Doctor men
เขียนโดย
กองบรรณาธิการ HD
การกินเพื่อสุขภาพ

อาหารที่เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีที่สุด

เผยแพร่ครั้งแรกเมื่อ: 9 ก.ย. 2018 อัปเดตล่าสุดเมื่อวันที่ 11 ก.พ. 2020 ประมาณเวลาการอ่าน: 3 นาที
อาหารที่เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีที่สุด

พรุน

ลูกพลัมสีดำนั้นมีสารต้านอนุมูลอิสระ 4,873 ชนิดในขณะที่พรุนตากแห้งขนาด ½ ถ้วยนั้นมีสารต้านอนุมูลอิสระถึง 7201 ชนิด

ลูกเกด

เช่นเดียวกัน องุ่นแดงนั้นมีสารต้านอนุมูลอิสระ 2016 ชนิด ในขณะที่ลูกเกดนั้นมีสารต้านอนุมูลอิสระ 2490 ชนิด

แพ็กเกจที่คุณอาจสนใจ
ตรวจมะเร็งวันนี้ เราจองคิวตรวจให้ทันที ไม่ต้องรอ

คัดกรองมะเร็งทุกชนิด เลือกได้จากกว่า 30 โปรแกรม เริ่มต้นเพียง 1,999 บาท

Istock 500358904

บลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระที่มากกว่าผักและผลไม้อื่นๆ กว่า 40 ชนิด การรับประทานบลูเบอร์รี่ป่า 1 ถ้วยนั้นจะทำให้ได้รับสารต้านอนุมูลอิสระ 13,427 ชนิดซึ่งคิดเป็น 10 เท่าของปริมาณที่แนะนำ ในขณะที่การรับประทานบลูเบอร์รี่จากฟาร์มนั้นจะทำให้ได้สารต้านอนุมูลอิสระ 9019 ชนิดต่อถ้วย

แบล๊กเบอร์รี่

แบล๊กเบอร์รี่นั้นอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระแต่ก็มี polyols ซึ่งเป็นสารที่มักนำมาใช้ทำสารให้ความหวานแทนน้ำตาล (ซึ่งมักทำให้เกิดอาการมวนผิดปกติในทางเดินอาหาร)

สตรอเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่นั้นมีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูงซึ่งจะช่วยป้องกันเซลล์ที่ดีจากมะเร็งหลายชนิดเช่นเดียวกับบลูเบอร์รี่และราสเบอร์รี่

ราสเบอร์รี่

งานวิจัยพบว่าสารต้านอนุมูลอิสระที่ชื่อ ellagic acid (ซึ่งพบในราสเบอร์รี่ ทับทิม วอลนัทและแครนเบอร์รี่) นั้นเพิ่มความสามารถของสาร quercetin (สารต้านอนุมูลอิสระที่พบในแอปเปิ้ล องุ่น หัวหอม) ในการต้านมะเร็ง

พลัม

ลูกพลัมสีดำนั้นจะมีสารต้านอนุมูลอิสระถึง 4873 ชนิด การรับประทานแบบตากแห้ง (พรุน) นั้นจะได้มากกว่าแบบสดเล็กน้อย

ส้ม

ส้ม มะม่วง พีช และแตงโมนั้นอุดมไปด้วยาร beta-cryptoxanthin ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ และเป็นหนึ่งในสารที่มีงานวิจัยพบว่าสามารถช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคข้ออักเสบได้ 20-40%

แพ็กเกจที่คุณอาจสนใจ
โปรแกรมตรวจสุขภาพ สำหรับผู้มีอายุมากกว่า 50 ปี ลดสูงสุด 30%

ตรวจคัดกรองโรคพบบ่อยในวัยก่อนเกษียณ เช่น เบาหวาน ความดันโลหิตสูง รู้ก่อน รักษาก่อน โอกาสหายขาดสูง

Istock 643564758

องุ่นแดง

องุ่นแดงเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและให้พลังงานต่ำ โดยองุ่น 20 ลูกนั้นให้พลังงานเพียง 100 แคลอรี่เท่านั้น

เชอร์รี่

เชอร์รี่นั้นเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ชื่อเมลาโทนิน สารนี้จะช่วยป้องกันผิวหนังจากรังสีเหนือม่วง นักวิจัยพบว่าสารนี้ยังช่วยซ่อมแซมผิวหนังที่เสียจากการอาบแดดอีกด้วย เนื่องจากมันช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของเซลล์ผิวหนังใหม่ เชอร์รี่ยังอุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งจำเป็นต่อการสร้างคอลลาเจนซึ่งช่วยป้องกันริ้วรอยได้

Kale

Kale นั้นอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินและยังมีเบต้าแคโรทีนและ lutein และ zeaxanthin

ผักโขม

ผักโขมนั้นอุดมไปด้วยสารแคโรทีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้ตามีสุขภาพดีและป้องกันภาวะจอประสาทตาเสื่อมซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ตาบอดในผู้สูงอายุ

Brussels Sprouts

Brussels Sprouts นั้นมีสาร sulforaphane และ isothiocyanates จำนวนมากซึ่งทำหน้าที่สลายสารพิษที่ทำให้เกิดมะเร็งภายในร่างกาย งานวิจัยหนึ่งพบว่าผู้ที่รับประทาน Brussels Sprouts ทุกวันเป็นเวลา 3 สัปดาห์นั้นมีความเสี่ยงในการเกิดการทำลายพันธุกรรมลดลง 28% เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ได้รับประทาน

