ความรู้สุขภาพ

ความนัยในความอยาก: บทบาทของเพศในความอยากอาหาร

ผู้หญิง ผู้ชาย และอาหารที่ช่วยให้ผ่อนคลาย
อัปเดตล่าสุดเมื่อวันที่ พ.ค. 3, 2018 ประมาณเวลาการอ่าน: 2 นาที
ความนัยในความอยาก: บทบาทของเพศในความอยากอาหาร

เป็นเวลาบ่ายสี่โมงเย็นของวันเสาร์ที่ความอยากอาหารกำลังปั่นป่วนอยู่ในบ้านของคุณ  ดังนั้น ทำไมสามีของคุณอยากจะกินสเต็กมาก ในขณะที่สิ่งที่คุณต้องการทั้งหมดก็เป็นเพียงแค่ช็อกโกแลตเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ? วิทยาศาสตร์อาจมีคำอธิบายให้สำหรับความต้องการที่ต่างกันมากขนาดนี้

นักวิจัยที่ห้องปฏิบัติการ Food and Brand  ที่ UL Urbana-Champaign พบว่าเมื่อเป็นเรื่องของอาหารที่กินเพื่อหวังว่าจะช่วยผ่อนคลายทางอารมณ์ ผู้ชายจะชอบอาหารหนัก ในขณะที่ผู้หญิงจะมองหาของว่างที่ต้องเตรียมเพียงแค่เล็กน้อยหรือไม่มีเลย

มีรายการอะไรในเมนูบ้าง ?

ถึงแม้ว่าจะมีบันทึกไว้ก่อนหน้านี้ว่าพวกเรามีแนวโน้มที่จะมีประสบการณ์อยากอาหารรสเค็มและหวาน แต่ทางห้องปฏิบัติการพบว่าเกือบ 40% ของ “อาหารที่ทำให้ผ่อนคลาย” ไม่อยู่ในหมวดหมู่ที่ใช้กันอยู่เดิมทั้งของว่างและขนมหวาน แต่พวกมันสามารถเป็นอาหารที่ค่อนข้างจะเป็นธรรมชาติ หรืออาหารปรุงเองที่บ้าน หรืออาจเป็นอาหารหนัก เช่น พิซซ่า พาสต้า และสเต็กได้

การผ่อนคลายความอยาก

งานวิจัยนี้สนับสนุนความคิดเห็นที่ว่าความอยากไม่ได้เกิดจากความหิว แต่เป็นจากความรู้สึก ศาสตราจารย์ทางด้านการตลาด หัวหน้าของห้องปฏิบัติการคนหนึ่งอธิบายว่า “อาหารที่ช่วยให้ผ่อนคลายเป็นอาหารที่การรับประทานจะกระตุ้นให้เกิดภาวะเป็นสุขทางจิต...” ซึ่งแสดงให้เห็นว่าสิ่งที่เราต้องการคือความผ่อนคลาย ไม่ใช่ตัวอาหารเอง จากคำถามในการสำรวจระดับชาติ ทางห้องปฏิบัติการสรุปได้ว่าความชอบอาหารที่ทำให้ผ่อนคลายเกิดขึ้นตั้งแต่ยังอายุน้อย และถูกกระตุ้นร่วมกับความหิว และสถานการณ์ที่เกี่ยวข้อง

 

สิ่งที่ผู้หญิงต้องการไม่ใช่สิ่งที่ผู้ชายต้องการ !

ที่ยิ่งไปกว่านั้นคือ การศึกษานี้ยังแสดงให้เห็นว่าโครโมโซมก็มีบทบาทสำหรับอาหารที่คุณเลือกด้วย ตัวอย่างเช่น ผู้ชายจะเกิดความผ่อนคลายจากอาหารที่แม่ของพวกเขาเป็นผู้เตรียม (เช่น มันบด) มากกว่าจากของว่างและขนมหวาน (ยกเว้นไอศกรีม) ในขณะที่ผู้หญิงต้องการอาหารที่ไม่ต้องการการจัดเตรียม เช่น ขนมหวานที่บรรจุมาในห่อแล้ว

นักวิจัยยังชี้ให้เห็นการศึกษาหนึ่งที่แสดงว่า 92% ของผู้ที่ประกาศตัวว่าเป็น “ผู้เสพติดช็อกโกแลต” เป็นผู้หญิง

