การกินเพื่อสุขภาพ

อาหารบำรุงเลือด สำหรับผู้มีภาวะโลหิตจาง

อัปเดตล่าสุดเมื่อวันที่ พ.ค. 3, 2018 ประมาณเวลาการอ่าน: 2 นาที
Istock 603267744 m

สำหรับผู้มีภาวะโลหิตจางหรือผู้รักสุขภาพ ที่ต้องการรับประทานอาหารบำรุงเลือดให้สมบูรณ์ ก็สามารถหาอาหารบำรุงเลือดมารับประทานได้ไม่ยาก เพราะเป็นอาหารที่เราทุกคนต่างคุ้นเคยกันทั้งนั้น ซึ่งอาหารที่ว่านี้มักจะอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและโปรตีน ซึ่งสามารถแบ่งเป็นกลุ่มใหญ่ๆได้ ดังนี้

อาหารบำรุงเลือด 8 กลุ่ม

  1. เลือด ตับ เนื้อสัตว์ต่าง ๆ จะมีธาตุเหล็กในรูปแบบที่เรียกว่าสารประกอบฮีม (Heme Iron) ซึ่งธาตุเหล็กในรูปแบบนี้ร่างกายสามารถดูดซึมและนำไปใช้ได้ดี หากต้องการรับประทานอาหารที่มีธาตุเหล็กสูงก็ไม่ควรพลาดเมนูที่ประกอบไปด้วย เลือด ตับและเนื้อสัตว์เป็นอันขาด
  2. ธัญพืช ไข่ แป้ง ผักใบสีเขียวเข้ม สำหรับกลุ่มนี้จะเป็นธาตุเหล็กรูปแบบธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ฮีม (Nonheme Iron) พบได้มากในธัญพืช ไข่ ผักใบเขียวเข้ม เช่น คะน้า บรอกโคลี ผักบุ้ง หน่อไม้ฝรั่ง เพราะร่างกายสามารถดูดซึมและนำไปใช้ได้น้อย จึงต้องรับประทานร่วมกับอาหารที่มีวิตามินซีสูง เช่น ส้ม มะละกอ ฝรั่ง มะนาว เพื่ออาศัยกรดเกลือในกระเพาะอาหารและวิตามินซีช่วยในการดูดซึม
  3. อาหารทะเล เป็ด ไก่ ปลา ม้าม และไข่แดง กลุ่มนี้ธาตุเหล็กจะอยู่ในรูปสารประกอบฮีม (Heme Iron) ที่ร่างกายสามารถดูดซึมธาตุเหล็กได้ดี และมีอัตราการดูดซึมอยู่ที่ร้อยละ 20-30 และยิ่งหากรับประทานควบคู่กับวิตามินซีที่ได้จากผลไม้ก็ยิ่งดีไปใหญ่ เพราะจะดูดซึมธาตุเหล็กเข้าสู่ลำไส้เล็กได้คล่องตัวมากขึ้น
  4. ซีเรียล ถั่วแดง ถั่วดำ ข้าวโอ๊ต อัลมอนต์ และจมูกข้าวสาลี อาหารในกลุ่มนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่ชอบรับประทานเนื้อสัตว์โดยสามารถรับประทานเป็นกลุ่มนี้แทน ซึ่งธัญพืชเหล่านี้จะอุดมไปด้วยธาตุเหล็กค่อนข้างสูง
  5. ข้าวเสริมธาตุเหล็ก ข้าวสายพันธุ์ 313 และข้าวหอมนิล ข้าวจัดได้ว่ามีคาร์โบไฮเดรตสูงแต่ข้าวกลุ่มนี้ยังมีธาตุเหล็ก กรดโฟลิก และคลอโรฟิลล์ ซึ่งเป็นสารที่มีโมเลกุลคล้ายกับฮีโมโกลบินในเม็ดเลือดแดง จึงเหมาะมากสำหรับผู้ที่ต้องการธาตุเหล็กแต่ไม่ชอบรับประทานเนื้อสัตว์
  6. ฟักทอง แครอท และมะเขือเทศ ในกลุ่มนี้จะมีธาตุเหล็กอยู่บ้าง แต่ธาตุเหล็กที่ได้มักละลายยาก ร่างกายจึงดูดซึมและนำไปใช้ได้ค่อนข้างน้อย ทางที่ดีจึงควรกินอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ตับ และไข่แดง ควบคู่กันไปด้วย
  7. พริก กระเทียม และขมิ้น ช่วยให้การไหลเวียนของเลือดเป็นไปได้ดี และยังช่วยลดความดันโลหิตให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ
  8. น้ำว่านหางจระเข้ เต็มไปด้วยคลอโรฟิลล์ กรดอะมิโน วิตามินเอนไซม์ และแร่ธาตุมากมายที่มีคุณสมบัติในการล้างของเสีย ต้านการอักเสบ อีกทั้งยังช่วยให้ระบบไหลเวียนโลหิตทำงานคล่องตัวมากขึ้น