Alfafa Sprouts

ผักชนิดนี้อุดมไปด้วยสารเบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ป้องกันการเกิดโรคมะเร็งปอดและช่วยทำให้ผิวหนัง ผม เล็บ เหงือก กระดูกและฟันมีสุขภาพแข็งแรง นอกจากนั้นยังเป็นแหล่งของวิตามินอีซึ่งอาจจะช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจ โรคเส้นเลือดสมองตีบ และลดความเสี่ยงในการเสียชีวิตจากโรคมะเร็งกระเพาะปัสสาวะอีกด้วย

แพ็กเกจที่คุณอาจสนใจ
ตรวจมะเร็งวันนี้ เราจองคิวตรวจให้ทันที ไม่ต้องรอ

คัดกรองมะเร็งทุกชนิด เลือกได้จากกว่า 30 โปรแกรม เริ่มต้นเพียง 1,999 บาท

Istock 500358904

บรอคโคลี่

บรอคโคลี่นั้นอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ป้องกันการเกิดมะเร็ง งานวิจัยหนึ่งพบว่าผู้ที่รับประทานผักที่เป็นดอกเช่นบรอคโคลี่สัปดาห์ละอย่างน้อย 5 ถ้วยนั้นมีโอกาสในการเกิดโรคมะเร็งกระเพาะปัสสาวะลดลงครึ่งหนึ่งเมื่อเทียบกับกลุ่มที่แทบไม่ได้รับประทานผักเหล่านี้

หัวบีท

บีทนั้นอุดมไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพเช่นวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกาย 5 ชนิด แคลเซียม ธาตุเหล็ก โพแทสเซียมและโปรตีน

พริกหยวกสีแดง

พริกหยวกขนาดกลาง 1 อันนั้นให้พลังงานน้อยแต่มีวิตามินซีในปริมาณที่สูงซึ่งคิดเป็น 150% ของปริมาณที่แนะนำในแต่ละวัน ซึ่งจะช่วยป้องกันภาวะเส้นเลือดแดงแข็งซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดโรคหัวใจได้

หัวหอม

คุณจะได้รับประโยชน์จากสารต้านอนุมูลอิสระในหัวหอมมากที่สุดหากรับปรัทานดิบๆ การนำไปปรุงอาหารที่ความร้อนสูงนั้นจะทำให้ประโยชน์ของสารที่อยู่ภายในซึ่งช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งปอดและต่อมลูกหมากลดลง

ข้าวโพด

งานวิจัยหนึ่งพบว่ายิ่งนำข้าวโพดไปทำอาหารนานเท่าไหร่ก็จะยิ่งทำให้มีระดับของสารต้านอนุมูลอิสระเช่น lutein ซึ่งช่วยป้องกันการตาบอดในผู้สูงอายุ เพิ่มขึ้น

มะเขือม่วง

มะเขือม่วงทุกชนิดนั้นมีสาร chlorogenic acid ซึ่งป้องกันการสะสมของไขมันที่ผนังเส้นเลือดแดงในปริมาณที่สูง ในห้องทดลองยังพบว่าสามารถช่วยลดระดับ cholesterol และทำให้ผนังเส้นเลือดแดงคลายตัวซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคความดันโลหิตสูง


บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อให้ความรู้แก่ผู้อ่าน และไม่สามารถแทนการแนะนำของแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาได้ ผู้อ่านควรพบแพทย์เพื่อให้แพทย์ตรวจที่สถานพยาบาลทุกครั้ง และไม่ควรตีความเองหรือวางแผนการรักษาด้วยตัวเองจากการอ่านบทความนี้ ทาง HD พยายามอัปเดตข้อมูลให้ครบถ้วนถูกต้องอยู่เสมอ คุณสามารถส่งคำแนะนำได้ที่ https://honestdocs.typeform.com/to/kkohc7

ผู้เขียนและผู้รีวิวบทความไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับสินค้าหรือบริการที่นำเสนอแต่อย่างใด เว้นแต่จะระบุในเนื้อหา การแนะนำสินค้าและบริการแสดงขึ้นอัตโนมัติจากระบบของเว็บไซต์หรือแอปพลิเคชัน

ขอบคุณที่อ่านค่ะ คุณคิดว่าข้อมูลนี้เป็นประโยชน์กับคุณแค่ไหนคะ
(1 ดาว - น้อย / 5 ดาว - มาก)

ถามหมอ

เราจะไม่เปิดเผยชื่อและข้อมูลของคุณ


แนบไฟล์ (รูปหรือวีดีโอ)
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) *
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
* ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ

คำตอบที่คุณจะได้เป็นเพียงความเห็นจากแพทย์ ไม่สามารถแทนการวินิจฉัยโรค โปรดพบแพทย์ที่สถานพยาบาลเพื่อการรักษาที่ถูกต้อง เหตุฉุกเฉิน โทร. 1669

รับทราบและถามคำถาม
บทความต่อไป
10 เห็ดชนิดที่เปี่ยมด้วยคุณประโยชน์
10 เห็ดชนิดที่เปี่ยมด้วยคุณประโยชน์

ไม่ใช่แค่มีโปรตีนสูง ทดแทนเนื้อสัตว์ได้ แต่เห็ดยังมีวิตามิน แร่ธาตุ และมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกมากมายที่คุณอาจยังไม่รู้

ดูในแอป