มะเร็งและโรคร้าย

สาเหตุ และอาการ ของโรคอาหารเป็นพิษ

อัปเดตล่าสุดเมื่อวันที่ พ.ค. 3, 2018 ประมาณเวลาการอ่าน: 2 นาที
สาเหตุ และอาการ ของโรคอาหารเป็นพิษ

โรคอาหารเป็นพิษ แม้จะเป็นโรคที่ไม่ได้มีอาการร้ายแรงมาก แต่ก็เป็นโรคที่เกิดขึ้นค่อนข้างง่าย และบ่อยที่สุดโรคหนึ่งในประเทศไทย และเกิดขึ้นได้กับคนทุกเพศทุกวัย เราจึงควรเรียนรู้เกี่ยวกับโรคนี้ไว้บ้าง เมื่อเกิดขึ้นกับตัวเองหรือคนใกล้ตัว เราจะได้สามารถแก้ไขสถานการณ์เฉพาะหน้า หรือรักษาได้อย่างถูกต้องและทันเวลา

สาเหตุของโรคอาหารเป็นพิษ

สาเหตุของโรคอาหารเป็นพิษเกิดได้ 2 ลักษณะคือ

  1. ร่างกายได้รับเชื้อโรค เช่น ไวรัสตับอักเสบชนิดเอ อะดีโนไวรัส เป็นต้น
  2. ร่างกายได้รับสารพิษ เช่น พิษจากเห็ด สารหนู หรือสารปรอทเป็นต้น

อาการของโรค

อาการของโรคอาหารเป็นพิษ แบ่งเป็น 2 แบบ

  1. อาการท้องเสียแบบไม่รุนแรง จะมีอาการถ่ายเหลว มีอาการปวดท้องไม่รุนแรง แต่จะทำให้ร่างกายขาดน้ำได้
  2. แบบที่เชื้อโรคทำลายเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร แบบนี้จะส่งผลรุนแรงและมีอาการอื่นร่วมด้วย เช่นเป็นไข้ อาเจียน ปวดเมื่อย อ่อนเพลีย

ที่กล่าวมาทั้งหมดในข้างต้น เป็นอาการที่เกิดจากการได้รับเชื้อโรคเท่านั้น ส่วนอาการที่เกิดจากการได้รับสารเคมีนั้นยังไม่ได้ระบุแน่ชัด

อาการของโรคนี้ร้อยละ 80-90 ไม่รุนแรงถึงขั้นเสียชีวิต อาการจะหายไปเองในระยะเวลา 2-3 วัน แต่อาการจะส่งผลรุนแรงในเด็ก ผู้สูงอายุ และผู้ป่วยโรคเอดส์

การรักษา

หากอาการของเราอยู่ในแบบไม่รุนแรง ให้เรารักษาตามอาการได้ เช่นการดื่มน้ำมากๆ ดื่มเกลือแร่ แต่ถ้ามีอาการในแบบรุนแรง คือมีอาการอื่นร่วมด้วย ควรไปพบแพทย์เพราะเชื้อโรคจะสามารถแพร่ผ่านลำไส้ เข้าสู่กระแสเลือดของเราได้จากแผลที่จะเกิดขึ้น

การรักษาของแพทย์ก็จะแบ่งเป็นสองส่วนคือรักษาตามอาการ เช่นให้ยาลดไข้ ให้น้ำเกลือ และการรักษาตามสาเหตุคือการให้ยาปฏิชีวนะ (ในกรณีที่สงสัยว่าเกิดจากการทานเห็ด หรืออาหารทะเลควรพบแพทย์ทันที)

การดูแลตนเอง

อาการท้องเสียนั้นจะอยู่กับเราประมาณสามวัน และในช่วงนี้จึงไม่ควรทานอาหารที่มีรสจัด ไม่ควรทานอาหารขณะที่มีอาการคลื่นไส้หรือปวดท้อง ควรดื่มน้ำมากๆ(ค่อยๆจิบครั้งละน้อยๆ) และถ้า 3 วันและยังมีอาการอยู่ (แม้ว่าจะดีขึ้นก็ตาม) ควรไปพบแพทย์เช่นกัน

