ข้าวธัญพืชและอาหารอื่น

อัปเดตล่าสุดเมื่อวันที่ ม.ค. 31, 2018 ประมาณเวลาการอ่าน: 4 นาที

ทำไมอาหารประเภทข้าวจึงช่วยป้องกันและรักษามะเร็งได้

เนื่องจากอาหารประเภทข้าวมีกากใยมาก ช่วยเพิ่มปริมาณแบคทีเรียดีให้กับลำไส้ ช่วยให้ลำไส้เต็ม เกิดความรู้สึกอิ่ม ช่วยให้ลำไส้เคลื่อนไหวดี ขับถ่ายดีขึ้น ช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ มีวิตามินเอ ช่วยเสริมภูมิต้านทาน ปกป้องดวงตา มีวิตามินอี แอนตีออกซิแดน วิตามินซี วิตามินบีรวมเสริมภูมิต้านทาน มีแคลเซียม สังกะสี และแร่ธาตุอีกหลายชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

ข้าวโอ๊ต  ช่วยต้านมะเร็งเพราะมีกากใยมาก มีวิตามินอี สารบางตัว จึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยมะเร็ง นำข้าวโอ๊ต 60 กรัม ถั่วเขียว 100 กรัม ข้าวฟ่าง 50 กรัม ข้าวเหนียว 40 กรัม น้ำตาลกรวด 15 กรัม

วิธีทำ  แช่ถั่วเขียวไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นนำไปต้ม 2 ชั่วโมง ตักออกมาพักไว้ แช่ข้าวโอ๊ต ข้าวฟ่าง ข้าวเหนียว 20 นาที จากนั้นต้มด้วยไฟแรงจนเดือด หรี่เป็นไฟกลาง ต้มไป 45 นาที ใส่ถั่วเขียวและน้ำตาลกรวดลงไป คนให้เข้ากัน ยกลงเสิร์ฟได้

ข้าวกล้อง  มีกากใย วิตามินบีรวม วิตามินอี และสารต้านมะเร็ง เหมาะทั้งป้องกันมะเร็งและดูแลร่างกาย

โจ๊กข้าวกล้องถั่วเหลืองฟักทอง ถั่วเหลือง 50 กรัม ข้าวกล้อง 100 กรัม ฟักทอง 120 กรัม ซี่โครงหมู 240 กรัม และเกลือ

วิธีทำ  แช่ถั่วเหลือง 3-4 ชั่วโมง แช่ข้าวกล้อง 1 ชั่วโมง ฟักทองปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น น้ำใส่หม้อ 6 ถ้วยตวง ใส่ถั่วเหลืองลงไปต้มด้วยไปกลางจนนิ่ม ใส่ข้าวกล้องกับฟักทองลงไป หรี่ไฟอ่อนต้มจนทั้งหมดสุกได้ที่ปรุงรส เป็นอาหารที่ช่วยผู้ป่วยโรคมะเร็งได้ดี

ข้าวไรซ์เบอรี่หรือข้าวเหนียวดำ มีวิตามินอีช่วยระงับการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง มีสารฟลาโวนอยด์ช่วยเสริมสร้างฮีโมโกลบิน ช่วยบำรุงหลอดเลือดหัวใจ ป้องกันหลอดเลือดแตก มีสารเซเลเนียม ทั้งหมดช่วยดูแลปกป้องหลอดเลือด ระงับประสาทสงบจิต นำมาหุงเป็นข้าวสวยกินเป็นประจำ

นอกจากข้าวแล้ว  ถั่วยังเป็นอาหารที่มีคุณต่อผู้ป่วยมะเร็งไม่น้อย

พืชตระกูลถั่ว นอกจากมีกากใยมากแล้ว ยังมีแมกนีเซียม โปตัสเซียม มีโฟลิกแอซิด มีสารยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็ง กำจัดสารฟรีราดิคอล เสริมภูมิต้านทาน จึงช่วยป้องกันและรักษามะเร็งได้ดี ดังนี้

ถั่วลันเตา  มีสารต้านการก่อมะเร็งโดยเฉพาะมะเร็งเต้านม มีประสิทธิภาพในการป้องกันมากเป็นพิเศษ แต่ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ท้องอืดง่าย

