การดูแลอาหาร

จะทำมักกะโรนีอบชีสขนาดยักษ์ได้อย่างไร

อัปเดตล่าสุดเมื่อวันที่ พ.ค. 3, 2018 ประมาณเวลาการอ่าน: 2 นาที
มีคนอ่านบทความนี้แล้ว 796,831 คน

จะทำมักกะโรนีอบชีสขนาดยักษ์ได้อย่างไร

Mac’n cheese เป็นอาหารที่ช่วยให้ผ่อนคลายและเป็นที่ชื่นชอบ แต่ขนาดสำหรับรับประทานก็เล็กมากเมื่อเทียบกับปริมาณแคลอรี่ที่สูง มาดูเคล็ดลับที่จะเพิ่มขนาดของอาหารจานนี้ให้ใหญ่ขึ้นและเป็นที่พอใจโดยไม่มีแคลอรี่มากนัก

อุปกรณ์

หม้อเคลือบแบบไม่ติดภาชนะ (nonstick) และที่กรอง (และเตา) เรากำลังทำพาสต้าอยู่ ดังนั้นคุณจึงต้องใช้หม้อที่ว่าเพื่อปรุงมัน ยิ่งปรุงในปริมาณมาก ก็ยิ่งต้องใช้หม้อที่ใหญ่ขึ้น เมื่อปรุงพาสต้าเสร็จแล้ว คุณต้องใช้ที่กรอง (stainer หรือ colander) เพื่อกรองเอาน้ำออกโดยที่ไม่ให้เส้นพาสต้าไหลลงไปในอ่างล้างจานด้วย

โฆษณาจาก HonestDocs
ดูโปรแกรมตรวจสุขภาพราคาพิเศษที่นี่

ทั้งตรวจประจำปี คัดกรอง เฉพาะทาง ที่โรงพยาบาลชั้นนำ

Health checkup 02

ชามที่เข้าไมโครเวฟได้ (และไมโครเวฟ) ของพวกนี้ใช้อุ่นส่วนประกอบลับที่ฉันใช้เพื่อเพิ่มขนาด และเพื่อใช้ตีซอสชีสอย่างรวดเร็วด้วย หากคุณไม่แน่ใจว่าชามไหนที่สามารถใช้กับไมโครเวฟได้ ก็ให้ดูที่ก้นชาม ซึ่งมักจะมีข้อบ่งชี้ระบุไว้ว่าชามนี้ปลอดภัยสำหรับการใช้กับไมโครเวฟหรือไม่

ส่วนประกอบ

พาสต้าดิบชนิดที่มีใยอาหารสูง: ฉันชอบใช้มักกะโรนีงอ (elbow macaroni หรือ rotini) สำหรับการทำมักกะโรนีอบชีส แต่คุณอาจจะใช้แบบรูปเปลือกหอย เพนเน่ หรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบ พาสต้าโฮลวีทมักจะมีใยอาหารสูงสุด แต่ก็มีอีกหลายประเภทเช่นกันที่มีการเติมใยอาหาร ใช้ชนิดที่มีใยอาหารมากที่สุดเท่าที่คุณจะหาได้ การชั่งน้ำหนักพาสต้าเป็นเรื่องสำคัญมาก ไม่เช่นนั้นแล้ว ปริมาณแคลอรี่ที่ได้จากคาร์โบไฮเดรตจะพุ่งกระฉูด ดังนั้น อย่าใส่ลงไปทั้งกล่องล่ะ

พาสต้าแห้งปริมาณสองออนซ์สำหรับหนึ่งส่วนรับประทานให้พลังงานประมาณ 195 แคลอรี่และมีไขมัน 1.5 กรัม ฉันพบว่าฉันไม่จำเป็นต้องใช้พาสต้าในขนาดเต็มส่วน หากฉันเพิ่มปริมาณส่วนประกอบเข้าไป

ชีสลดไขมัน: ฉันชอบ light cheese แบบก้อนของ laughing cow เพราะมีหลายรสชาติให้เลือก แต่ละก้อนก็มีไขมันต่ำและให้พลังงานแค่ 35 แคลอรี่ รวมทั้งชีสลดไขมันทั้งชนิดแผ่นและขูดก็เพิ่มรสชาติได้มาก แบบเชดด้าร์คือแบบดั้งเดิม แต่ลองใช้แบบเม็กซิกันหรืออิตาเลียนเพื่อความแปลกใหม่ดูสิ

