มะเร็งและโรคร้าย

อาหารปราศจากกลูเตนกับการลดน้ำหนัก

อาหารปราศจากกลูเตนสามารถช่วยลดน้ำหนักได้หรือไม่
อัปเดตล่าสุดเมื่อวันที่ พ.ค. 3, 2018 ประมาณเวลาการอ่าน: 6 นาที
อาหารปราศจากกลูเตนกับการลดน้ำหนัก

มีการพูดถึงแทบทุกวันเกี่ยวกับการอ้างอิงใหม่  อาหารปราศจากกลูเตนสามารถช่วยลดน้ำหนักได้ นับตั้งแต่ Oprah Winfrey และ Miley Cyrus ยืนยันว่าพวกเขามีน้ำหนักลดลงเมื่อรับประทานอาหารปราศจากกลูเตน  คนจำนวนมากได้เลือกใช้อาหารปราศจากกลูเตนเป็นวิธีที่จะลดน้ำหนัก

อาหารปราศจากกลูเตนสามารถช่วยลดน้ำหนักได้จริงๆหรือ  ถ้าคุณถามสถาบันการศึกษาของโภชนาการและอาหาร (The Academy of Nutrition and Dietetics formerly known as the American Dietetic Association)  คำตอบคือ "ไม่" – ทางกลุ่มนี้อ้างว่าไม่มีงานวิจัยรองรับในกรณีคนที่เป็นโรค celiac (ลำไส้อักเสบ)และต้องรับประทานอาหารปราศจากกลูเตน  " ไม่มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับอาหารปราศจากกลูเตนที่สามารถช่วยเรื่องลดน้ำหนัก. "

แม้ทางกลุ่มยืนยันว่า "ไม่มี" และยังไม่มีการศึกษาใด ยืนยันว่าคนที่กินอาหารปราศจากกลูเตน สามารถลดน้ำหนักรวดเร็วกว่าคนที่กินอาหารที่แตกต่างกัน  มีตัวแทนของสถาบันการศึกษาสันนิษฐานว่าคนอาจจะสูญเสียน้ำหนักเมื่อพวกเขากินอาหารปราศจากกลูเตน  เพราะพวกเขาไม่สามารถหาอาหารได้มากพอกับความต้องการ

ความจริงคือ มีหลักฐานบางอย่างที่แสดงว่าการกินอาหารปราศจากกลูเตนสามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักไม่ว่าคุณจะมีโรค celiacหรือไม่

หากคุณมีปัญหาโรคceliac มีการศึกษาทางการแพทย์บ่งชี้ว่ากรณี Celiacs ที่มีน้ำหนักเกินมีแนวโน้มที่มีน้ำหนักลดลงเมื่อพวกเขากินอาหารปราศจากกลูเตน 

หากคุณไม่ได้เป็นโรคดังกล่าว อาหารปราศจากกลูเตนก็สามารถช่วยลดน้ำหนักได้  แพทย์โรคหัวใจดร. วิลเลียมเดวิส, ผู้เขียนเรื่องWheat Belly บอกว่าเขาเห็นการสูญเสียน้ำหนักในคนที่ไม่ได้มีโรค celiacและกินอาหารปราศจากกลูเตน  มันจุดประกายความคิดเขาผู้ป่วยสามารถลดน้ำหนัก ประมาณ 15 ถึง 20 ปอนด์ในเดือนแรก - เมื่อพวกเขาลดข้าวสาลีในอาหาร

มีอะไรในข้าวสาลีหรืออาหารปราศจากกลูเตนที่ทำให้คนกินมากเกินไปหรือไม่  ไม่มีหลักฐานใดทางการแพทย์ยืนยันเลย  อย่างไรก็ตามดร. เดวิสกล่าวว่ามันเป็นความจริงบนพื้นฐานการวิจัยที่ไม่ได้เผยแพร่ของเขาเองและประสบการณ์ที่อยู่ในการปฏิบัติทางการแพทย์ของเขา   คนบริโภคอาหารแคลอรี่มากขึ้นโดยรวมเมื่อกินข้าวสาลี   และมีแนวโน้มน้ำหนักลดลง  เมื่อลดข้าวสาลีในอาหารลง

ดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารปราศจากกลูเตนกับการลดน้ำหนัก:

  • ห้าเคล็ดลับสำหรับอาหารปราศจากกลูเตนสำเร็จการสูญเสียน้ำหนัก
  • แคลอรี่ในอาหารปราศจากกลูเตน

อาหารปราศจากกลูเตนนำไปสู่การสูญเสียน้ำหนักในกรณี Celiacs ที่มีน้ำหนักตัวมากเกิน      

การศึกษาได้แสดงชัดว่าอาหารปราศจากกลูเตนจะช่วยให้คนที่เป็นโรคอ้วนที่มีโรค celiac น้ำหนักลดลง

