การกินเพื่อสุขภาพ

งาดํา มีสรรพคุณช่วยชะลอความแก่ และมีวิตามินแร่ธาตุต่าง ๆ มากมาย

อัปเดตล่าสุดเมื่อวันที่ ก.ค. 1, 2018 ประมาณเวลาการอ่าน: 10 นาที
งาดํา มีสรรพคุณช่วยชะลอความแก่ และมีวิตามินแร่ธาตุต่าง ๆ มากมาย

งาดำ (Black sesame seeds) เป็นพืชที่มีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพ สามารถรับประทานเป็นประจำอย่างต่อเนื่องได้ ช่วยให้สุขภาพแข็งแรง และหากรับประทานเป็นประจำ ร่างกายก็จะแข็งแรงมากกว่าคนที่ไม่ได้รับประทาน ภายในงาดำเต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ มากมาย เช่น วิตามินบีรวม แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส สังกะสี เหล็ก เป็นต้น งาดำยังช่วยบำรุงสุขภาพร่างกายในทุกส่วน และยังช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนในผู้หญิงวัยทองได้อีกด้วย

คุณค่าทางโภชนาการของงาดำ

งาดำปริมาณ 100 กรัม ให้คุณค่าทางโภชนาการดังนี้

พลังงาน 573 กิโลแคลอรี่ 2397 กิโลจูล, คาร์โบไฮเดรต 23.45 กรัม, เส้นใยอาหาร 11.8 กรัม, โปรตีน 17.73 กรัม, น้ำ 4.69 กรัม, น้ำตาล 0.30 กรัม, ไขมันรวม 49.67 กรัม, กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 18.759 กรัม, กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 21.773 กรัม, กรดไขมันอิ่มตัว 6.957 กรัม, กรดกลูตามิก 3.955 กรัม, กรดแอสพาร์ติก 1.646 กรัม, เมไธโอนิน 0.586 กรัม, ทรีโอนิน 0.736 กรัม, ซิสทีอิน 0.358 กรัม, ซีรีน 0.967 กรัม, ฟีนิลอะลานิน 0.940 กรัม, อะลานีน 0.927 กรัม, อาร์จินีน 2.630 กรัม, โปรลีน 0.810 กรัม, ไกลซีน 1.215 กรัม, ฮิสทิดีน 0.522 กรัม, ทริปโตเฟน 0.388 กรัม, ไทโรซีน 0.743 กรัม, วาลีน 0.990 กรัม, ไอโซลิวซีน 0.763 กรัม, ลิวซีน 1.358 กรัม, ไลซีน 0.569 กรัม, ไฟโตสเตอรอล 714 มิลลิกรัม, เบต้าแคโรทีน 5 ไมโครกรัม, วิตามินเอ 9 หน่วยสากล, วิตามินอี 0.25 มิลลิกรัม, วิตามินบี 1 0.791 มิลลิกรัม, วิตามินบี 2 0.247 มิลลิกรัม, วิตามินบี 3 4.515 มิลลิกรัม, วิตามินบี 5 0.050 มิลลิกรัม, วิตามินบี 6 0.790 มิลลิกรัม, วิตามินบี 9 97 ไมโครกรัม, แคลเซียม 975 มิลลิกรัม, ธาตุเหล็ก 14.55 มิลลิกรัม, ซีลีเนียม 5.7 ไมโครกรัม, โซเดียม 11 มิลลิกรัม, ฟอสฟอรัส 629 มิลลิกรัม, สังกะสี 7.75 มิลลิกรัม, โพแทสเซียม 468 มิลลิกรัม, แมกนีเซียม 351 มิลลิกรัม, แมงกานีส 2.460 มิลลิกรัม และทองแดง 4.082 มิลลิกรัม


สรรพคุณของงาดำ

งาดำมีสารอาหารต่าง ๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย และยังมีสรรพคุณช่วยชะลอความแก่ให้ดูอ่อนกว่าวัย รวมไปถึงช่วยบำรุงผิวให้สดใสอยู่เสมอ

