ความรู้สุขภาพ

ของหวาน

อัปเดตล่าสุดเมื่อวันที่ พ.ค. 3, 2018 ประมาณเวลาการอ่าน: 5 นาที
ของหวาน

ของหวาน

ของหวานที่จะแนะนำ แม้จะไม่มีเนย แต่จะใช้น้ำมันที่ดีต่อสุขภาพเป็นส่วนผสมแทน นอกจากนี้ยังใช้แป้งโฮลวีตแทนแป้งขัดขาวเพิ่มสารอาหารเช่นเบต้าแคโรทีนจากแครอตในสูตร มัฟฟินแครอต ช่วยลดอนุมูลอิสระให้แก่ร่างกายและสมอง รวมทั้งเพิ่มใยอาหารให้กับขนมแต่รับรองรสชาติถึงใจเหมือนเดิม แถมสุขภาพดีขึ้นแน่นอน

มัฟฟินแครอตวีตเจิร์ม

ส่วนผสม (สำหรับ 12 ชิ้น)

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์                                               ¾ ถ้วยตวง
  • แป้งโฮลวีต                                                               ½ ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทรายแดง                                                        ⅔ ถ้วยตวง
  • วีตเจิร์ม                                                                      ½ ช้อนโต๊ะ
  • ผงซินนามอน                                                             2 ช้อนชา
  • ผงฟู                                                                           1 ช้อนชา
  • เบกกิ้งโซดา                                                               ¼ ช้อนชา
  • เกลือ                                                                          ¼  ช้อนชา
  • ไข่ไก่                                                                         2 ฟอง
  • น้ำมันคาโนลา                                                            ⅓  ถ้วยตวง
  • วานิลลา                                                                     1 ช้อนโต๊ะ
  • แครอตขูดฝอย                                                          2 ถ้วยตวง
  • สับปะรดกระป๋อง (เอาน้ำออก)
  • หั่นเป็นชิ้นเล็ก                                                            ½ ถ้วยตวง

วิธีทำ

  • อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ วางเรียงถ้วยมัฟฟินกระดาษลงในถาดมัฟฟิน
  • ผสมแป้งทั้งสองชนิด น้ำตาลทรายแดง วีตเจิร์ม ผงซินนามอน ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือให้เข้ากันในชามผสม พักไว้
  • ตีไข่ให้เข้ากันในชามอีกใบ ตามด้วยน้ำมันและวานิลลา ตีจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว
  • ใช้พายยางตะล่อมส่วนผสมไข่ให้เข้ากับส่วนผสมแป้ง ใส่แครอตและสับปะรด คนพอเข้ากัน
  • ตักส่วนผสมใส่ถ้วยมัฟฟินที่เตรียมไว้ให้เท่ากัน นำเข้าเตาอบประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าจะสุก ยกออกจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็นบนตะแกรง

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 1 ชิ้น

พลังงาน

241แคลอรี

โปรตีน

30.6 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

2.8 กรัม

ใยอาหาร

1.1 กรัม

ไขมัน

11.8 กรัม

ไขมันอิ่มตัว

2.9 กรัม

กรดโอเมก้า-3

0.1 กรัม

กรดโอเมก้า-6

1 กรัม

คอเลสเตอรอล

105 มิลลิกรัม

โซเดียม

200 มิลลิกรัม


คุกกี้ข้าวโอ๊ตเนยถั่ว

ส่วนผสม (สำหรับ 14 ชิ้น)

  • เนยถั่ว                                                                            ½ ถ้วยตวง
  • น้ำเชื่อมจากข้าว (หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล หรือน้ำผึ้ง)              ¼ ถ้วยตวง
  • ไข่ไก่                                                                              1 ฟอง
  • วานิลลา                                                                          ½ช้อนชา
  • แป้งโฮลวีต                                                                      ¼ถ้วยตวง
  • ข้าวโอ๊ต                                                                           ¼ ถ้วยตวง
  • เบกกิ้งโซดา                                                                     ½ช้อนชา
  • ผงซินนามอน                                                                    ¼ช้อนชา
  • เกลือ                                                                                ¼ ช้อนชา
  • ช็อกโกแลตชิป                                                                 ¼ ถ้วยตวง

