Doctor men
เขียนโดย
กองบรรณาธิการ HD
การลดน้ำหนัก

การกินถั่วเพื่อช่วยลดน้ำหนัก

เผยแพร่ครั้งแรกเมื่อ: 28 ก.ค. 2018 อัปเดตล่าสุดเมื่อวันที่ 11 ก.พ. 2020 ประมาณเวลาการอ่าน: 2 นาที
การกินถั่วเพื่อช่วยลดน้ำหนัก

ถั่วช่วยทำให้ร่างกายรู้สึกอิ่มและลดความอยากรับประทานขนมที่ไม่ดีต่อสุขภาพทั้งหลาย

นักวิจัยได้ให้ผู้บริโภครับประทานอาหารตามปกติ แต่เพิ่มถั่วลูกไก่ทุกวันวันละ 3.5 ออนซ์เป็นเวลา 12 สัปดาห์ก่อนที่จะกลับไปรับประทานอาหารตามปกติในช่วงหลังจากนั้น เมื่อนำบันทึกการรับประทานอาหารมาวิเคราะห์ พบว่าผู้เข้าร่วมงานวิจัยนั้นรับประทานอาหารน้อยกว่ากลุ่มอื่นๆ ในช่วงที่มีการรับประทานถั่ว และเมื่อหยุดรับประทานถั่วไปแล้ว 4 สัปดาห์ ก็พบว่าพวกเขากลับมารับประทานขนมในปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างชัดเจน

ถั่วช่วยเพิ่มพลังงานและการเผาผลาญไขมัน

ในงานวิจัยหนึ่งพบว่าหนูที่ได้รับอาหารที่ผสมแป้งจากถั่วนั้น้มีอัตราการเผาผลาญพลังงานมากกว่ากลุ่มควบคุม นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าอาหารที่ผสมแป้งจากถั่วนี้มี Arginine ซึ่งเป็นกรดอะมิโนชนิดหนึ่งถึง 25% ซึ่งช่วยเพิ่มการเผาผลาญทั้งคาร์โบไฮเดรตและไขมัน นอกจากนั้นยังพบว่าถั่ว Fava นั้นก็อุดมไปด้วย arginine และ glutamine ซึ่งเป็นกรดอะมิโนอีกชนิดหนึ่งเช่นกัน และอาจจะมีความเกี่ยวจ้องกับการเผาผลาญพลังงานหลังมื้ออาหารที่เพิ่มขึ้นจากปกติได้ถึง 50%

แพ็กเกจที่คุณอาจสนใจ
เข้าร่วมงานวิจัยทางการแพทย์วันนี้

ค้นหางานวิจัยที่คุณสามารถเข้าร่วมได้ เพื่อรับการรักษาใหม่ที่อาจทำให้อาการของคุณดีขึ้น และเป็นส่วนหนึ่งในการทำดีเพื่อสังคม

Hd clinical trial ad

ถั่วช่วยในในการลดน้ำหนัก

นักวิจัยได้ให้ผู้เข้าร่วมวิจัยรับประทานอาหารที่มีพลังงานน้อยกว่าปกติ 30% โดยกลุ่มแรกนั้นให้รับประทานถั่ว 3 ถ้วย เป็นครั้งคราวในแต่ละสัปดาห์ กลุ่มที่สองให้รับประทาน 2 ถ้วยต่อวันในผู้หญิงและ 3 ถ้วยต่อวันในผู้ชาย กลุ่มที่สามให้รับประทานในปริมาณน้อย พบว่าหลังจาก 6 สัปดาห์ ผู้เข้าร่วมวิจัยในทุกกลุ่มนั้นมีน้ำหนักตัวที่ลดลงและผู้ที่รับประทานถั่วมากที่สุดนั้นสามารถลดน้ำหนักได้มากที่สุด