ในการศึกษานักวิจัยใช้ ตัวอย่าง 191 คน

32% มีน้ำหนักน้อย  38% มีน้ำหนักปกติ 16% มีน้ำหนักเกินและ 14% เป็นโรคอ้วน  ในช่วงเวลาของการวิจัย 91 คนของทั้งกลุ่มน้ำหนักเพิ่มขึ้น หลังจากที่รับอาหารปราศจากกลูเตน- ค่าเฉลี่ยประมาณ 16.5 ปอนด์   25 คนไม่กลับมารายงานตัว เฉลี่ย 27.5 ปอนด์ ... และมีการสูญเสียน้ำหนักเด่นชัดมากที่สุดในผู้ป่วยที่เป็นโรคอ้วน

อีกการศึกษาหนึ่ง ตัวอย่าง 369 คน พบว่ามีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักปกติในการกินอาหารปราศจากกลูเตน- อีกนัยหนึ่ง ถ้าคุณมีน้ำหนักเกินคุณจะมีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักลด และถ้าคุณหนักน้อย มีแนวโน้มที่จะได้รับ น้ำหนักเพิ่มเมื่อคุณกินอาหารปราศจากกลูเตน

การศึกษาที่3 วัดจำนวนแคลอรี่ที่บริโภคโดยผู้ที่มีโรค celiac ที่กินอาหารปราศจากกลูเตนเทียบกับผู้ป่วย Celiacs ที่พูดเท็จเกี่ยวกับการกินอาหารปราศจากกลูเตน พบว่าผู้ที่พูดเท็จมีการบริโภคเฉลี่ยมากกว่า 418 แคลอรี/วัน (เกี่ยวกับการบริโภคขนมปังซินนามอนเพิ่มหนึ่งแผ่นPanera Breadในชีวิตประจำวัน.)

แต่อาหารปราศจากกลูเตนจะนำไปสู่การสูญเสียน้ำหนักหรือไม่หากคุณไม่ได้มี Celiac?

การศึกษาแสดงให้เห็นถึงอาหารปราศจากกลูเตนสามารถนำไปสู่การสูญเสียน้ำหนักในคนที่มีโรค celiac แต่ใช้ไม่ได้กับคนที่ไม่มีเงื่อนไขดังกล่าว

อย่างไรก็ตามดร. เดวิสเชื่อว่าการกำจัดข้าวสาลีจากอาหารของคุณจะนำไปสู่การสูญเสียน้ำหนักแม้ว่าคุณจะไม่ได้มีโรค celiac - เขาเห็นมันเกิดขึ้นในในผู้ป่วยหลายพันคนที่ได้รับการรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือด   เขาอ้างว่าโปรตีนและแป้งในข้าวสาลี – ไม่ได้เป็นเพียงกลูเตนโปรตีน - เป็นโปรตีนอันตรายและเขาแนะนำให้ลดผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีทั้งหมดจากอาหารของพวกเขา (เน้นข้าวสาลี – มีกลูเตนมากที่สุด – มากกว่าข้าวบาร์เลย์หรือ ข้าวที่ปรากฏในผลิตภัณฑ์อาหารค่อนข้างน้อย)

ดร. เดวิสเสริมว่าการกินข้าวสาลีช่วยกระตุ้นให้ร่างกายผลิตอินซูลินเพิ่มขึ้นซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ดึงน้ำตาลจากกระแสเลือดของเข้าสู่เซลล์ของร่างกาย ระดับอินซูลินที่สูงทำให้ร่างกายสะสมไขมันบริเวณหน้าท้อง  อินซูลินที่มากขึ้นทำให้น้ำตาลในเลือดต่ำซึ่งทำให้หิว คว้าอาหารว่างเช้าปาก (คาร์โบไฮเดรตที่พบบ่อยได้อย่างง่ายดายย่อยเช่นแครกเกอร์บางส่วนหรือมัฟฟิน) และวงจรเริ่มต้นอีกครั้ง

ดร. เดวิสเชื่อว่าการลดข้าวสาลีออกจากอาหารสามารถสกัดวงจรที่เกี่ยวข้องกับอินซูลินสูงและน้ำตาลในเลือดต่ำและจะนำไปสู่การบริโภคแคลอรี่น้อยลง ... ซึ่งมีผลการในการลดน้ำหนัก

"โดยปกติแล้วคุณจะเห็นการสูญเสียน้ำหนัก 15 ไป 20 ปอนด์ภายใน1เดือน" ดร. เดวิสบอกผมในการสัมภาษณ์ "การลดลงมากที่สุดคือในเดือนแรก. บางส่วนอาจมีอาการบวมน้ำ [คือการกักเก็บน้ำ]. มันเป็นทางเลือกของร่างกาย  แต่เป็นเครื่องหมายในการลดขนาดเอว."

