อาหารที่มี cholesterol สูงนั้นส่งผลเสียต่อระดับ cholesterol ในเลือด

คุณไม่ได้รับประทานไขมันที่ดีต่อสุขภาพ

เวลาที่แพทย์บอกว่าคุณมี cholesterol สูงนั้นหมายความว่าค่าไขมันชนิด LDL มีการสะสมในร่างกายและอาจทำให้เกิดหลอดเลือดอุกตันได้ โดยปกติแล้วค่า cholesterol นั้นควรจะอยู่ในระดับที่ต่ำว่า 200 mg/dl ในอดีตเราเชื่อกันว่าการรับประทานอาหารที่มี cholesterol สูงนั้นส่งผลต่อระดับ cholesterol ในร่างกาย แต่ในปัจจุบันงานวิจัยพบว่าการมีระดับ cholesterol สูงนั้นเป็นผลจากการรับประทานไขมันชนิดอิ่มตัวมากเกินไปและรับประทานไขมันชนิดไม่อิ่มตัวน้อยเกินไป ดังนั้นการรับประทานอาหารที่มีไขมันไม่อิ่มตัวจึงสามารถช่วยป้องกันการมีระดับไขมันชนิดไม่ดีในเลือดสูงได้ และช่วยเพิ่มระดับไขมันชนิดที่ดีหรือ HDL cholesterol คุณอาจจะลองเพิ่มน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันในสลัดหรือผักเพื่อให้ได้รับไขมันชนิดไม่อิ่มตัวเพิ่มขึ้น

คุณเลือกสเต๊กที่มีไขมันมากที่สุดในรายการอาหาร

คุณมักจะเลือกรับประทานเนื้อชนิด T-bone หรือ rib eye หรือไม่? ควรเปลี่ยนมารับประทานเนื้อส่วนอื่นที่ดีต่อสุขภาพหัวใจของคุณเพื่อช่วยลดระดับไขมันอิ่มตัวในเลือด เช่นเนื้อส่วนที่มีคำว่า  loin, sirloin หรือ round หากคุณทำสเต็กกินเองที่บ้านให้พยายามตัดส่วนที่เป็นไขมันออกให้ได้มากที่สุดก่อนนำไปปรุงอาหารและเทไขมันที่ละลายแล้วหลังทำอาหารทิ้งไป นอกจากนั้นการอบ การต้ม หรือการย่างนั้นยังเป็นวิธีการปรุงอาหารที่ดี และควรหลีกเลี่ยงเนื้อที่เป็นอวัยวะภายในร่างกายเช่นตับหรือไต ซึ่งมักจะมี cholesterol สูง

คุณไม่รับประทานปลา

ปลาบางชนิดเช่นแซลมอน แมคเคอเรล เทราต์ และแฮร์ริ่งนั้นมีกรดไขมันโอเมกา 3 ในปริมาณที่สูงซึ่งเป็นไขมันที่ดีและไม่ส่งผลต่อระดับ LDL ในร่างกาย ยิ่งไปกว่านั้น โอเมกา 3 ยังเพิ่มระดับไขมันชนิดที่ดี และลดความดันโลหิตได้อีกด้วย คุณควรรับประทานปลาขนาด 3.5 ออนซ์อย่างน้อยสัปดาห์ละ 2 ครั้ง โดยเน้นปลาที่มีโอเมกา 3 สูง

ผลิตภัณฑ์จากนมอย่างเดียวที่คุณรับประทานคือนมที่คุณเติมในกาแฟ

การรับประทานแคลเซียมในอาหารเพิ่มมากขึ้นนั้นจะช่วยเพิ่มระดับ cholesterol ชนิดที่ดีและลดชนิดที่ไม่ดีลงซึ่งผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมนั้นเป็นแหล่งของแคลเซียมชั้นดี ดังนั้นควรเลือกรับประทานนม ชีส และโยเกิร์ตชนิดที่ไขมันต่ำหรือไร้ไขมัน

คุณชอบอาหารทอด ขนมอบ และขนมซอง

อาหารเหล่านี้มักมีส่วนผสมของไขมันชนิดทรานส์ ซึ่งสามารถเพิ่มระดับ cholesterol ชนิดไม่ดีให้สูงขึ้นและลดระดับ cholesterol ชนิดที่ดี และถึงแม้ว่าอาหารที่คุณรับประทานนั้นอาจจะเขียนว่าปราศจากไขมันทรานส์ แต่คุณก็ยังอาจจะรับประทานไขมันทรานส์เข้าไปผ่านส่วนผสมต่างๆ ที่อยู่ในขนมได้ ดังนั้นคุณอาจจะลองอบขนมเองและเปลี่ยนไขมันและเนยเทียมในสูตรนั้นเป็นส่วนผสมอื่นเช่นกล้วยบด

อาหารที่คุณรับประทานนั้นไม่มีเส้นใยอาหาร

หากคุณมีระดับ LDL cholesterol สูง ให้เลือกรับประทานอาหารที่มีเส้นใยอาหารสูงเช่นถั่ว ธัญพืช ข้าวโอ๊ต ผลไม้ และผัก อาหารเหล่านี้จะไปจับกับ cholesterol และกำจัดมันออกจากร่างกาย

คุณคิดว่าโปรตีนปั่นนั่นเป็นเครื่องดื่มเฉพาะผู้ที่อยากมีกล้าม

โปรตีนปั่นนั้นสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพบางอย่างใกล้เคียงกับผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนม และมีงานวิจัยพบว่ามันอาจจะช่วยลดระดับ cholesterol ชนิดไม่ดีลงได้

คุณดื่มแอลกอฮอล์มากกว่าคนอื่น

การดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณที่มากเกินไปนั้นสามารถเพิ่มระดับ cholesterol ในเลือดได้ โดยผู้ชายควรดื่มไม่เกิน 2 แก้วต่อวันและผู้หญิงไม่เกิน 1 แก้วต่อวัน