การกินเพื่อสุขภาพ

ไขข้อข้องใจน้ำคลอโรฟิลล์ ดีจริงหรือหลอกลวง

อัปเดตล่าสุดเมื่อวันที่ พ.ค. 3, 2018 ประมาณเวลาการอ่าน: 2 นาที
Istock 527214948 m

น้ำคลอโรฟิลล์ หรือเครื่องดื่มที่มีสีเขียวๆที่หลายคนได้บอกต่อๆกันว่าน้ำนี้มีสรรพคุณมากมาย ตั้งแต่ช่วยล้างสารพิษในร่างกายไปจนถึงเป็นการป้องกันโรคมะเร็ง แท้จริงแล้วน้ำชนิดนี้มันดีจริงหรือ? และในน้ำนี้ใส่คลอโรฟิลด์ที่เป็นสารสีเขียวจากพืช หรือเป็นคลอโรฟิลล์คนละชนิดกัน อีกทั้งมีประโยชน์ต่อร่างกายคนเราจริงๆ หรือไม่ จึงขอนำความรู้ดีๆมาฝากกัน

คลอโรฟิลล์ คืออะไร?

คลอโรฟิลล์ คือสารประกอบอย่างหนึ่งที่อยู่ในพืช มีสีเขียวตามธรรมชาติ หรือในสาหร่าย สามารถแบ่งออกได้เป็น 2 ประเภท คือชนิดที่ละลายในน้ำ และชนิดที่ละลายในไขมัน ซึ่งคลอโรฟิลล์ที่มีอยู่ตามธรรมชาติจะมีขนาดโมเลกุลที่ค่อนข้างใหญ่ จึงทำให้ไม่สามารถดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ ในการนำมารับประทานจึงไม่ได้รับประโยชน์จากคลอโรฟิลล์เท่าที่ควร

น้ำคลอโรฟิลล์ในรูปของอาหารเสริม

เนื่องจากการนำเอาคลอโรฟิลล์จากธรรมชาติมารับประทานนั้น ต้องผ่านกระบวนการผลิต ด้วยการสกัดและทำปฏิกริยาเคมีกับสารต่างๆ อาทิ acetone, hexane, copper เป็นต้น จนทำให้เกิดเป็นสารใหม่ที่ไม่ใช่สารที่มาจากธรรมชาติโดยตรง หรือก็คือ chlorophyllin ที่แปลงสภาพมาจาก chlorophyll นั่นเอง ดังนั้นข้อเท็จจริงทางวิทยาศาสตร์จึงยังไม่สามารถสรุปได้ว่าคลอโรฟิลล์ที่เรานำมารับประทานในรูปของอาหารเสริมนั้นเป็นสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายจริงหรือไม่

ไขข้อข้องใจน้ำคลอโรฟิลล์

1. การดื่มน้ำคลอโรฟิลล์สามารถนำมาทดแทนการรับประทานผักผลไม้สดได้ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ

ตอบ ประโยชน์ของคลอโรฟิลล์ในชั้นของใบพืชที่มีประโยชน์ในเรื่องของการต่อต้านอนุมูลอิสระได้ จะดีที่สุดเมื่ออยู่ในสภาพไม่ละลายในน้ำเท่านั้น ดังนั้นการนำคลอโรฟิลล์แบบซองมาชงละลายน้ำดื่ม จึงไม่ค่อยมีประโยชน์เท่าที่ควร

2. คลอโรฟิลล์ ช่วยเพิ่มออกซิเจนในร่างกาย

ตอบ ความจริงคือระดับโมเลกุลของคลอโรฟิลล์ และฮีม ที่เป็นส่วนประกอบสำคัญของฮีโมโกลบินในเม็ดเลือดแดง จะค่อนข้างมีความคล้ายคลึงกันมาก จนหลายคนเรียกคลอโรฟิลล์ว่าเป็น “เลือดของพืช” แต่ความเป็นจริงองค์ประกอบของทั้งสองอย่างมีความแตกต่างกัน ทั้งเรื่องโครงสร้าง และหน้าที่ของเม็ดเลือด คลอโรฟิลล์จึงไม่ใช่ ฮีโมโกลบิน เนื่องจากคลอโรฟิลล์ช่วยให้พืชสังเคราะห์แสง แต่ฮีโมโกลบิน จะช่วยลำเลียงออกซิเจนไปหล่อเลี้ยงทุกส่วนของร่างกาย

