การกินเพื่อสุขภาพ

ตัวอย่างขั้นตอนการคำนวณและจัดอาหารลดกากใย

อัปเดตล่าสุดเมื่อวันที่ พ.ค. 3, 2018 ประมาณเวลาการอ่าน: 2 นาที
Istock 861188910 %281%29

แพทย์กำหนดให้นายพลพล ได้รับอาหารอ่อนลดกาดใย พลังงานวันละ 1,400 กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมันร้อยละ 60 : 20 : 20 ของพลังงานทั้งหมด ให้คำนวณหาปริมาณสารอาหารที่นายพลพลต้องได้รับใน 1 วัน และกำหนดสัดส่วนอาหารที่ควรได้รับโดยใช้ตารางแลกเปลี่ยน

ขั้นที่ 1 การกระจายสัดส่วนพลังงานที่ควรได้รับ โจทย์กำหนดให้ คาร์โบไฮเดรต 60% โปรตีน 20% และไขมัน 20% ของจำนวนแคลอรีทั้งหมดต่อวัน

ขั้นที่ 2 การคำนวณหาปริมาณสารอาหารที่ร่างกายต้องการต่อวัน

ขั้นที่ 3 การกำหนดปริมาณอาหารที่คำนวณได้ โดยใช้รายการอาหารแลกเปลี่ยน (ตารางที่ 7.4)


ขั้นที่ 4 การแบ่งส่วนอาหารที่คำนวณไว้ทั้งวันเป็นมื้อ นำสัดส่วนอาหารที่ได้จากตารางที่ 7.4 มากำหนดมื้ออาหารเป็น 5 มื้อ ดังแสดงในตาราง 7.5

ขั้นที่ 5 กำหนดรายการอาหารที่คำนวณได้ เนื่องจากเป็นผู้ป่วยที่จำเป็นต้องลดปริมาณกากใยอาหาร ในการจัดรายการอาหารควรเลือกอาหารที่มีปริมาณใยอาหารน้อย เน้นให้รับประทานอาหารหลายมื้อ หลีกเลี่ยงการปรุงรสที่ต้องใช้เครื่องปรุงที่มีกะทิ หรืออาหารรสจัด และพยายามลดอาหารประเภททอด ควรเลือกวิธีการนึ่ง ต้ม ตุ๋น หรือย่างแทน ดังตัวอย่างในตารางที่ 7.6 และ 7.7

ขอบคุณข้อมูลดีๆจากหนังสือ "พื้นฐานโภชนบำบัด" โดยผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร. อัจฉรา ดลวิทยาคุณ จากสำนักพิมพ์โอเดียนสโตร์



ถามหมอ

เราจะไม่เปิดเผยชื่อและข้อมูลของคุณ


ลบไฟล์
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) *
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
* ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
ส่งข้อมูล

วันนี้คุณอยากจะถามคุณหมอแบบไหน

@question.title

ถามฟรี ได้คำตอบภายใน 24 ชม.

ฟรี ไม่มีค่าใช้จ่าย

ตอบโดยแพทย์ภายใน 24 ชั่วโมง (คุณจะได้รับอีเมลเมื่อแพทย์ตอบคำถามของคุณ)

ถามด่วน ได้คำตอบภายใน 60 นาที

การันตีคำตอบจากคุณหมอภายใน 60 นาที หรือรับค่าดำเนินการคำถามด่วน 200 บาทคืนไปเลย

คำถามของคุณจะถูกแสดงผลเป็นคำถามแรกๆ บนหน้าถามหมอเป็นเวลา 2 วัน เพื่อที่คุณจะสามารถรับความคิดเห็นจากคุณหมอหลายๆท่านในคำถามของคุณ

ต้องการไป รพ. ใช่มั้ย?

จองคิว 24 ชม. ล่วงหน้า ประหยัดเวลาคุณรอคิวไปหลายชั่วโมง จองเลย

ถ้าไม่มีโรงพยาบาลที่คุณต้องการ เพิ่มโรงพยาบาลที่นี่