Doctor men
เขียนโดย
กองบรรณาธิการ HONESTDOCS
การกินเพื่อสุขภาพ

การรับประทานไข่นั้นเป็นอันตรายต่อหัวใจหรือไม่

อัปเดตล่าสุดเมื่อวันที่ 17 พ.ย. 2019 ประมาณเวลาการอ่าน: 1 นาที
มีคนอ่านบทความนี้แล้ว 1,308,025 คน

การรับประทานไข่นั้นเป็นอันตรายต่อหัวใจหรือไม่

คำถาม : การกินไข่นั้นเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะหัวใจขาดเลือดจริงหรือไม่?

คำตอบ : อ้างอิงจากข้อมูลที่เรารู้กันในปัจจุบัน การกินไข่ 1 ฟองทุกวันนั้นไม่ได้เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะหัวใจขาดเลือด, เส้นเลือดสมองอุดตัน หรือโรคทางระบบหัวใจและหลอดเลือดอื่นๆ แต่อย่างใด แต่ถ้าหากคุณเป็นโรคเบาหวานหรือมีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดโรคเกี่ยวกับหัวใจ (เช่นสูบบุหรี่หรือเป็นโรคหัวใจอยู่เดิม) คุณอาจจะเลือกรับประทานไข่สัปดาห์ละไม่เกิน 3 ฟอง

ข้อมูลก่อนหน้านี้นั้นกล่าวว่าไข่แดงเป็นอาหารที่มี cholesterol สูงและการที่ร่างกายมีระดับของ cholesterol ชนิดที่ไม่ดีในปริมาณที่สูงนั้นจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด ดังนั้นเราจึงควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่มี cholesterol สูง

อย่างไรก็ตามงานวิจัยได้ค้นพบว่า cholesterol ส่วนใหญ่ที่พบในร่างกายเรานั้นเกิดจากการสร้างขึ้นเองที่ตับและไม่ได้มาจาก cholesterol ที่เรารับประทานเข้าไป การสร้าง cholesterol ที่ตับนั้นจะเกิดขึ้นเมื่อมีการรับประทานไขมันอิ่มตัวเข้าไปในร่างกาย แต่ไม่ได้เกิดจากการกินอาหารที่มี cholesterol เข้าไปโดยตรง ไข่ฟองใหญ่ 1 ฟองนั้นมีไขมันอิ่มตัวเพียง 1.5 กรัม และมันยังมีสารอาหารอื่นๆ ที่เป็นประโยชน์อีกมากมายเช่น lutein, zeaxanthin ซึ่งดีต่อสายตา, choline ที่ดีต่อสมองและระบบประสาท และวิตามินอีกหลายชนิด (A, B และ D) การรับประทานไข่เพียงฟองเดียวนั้นก็ทำให้เราได้รับวิตามินเอ 270 หน่วย และ วิตามินดี 41 หน่วยแล้ว และยังให้โปรตีน 6 กรัมกับพลังงานอีก 72 แคลอรี

อย่างไรก็ตามหลักฐานที่ระบุว่าการรับประทานไข่วันละฟองนั้นปลอดภัยในคนส่วนใหญ่มาจากงานวิจัยขนาดใหญ่ที่ติดตามผู้เข้าร่วมงานวิจัย และไม่พบว่าผู้ที่รับประทานไข่วันละฟองนั้นมีความเสี่ยงในการเกิดภาวะหัวใจขาดเลือด, เส้นเลือดสมองอุดตันหรือโรคทางระบบหัวใจและหลอดเลือดเพิ่มขึ้นแต่อย่างใด

แน่นอนว่าปัจจัยเสี่ยงดังกล่าวนั้นขึ้นกับสิ่งที่คุณรับประทานพร้อมกับไข่ด้วยเช่นกัน การรับประทานอาหารที่ไม่ไขมันอิ่มตัวเช่นเนย ชีส เบคอน ไส้กรอก มัฟฟิน หรือสโคนนั้นสามารถเพิ่ม cholesterol ในเลือดได้มากกว่าการรับประทาน cholesterol จากไข่ และการรับประทานคาร์โบไฮเดรตชนิดไม่ดีที่อยู่ในขนมปังขาว, ขนมอบและของทอดต่างๆ นั้นก็อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ, ภาวะเส้นเลือดสมองอุดตันและโรคทางระบบหัวใจและหลอดเลือดได้


บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อให้ความรู้แก่ผู้อ่าน และไม่สามารถแทนการแนะนำของแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาได้ ผู้อ่านควรพบแพทย์เพื่อให้แพทย์ตรวจที่สถานพยาบาลทุกครั้ง และไม่ควรตีความเองหรือวางแผนการรักษาด้วยตัวเองจากการอ่านบทความนี้ ทาง HonestDocs พยายามอัปเดตข้อมูลให้ครบถ้วนถูกต้องอยู่เสมอ คุณสามารถส่งคำแนะนำได้ที่ https://honestdocs.typeform.com/to/kkohc7

ขอบคุณที่อ่านค่ะ คุณคิดว่าข้อมูลนี้เป็นประโยชน์กับคุณแค่ไหนคะ
(1 ดาว - น้อย / 5 ดาว - มาก)

ถามหมอ

เราจะไม่เปิดเผยชื่อและข้อมูลของคุณ


แนบไฟล์ (รูปหรือวีดีโอ)
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) *
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
* ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ

คำตอบที่คุณจะได้เป็นเพียงความเห็นจากแพทย์ ไม่สามารถแทนการวินิจฉัยโรค โปรดพบแพทย์ที่สถานพยาบาลเพื่อการรักษาที่ถูกต้อง เหตุฉุกเฉิน โทร. 1669

รับทราบและถามคำถาม
ดูในแอป