สุขภาพแบบองค์รวม

เป็นเบาหวาน? ไข่อาจเป็นเพื่อนที่ดีของคุณ

ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถรับประทานไข่ได้พอสมควร
อัปเดตล่าสุดเมื่อวันที่ พ.ค. 3, 2018 ประมาณเวลาการอ่าน: 2 นาที
เป็นเบาหวาน? ไข่อาจเป็นเพื่อนที่ดีของคุณ

ไข่ เป็นอาหารที่สามารถเติมเข้าเมนูอาหารเบาหวานได้ดี แต่พบว่าผู้ป่วยเบาหวานบางคนยังกังวลเกี่ยวกับการรับประทานไข่เนื่องจากไข่มี cholesterol แต่ทว่าการรับประทาน cholesterol ไม่ได้เกี่ยวข้องกับการมีระดับ cholesterol ในเลือดสูง

ถึงแม้ว่าการเป็นเบาหวานชนิดที่ 2 อาจพบภาวะอื่น ๆ ร่วมด้วย เช่น การมีระดับ cholesterol สูง แต่การรับประทานอาหารที่มี cholesterol ก็ไม่ได้เกี่ยวข้องกับการเพิ่มขึ้นของ cholesterol ในกระแสเลือดแต่อย่างใด และจากการศึกษาในวารสารโภชนาการคลินิก เดือนมิถุนายน 2010 ก็พบว่าไม่มีความสัมพันธ์ของการรับประทานไข่กับโรคเบาหวานชนิดที่ 2

อย่างไรก็ตาม สมาคมโรคเบาหวานแห่งสหรัฐอเมริกา ได้แนะนำให้จำกัดปริมาณไข่อยู่ที่ 3 ฟองต่อสัปดาห์ ในการวางแผนเมนูอาหารเบาหวาน แต่คำแนะนำนี้เกิดจากการควบคุมปริมาณไขมันมากกว่าระดับ cholesterol

ไขมันอิ่มตัวต่างหากที่จะส่งผลต่อคุณ

การรับประทานไขมันอิ่มตัวจะทำให้ระดับ cholesterol สูงขึ้น และถึงแม้ว่าไข่ 2 ฟองจะมีไขมันอิ่มตัวน้อยกว่าเบอร์เกอร์ชิ้นเล็ก แต่ก็ต้องมั่นใจว่าคุณไม่ได้รับประทานไข่เหล่านั้นพร้อมกันเนย หรือกับเบคอนและไส้กรอก

(มีผลของการศึกษาอีกชิ้นหนึ่งที่พบว่ามีความเกี่ยวข้องระหว่างการรับประทานไข่กับระดับ cholesterol ที่สูงหรือโรคเบาหวาน แต่อาจเป็นผลมาจากการรับประทานอาหารเช้าที่ไม่ไขมันสูง เช่นเนย เบคอน และไส้กรอก)

ไข่สามารถอยู่ในรายการอาหารที่เหมาะสมได้

ไข่เพียงอย่างเดียว เป็นแหล่งโปรตีนที่สามารถช่วยในรายการอาหารเบาหวาน และไข่ขาวถือเป็นแหล่งโปรตีนที่ไม่มีมันที่ดีกว่าไข่ทั้งฟอง โดยไข่ขาว 2 ฟอง หรือ ¼ ถ้วยให้พลังงานน้อยกว่าครึ่งหนึ่งของไข่ทั้งฟองและมีไขมันต่ำมาก (สมาคมโรคเบาหวานไม่ได้แนะนำให้จำกัดไข่ขาว เนื่องจากไขมันอิ่มตัวนั้นจะพบในไข่แดง)

ตัวอย่างต่อไปนี้คือรายการอาหารเบาหวานที่ให้พลังงานน้อยกว่า 500 แคลอรีและมีไข่เป็นส่วนผสม

  • ไข่คนจากไข่ 1 ฟองและไข่ขาว 2 ฟอง ทานพร้อมกับขนมปังโฮลวีตปิ้ง 2 ชิ้นทาเนยพร่องไขมัน และผลไม้สดตามฤดูกาล
  • สูตรการทำไข่คนสำหรับเป็นอาหารเช้าของผู้ป่วยเบาหวาน
  • ผสมไข่สุก 2 ฟองเข้ากับมายองเนสปราศจากไขมัน รับประทานร่วมกับผักกาดแก้ว มะเขือเทศและขนมปังโฮลวีตปิ้ง กับผลไม้ตามฤดูกาล