เต้าหู้  มีโปรตีนสูงช่วยปกป้องเยื่อบุกระเพาะอาหาร เหมาะสำหรับมะเร็งกระเพาะอาหาร ทั้งยังมีไขมันน้อย จึงเป็นสาเหตุให้ก่อมะเร็งน้อย ในน้ำเต้าหู้หรือเต้าหู้แผ่นมีฮอร์โมนผู้หญิง ดังนั้น  เด็ก วัยรุ่น ดื่มกินจะช่วยลดผลข้างเคียงของวัยทอง ลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งเต้านม มะเร็งมดลูก บ้านเรามีวิธีกินเต้าหู้หลากหลายวิธีอยู่แล้ว แต่บางตำราบอกว่าห้ามกินน้ำเต้าหู้ เพราะไม่เป็นผลดีต่อโรคมะเร็ง ก็ไม่รู้จะเอายังไง แต่ที่แน่ๆ ถั่วเหลืองกับน้ำเต้าหู้ เต้าหู้แผ่น ไม่เหมาะกับผู้ป่วยที่กระเพาะม้ามหนาวเย็น ท้องอืดแน่น อาหารไม่ย่อย  อ่อนเพลีย ถ่ายเหลว

ถั่วแดง  มีวิตามินบีรวมมาก จึงช่วยสลายก้อนเซลล์มะเร็ง มีโฟลิกมากจึงช่วยเพิ่มน้ำนมได้ดี ถั่วแดงยังช่วยขับน้ำ ขับพิษ ช่วยลดบวมในสตรีมีครรภ์ ช่วยผู้เป็นฮ่องกงฟุต ผู้ที่อ่อนเพลีย ไม่มีแรง กินถั่วแดงเป็นประจำ ที่จะลืมไม่ได้คือ ถั่วแดงมีสีแดง สีแดงเป็นสีของเลือด ย่อมมีสรรพคุณในการบำรุงเลือดอยู่แล้ว เมื่อเลือดมีมากร่างกายแข็งแรง ย่อมมีภูมิต้านทานต่อมะเร็งได้ดี ถั่วแดง 100 กรัม ลูกเดือย 200 กรัม แช่จนนิ่ม ต้มลูกเดือยด้วยไฟแรง เดือดแล้วหรี่เป็นไฟอ่อน ผ่านไป 20 นาทีค่อยใส่ถั่วแดง ต้มต่ออีก 30 นาที จนทั้งสองอย่างสุกเต็มที่ ใส่น้ำตาลกรวดตามต้องการ กินเป็นอาหารเข้าก็ได้ ถั่วแดงไม่เหมาะกับคนปัสสาวะบ่อย

ถั่วเขียว  ช่วยดับร้อนถอนพิษ สงบประมาท จึงเหมาะกับผู้ป่วยโรคมะเร็ง เพราะโรคมะเร็งจะร้อน อีกทั้งหากให้คีโมยิ่งร้อนมาก ถั่วเขียวจึงเหมาะมาก ในยามปรกติ หน้าร้อนหรือได้รับพิษ ถั่วเขียวต้มจะช่วยดับกระหายคลายร้อนดับพิษด้วย หรือผู้ที่ทำงานอยู่กลางแจ้งแดดร้อน หรือทำงานในห้องที่อุณหภูมิสูงเหงื่อออกมาก ทำให้เกลือแร่ขาดความสมดุล ถั่วเขียวต้มช่วยได้ ถั่วเขียวยังช่วยลดไขมันในเลือด ลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลของลำไส้เล็ก จึงสามารถช่วยป้องกันโรคหัวใจ ยังมีวิตามินมากอีกด้วย แต่ไม่เหมาะกับผู้ที่ร่างกายหนาวเย็น กระเพาะม้ามหนาวเย็น ท้องร่วงบ่อยๆ

 

ถั่วเขียวต้มฟักเขียวลดร้อน  ฟักเขียว 200 กรัม ถั่วเขียว 100 กรัม ขิงสด 10 กรัม ต้นหอม 30 กรัม เกลือ นำฟักเขียวมาปอกเปลือก ทิ้งเม็ดและไส้ใน หั่นเป็นชิ้น ใส่หม้อต้มพอสุก ล้างถั่วเขียวทิ้งเปลือกที่ลอยขึ้นมา ใส่ลงหม้อต้มจนเปื่อย ทุบขิงให้ละเอียดใส่หม้อ ล้างต้นหอมให้สะอาดหั่นเป็นท่อน ต้มรวมกันปรุงรสด้วยเกลือ เป็นอาหารที่ได้ทั้งยินทั้งหยาง