3. คลอโรฟิลล์ช่วยลดกลิ่นปาก

ตอบ มีผู้ขายบางท่านบอกว่า คลอโรฟิลล์ มีส่วนช่วยในการลดกลิ่นปากและทำให้ลมหายใจหอมสดชื่นได้ ซึ่งความเป็นจริง สินค้าที่วางขายอยู่โดยทั่วไปมีปริมาณความเข้มข้นของคลอโรฟิลล์ยังไม่มากพอที่จะช่วยดับกลิ่นปากได้ จะมีก็แต่เพียงผู้ผลิตหลายรายเลือกใช้วิธีการแต่งสีเพื่อเพิ่มความน่ารับประทานให้แก่คลอโรฟิลล์ยี่ห้อนั้นๆเท่านั้น แต่ไม่ค่อยมีประโยชน์อะไร

4. ช่วยยับยั้งเชื้อแบคทีเรีย

ตอบ สำหรับประโยชน์ในเรื่องการยับยั้งเชื้อแบคทีเรีย คลอโรฟิลล์ สามารถทำได้จริงแต่ประสิทธิภาพในการยับยั้งเชื้อนั้นน้อยมากๆหากเปรียบเทียบกับยาฆ่าเชื้อชนิดอื่นๆ ซึ่งคลอโรฟิลล์จะยับยั้งเชื้อได้บางชนิด แต่อาจทำให้เชื้อชนิดอื่นๆเติบโตขึ้นมาแทนที่ได้ ซึ่งหากต้องการดื่มน้ำคลอโรฟิลล์เพื่อหวังให้ไปออกฤทธิ์ฆ่าเชื้อทำให้บาดแผลหายเร็วจึงอาจไม่เป็นผลมากนัก

5. ช่วยขับสารพิษทำให้ผิวพรรณเปร่งปรั่ง

ตอบ เนื่องจากคลอโรฟิลล์ไม่ได้มีลักษณะเป็นเส้นใยตามธรรมชาติ จึงไม่เพิ่มปริมาณอุจจาระและไม่ช่วยดูดซับเอาสารพิษออกจากร่างกายในรูปของของเสียได้ อีกทั้งในเรื่องของ การทำให้ผิวพรรณเปร่งปรั่งก็เช่นกัน ยังไม่มีผลงานวิจัยใดชี้ว่า สารชนิดนี้จะช่วยล้างพิษในร่างกายและทำให้ผิวพรรณเปร่งปรั่งแต่อย่างใด

จะเห็นได้ว่าน้ำคลอโรฟิลล์ ไม่น่าจะมีประโยชน์ตามที่อวดอ้างสรรพคุณเท่าใดนัก ทางที่ดีหันมารับประทานผักและผลไม้ เพื่อให้ได้รับสารคลอโรฟิลล์จากพืชทั่วๆไปจะดีกว่า โดยสารคลอโรฟิลล์ที่มีอยู่ในรูปแบบธรรมชาตินี้จะอยู่ในรูปคลอโรฟิลล์ที่ละลายได้ในน้ำมัน ซึ่งหากรับประทานเป็นประจำก็ไม่จำเป็นต้องได้รับคลอโรฟิลล์เพิ่มเติมแต่อย่างใด

ถามหมอ

เราจะไม่เปิดเผยชื่อและข้อมูลของคุณ


ลบไฟล์
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) *
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
* ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
ส่งข้อมูล

วันนี้คุณอยากจะถามคุณหมอแบบไหน

@question.title

ถามฟรี ได้คำตอบภายใน 24 ชม.

ฟรี ไม่มีค่าใช้จ่าย

ตอบโดยแพทย์ภายใน 24 ชั่วโมง (คุณจะได้รับอีเมลเมื่อแพทย์ตอบคำถามของคุณ)

ถามด่วน ได้คำตอบภายใน 60 นาที

การันตีคำตอบจากคุณหมอภายใน 60 นาที หรือรับค่าดำเนินการคำถามด่วน 200 บาทคืนไปเลย

คำถามของคุณจะถูกแสดงผลเป็นคำถามแรกๆ บนหน้าถามหมอเป็นเวลา 2 วัน เพื่อที่คุณจะสามารถรับความคิดเห็นจากคุณหมอหลายๆท่านในคำถามของคุณ

ต้องการไป รพ. ใช่มั้ย?

จองคิว 24 ชม. ล่วงหน้า ประหยัดเวลาคุณรอคิวไปหลายชั่วโมง จองเลย

ถ้าไม่มีโรงพยาบาลที่คุณต้องการ เพิ่มโรงพยาบาลที่นี่