  • งาดำมีสารอาหารที่ช่วยซ่อมแซมและบำรุงผิว ทำให้ผิวไม่เหี่ยวแห้ง
  • ช่วยบำรุงเส้นผมให้ดำเงางามและแข็งแรง ป้องกันการเกิดผมหงอก
  • ช่วยให้ระบบเผาผลาญในร่างกายทำงานได้ดีขึ้น
  • งาดำช่วยป้องกันเส้นเลือดแข็งตัว ช่วยขยายหลอดเลือด
  • ช่วยให้ระบบการทำงานของหัวใจแข็งแรง ป้องกันการเกิดโรคหัวใจ ป้องกันลิ่มเลือด
  • งาดำมีสารต้านอนุมูลอิสระ ที่สามารถป้องกันการเกิดมะเร็งในส่วนต่าง ๆ ของร่างกายได้
  • ช่วยลดความเครียด บำรุงระบบประสาทและสมอง
  • งาดำมีธาตุเหล็กสูง จึงช่วยบำรุงเลือด ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายและยังช่วยกระตุ้นการสร้างเม็ดเลือดขาว ร่างกายจึงแข็งแรงต่อเชื้อโรค
  • ป้องกันโรคหวัด โรคเหน็บชา ตะคริว

ในงาดำยังมีโปรตีนบางชนิดซึ่งเป็นกรดอะมิโนจำเป็นที่ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นมาเองได้ ช่วยในเรื่องการนอนหลับ ทำให้หลับพักผ่อนสบาย ช่วยบำรุงกระดูก ป้องกันการเกิดโรคกระดูกเปราะ กระดูกพรุน ป้องกันการเกิดโรคท้องผูก บรรเทาอาการริดสีดวงทวาร ต้านทานอาการข้ออักเสบ โรคข้อเสื่อม

ประโยชน์ของงาดำ 

งาดำเป็นเมล็ดธัญพืช ประกอบด้วยสารอาหารหลากหลายชนิด จึงอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการสูง ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายด้าน ดังนี้ 

 1. ช่วยบรรเทาอาการปวดข้ออักเสบรูมาตอยด์ ธาตุทองแดงที่อยู่ในงาดำมีฤทธิ์ต้านอาการอักเสบ ช่วยลดอาการปวดจากโรครูมาตอยด์ อีกทั้งธาตุทองแดงยังมีส่วนช่วยสร้างคอลลาเจน ซึ่งสำคัญต่อการเสริมสร้างเนื้อเยื่อ ข้อต่อ กระดูกอ่อน และหลอดเลือดให้แข็งแรง 

 2. ช่วยบำรุงสายตา ในการแพทย์แผนจีนเชื่อว่าดวงตามีความสัมพันธ์กับตับ ถ้าตับมีปัญหาจะทำให้ดวงตาอ่อนล้า ตาแห้ง และมองเห็นไม่ชัด ในแพทย์แผนจีนจึงใช้งาดำเพื่อบำรุงสายตาและตับไปพร้อม ๆ กัน เมื่อตับมีสุขภาพดี ดวงตาจะชุ่มชื้นและใสปิ๊ง หมดปัญหาสุขภาพตา 

3. ช่วยบำรุงผิวพรรณและกระดูก งาดำอุดมไปด้วยแคลเซียมและสังกะสีที่ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูก เพิ่มมวลกระดูก และยังมีวิตามินอีที่มีส่วนสำคัญในการบำรุงผิวพรรณให้นุ่มชุ่มชื้น เมื่อรับประทานงาดำเป็นประจำจะช่วยให้กระดูกแข็งแรง ผิวพรรณดี 

 4. ช่วยบำรุงหัวใจ งาดำมีประโยชน์ทำให้สุขภาพหัวใจแข็งแรงขึ้น ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ส่งผลให้หลอดเลือดหัวใจสะอาดขึ้น ระบบไหลเวียนเลือดดีขึ้น ช่วยลดความเสี่ยงทั้งโรคหัวใจและหลอดเลือดหรือโรคความดันโลหิตสูง 

 5. ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง เมล็ดงาดำอัดแน่นด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เป็นตัวการสำคัญที่ทำให้งาดำกลายเป็นอาหารต้านมะเร็งที่มีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะโรคมะเร็งลำไส้ และในงาดำยังมีสารเซซามีน ช่วงป้องกันสารอนุมูลอิสระไปทำลายตับ และเมื่อตับสามารถทำงานได้เต็มประสิทธิภาพ จะทำให้ในร่างกายไม่มีสารพิษสะสมก่อให้เกิดโรคมะเร็ง

