ในช่วงก่อนหน้านี้ หน่วยงานภาครัฐได้มีการออกแบบ MyPlate เพื่อช่วยให้ประชาชนนั้นสามารถรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพได้ง่ายขึ้น มันดูดี มีสีสัน แต่ก็ไม่ได้ให้ข้อมูลที่มีประโยชน์เท่าไหร่
นักวิจัยที่มหาวิทยาลัยฮาร์เวิร์ดจึงได้มีการปรับปรุงรูปแบบจานดังกล่าวและเรียกว่า Healthy Eating Plate เพื่อช่วยให้ผู้บริโภคนั้นสามารถใช้งานได้ง่ายขึ้น และสามารถเลือกรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพตามหลักฐานทางวิทยาศาตร์ในปัจจุบัน
Healthy Eating Plate นั้นมีการใช้รูปลักษณ์ของ MyPlate ในการเริ่มต้นเนื่องจากเป็นรูปแบบที่ประชาชนนั้นคุ้นเคย แต่รายละเอียดนอกจากนั้นไม่เหมือนกันเลย
ต่อไปนี้เป็นสิ่งที่ Healthy Eating Plate แนะนำ
- ให้ครึ่งหนึ่งของอาหารที่รับประทานนั้นเป็นผักและผลไม้ พยายามเลือกให้หลากหลาย และอย่าลืมว่ามันฝรั่งนั้นไม่รวมอยู่ในกลุ่มนี้
- เลือกธัญพืชทุกครั้งที่คุณทำได้ จำกัดการรับประทานธัญพืชขัดสีเช่นข้าวขาวและขนมปังขาว เนื่องจากร่างกายจะเปลี่ยนพวกมันให้กลายเป็นน้ำตาลในเลือด
- เลือกโปรตีนจากแหล่งที่ดีต่อสุขภาพที่สุดเช่นปลา สัตว์ปีก และถั่ว ลดการรับประทานเนื้อแดง หลีกเลี่ยงเบคอน เนื้อเย็น และเนื้อแปรรูปอื่นๆ
- เลือกใช้น้ำมันที่ดีต่อสุขภาพ (เช่นน้ำมันมะกอกและน้ำมันดอกคำฝอย) และอย่ากลัวที่จะใช้น้ำมันเหล่านี้ในการทำอาหาร หรือใส่ในสลัด
- ดื่มน้ำ ชา หรือกาแฟ ควรจำกัดการดื่มนมและผลิตภัณฑ์จากนมอยู่ที่ 1-2 แก้วต่อวัน
- ดื่มน้ำผลไม้ แต่หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่เติมน้ำตาล
- เคลื่อนไหวอยู่เสมอ
ทำไมถึงต้องเปลี่ยนแปลง MyPlate เหตุผลก็เพราะว่ามันให้คำแนะนำน้อยและไม่ถูกต้อง ไม่มีการพูดถึงชนิดของคาร์โบไฮเดรตที่ควรรับประทาน (ขนมปังขาวและข้าวขาวนั้นจะเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดอย่างรวดเร็วในขณะที่ธัญพืชนั้นจะดีกว่าในระยะยาว) ไม่มีการพูดถึงแหล่งของโปรตีนที่ดีเช่นถั่ว ปลา และสัตว์ปีก หรือแหล่งของโปรตีนที่ไม่ดีเช่นเนื้อแดงและเนื้อแปรรูป
นอกจากนั้น MyPlate ยังแนะนำให้ดื่มนมหรือผลิตภัณฑ์จากนมในทุกๆ มื้อแม้ว่าจะมีหลักฐานเพียงเล็กน้อยที่สนับสนุนว่าการรับประทานผลิตภัณฑ์จากนมในปริมาณมากนั้นอาจเป็นอันตรายได้ ไม่มีการพูดถึงน้ำมันที่มีประโยชน์ซึ่งดีต่อหัวใจ เส้นเลือด และร่างกาย และยังไม่มีการพูดถึงเครื่องดื่มที่เติมน้ำตาลซึ่งให้เพียงพลังงานแต่ไม่ให้สารอาหาร
รัฐบาลได้มีการพยายามออกคำแนะนำในการรับประทานอาหารมาตั้งแต่เมื่อหลายปีก่อน แต่พบว่ามันได้รับอิทธิพลมาจากภาคธุรกิจอาหารมากกว่าหลักฐานทางวิทยาศาสตร์
Healthy Eating Plate นี้มีรากฐานมาจากงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์และไม่ได้รับอิทธิพลใดๆ จากภาคธุรกิจ ผู้พัฒนาหวังว่านี่จะเป็นเครื่องมือที่ดีและเหมาะสมสำหรับผู้ที่ต้องการคำแนะนำในการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์
