การกินเพื่อสุขภาพ

ฟักข้าว ผักหน้าตาประหลาด แต่มากมายด้วยคุณประโยชน์

Istock 618518998 m

ฟักข้าว (ขี้กาเครือ) เป็นหนึ่งในผักจำพวกเดียวกับแตงกวา ที่มีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย รูปร่างของฟักข้าวมีลักษณะกลมรี มีหนามเล็กแหลมอยู่ทั่วพื้นผิวมีสีสันของพื้นผิวออกส้มๆ แดงๆ คุณประโยชน์ของฟักข้าวมีดังนี้

1. ฟักข้าวมีไลโคปีนสูงกว่ามะเขือเทศ

มีผลวิจัยทางวิทยาศาสตร์พิสูจน์ออกมาแล้วว่า ฟักข้าวเป็นผักที่มีสารไลโคปีนสูงกว่ามะเขือเทศ 70 เท่า !! ประโยชน์ของไลโคปีนคือช่วยชะลอการเกิดริ้วรอย ช่วยให้ระบบไหลเวียนโลหิตทำงานได้ดีขึ้น ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคความดันโลหิต โรคหัวใจ และหลอดเลือด และยังช่วยบำรุงสายตาให้ทำงานได้ดี

2. มีคุณค่าทางอาหารสูง

นอกจากปริมาณไลโคปีนที่สูงแล้ว ฟักข้าวยังมีสารเบต้าแคโรทีนสูงกว่าแครอท 20 เท่า !! มีวิตามินซีสูงกว่าส้ม 40 เท่า มีซีแซนทีนสูงกว่าข้าวโพดเหลือง 40 เท่า และยังมีวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ ที่ช่วยในเรื่องต้านสารอนุมูลอิสระเพื่อป้องกันการเกิดโรคหัวใจ โรคมะเร็งต่อมลูกหมาก โรคมะเร็งปอด โรคมะเร็งกระเพาะอาหาร อีกทั้งยังช่วยบำรุงผิวพรรณ บำรุงการทำงานของดวงตา และช่วยสร้างภูมิคุ้มกันร่างกายให้แข็งแรง

3. ฟักข้าวมีประโยชน์ทั้งต้น

ไม่ใช่เพียงผลของฟักข้าวเท่านั้นที่มีประโยชน์ แต่ฟักข้าวยังสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ทั้งต้น

  • ใบ: นำมาใช้เป็นยาเขียว เพื่อใช้ถอนพิษ รักษาพิษต่างๆ นอกจากนี้ยังนำมาตำให้ละเอียด เพื่อใช้บรรเทาอาการปวดหลังได้
  • ยอดของต้น: มีเบต้าแคโรทีนสูง นำมาทานเพื่อป้องกันโรคมะเร็งชนิดต่างๆได้
  • เมล็ด: ใช้กินเพื่อบำรุงปอด แก้ท่อน้ำดีอุดตัน และใช้ในการรักษาวัณโรค
  • ราก: สามารถใช้ขับเสมหะ รักษาอาการเป็นไข้ แก้อาการปวดตามข้อ ใช้รักษาอาการผมร่วง และช่วยกำจัดเหาได้

4. ช่วยให้ห่างไกลจากโรคมะเร็งได้

เนื่องจากในฟักข้าวมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ดังนั้นเมื่อทานฟักข้าวในปริมาณที่พอเหมาะ จะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งชนิดต่างๆ ในร่างกายได้

5. ช่วยในการยับยั้งการเติบโตของเชื้อเอชไอวี

มีผลวิจัยจากมหาวิทยาลัยมหิดลได้พบว่า โปรตีนในฟักข้าวมีความสามารถในการยับยั้งการเติบโตของเชื้อเอชไอวีหรือเชื้อเอดส์ได้ อีกทั้งยังมีผลยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งได้ และผลวิจัยเหล่านี้ได้รับการจดสิทธิบัตรไว้ในประเทศไทย

ฟักข้าวเป็นผักที่มีรูปร่างและสีสันค่อนข้างแปลกตา แต่ก็อุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ ทั้งช่วยยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็ง ชลอวัย และบำรุงร่างกาย ไม่ใช่เพียงผลเท่านั้นแต่สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ทั้งต้น

ถามหมอ

เราจะไม่เปิดเผยชื่อและข้อมูลของคุณ


บทความต่อไป
สัญญาณเตือนแรกเกี่ยวกับโรคมะเร็งที่คุณควรรู้
สัญญาณเตือนแรกเกี่ยวกับโรคมะเร็งที่คุณควรรู้

คู่มือทำความเข้าใจโรคมะเร็งหลายชนิดและอาการของโรคมะเร็ง

สถิติของผู้รอดชีวิตจากโรคมะเร็งขั้นพื้นฐาน
สถิติของผู้รอดชีวิตจากโรคมะเร็งขั้นพื้นฐาน

ข้อเท็จจริงจากสมาคมโรคมะเร็งแห่งสหรัฐอเมริกา (American Cancer Society) และศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค (CDC)

5 สถานที่ที่คุณสามารถหาวิกผมโดยไม่เสียค่าใช้จ่ายระหว่างการรักษามะเร็ง
5 สถานที่ที่คุณสามารถหาวิกผมโดยไม่เสียค่าใช้จ่ายระหว่างการรักษามะเร็ง

เคมีบำบัดนั้นต่อสู้กับมะเร็งแต่สามารถทำให้เกิดผมร่วงได้เช่นกัน