การกินเพื่อสุขภาพ

น้ำมันถั่วเหลือง คุณค่าทางโภชนาการเพื่อผู้สูงวัย

อัปเดตล่าสุดเมื่อวันที่ พ.ค. 3, 2018 ประมาณเวลาการอ่าน: 1 นาที
Istock 527516339 %281%29

น้ำมันถั่วเหลือง คุณค่าทางโภชนาการเพื่อผู้สูงวัย

สำหรับผู้สูงอายุ การดูแลเรื่องโภชนาการเป็นสิ่งที่จะเป็น เพราะสามารถลดความเสี่ยงต่อโรคภัยและชะลอความเสื่อมของอวัยวะภายในร่างกายได้ ทั้งนี้หนึ่งในประเภทอาหารที่นักโภชนาการแนะนำให้ผู้สูงอายุได้รับประทายในแต่ละมื้อ เพื่อสุขภาพกายที่ดีโดยรวมคือ น้ำมันถั่วเหลือง ซึ่งเป็นส่วนประกอบของการปรุงอาหารอยู่แล้ว ดังนั้นจึงไม่ยากเลยหากจะเพิ่มน้ำมันถั่วเหลืองลงไปด้วย แล้วเพราะอะไร น้ำมันถั่วเหลืองจึงเหมาะสำหรับผู้สูงอายุ

1.น้ำมันถั่วเหลืองมีไขมันดีต่อหัวใจ

ขึ้นชื่อว่าน้ำมัน อาจทำให้หลายคนกังวลถึงปริมาณคลอเลสเตอรอลที่สูง แต่แท้ที่จริงแล้วการรับประทายอาหารที่ใช้น้ำมันถั่วเหลืองในการปรุงอาหารมีส่วนช่วยควบคุมระดับคลอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ได้ โดยไฟโตสเตอรอลจะช่วยลดการดูดซึมคลอเลสเตอรอลในร่างกาย ช่วยให้ระดับไขมันเลว หรือ LDL (Low Density Lipoprotein) ต่ำ และเพิ่มไขมันดี หรือ HDL (High Density Lipoprotein) จึงเหมาะกับผู้สูงอายุที่ประสิทธิภาพการเผาผลาญพลังงานลดน้อยลง และไม่ทำให้หัวใจทำงานหนักเกินไป แต่ก็ควรรับประทายในปริมาณที่เหมาะสม

2.ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด

ผู้สูงอายุจำนวนมากต้องเผชิญกับโรคเบาหวาน ซึ่งไม่สามารถรักษาให้หายขาดได้ ผู้ป่วยจึงต้องประคองอาการด้วยการควบคุมอาหาร แต่การรับประทายคาร์โบไฮเดรตก็สามารถทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งขึ้นสูงได้ แต่น้ำมันถั่วเหลืองจะช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดอยู่ภายใต้การควบคุม โดยสารอาหาร และวิตามินในถั่วเหลืองจะช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่

3.ลดความเสี่ยงของโรคสมองเสื่อม

เนื่องจากการรับประทายอาหารที่มีไขมันสูง หรือมีไขมันอิ่มตัวและคลอเลสเตอรอลสูง จะทำให้เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะสมองเสื่อม แต่หากเลือกรับประทานไขมันจากพืชที่มีโอเมก้า 6 (กรดไลโนเลอิก) สูง เช่น น้ำมันถั่วเหลือง จะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคอัลไซเมอร์ได้

ผู้สูงอายุควรได้รับอาหารให้เพียงพอกับความต้องการของร่างกาย รับประทายอาหารครบ 5 หมู่ เพื่อให้ได้สารอาหารและคุณค่าทางโภชนาการที่เพียงพอ โดยเลือกชนิดอาหารแต่ละหมู่อย่างเหมาะสม การรับประทานอาหารที่มีถั่วเหลืองเป็นส่วนประกอบ ไม่ว่าจะเป็นทางตรงหรือทางอ้อม เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของผู้สูงอายุ เมื่อผู้สูงอายุมีภาวะโภชนาการที่ดีแล้ว ย่อมทำให้อาการเจ็บป่วยลดน้อยลงไปด้วย

ขอบคุณข้อมูลดีๆ จากนิตยสารสุขภาพดี ฉบับที่ 114 เดือนตุลาคม 2560

 

ถามหมอ

เราจะไม่เปิดเผยชื่อและข้อมูลของคุณ


ลบไฟล์
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) *
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
* ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
ส่งข้อมูล

วันนี้คุณอยากจะถามคุณหมอแบบไหน

@question.title

ถามฟรี ได้คำตอบภายใน 24 ชม.

ฟรี ไม่มีค่าใช้จ่าย

ตอบโดยแพทย์ภายใน 24 ชั่วโมง (คุณจะได้รับอีเมลเมื่อแพทย์ตอบคำถามของคุณ)

ถามด่วน ได้คำตอบภายใน 60 นาที

การันตีคำตอบจากคุณหมอภายใน 60 นาที หรือรับค่าดำเนินการคำถามด่วน 200 บาทคืนไปเลย

คำถามของคุณจะถูกแสดงผลเป็นคำถามแรกๆ บนหน้าถามหมอเป็นเวลา 2 วัน เพื่อที่คุณจะสามารถรับความคิดเห็นจากคุณหมอหลายๆท่านในคำถามของคุณ

ต้องการไป รพ. ใช่มั้ย?

จองคิว 24 ชม. ล่วงหน้า ประหยัดเวลาคุณรอคิวไปหลายชั่วโมง จองเลย

ถ้าไม่มีโรงพยาบาลที่คุณต้องการ เพิ่มโรงพยาบาลที่นี่