ดร. เดวิสกล่าวว่าผู้ป่วยที่น้ำหนักลดมากที่สุดไม่ใช่ผู้เลือกอาหารปราศจากกลูเตน  ผลิตภัณฑ์อาหารปราศจากกลูเตนจำนวนมากมีแนวโน้มที่แคลอรี่สูงและสารอาหารต่ำ แต่คนที่สูญเสียน้ำหนักลมากที่สุดส่วนใหญ่หรือทั้งหมดเลือกผลิตภัณฑ์จากธัญพืช-based (มีgluten freeบนฉลากสินค้า) บวกอาหารแปรรูปน้ำตาล เขากล่าวว่า จากประสบการณ์ของเขาคนเหล่านั้นเลือกทำดีที่สุดจากจุดเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจ(ซึ่งเป็นจุดเน้นหลักของดร. เดวิส ')

มีการศึกษาทางการแพทย์ที่น่าสนใจที่รองรับมุมมองของดร. เดวิส เกี่ยวกับเรื่องนี้ ศึกษาที่ตีพิมพ์ในปี 2013 ในวารสารโภชนาการชีวเคมีพบว่าหนูที่กินhigh fat gluten free diet มีน้ำหนักน้อยลงและการพัฒนาเนื้อเยื่อไขมันน้อยกว่าหนูที่กิน glutenous high fat diet นักวิจัยยังระบุเป็นเหตุผลทางชีวเคมีที่เฉพาะเจาะจงสำหรับผลการทดลองนี้

"ข้อมูลของเราสนับสนุนประโยชน์ของอาหารปราศจากกลูเตนในการลดความอ้วน ต้านทานการเกิดการอักเสบและผลิตอินซูลิน ผู้เขียนสรุป "ข้อมูลแสดงให้เห็นว่าการยกเว้นอาหารปราศจากกลูเตน  ควรจะมีการทดสอบเพื่อเป็นวิธีการโภชนาการแนวใหม่เพื่อป้องกันการพัฒนาของโรคอ้วนและความผิดปกติของการเผาผลาญ."

การวิเคราะห์ของการศึกษาของจีนเกี่ยวกับบทบาทของข้าวสาลีในเรื่องน้ำหนัก

มีหลักฐานมากขึ้นสำหรับบทบาทของข้าวสาลีในน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นจากนักเขียน Danise Minger และเป็นraw food /Paleo Blogger ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในแวดวงอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ  ในการวิเคราะห์ของการศึกษาจีนมีข้อมูลที่แสดงให้เห็นเกี่ยวกับดัชนีมวลกายและการบริโภคข้าวสาลี

คุณอาจไม่คุ้นเคยกับการศึกษาจีนเขียนโดย ทีโคลิน แคมป์เบลตัน เป็นหนังสือที่อยู่บนพื้นฐานของการศึกษาทางระบาดวิทยาแคมป์เบลระยะยาว  ความสัมพันธ์ของการรับประทานอาหารและการเกิดโรคในคนที่อาศัยอยู่ในชนบท 65 มณฑลในประเทศจีน แต่ Minger ไม่ได้ใช้หนังสือเล่มนี้อย่างเดียว – เธอใช้ข้อมูลการศึกษาดิบซึ่งสามารถใช้ได้ออนไลน์ เพื่อระบุตัวเลขเฉพาะในข้าวสาลีและขนาดของร่างกาย

ในการวิเคราะห์รายละเอียดของข้อมูล Minger เธอพบว่าการบริโภคข้าวสาลีเป็นปัจจัยบ่งชี้ในเชิงบวกที่แข็งแกร่งของน้ำหนักตัวและมีความสัมพันธ์กับดัชนีมวลกาย

แปล: การกินข้าวสาลีมากขึ้น น้ำหนักคุณจะมากขึ้น โดยไม่ต้องคำนึงถึงส่วนสูง

ในบทสรุป Minger ใช้ตัวเลขผ่านสมการทางสถิติที่และตัวแปรที่แตกต่างกัน ไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลงในบรรทัดด้านล่างซึ่งแสดงว่าการกินข้าวสาลีมีความสัมพันธ์กับการมีดัชนีมวลกายที่สูงขึ้น

การวิจัยของ Minger ไม่ได้พิสูจน์อะไร – เพียงแสดงสถิติระหว่างข้าวสาลีและน้ำหนัก ไม่ได้แสดงว่าข้าวสาลีเป็นสาเหตุของการเพิ่มน้ำหนัก