ผลไม้บำรุงเลือด 4 ชนิด

นอกจากอาหารบำรุงเลือดที่มีสรรพคุณที่ดีดังกล่าวข้างต้นแล้วยังมีผลไม้บำรุงเลือดที่ดีมากอยู่อีก 4 ชนิด คือ

  1. แก้วมังกร จากผลการวิจัยพบว่าแก้วมังกรที่มีเนื้อสีแดงๆ นั้นให้ผลดีกับระบบไหลเวียนเลือดและมีธาตุเหล็กในปริมาณที่พอเหมาะต่อการนำไปสร้างเซลล์เม็ดเลือด
  2. สตรอว์เบอร์รี เพราะสตรอว์เบอร์รีมีวิตามินซีที่สูง จึงช่วยบำรุงเซลล์เม็ดเลือดแดง อีกทั้งเมล็ดเล็กๆที่อยู่ข้างในเนื้อสตรอว์เบอร์รียังช่วยลำเลียงออกซิเจนเข้าไปในกระบวนการขจัดเลือดเสียได้เป็นอย่างดี
  3. กล้วย หากรับประทานเป็นประจำทุกวันจะส่งผลดีต่อสุขภาพเลือด เพราะจะสามารถลดความเสี่ยงในการเกิดโรคลูคีเมีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเด็กช่วงอายุ 0-2 ปี
  4. แตงโม มีกรดอะมิโนอาร์จีโนน์ ที่ร่างกายสามารถเปลี่ยนให้เป็นสารไนตริกออกไซด์ได้ ทำให้เลือดดีขึ้นถึงร้อยละ 22 และยังช่วยป้องกันภาวะกล้ามเนื้อหัวใจตาย กับภาวะหลอดเลือดแข็งตัวได้อีกด้วย

ถามหมอ

เราจะไม่เปิดเผยชื่อและข้อมูลของคุณ


ลบไฟล์
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) *
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
* ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
ส่งข้อมูล

วันนี้คุณอยากจะถามคุณหมอแบบไหน

@question.title

ถามปกติ ได้คำตอบภายใน 24 ชั่วโมง

ค่าบริการ 100 เหรียญ

คุณหมอตอบภายใน 24 ชั่วโมง โดยคุณจะได้รับอีเมลแจ้ง เมื่อคุณหมอตอบแล้ว

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 24 ชั่วโมง เราคืนเหรียญให้ทั้งหมด (ไม่คิดค่าบริการ)

ถามด่วน ได้คำตอบภายใน 60 นาที

ค่าบริการ 200 เหรียญ

คุณหมอตอบภายใน 60 นาที โดยคุณจะได้รับอีเมลแจ้ง เมื่อคุณหมอตอบแล้ว

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 60 นาที เราคืนเหรียญให้ 100 เหรียญและคำถามจะถูกปรับเป็นคำถามปกติ ซึ่งจะได้คำตอบภายใน 24 ชั่วโมง

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 24 ชั่วโมง เราคืนเหรียญให้ทั้งหมด (ไม่คิดค่าบริการ)

คำถามของคุณจะถูกแสดงผลเป็นคำถามแรกๆ บนหน้าถามหมอเป็นเวลา 2 วัน ซึ่งเพิ่มโอกาสให้คุณได้รับความคิดเห็นจากคุณหมอท่านอื่น

ต้องการไป รพ. ใช่มั้ย?

จองคิว 24 ชม. ล่วงหน้า ประหยัดเวลาคุณรอคิวไปหลายชั่วโมง จองเลย

ถ้าไม่มีโรงพยาบาลที่คุณต้องการ เพิ่มโรงพยาบาลที่นี่