รับประทานงาดำอย่างไรให้ได้ประโยชน์ที่สุด

วิธีการรับประทานงาดำให้ได้ประโยชน์มากที่สุดคือ เคี้ยวให้ละเอียด ให้เม็ดงาแตกออก ร่างกายจึงจะดูดซึมสารอาหารจากงาดำได้ดี สำหรับผู้สูงอายุควรรับประทานงาดำวันละ 10 ช้อน คนวัยทำงานควรรับประทานงาดำวันละ 3 - 4 ช้อนก็เพียงพอที่ร่างกายต้องการ จะรับประทานเปล่า ๆ หรือเอามาใส่กับอาหารอย่างอื่นก็ได้ เช่น ใส่ในขนมปัง โรยในจานข้าว เอาไปประกอบอาหารต่าง ๆ จะช่วยให้รับประทานได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ งาดำยังสามารถนำมาสกัดเป็นน้ำมันเพื่อใช้นวดทาบริเวณต่าง ๆ ของร่างกายที่มีอาการปวด และยังช่วยรักษาอาการบาดเจ็บที่เส้นเอ็นได้

ไอเดียการรับประทานงาดำเพื่อสุขภาพ

งาดำเป็นธัญพืชที่มีคุณประโยชน์หลายประการ การรับประทานงาดำให้ได้ประโยชน์ ต้องใส่ใจในการเลือกงาดำ โดยเลือกงาดำที่สดใหม่ ไม่ผ่านการคั่ว เนื่องจากการคั่วหรือการให้ความร้อนจะทำให้คุณค่าของงาดำลดลง และจะต้องเป็นงาดำไม่ผสมสารกันชื้น ซึ่งก็มีไอเดียการรับประทานงาดำเพื่อสุขภาพดังนี้

1. นำมารับประทานกับอาหารอื่น ๆ

อาจนำงาดำมาใส่ในอาหารอย่างอื่น เช่น ใส่ในขนมปัง โรยในจานข้าว หรือรับประทานงาดำเปล่า ๆ ซึ่งจะต้องเคี้ยวให้ละเอียด เพื่อให้เม็ดงาแตกออก ร่างกายจึงจะดูดซึมสารอาหารจากงาดำได้ดี สำหรับคนวัยทำงานควรรับประทานงาดำวันละ 3-4 ช้อน และผู้สูงอายุควรรับประทานงาดำวันละ 10 ช้อน ซึ่งเพียงพอต่อปริมาณที่ร่างกายต้องการ

2. ทำเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

เมื่อนำงาดำมาทำเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ จะให้แคลเซียมที่สูงกว่านมวัวถึง 6 เท่า และยังอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุสารอาหารที่ดีต่อร่างกายอีกมากมายเลยทีเดียว โดยการทำเครื่องดื่มงาดำก็ไม่ยาก แค่นำงาดำคั่ว 100 กรัม ปั่นรวมกับน้ำ 2 ถ้วย จากนั้นนำมากรองเอาแต่น้ำ นำน้ำงาดำที่ได้มาตั้งไฟอ่อน ๆ จนเดือด ใส่น้ำตาลทรายแดงเพื่อเพิ่มรสชาติ คนให้ละลาย ยกลงจากเตา ตั้งไว้ให้พออุ่นก็พร้อมดื่มได้เลย ส่วนใครที่อยากดื่มแบบเย็น ๆ ก็ใส่น้ำแข็งลงไปได้เหมือนกัน

3. ทำขนมเพื่อสุขภาพ

งาดำสามารถนำมาทำเป็นขนมได้อีกด้วย โดยขอแนะนำขนมกล้วยงาดำที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์และแร่ธาตุสารอาหารอย่างครบถ้วน วิธีการทำ ให้นำกล้วยมาผสมกับแป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย แป้งข้าวเหนียว 2 ช้อนโต๊ะ แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ งาดำป่น 2 ช้อนชา น้ำกะทิ 1 ถ้วย น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ และเกลือป่น ½ ช้อนชา ล้างมือให้สะอาดแล้วใช้มือขยำให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ นึ่งประมาณ 15 นาทีก็จะได้ขนมจากงาดำที่อร่อยและน่ารับประทาน

