาวะที่ต้องควบคุมอาหารสำหรับภาวะการย่อยแลคโตสผิดปกติ ถ้าคุณบริโภคแคลเซียมหรือวิตมินดีไม่เพียงพอ คุณอาจพัฒนาเป็นโรคกระดูกพรุนในช่วงอายุที่มากขึ้น ซึ่งเป็นภาวะที่กระดูกของคุณเปราะและบางลง ในการที่จะรักษากระดูกให้มีสุขภาพแข็งแรง เด็กและผู้ใหญ่ควรบริโภคแคลเซียม 1000-1300 มิลลิกรัม และบริโภควิตมินดี 600-800 IU ต่อวัน ซึ่งขึ้นอยู่กับอายุและเพศของผู้ที่บริโภค มีผลิตภัณฑ์หลายๆ ชนิดที่ปราศจากแลคโตส ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของแคลเซียมและวิตมินดี

  • ถั่วเหลือง อัลมอนด์ ข้าว และกะทิ
  • ปลาซาร์ดีน
  • ปลาแซลมอน
  • ผักตระกูลคะน้า Collard greens
  • ผักเคล
  • ผักบร็อกโคลี
  • ผักโขม
  • ปลาที่มีไขมัน (ปลาทูน่า ปลาแมคเคอเรล และปลาแซลมอน)
  • น้ำมันตับปลา
  • น้ำส้มที่มีการเติมแคลเซียม
  • อัลมอนด์

วิตมินดีสามารถรับได้ผ่านการสัมผัสแสงแดดอีกด้วย ถ้าคุณกังวลว่าคุณไม่ได้รับแคลเซียม วิตมินดี หรือสารอาหารสำคัญอื่นๆ ที่พบได้นผลิตภัณฑ์นมในปริมาณที่เพียงพอ คุณควรปรึกษาแพทย์ประจำตัวของคุณหรือปรึกษานักกำหนดอาหาร อาหารเสริมสามารถช่วยคุณให้ได้รับปริมาณสารอาหารที่คุณอาจขาด ในขณะที่กำลังอยู่ในภาวะที่ต้องควบคุมอาหารสำหรับภาวะการย่อยแลคโตสผิดปกติ ปริมาณของแลคโตสที่คุณสามารถทนได้มักจะพิจารณาจากการทดลองและความผิดหลายแต่ทุกคน ซึ่งไม่ว่าพวกย่อยจะมีภาวะการย่อยแลคโตสผิดปกติต้องควบคุมการบริโภคโปรตีนจากนม วิธีเหล่านี้จะช่วยคุณควบคุมผลิตภัณฑ์นมที่คุณบริโภคในมื้ออาหาร

  • พยายาแบ่งการบริโภคแลคโตสเป็น 4-8 ออนซ์ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคและแบ่งการบริโภคในแต่ละช่วงเวลาของวัน
  • อาหารที่ไม่ใช่นมชลออาการท้องว่างและเพิ่มเวลาให้แลคโตสย่อย ยกตัวอย่างเช่น การดื่มนมหนึ่งแก้วพร้อมกับรับประทานอาหารมื้อกลางวัน
  • แลคเตสชนิดเม็ดจะช่วยย่อยแลคโตสและมีจำหน่ายโดยไม่ต้องใช้ใบสั่งแพทย์ คุณสามารถเลือกดื่มยี่ห้อของนมที่มีส่วนผสมของแลคโตสที่ถูกย่อยมาก่อน เช่น Lactaid
  • โยเกิร์ตสดมีปริมาณแลคโตสต่ำและอาจไม่ทำให้คุณเกิดปัญหาใดๆ แบคทีเรียในโยเกิร์ตที่มีส่วนผสมของแลคโตสที่ถูกย่อยมาก่อนนั้นทำให้อาหารประเภทนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีภาวะการย่อยแลกโตสผิดปกติ

ยิ่งคุณกำจัดการบริโภคโปรตีนจากนมมากเท่าไหร่ คุณจะยิ่งต้องบริโภคอาหารที่ไม่มีส่วนผสมของนม ซึ่งเป็นอาหารที่มีแคลเซียมสูงหรืออุมดมไปด้วยสารอาหารอื่นๆ