“เพราะว่าผู้หญิงไม่ได้คุ้นเคยกับการที่มีอาหารร้อนๆ จัดเตรียมไว้ให้พวกเขา และเห็นได้ว่าผู้หญิงส่วนใหญ่เป็นผู้เตรียมอาหาร พวกเขาจึงมีแนวโน้มที่จะผ่อนคลายจิตใจมากกว่าจากอาหารที่ใช้แรงกายน้อยกว่า เช่น ช็อกโกแลต ลูกกวาด และไอศกรีม”

 

อารมณ์ก็ส่งผลเช่นกัน

หลายปีมาแล้วที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าการยอมแพ้ให้กับความอยากเป็นผลมาจากการตกเป็นเหยื่อของการกินตามอารมณ์ (emotional eating) ซึ่งมักสัมพันธ์กับความรู้สึกเศร้า เหงา หรือวิตกกังวล

“สิ่งที่ตรงข้ามมักเป็นจริงเสมอ” “ผู้คนมีแนวโน้มที่จะกินอาหารที่ช่วยให้ผ่อนคลายเมื่อพวกเขากำลังรู้สึกยินดี หรือเมื่อพวกเขาอยากฉลอง หรือให้รางวัลแก่ตัวเอง”

นอกจากนี้ประเภทของอาหารที่ทำให้เราผ่อนคลายอาจต่างกันไปตามอารมณ์อีกด้วย

กรณีตัวอย่าง: หากคุณกำลังมีความสุข คุณอาจมีแนวโน้มที่จะอยากกินพิซซ่า แต่เมื่อคุณเศร้า คุณอาจไม่สามารถเลิกคิดถึงเรื่องคุกกี้ช็อกโกแลตชิพได้

การศึกษายังแสดงให้เห็นอีกว่าผู้ใหญ่มักจะอยากกินอาหารที่มีความเกี่ยวโยงกับเหตุการณ์จำเพาะส่วนตัว หรือกับผู้คนในชีวิตประจำวัน (เช่น อยากกินอาหารที่คนที่คุณรักชอบ)

อาหารบางอย่างทำให้เกิดปฏิกิริยาที่แจ่มชัดเมื่อได้ลิ้มรสหรือได้กลิ่น หรืออาจสัมพันธ์กัน

ถามหมอ

เราจะไม่เปิดเผยชื่อและข้อมูลของคุณ


ลบไฟล์
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) *
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
* ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
ส่งข้อมูล

วันนี้คุณอยากจะถามคุณหมอแบบไหน

@question.title

ถามปกติ ได้คำตอบภายใน 24 ชั่วโมง

ค่าบริการ 100 เหรียญ

คุณหมอตอบภายใน 24 ชั่วโมง โดยคุณจะได้รับอีเมลแจ้ง เมื่อคุณหมอตอบแล้ว

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 24 ชั่วโมง เราคืนเหรียญให้ทั้งหมด (ไม่คิดค่าบริการ)

ถามด่วน ได้คำตอบภายใน 60 นาที

ค่าบริการ 200 เหรียญ

คุณหมอตอบภายใน 60 นาที โดยคุณจะได้รับอีเมลแจ้ง เมื่อคุณหมอตอบแล้ว

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 60 นาที เราคืนเหรียญให้ 100 เหรียญและคำถามจะถูกปรับเป็นคำถามปกติ ซึ่งจะได้คำตอบภายใน 24 ชั่วโมง

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 24 ชั่วโมง เราคืนเหรียญให้ทั้งหมด (ไม่คิดค่าบริการ)

คำถามของคุณจะถูกแสดงผลเป็นคำถามแรกๆ บนหน้าถามหมอเป็นเวลา 2 วัน ซึ่งเพิ่มโอกาสให้คุณได้รับความคิดเห็นจากคุณหมอท่านอื่น

ต้องการไป รพ. ใช่มั้ย?

จองคิว 24 ชม. ล่วงหน้า ประหยัดเวลาคุณรอคิวไปหลายชั่วโมง จองเลย

ถ้าไม่มีโรงพยาบาลที่คุณต้องการ เพิ่มโรงพยาบาลที่นี่