ไอเดียการใช้งาดำเพื่อสุขภาพและความงาม

นอกจากนำมารับประทานแล้ว งาดำก็สามารถนำมาใช้เพื่อสุขภาพได้เช่นกัน โดยมีวิธีการนำมาใช้เพื่อสุขภาพดังต่อไปนี้

1. ผิวขาวด้วยงาดำ

อยากมีผิวขาวสวย งาดำช่วยคุณได้ โดยให้นำงาดำประมาณ 2 ช้อนชามาบดให้ละเอียดแล้วผสมกับน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา นำส่วนผสมที่ได้มาทาให้ทั่วใบหน้า ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที ล้างออกด้วยน้ำอุ่น เมื่อทำเป็นประจำก่อนนอน คุณจะมีผิวที่ดูสวยใสและขาวขึ้นอย่างแน่นอน

2. งาดำขัดผิวสวย

แค่ขัดผิวด้วยงาดำก็มีผิวสวยได้ไม่ยาก โดยให้นำงาดำมาผสมกับน้ำผึ้งและโยเกิร์ต จากนั้นนำมาขัดผิวทิ้งไว้สักพักแล้วล้างออกให้สะอาด ทำบ่อย ๆ จะช่วยให้ผิวสวยเนียนนุ่ม ทั้งยังแก้ปัญหาผิวแห้งเสีย หยาบกร้านได้เป็นอย่างดีอีกด้วย เอาเป็นว่ามาลองทำกันดู แล้วคุณจะต้องติดใจกับผลลัพธ์ที่ได้

ข้อควรระวัง

การรับประทานงาดำแบบป่นดีต่อระบบย่อยอาหารที่สุด แต่งาแบบป่นมักจะเป็นเชื้อราได้ง่ายกว่างาชนิดอื่น ๆ จึงต้องเก็บรักษาดี ๆ ต้องเก็บไว้ให้พ้นความชื้น อากาศ ความร้อนและแสงแดด เพราะเชื้อราทำให้เกิดอาการติดเชื้ออื่น ๆ ได้ และควรหลีกเลี่ยงการซื้องาดำแบบที่บดสำเร็จแล้ว เพราะอาจมีเชื้อราหรือสิ่งสกปรกปนเปื้อน นอกจากนี้ตำราอายุรเวทยังระบุด้วยว่า สตรีมีครรภ์ในช่วง 3 เดือนแรกไม่ควรรับประทานงาดำ เพราะงาดำมีฤทธิ์เป็นยาขับประจำเดือน อาจทำให้แท้งได้

แม้งาดำจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่อาหารทุกชนิดล้วนมีทั้งข้อดีและข้อเสีย จึงควรรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารอย่างเพียงพอ และรับประทานงาดำอย่างพอเหมาะและถูกวิธี เพื่อให้ได้ประโยชน์จากงาดำมากที่สุด ซึ่งจะช่วยเสริมสร้างสุขภาพได้อย่างเต็มที่

วิธีการเลือกซื้อเมล็ดงาดำ

การเลือกซื้อเมล็ดงาดำมาเพื่อรับประทาน ควรเลือกซื้องาดำที่สะอาด ไม่มีสิ่งสกปรกเข้ามาเจือปน และไม่ควรซื้อตามร้านขายของชำ เนื่องจากอาจจะมีการเก็บรักษาที่ไม่สะอาด ทำให้มีสิ่งสกปรกจากแมลงเข้ามาเจือปน และไม่ควรซื้อแบบบดสำเร็จมารับประทานเช่นกัน เพราะอาจจะมีเชื้อราติดมาด้วย เมื่อซื้องาดำมาแล้ว การเก็บรักษาให้เก็บในขวดที่สะอาด มีฝาปิดมิดชิด เก็บเอาไว้ในที่แห้งเพื่อไม่ให้เสียก่อนเวลาอันควร