วิธีทำ

  • อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์
  • ผสมเนยถั่วและน้ำเชื่อมให้เข้ากัน ตามด้วยไข่และวานิลลาผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
  • ผสมแป้ง ข้าวโอ๊ต เบกกิ้งโซดา ผงซินนามอน และเกลือในชามอีกใบให้เข้ากัน
  • เทส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมเนยถั่ว คนให้เข้ากัน ใส่ช็อกโกแลตชิปลงไป
  • ตักส่วนผสมที่ได้วางบนถาดอบ นำเข้าเตาอบประมาณ 8-10 นาที ยกออกจากเตา พับบนตะแกรงจนเย็น

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 1 ชิ้น

พลังงาน

83แคลอรี

โปรตีน

3.2 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

7.9 กรัม

ใยอาหาร

1 กรัม

ไขมัน

5.1 กรัม

ไขมันอิ่มตัว

1.1 กรัม

กรดโอเมก้า-3

0 กรัม

กรดโอเมก้า-6

1.4 กรัม

คอเลสเตอรอล

13 มิลลิกรัม

โซเดียม

136 มิลลิกรัม


เค้กน้ำมันมะกอกกับส้ม

ส่วนผสม (สำหรับ 10 ชิ้น)

  •  ไข่ไก่                                                                             5 ฟอง
  • น้ำมันมะกอก                                                                  ⅓   ถ้วยตวง
  • น้ำตาล                                                                           1½ถ้วยตวง
  • เกลือ                                                                               ½ช้อนชา
  • ผงซินนามอน                                                                  2 ช้อนชา
  • วานิลลา                                                                          1 ช้อนชา
  • ส้ม (ทั้งน้ำและขูดเปลือก)                                                 1 ลูก
  • เลมอน (ทั้งน้ำและขูดเปลือก)                                           1 ลูก
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์                                                      2 ถ้วยตวง
  • ผงฟู                                                                                 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลไอซิ่งเล็กน้อย (ใช้โรยหน้า)

วิธีทำ

  • อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 325 องศาฟาเรนไฮต์ ทาน้ำมันบนพิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 นิ้วบางๆ แล้วโรยแป้งสาลีทับ เคาะแป้งส่วนเกินออก เตรียมไว้
  • แยกไข่ขาวกับไข่แดง ตีไข่ขาวจนขึ้นฟู
  • ตีน้ำมันมะกอกกับน้ำตาลในชามอีกใบจนขึ้นเป็นครีม ใส่ไข่แดงลงไป ตีให้เข้ากัน เติมเกลือ ผงซินนามอน วานิลลา ส้มและเลมอนทั้งเปลือกและน้ำ ผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
  • เติมแป้งและผงฟูลงในส่วนผสมข้อ 3 ตีให้เข้ากัน
  • ค่อยๆตะล่อมไข่ขาวให้เข้ากับส่วนผสมในข้อ 4 เทใส่พิมพ์ นำเข้าเตาอบนาน 45 นาที ยกออกจากเตา พักไว้บนตะแกรง 10-15 นาที นำเค้กออกจากพิมพ์ โรยหน้าบางๆด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

รู้หรือไม่

*ในสูตรนี้ใช้ส้มซันคิสต์ดีกว่า เพราะมีรสชาติและกลิ่นที่หอมหวานกลมกล่อมกว่าส้มเขียวหวานหรือส้มอื่นๆ

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 1 ชิ้น

พลังงาน

249 แคลอรี

โปรตีน

5.7 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

38.5 กรัม

ใยอาหาร

2.2 กรัม

ไขมัน

9.7 กรัม

ไขมันอิ่มตัว

1.7 กรัม

กรดโอเมก้า-3

0.1 กรัม

กรดโอเมก้า-6

1.1 กรัม

คอเลสเตอรอล

93 มิลลิกรัม

โซเดียม

149 มิลลิกรัม

 

เค้กกล้วยหอมกับถั่ว

ส่วนผสม (สำหรับ 12 ชิ้น)