บทสรุป: อาหารปราศจากกลูเตนอาจช่วยให้คุณลดน้ำหนัก ... หากกระทำโดยเหมาะสม

ดังนั้นอาหารปราศจากกลูเตนสามารถช่วยเรื่องลดน้ำหนักหรือไม่ นี่คือสิ่งที่เราแน่นอนรู้:

•หากคุณมีโรค celiac และคุณมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน คุณอาจจะสูญเสียน้ำหนักบางส่วนเมื่อกินอาหารปราศจากกลูเตน 

หากคุณไม่ได้มีโรค celiac ก็เป็นไปได้ว่าจะกลูเตนฟรีอาจช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินบางส่วนแม้จะไม่มีการศึกษาทางการแพทย์ที่ตีพิมพ์(การวิจัยของดร. เดวิส และการปฏิบัติประสบการณ์ยังไม่ได้รับการตีพิมพ์ในวารสารการแพทย์ peer-reviewed.)

•หากไม่คำนึงว่า คุณมีโรค celiac หรือไม่คุณอาจจะไม่สูญเสียน้ำหนักมากในอาหารปราศจากกลูเตน  ถ้าคุณกินผลิตภัณฑ์ทดแทนเช่นขนมปังคุกกี้เค้กและ ธัญพืชเนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านั้นมีแนวโน้มที่จะเป็นเพียงแค่แคลอรี่สูงเท่า (หรือในบางกรณีแม้จะสูงกว่า) ผลิตภัณฑ์ข้าวสาลี

ตามที่ดร. เดวิส, คุณจะได้รับผลลัพธ์ที่ดีที่สุดการลดน้ำหนักถ้าคุณยังตัดอาหารคาร์โบไฮเดรตแป้งทั้งหมด ในมุมมองของเขาข้าวสาลีเป็นตัวร้ายที่เพิ่มระดับอินซูลิน  รวมถึงคาร์โบไฮเดรตแป้ง ​​– เช่นกลูเตนฟรีธัญพืช มันฝรั่ง พืชตระกูลถั่วและน้ำตาล - สามารถเพิ่มระดับอินซูลินของคุณถ้ากินมากเกินไป

ดังนั้นแทนที่จะช้อปปิ้งผลิตภัณฑ์กลูเตนฟรีเป็นส่วนใหญ่ คุณก็ควรหลีกเลี่ยงทางเดินที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตที่มีผลิตภัณฑ์เหล่านั้นและแทนที่อาหารของคุณด้วยผักสด, ถั่ว, เนื้อสัตว์ติดมันไข่และชีสกับผลไม้ที่ จำกัด และทั้งธัญพืชกลูเตนฟรี

ถามหมอ

เราจะไม่เปิดเผยชื่อและข้อมูลของคุณ


ลบไฟล์
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) *
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
* ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
ส่งข้อมูล

วันนี้คุณอยากจะถามคุณหมอแบบไหน

@question.title

ถามปกติ ได้คำตอบภายใน 24 ชั่วโมง

ค่าบริการ 100 เหรียญ

คุณหมอตอบภายใน 24 ชั่วโมง โดยคุณจะได้รับอีเมลแจ้ง เมื่อคุณหมอตอบแล้ว

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 24 ชั่วโมง เราคืนเหรียญให้ทั้งหมด (ไม่คิดค่าบริการ)

ถามด่วน ได้คำตอบภายใน 60 นาที

ค่าบริการ 200 เหรียญ

คุณหมอตอบภายใน 60 นาที โดยคุณจะได้รับอีเมลแจ้ง เมื่อคุณหมอตอบแล้ว

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 60 นาที เราคืนเหรียญให้ 100 เหรียญและคำถามจะถูกปรับเป็นคำถามปกติ ซึ่งจะได้คำตอบภายใน 24 ชั่วโมง

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 24 ชั่วโมง เราคืนเหรียญให้ทั้งหมด (ไม่คิดค่าบริการ)

คำถามของคุณจะถูกแสดงผลเป็นคำถามแรกๆ บนหน้าถามหมอเป็นเวลา 2 วัน ซึ่งเพิ่มโอกาสให้คุณได้รับความคิดเห็นจากคุณหมอท่านอื่น

ต้องการไป รพ. ใช่มั้ย?

จองคิว 24 ชม. ล่วงหน้า ประหยัดเวลาคุณรอคิวไปหลายชั่วโมง จองเลย

ถ้าไม่มีโรงพยาบาลที่คุณต้องการ เพิ่มโรงพยาบาลที่นี่