ถั่วดำ  มีสารช่วยเสริมความงามที่ใบหน้า ปกป้องนัยน์ตา เนื่องจากเป็นสีดำ จึงช่วยบำรุงไตได้เป็นอย่างดี ช่วยบำรุงสมอง อีกทั้งยังประกอบด้วยสารที่ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง อุดมไปด้วยแคลเซียมจึงช่วยบำรุงกระดูก มีสารที่ช่วยยับยั้งการดูดซึมคอเลสเตอรอลจึงช่วยลดความอ้วน ยับยั้งการสะสมไขมันในเส้นเลือด ช่วยให้หลอดเลือดยืดหยุ่นนุ่มนิ่ม  ช่วยชุ่มชื้นผิว ชะลอความชรา ช่วยลดความดันโลหิต แต่ไม่เหมาะกับผู้ที่กระเพาะอักเสบ นิ่วในไต และโรคเกาต์

อาหารอื่นๆ

ผงกะหรี่  เนื่องจากมีส่วนประกอบจากสมุนไพรหลายอย่าง เช่น กระเทียม ขมิ้น อบเชย เป็นต้น จึงช่วยต้านไวรัส ลดไขมัน ลดคอเลสเตอรอล และที่สำคัญช่วยต้านมะเร็งด้วย ยิ่งเวลานำไปปรุงอาหาร ต้องเติมหอมใหญ่ แครอท มันฝรั่ง สิ่งเหล่านี้ล้วนช่วยต้านมะเร็งได้ด้วย การมีส่วนผสมเป็นขมิ้นยิ่งทำให้ประสิทธิภาพในการต้านมะเร็งมีมากยิ่งขึ้น

ขมิ้น  ในขมิ้นมีสารต้านมะเร็งที่ดีมากชนิดหนึ่ง จึงเหมาะกับผู้ที่ต้องการ ป้องกันมะเร็งหรือเป็นมะเร็งแล้วเป็นตัวช่วยเสริมอีกแรง ยังช่วยให้แผลสมานเร็ว ช่วยให้กล้ามเนื้อไม่ลีบ

ช่วยระงับปวด ไล่ลม กระจายเลือด จึงมักใช้กับอาการปวดกระเพาะลมในท้องมาก และช่วยระงับอีกเสบที่ทำให้ปวดแขนปวดไหล่ และได้รับบาดเจ็บได้ ยังช่วยลดคอเลสเตอรอล  ต้านเกล็ดเลือดจึงเหมาะกับการทำให้หลอดเลือดนิ่ม

วาซาบิ  มีรสเผ็ด ซ่าจมูกและสมอง จึงช่วยฆ่าเชื้อโรค อาหารญี่ปุ่นจึงมีวาซาบิกินกับปลาสด ที่สำคัญมีประสิทธิภาพในการป้องกันไม่ให้เกิดมะเร็ง ทั้งยังช่วยสลายเซลล์มะเร็งได้เป็นอย่างดี ความจริงเวลาเรากินผักกาดเขียวต้นเล็กๆ ของทางอีสานจะเผ็ดขึ้นจมูกเหมือนวาซาบิเลย  หากได้กินผักชนิดนี้บ้างคงดีไม่น้อย

คุณสามารถอ่านข้อมูลดีๆมีประโยชน์แบบนี้ได้เพิ่มเติมที่หนังสือ "ต้านมะเร็งลดพิษคีโมด้วยแพทย์แผนจีน" โดยหมอไพร จากสำนักพิมพ์เนชั่นบุ๊คส์ เพื่อสนับสนุนผู้แต่ง 

 

ถามหมอ

เราจะไม่เปิดเผยชื่อและข้อมูลของคุณ


ลบไฟล์
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) *
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
* ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
ส่งข้อมูล

วันนี้คุณอยากจะถามคุณหมอแบบไหน

@question.title

ถามฟรี ได้คำตอบภายใน 24 ชม.

ฟรี ไม่มีค่าใช้จ่าย

ตอบโดยแพทย์ภายใน 24 ชั่วโมง (คุณจะได้รับอีเมลเมื่อแพทย์ตอบคำถามของคุณ)

ถามด่วน ได้คำตอบภายใน 60 นาที

การันตีคำตอบจากคุณหมอภายใน 60 นาที หรือรับค่าดำเนินการคำถามด่วน 200 บาทคืนไปเลย

คำถามของคุณจะถูกแสดงผลเป็นคำถามแรกๆ บนหน้าถามหมอเป็นเวลา 2 วัน เพื่อที่คุณจะสามารถรับความคิดเห็นจากคุณหมอหลายๆท่านในคำถามของคุณ

ต้องการไป รพ. ใช่มั้ย?

จองคิว 24 ชม. ล่วงหน้า ประหยัดเวลาคุณรอคิวไปหลายชั่วโมง จองเลย

ถ้าไม่มีโรงพยาบาลที่คุณต้องการ เพิ่มโรงพยาบาลที่นี่