  • น้ำแอ๊ปเปิ้ล                                                                      1 ถ้วยตวง
  • แยมเอพริคอต                                                                 ½ถ้วยตวง
  • เอพริคอตอบแห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก                                       ⅔ ถ้วยตวง
  • ไข่ไก่                                                                               2 ฟอง
  • น้ำมันคาโนลา                                                                  ⅓ ถ้วยตวง
  • กล้วยหอมสุกงอมบดละเอียด                                            1 ลูก
  • น้ำผึ้ง                                                                               2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งโฮลวีต                                                                      2 ถ้วยตวง
  • ผงฟู                                                                                 1 ช้อนชา
  • ผงซินนามอน                                                                   1 ช้อนชา
  • เกลือ                                                                                ¼ ช้อนชา
  • วอลนัทสับ (หรือถั่วชนิดอื่นตามชอบ)                                ¼ถ้วยตวง

วิธีทำ

  • เทน้ำแอ๊ปเปิ้ลใส่หม้อใบเล็ก ต้มจนเดือด ยกขึ้นจากเตา เติมแยม เอพริคอตแห้ง คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 20 นาที
  • อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์
  • ตีไข่ น้ำมัน กล้วย และน้ำผึ้งให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว ใส่ส่วนผสมแอ๊ปเปิ้ล ตีจนเข้ากัน
  • ผสมแป้งโฮลวีต ผงฟู ผงซินนามอน และเกลือให้เข้ากัน ค่อยๆเทส่วนผสมแป้งลงไปในชามไข่ คนให้เข้ากัน เติมวอลนัทหรือถั่วที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน
  • เทส่วนผสมใส่พิมพ์ขนาด 9 x 5 นิ้วที่รองด้วยกระดาษไขไว้ นำเข้าเตาอบประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะสุก ยกออกจากเตา พักไว้บนตะแกรง 5 นาที ค่อยๆแกะออกจากพิมพ์และพักไว้จนเย็น

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 1 ชิ้น

พลังงาน

227แคลอรี

โปรตีน

5.6 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

39 กรัม

ใยอาหาร

4.8 กรัม

ไขมัน

9.4 กรัม

ไขมันอิ่มตัว

1 กรัม

กรดโอเมก้า-3

0.8 กรัม

กรดโอเมก้า-6

2.4 กรัม

คอเลสเตอรอล

35 มิลลิกรัม

โซเดียม

74 มิลลิกรัม

ถามหมอ

เราจะไม่เปิดเผยชื่อและข้อมูลของคุณ


ลบไฟล์
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) *
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
* ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
ส่งข้อมูล

วันนี้คุณอยากจะถามคุณหมอแบบไหน

@question.title

ถามปกติ ได้คำตอบภายใน 24 ชั่วโมง

ค่าบริการ 100 เหรียญ

คุณหมอตอบภายใน 24 ชั่วโมง โดยคุณจะได้รับอีเมลแจ้ง เมื่อคุณหมอตอบแล้ว

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 24 ชั่วโมง เราคืนเหรียญให้ทั้งหมด (ไม่คิดค่าบริการ)

ถามด่วน ได้คำตอบภายใน 60 นาที

ค่าบริการ 200 เหรียญ

คุณหมอตอบภายใน 60 นาที โดยคุณจะได้รับอีเมลแจ้ง เมื่อคุณหมอตอบแล้ว

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 60 นาที เราคืนเหรียญให้ 100 เหรียญและคำถามจะถูกปรับเป็นคำถามปกติ ซึ่งจะได้คำตอบภายใน 24 ชั่วโมง

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 24 ชั่วโมง เราคืนเหรียญให้ทั้งหมด (ไม่คิดค่าบริการ)

คำถามของคุณจะถูกแสดงผลเป็นคำถามแรกๆ บนหน้าถามหมอเป็นเวลา 2 วัน ซึ่งเพิ่มโอกาสให้คุณได้รับความคิดเห็นจากคุณหมอท่านอื่น

ต้องการไป รพ. ใช่มั้ย?

จองคิว 24 ชม. ล่วงหน้า ประหยัดเวลาคุณรอคิวไปหลายชั่วโมง จองเลย

ถ้าไม่มีโรงพยาบาลที่คุณต้องการ เพิ่มโรงพยาบาลที่นี่