นักวิจัยพบว่าการเลือกอดอาหารวันเว้นวันนั้นเป็นวิธีที่ลดน้ำหนักได้ยากและอาจเพิ่มระดับ LDL cholesterol ในเลือด
ปัจจุบันมีกระแสที่เชื่อว่าการอดอาหารวันเว้นวันนั้นจะสามารถช่วยลดน้ำหนักและยังมีประโยชน์อีกหลายอย่าง แต่ข้อมูลจากงานวิจัยที่ทำการเปรียบเทียบระหว่างวิธีนี้กับการกำจัดแคลอรีตามปกตินั้นไม่ได้พบความแตกต่างแต่อย่างใด
ขนมปัง "ไร้แป้ง ไร้น้ำตาล อิ่มนาน ไปรตีนสูง" อยากคุมน้ำหนัก แบบไม่อด ต้องลอง พร้อมโปร 5 ฟรี 1
ซื้อผ่าน HD ประหยัดกว่า / ราคาพิเศษสำหรับ นศ. / ผ่อน 0% / พร้อมแอดมินคอยตอบทุกคำถาม!
ข้อมูลที่พบจากงานวิจัย
นักวิจัยได้ทำการแบ่งกลุ่มผู้เข้าร่วมวิจัยทั้งหมด 100 คน ออกเป็น 3 กลุ่ม
• กลุ่มแรกให้ใช้วิธีการอดอาหารวันเว้นวัน ซึ่งหมายความว่าในวันที่อดอาหารนั้นพวกเขาจะรับประทานอาหารที่ให้พลังงานเพียง 25% ของพลังงานที่ต้องการ และในวันที่ไม่อดอาหารนั้นจะรับประทานมากกว่าปกติ (ประมาณ 125% ของพลังงานที่ต้องการในแต่ละวัน)
• กลุ่มที่สองรับประทานอาหารที่ให้พลังงานวันละ 75% ของพลังงานที่ต้องการทุกวัน
• กลุ่มที่สามรับประทานอาหารตามปกติ เป็นเวลา 6 เดือน
ก่อนจะทำการติดตามน้ำหนักของผู้เข้าร่วมงานวิจัยที่ 6 เดือน
ผลจากงานวิจัยพบว่ากลุ่มที่หนึ่งและกลุ่มที่สองนั้นลดน้ำหนักได้ประมาณ 5.5% ของน้ำหนักตัวเดิม ก่อนที่จะน้ำหนักเพิ่มขึ้น 1.8% เมื่อเข้าสู่เดือนที่ 12 และมีระดับความดันโลหิต ระดับน้ำตาลในเลือด อินซูลินและค่าโปรตีนที่แสดงถึงการอักเสบดีกว่ากลุ่มที่รับประทานอาหารตามปกติ
เมื่อทำการติดตามผลที่เดือนที่ 12 หลังเข้าร่วมงานวิจัย พบว่ากลุ่มที่หนึ่งและกลุ่มที่สองนั้นไม่มีความแตกต่างกัน ยกเว้นว่ากลุ่มที่หนึ่งมีระดับ LDL cholesterol ที่เพิ่มขึ้น 11.5 mg/dl เมื่อเทียบกับกลุ่มที่สอง ซึ่งไขมันชนิดนี้จะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะหัวใจขาดเลือดและเส้นเลือดสมองอุดตันได้ ดังนั้นวิธีนี้จึงไม่ใช่วิธีที่เหมาะสมในการลดน้ำหนัก
แล้วเราจะสามารถนำข้อมูลจากงานวิจัยดังกล่าวมาใช้ในชีวิตจริงได้อย่างไร
งานวิจัยนี้เป็นงานวิจัยที่มีขนาดค่อนข้างเล็กและสามารถเก็บข้อมูลผู้เข้าร่วมงานวิจัยทั้งหมดได้เพียง 69% ทำให้ผลที่พบนั้นอาจจะไม่แม่นยำได้ นอกจากนั้นยังมีผู้ที่เลือกหยุดการรับประทานอาหารทั้งสองแบบกลางคัน ซึ่งล้วนแต่ส่งผลต่อข้อมูลจากงานวิจัย
มีผู้คนจำนวนมากที่ไม่ชอบวิธีการอดอาหารแบบวันเว้นวันเนื่องจากทำให้พวกเขารู้สึกหิวและกระสับกระส่ายในวันที่ต้องอดอาหาร และเมื่อเวลาผ่านไปกลับพบว่าพวกเขารับประทานอาหารมากขึ้นในวันที่อดอาหารและน้อยลงในวันที่ไม่อด ทำให้ผลที่ได้รับอาจจะใกล้เคียงกับกลุ่มที่จำกัดปริมาณแคลอรีทุกวัน
งานวิจัยนี้ยังมีข้อจำกัดอีกหลายประการ เช่นไม่ได้มีการทำการศึกษาในกลุ่มผู้ที่มีโรคประจำตัวอยู่เดิม ดังนั้นจึงไม่สามารถบอกได้ว่าในผู้ป่วยกลุ่มนี้นั้นจะมีความดันโลหิต cholesterol หรือคุมโรคเบาหวานได้ดีขึ้นหรือไม่
บทสรุป
บทสรุปที่เราได้เรียนรู้จากงานวิจัยนี้ก็คือ วิธีการอดอาหารดังกล่าวนั้นเป็นวิธีที่ไม่เหมาะสม และมีอีกหลายวิธีที่สามารถลดน้ำหนักได้และยังดีต่อสุขภาพเช่นการกินผักและผลไม้, เลือกรับประทานไขมันชนิดที่ดี, กินโปรตีนที่ไม่ติดมัน และออกกำลังกาย