การรักษาภาวะการย่อยแลคโตสผิดปกติอื่นๆ

แม้ว่าไม่มีวิธีการรักษาที่หายขาดสำหรับภาวะการย่อยแลคโตสผิดปกติ แต่มีหลายวิธีการรักษาที่อาจช่วยคุณบริโภคผลิตภัณฑ์นมอย่างปลอดภัย อาหารเสริมที่มีส่วนประกอบของแลคเตสอาจช่วยคุณย่อยแลคโตสถ้าคุณรับประทานยาทันทีหลังจากบริโภคนม บางงานวิจัยชี้ให้เห็นว่า อาหารเสริมเหล่านี้สามารถช่วยกำจัดอาการแสดงของภาวะการย่อยแลคโตสผิดปกติของคุณ ถ้าคุณรับประทานแลคโตส 20 กรัมต่อครั้ง อย่างไรก็ตาม อาหารเสริมแบบเม็ดนี้ไม่ค่อยมีประสิทธิภาพสำหรับปริมาณแลคโตสที่มาก (50 กรัมหรือมากกว่า)

จากรายงานในปี ค.ศ. 2010 ที่จัดทำโดยหน่วยงานวิจัยสุขภาพและคุณภาพที่ได้อธิบายว่า รายงานการวิจัยที่ตรวจสอบประสิทธิภาพของอาหารเสริมที่มีส่วนประกอบของแลคเตสมีผู้ร่วมวิจัยจำนวนน้อย อีกหนึ่งทางเลือกในการรับมือกับภาวะการย่อยแลคโตสผิดปกติ คือ การดื่มนมที่มีการย่อยสลายหรือนมที่มีการลดปริมาณแลคโตส ซึ่งผลิตโดยการเพิ่มแลคเตสลงไปในนมหลายๆ ชั่วโมงก่อนที่จะดื่ม แต่งานวิจัยของเรื่องนมแสดงให้เห็นถึงผลที่ไม่สม่ำเสมอ 

การบริโภคโพรไบโอติคส์ (แบคทีเรียที่มีประโยชน์) เช่น การบริโภคโยเกิร์ตที่มีแบคทีเรียที่มีชีวิตเพิ่มแลคโตสเข้าไปในมื้ออาหารของคุณอาจเป็นทางเลือกที่มีประสิทธิภาพ แต่เหมือนเช่นเคย งานวิจัยในการรักษาเหล่านี้แสดงผลลัพท์ที่หลากหลาย แต่ถึงกระนั้น ทางเลือกในการรักษาเหล่านี้ไม่ได้มีผลข้างเคียงที่รุนแรงจึงปลอดภัยที่คุณจะลองรักษา

ถามหมอ

เราจะไม่เปิดเผยชื่อและข้อมูลของคุณ


ลบไฟล์
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) *
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
* ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
ส่งข้อมูล

วันนี้คุณอยากจะถามคุณหมอแบบไหน

@question.title

ถามปกติ ได้คำตอบภายใน 24 ชั่วโมง

ค่าบริการ 100 เหรียญ

คุณหมอตอบภายใน 24 ชั่วโมง โดยคุณจะได้รับอีเมลแจ้ง เมื่อคุณหมอตอบแล้ว

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 24 ชั่วโมง เราคืนเหรียญให้ทั้งหมด (ไม่คิดค่าบริการ)

ถามด่วน ได้คำตอบภายใน 60 นาที

ค่าบริการ 200 เหรียญ

คุณหมอตอบภายใน 60 นาที โดยคุณจะได้รับอีเมลแจ้ง เมื่อคุณหมอตอบแล้ว

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 60 นาที เราคืนเหรียญให้ 100 เหรียญและคำถามจะถูกปรับเป็นคำถามปกติ ซึ่งจะได้คำตอบภายใน 24 ชั่วโมง

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 24 ชั่วโมง เราคืนเหรียญให้ทั้งหมด (ไม่คิดค่าบริการ)

คำถามของคุณจะถูกแสดงผลเป็นคำถามแรกๆ บนหน้าถามหมอเป็นเวลา 2 วัน ซึ่งเพิ่มโอกาสให้คุณได้รับความคิดเห็นจากคุณหมอท่านอื่น

ต้องการไป รพ. ใช่มั้ย?

จองคิว 24 ชม. ล่วงหน้า ประหยัดเวลาคุณรอคิวไปหลายชั่วโมง จองเลย

ถ้าไม่มีโรงพยาบาลที่คุณต้องการ เพิ่มโรงพยาบาลที่นี่