การกินเพื่อสุขภาพ

น้ำมันถั่วเหลือง คุณค่าทางโภชนาการเพื่อผู้สูงวัย

อัปเดตล่าสุดเมื่อวันที่ พ.ค. 3, 2018 ประมาณเวลาการอ่าน: 1 นาที
น้ำมันถั่วเหลือง คุณค่าทางโภชนาการเพื่อผู้สูงวัย

น้ำมันถั่วเหลือง คุณค่าทางโภชนาการเพื่อผู้สูงวัย

สำหรับผู้สูงอายุ การดูแลเรื่องโภชนาการเป็นสิ่งที่จะเป็น เพราะสามารถลดความเสี่ยงต่อโรคภัยและชะลอความเสื่อมของอวัยวะภายในร่างกายได้ ทั้งนี้หนึ่งในประเภทอาหารที่นักโภชนาการแนะนำให้ผู้สูงอายุได้รับประทายในแต่ละมื้อ เพื่อสุขภาพกายที่ดีโดยรวมคือ น้ำมันถั่วเหลือง ซึ่งเป็นส่วนประกอบของการปรุงอาหารอยู่แล้ว ดังนั้นจึงไม่ยากเลยหากจะเพิ่มน้ำมันถั่วเหลืองลงไปด้วย แล้วเพราะอะไร น้ำมันถั่วเหลืองจึงเหมาะสำหรับผู้สูงอายุ

1.น้ำมันถั่วเหลืองมีไขมันดีต่อหัวใจ

ขึ้นชื่อว่าน้ำมัน อาจทำให้หลายคนกังวลถึงปริมาณคลอเลสเตอรอลที่สูง แต่แท้ที่จริงแล้วการรับประทายอาหารที่ใช้น้ำมันถั่วเหลืองในการปรุงอาหารมีส่วนช่วยควบคุมระดับคลอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ได้ โดยไฟโตสเตอรอลจะช่วยลดการดูดซึมคลอเลสเตอรอลในร่างกาย ช่วยให้ระดับไขมันเลว หรือ LDL (Low Density Lipoprotein) ต่ำ และเพิ่มไขมันดี หรือ HDL (High Density Lipoprotein) จึงเหมาะกับผู้สูงอายุที่ประสิทธิภาพการเผาผลาญพลังงานลดน้อยลง และไม่ทำให้หัวใจทำงานหนักเกินไป แต่ก็ควรรับประทายในปริมาณที่เหมาะสม

2.ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด

ผู้สูงอายุจำนวนมากต้องเผชิญกับโรคเบาหวาน ซึ่งไม่สามารถรักษาให้หายขาดได้ ผู้ป่วยจึงต้องประคองอาการด้วยการควบคุมอาหาร แต่การรับประทายคาร์โบไฮเดรตก็สามารถทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งขึ้นสูงได้ แต่น้ำมันถั่วเหลืองจะช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดอยู่ภายใต้การควบคุม โดยสารอาหาร และวิตามินในถั่วเหลืองจะช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่

3.ลดความเสี่ยงของโรคสมองเสื่อม

เนื่องจากการรับประทายอาหารที่มีไขมันสูง หรือมีไขมันอิ่มตัวและคลอเลสเตอรอลสูง จะทำให้เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะสมองเสื่อม แต่หากเลือกรับประทานไขมันจากพืชที่มีโอเมก้า 6 (กรดไลโนเลอิก) สูง เช่น น้ำมันถั่วเหลือง จะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคอัลไซเมอร์ได้

ผู้สูงอายุควรได้รับอาหารให้เพียงพอกับความต้องการของร่างกาย รับประทายอาหารครบ 5 หมู่ เพื่อให้ได้สารอาหารและคุณค่าทางโภชนาการที่เพียงพอ โดยเลือกชนิดอาหารแต่ละหมู่อย่างเหมาะสม การรับประทานอาหารที่มีถั่วเหลืองเป็นส่วนประกอบ ไม่ว่าจะเป็นทางตรงหรือทางอ้อม เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของผู้สูงอายุ เมื่อผู้สูงอายุมีภาวะโภชนาการที่ดีแล้ว ย่อมทำให้อาการเจ็บป่วยลดน้อยลงไปด้วย

ขอบคุณข้อมูลดีๆ จากนิตยสารสุขภาพดี ฉบับที่ 114 เดือนตุลาคม 2560

 

ถามหมอ

เราจะไม่เปิดเผยชื่อและข้อมูลของคุณ


ลบไฟล์
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) *
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
* ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
ส่งข้อมูล

วันนี้คุณอยากจะถามคุณหมอแบบไหน

@question.title

ถามปกติ ได้คำตอบภายใน 24 ชั่วโมง

ค่าบริการ 100 เหรียญ

คุณหมอตอบภายใน 24 ชั่วโมง โดยคุณจะได้รับอีเมลแจ้ง เมื่อคุณหมอตอบแล้ว

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 24 ชั่วโมง เราคืนเหรียญให้ทั้งหมด (ไม่คิดค่าบริการ)

ถามด่วน ได้คำตอบภายใน 60 นาที

ค่าบริการ 200 เหรียญ

คุณหมอตอบภายใน 60 นาที โดยคุณจะได้รับอีเมลแจ้ง เมื่อคุณหมอตอบแล้ว

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 60 นาที เราคืนเหรียญให้ 100 เหรียญและคำถามจะถูกปรับเป็นคำถามปกติ ซึ่งจะได้คำตอบภายใน 24 ชั่วโมง

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 24 ชั่วโมง เราคืนเหรียญให้ทั้งหมด (ไม่คิดค่าบริการ)

คำถามของคุณจะถูกแสดงผลเป็นคำถามแรกๆ บนหน้าถามหมอเป็นเวลา 2 วัน ซึ่งเพิ่มโอกาสให้คุณได้รับความคิดเห็นจากคุณหมอท่านอื่น

ต้องการไป รพ. ใช่มั้ย?

จองคิว 24 ชม. ล่วงหน้า ประหยัดเวลาคุณรอคิวไปหลายชั่วโมง จองเลย

ถ้าไม่มีโรงพยาบาลที่คุณต้องการ เพิ่มโรงพยาบาลที่นี่