ซาวร์ครีมแบบลดไขมัน: ผสมสิ่งนี้กับชีส แล้วคุณจะได้ซอสที่เหลวขึ้น โดยซาวร์ครีมจะทำให้รสชาติของชีสชัดเจนยิ่งขึ้น ซาวร์ครีมลดไขมันหนึ่งช้อนโต๊ะให้พลังงานประมาณ 20 แคลอรี่ และไขมัน 1.5 กรัม โดยซาวร์ครีมปกติจะมีพลังงานมากกว่าประมาณ 50% และมีไขมันมากกว่าเกือบสองเท่า

กะหล่ำดอกแช่แข็งที่บิเป็นดอกย่อย ๆ แล้ว: นี่คือความลับในการเพิ่มขนาดของฉัน เมื่ออุ่นมันด้วยไมโครเวฟและราดชีสซอสแล้ว มันก็จะผสมกลมกลืนไปอย่างแนบเนียน คุณจะเพิ่มขนาดของส่วนรับประทานได้โดยที่เพิ่มใยอาหารด้วย และแทบไม่เพิ่มแคลอรี่เลย โดยกะหล่ำดอกหนึ่งถ้วยให้พลังงานแค่ประมาณ 25 แคลอรี่ และยังมีใยอาหาร 2.5 กรัม ผักอีกชนิดที่ดีต่อการเพิ่มขนาดมักกะโรนีอบชีสคือ butternut squash มันอาจจะฟังดูแปลกไปหน่อย แต่เชื่อฉันสิ มันอร่อยแน่ !

โฆษณาจาก HonestDocs
ดูโปรแกรมตรวจสุขภาพราคาพิเศษที่นี่

ทั้งตรวจประจำปี คัดกรอง เฉพาะทาง ที่โรงพยาบาลชั้นนำ

Health checkup 02

ผักแช่แข็งในชีสซอส: หากคุณมีเวลาจำกัด ส่วนผสมนี้ก็สะดวกมาก มองหาชีสซอสไขมันต่ำที่มีผักผสมอยู่ที่เป็นแบบถุงหรือแบบกล่องดูสิ ฉันชอบแบบที่ผสมกะหล่ำดอก แต่ก็ลองใช้แบบอื่น ๆ ดูได้เหมือนกัน

ส่วนประกอบอื่น ๆ: มีตัวเลือกหลากหลายมาก ทั้งมะเขือเทศอบแห้ง เบคอนไร้มันชิ้นเล็ก ๆ ซอสเผ็ด ทูน่า เนื้อไก่ สร้างสรรค์ด้วยสิ่งที่คุณชอบได้เลย ส่วนฉันชอบใส่โปรตีนลงไปเพิ่ม

วิธีทำอย่างง่าย ๆ

  • นำดอกกะหล่ำแช่แข็งเข้าไมโครเวฟโดยใช้ชามคลุมไว้ อุ่นจนกระทั่งมันร้อนและนิ่ม เทน้ำส่วนเกินออก สับหยาบ ๆ และคลุมมันไว้เพื่อให้ยังอุ่นอยู่
  • ปรุงพาสต้าตามจำนวนที่เขียนไว้ข้างห่อในหม้อขนาดกลาง เทน้ำออกจากพาสต้า และนำลงไปผสมกับกะหล่ำดอก คลุมชามไว้เพื่อให้อุ่น
  • ผสมซาวร์ครีม ชีสแผ่น (หรือชนิดขูด) และชีสก้อน เข้าด้วยกับในชามขนาดกลางที่เข้าไมโครเวฟได้ บิชีสแผ่นและชีสก้อนให้กลายเป็นชิ้นเล็ก ๆ และอุ่นมันจนกว่าจะละลายเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วเอาออกมาคน
  • เติมส่วนผสมชีสเข้ากับส่วนผสมของพาสต้าและกะหล่ำดอก คนให้เข้ากัน จากนั้นก็มีความสุขกับอาหารมื้อนี้ได้เลย !

ขอบคุณที่อ่านค่ะ คุณคิดว่าข้อมูลนี้เป็นประโยชน์กับคุณแค่ไหนคะ
(1 ดาว - น้อย / 5 ดาว - มาก)

ถามหมอ

เราจะไม่เปิดเผยชื่อและข้อมูลของคุณ


แนบไฟล์ (รูปหรือวีดีโอ)
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) *
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
* ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
ส่งข้อมูล

ต้องการไป รพ. ใช่มั้ย?

จองคิว 24 ชม. ล่วงหน้า ประหยัดเวลาคุณรอคิวไปหลายชั่วโมง จองเลย

ถ้าไม่มีโรงพยาบาลที่คุณต้องการ เพิ่มโรงพยาบาลที่นี่