มื้อไหนทำให้มีอาการ? เป็นคำถามที่มักตามมาทันทีเมื่อมีอาการ คำตอบนั้นหาได้ยากมาก เพราะอาการอาจเกิดจากแค่การดื่มนั้นก็เป็นได้ และอาการของโรคนี้เกิดได้ 2 ระยะ หลังจากการได้รับสารพิษ คือ 2-6 ชั่วโมง และ 2-3 วัน เมื่อไปพบแพทย์ควรบอกกับแพทย์เรื่องอาหารที่ทานตลอด 3 วันที่ผ่านมา

การป้องกัน

  • ล้างมือทุกครั้งก่อนรับประทานอาหาร
  • เลือกทานอาหารที่สุก สะอาด
  • ควรละลายอาหารแช่แข็งด้วยไมโครเวฟ ไม่ควรปล่อยให้ละลายเองตามธรรมชาติ
  • ไม่ควรทานอาหารที่เก็บไว้นานโดยเฉพาะอาหารที่มีรถเปรี้ยว
  • หากต้องทานอาหารนอกบ้านควรเลือกร้านที่สะอาด ผู้ปรุงแต่งตัวสะอาด สถานที่ถูกสุขลักษณะ
  • ควรเก็บเนื้อสัตว์สดแยกจากอาหารชนิดอื่น เพราะเชื่อแบคทีเรียส่วนใหญ่อยู่ในอาหารจำพวกนี้

เราได้เรียนรู้เกี่ยวกับโรคอาหารเป็นพิษแล้ว ควรที่จะนำไปปฏิบัติอย่างยิ่งโดยเฉพาะการป้องการนั้นถือว่าสำคัญที่สุด เพราะความไม่มีโรคนั้นคือลาภอันประเสริฐ

ถามหมอ

เราจะไม่เปิดเผยชื่อและข้อมูลของคุณ


ลบไฟล์
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) *
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
* ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
ส่งข้อมูล

วันนี้คุณอยากจะถามคุณหมอแบบไหน

@question.title

ถามปกติ ได้คำตอบภายใน 24 ชั่วโมง

ค่าบริการ 100 เหรียญ

คุณหมอตอบภายใน 24 ชั่วโมง โดยคุณจะได้รับอีเมลแจ้ง เมื่อคุณหมอตอบแล้ว

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 24 ชั่วโมง เราคืนเหรียญให้ทั้งหมด (ไม่คิดค่าบริการ)

ถามด่วน ได้คำตอบภายใน 60 นาที

ค่าบริการ 200 เหรียญ

คุณหมอตอบภายใน 60 นาที โดยคุณจะได้รับอีเมลแจ้ง เมื่อคุณหมอตอบแล้ว

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 60 นาที เราคืนเหรียญให้ 100 เหรียญและคำถามจะถูกปรับเป็นคำถามปกติ ซึ่งจะได้คำตอบภายใน 24 ชั่วโมง

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 24 ชั่วโมง เราคืนเหรียญให้ทั้งหมด (ไม่คิดค่าบริการ)

คำถามของคุณจะถูกแสดงผลเป็นคำถามแรกๆ บนหน้าถามหมอเป็นเวลา 2 วัน ซึ่งเพิ่มโอกาสให้คุณได้รับความคิดเห็นจากคุณหมอท่านอื่น

ต้องการไป รพ. ใช่มั้ย?

จองคิว 24 ชม. ล่วงหน้า ประหยัดเวลาคุณรอคิวไปหลายชั่วโมง จองเลย

ถ้าไม่มีโรงพยาบาลที่คุณต้องการ เพิ่มโรงพยาบาลที่นี่