การรับประทานไข่ให้ผลดีกับทุกคน

หากคุณยังคงสงสัยเกี่ยวกับการเพิ่มไข่เข้าไปในเมนูเบาหวาน นี่คือเหตุผลอื่น ๆ ที่อธิบายว่าทำไมผู้ป่วยโรคเบาหวานควรรับประทานไข่

  • นอกจากไข่จะมีไขมันอิ่มตัวน้อยและมีโปรตีนที่ดีมากแล้ว ไข่ยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นอีก 13 ชนิด ซึ่ง 2 ใน 13 นี้คือ choline และ lutein ซึ่งสำคัญต่อการทำงานของสมองและตา
  • การรับประทานไข่เป็นอาหารเช้าจะช่วยควบคุมความหิวและระดับน้ำตาล มีการศึกษาเปรียบเทียบอาหารเช้าเมนูไข่ กับอาหารเช้าแบบ bagel พบว่ากลุ่มที่รับประทานไข่จะหิวน้อยกว่าระหว่างมัน และลดในน้ำหนักได้ถึง 65% เนื่องจากโปรตีนจะช่วยให้การย่อยอาหารและการดูดซึมกลูโคสเกิดขึ้นช้าลง ดังนั้น โปรตีนชนิดที่ไม่มีไขมันจึงควรรวมอยู่ในเมนูอาหารเบาหวาน
  • ไข่ 1 ฟองให้พลังงานเพียง 75 แคลอรีและไม่มีคาร์โบไฮเดรต ไข่ต้มสุกจัดเป็นขนมขบเคี้ยวที่ดีมากในผู้ป่วยเบาหวาน ทำให้คุณสามารถเพิ่มโปรตีนโดยไม่เพิ่มน้ำตาลในกระแสเลือด
  • ไข่ราคาถูกกว่าเนื้อหรือปลาอย่างน้อย 1.5-2 เท่า เมื่อเปรียบเทียบไข่ 1 ฟองกับเนื้อสัตว์ 1 ออนซ์ ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีมากทางการเงิน

บทสรุปส่งท้าย

ถึงแม้ว่าโดยส่วนตัวแล้วฉันจะชอบไข่ไม่ค่อยสุกก็ตาม แต่คุณควรรับประทานไข่สุกเพื่อป้องกันการติดเชื้อ Salmonella ดังนั้น อย่ากินไข่ดิบเด็ดขาด

ถามหมอ

เราจะไม่เปิดเผยชื่อและข้อมูลของคุณ


ลบไฟล์
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) *
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
* ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
ส่งข้อมูล

วันนี้คุณอยากจะถามคุณหมอแบบไหน

@question.title

ถามปกติ ได้คำตอบภายใน 24 ชั่วโมง

ค่าบริการ 100 เหรียญ

คุณหมอตอบภายใน 24 ชั่วโมง โดยคุณจะได้รับอีเมลแจ้ง เมื่อคุณหมอตอบแล้ว

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 24 ชั่วโมง เราคืนเหรียญให้ทั้งหมด (ไม่คิดค่าบริการ)

ถามด่วน ได้คำตอบภายใน 60 นาที

ค่าบริการ 200 เหรียญ

คุณหมอตอบภายใน 60 นาที โดยคุณจะได้รับอีเมลแจ้ง เมื่อคุณหมอตอบแล้ว

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 60 นาที เราคืนเหรียญให้ 100 เหรียญและคำถามจะถูกปรับเป็นคำถามปกติ ซึ่งจะได้คำตอบภายใน 24 ชั่วโมง

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 24 ชั่วโมง เราคืนเหรียญให้ทั้งหมด (ไม่คิดค่าบริการ)

คำถามของคุณจะถูกแสดงผลเป็นคำถามแรกๆ บนหน้าถามหมอเป็นเวลา 2 วัน ซึ่งเพิ่มโอกาสให้คุณได้รับความคิดเห็นจากคุณหมอท่านอื่น

ต้องการไป รพ. ใช่มั้ย?

จองคิว 24 ชม. ล่วงหน้า ประหยัดเวลาคุณรอคิวไปหลายชั่วโมง จองเลย

ถ้าไม่มีโรงพยาบาลที่คุณต้องการ เพิ่มโรงพยาบาลที่นี่

บทความต่อไป