ถั่วช่วยสลายไขมันหน้าท้อง

งานวิจัยหนึ่งได้ทำการติดตามผู้หญิงที่มีน้ำหนักเกินเกณฑ์ มี cholesterol สูงและรับประทานมัฟฟินที่มีส่วนผสมของแป้งจากถั่วหรือแป้งสาลีทั่วไปวันละ 2 ครั้งเป็นเวลา 28 วัน หลังจากนั้นพบว่าผู้ที่รับประทานแป้งจากถั่วที่มีถั่วเป็นส่วนผสมมากที่สุดนั้นมีอัตราส่วนของเอวต่อสะโพกน้อยที่สุด ซึ่งแสดงว่าสามารถลดไขมันรอบเอวได้มากที่สุด นอกจากนั้นในงานวิจัยในสัตว์ที่เปรียบเทียบระหว่างหนูที่รับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพร่วมกับถั่ว และกลุ่มที่ไม่กินถั่ว นั้นพบว่ากลุ่มที่กินถั่วนั้นสามารถลดไขมันที่หน้าท้องและมีระดับน้ำตาลในเลือดเทียบเท่ากับหนูที่รับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพอย่างมีนัยสำคัญ

ถั่วช่วยป้องกันหัวใจและยังช่วยลดน้ำหนัก

งานวิจัยหนึ่งได้ทำการสุ่มคนอ้วนจำนวน 30 คนเป็นกลุ่มที่รับประทานอาหารแบบจำกัดพลังงานเป็นเวลา 8 สัปดาห์ กลุ่มแรกนั้นไม่มีอาหารที่ทำจากถั่ว ในขณะที่อีกกลุ่มหนึ่งนั้นมีถั่วขนาด 4 ถ้วยต่อสัปดาห์ พบว่ากลุ่มที่รับประทานถั่วนั้นลดน้ำหนักได้มากกว่ากลุ่มที่ไม่ได้รับประทาน และยังมีระดับ cholesterol และความดันโลหิตที่ดีขึ้น นอกจากนั้นยังมีค่าการอักเสบที่ลดลงซึ่งช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ โรคเบาหวาน และโรคอ้วน

เปรียบเทียบการลดน้ำหนักด้วยอาหารที่มีเส้นใยอาหารสูงกับอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ

นักวิจัยได้ทำการสุ่มผู้ที่มีน้ำหนักเกินทั้งหมด 173 คนเป็นกลุ่มที่รับประทานอาหารที่มีเส้นใยอาหารสูง, อาหารที่เน้นถั่ว หรืออาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ พบว่ากลุ่มที่รับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำนั้นสามารถลดน้ำหนักได้มากกว่ากลุ่มอื่นเล็กน้อย แต่กลุ่มที่รับประทานถั่วนั้นมีระดับไขมันชนิด LDL ที่ลดลง


บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อให้ความรู้แก่ผู้อ่าน และไม่สามารถแทนการแนะนำของแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาได้ ผู้อ่านควรพบแพทย์เพื่อให้แพทย์ตรวจที่สถานพยาบาลทุกครั้ง และไม่ควรตีความเองหรือวางแผนการรักษาด้วยตัวเองจากการอ่านบทความนี้ ทาง HD พยายามอัปเดตข้อมูลให้ครบถ้วนถูกต้องอยู่เสมอ คุณสามารถส่งคำแนะนำได้ที่ https://honestdocs.typeform.com/to/kkohc7

ผู้เขียนและผู้รีวิวบทความไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับสินค้าหรือบริการที่นำเสนอแต่อย่างใด เว้นแต่จะระบุในเนื้อหา การแนะนำสินค้าและบริการแสดงขึ้นอัตโนมัติจากระบบของเว็บไซต์หรือแอปพลิเคชัน

ขอบคุณที่อ่านค่ะ คุณคิดว่าข้อมูลนี้เป็นประโยชน์กับคุณแค่ไหนคะ
(1 ดาว - น้อย / 5 ดาว - มาก)

ถามหมอ

เราจะไม่เปิดเผยชื่อและข้อมูลของคุณ


แนบไฟล์ (รูปหรือวีดีโอ)
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) *
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
* ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ

คำตอบที่คุณจะได้เป็นเพียงความเห็นจากแพทย์ ไม่สามารถแทนการวินิจฉัยโรค โปรดพบแพทย์ที่สถานพยาบาลเพื่อการรักษาที่ถูกต้อง เหตุฉุกเฉิน โทร. 1669

รับทราบและถามคำถาม
ดูในแอป