ประโยชน์ของงาขาว ไอเดียการรับประทานและการใช้เพื่อสุขภาพ และข้อควรระวัง

งาขาวมีรสสัมผัสนุ่มและหวาน นิยมนำมาใช้ในอาหารต่าง ๆ อุดมด้วยสารอาหารมากมายที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ และยังมีส่วนช่วยในการบำรุงผิวพรรณได้อีกด้วย ว่าแต่งาขาวจะมีประโยชน์ด้านสุขภาพในเรื่องใดบ้าง มาดูกันเลย

งาขาว (White sesame seeds)

งาขาวมีลักษณะเป็นเมล็ดงาสีขาว สายพันธุ์ที่นิยมปลูกมากทั่วไป ได้แก่ พันธุ์เมืองเลย พันธุ์เชียงใหม่ และพันธุ์ชัยบาดาลหรือสมอทอด เป็นพืชล้มลุกที่มีอายุฤดูเดียว ลำต้นตั้งตรงจรดยอด สูงประมาณ 50-150 เซนติเมตร มีลักษณะอวบน้ำ เป็นสี่เหลี่ยม มีขนสั้น ๆ ปกคลุมหนา ลำต้นมีร่องยาวตามความสูงของต้น เปลือกลำต้นบาง สีเขียวเข้มหรือมีสีอมม่วง สามารถดึงลอกเป็นเส้นได้

ใบงาขาวออกเป็นใบเดี่ยว มีลักษณะเป็นรูปหอกยาว แผ่นใบมีสีเขียวสด มีร่องตามเส้นแขนงใบ ขอบใบเรียบหรือเป็นหยัก ดอกงาขาวเป็นดอกเดี่ยวหรือเป็นกลุ่มบริเวณซอกใบ 1-3 ดอก ดอกงาขาวจะเริ่มบานในช่วงเช้าและกลีบดอกจะร่วงลงดินในช่วงเย็น ผลงาขาวเรียกว่าฝัก ฝักอ่อนมีลักษณะทรงกระบอกค่อนข้างกลม ปลายฝักเป็นจะงอยแหลม เมื่อฝักใหญ่จะแบ่งเป็นร่องๆ ตามความยาวของฝัก ยาวประมาณ 2-3 เซนติเมตร เปลือกฝักหนา มีสีเขียวและมีขนปกคลุม เมื่อฝักแก่เปลี่ยนเป็นสีดำอมเทาและปริแตก ทำให้เมล็ดร่วงลงดิน ด้านในฝักมีเมล็ดเล็กสีขาวจำนวนมาก เรียงซ้อนแยกกันในแต่ละร่องพู เมล็ดมีรูปไข่ เปลือกเมล็ดบางมีสีขาว มีกลิ่นหอม ใน 1 ฝักจะมีเมล็ดประมาณ 70-100 เมล็ด

คุณค่าทางโภชนาการของงาขาว

งาขาวเป็นพืชที่ดีต่อสุขภาพเป็นอย่างมาก เพราะอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยพบว่าในงาขาวมีคุณค่าทางโภชนาการที่สำคัญ ได้แก่ พลังงาน 697 กิโลแคลอรี่ น้ำ 3.0 กรัม โปรตีน 26.1 กรัม ไขมัน 64.2 กรัม คาร์โบไฮเดรต 64.2 กรัม และแคลเซียม 90 มิลลิกรัม ซึ่งสารอาหารเหล่านี้ล้วนดีต่อสุขภาพร่างกายทั้งสิ้น

ประโยชน์ของงาขาว

งาขาวมักถูกนำมาใช้สำหรับประกอบอาหาร ใช้เป็นส่วนผสมของขนมหวาน และงาขาวอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ จึงถูกนำมาใช้ในด้านสุขภาพและความงาม ซึ่งประโยชน์ของงาขาวก็มีหลากหลาย ได้แก่

1ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน

งาขาวอุดมไปด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัส ซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน โดยข้อมูลทางโภชนาการระบุว่า งาขาวมีปริมาณของแคลเซียมมากกว่านมวัวถึง 6 เท่า และมีมากกว่าผักหลาย ๆ ชนิดถึง 20 เท่า การรับประทานงาขาวเป็นประจำจึงช่วยลดความเสี่ยงต่อภาวะกระดูกพรุน อีกทั้งยังช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรงขึ้นอีกด้วย

2ช่วยคลายกล้ามเนื้อ

น้ำมันงาที่ได้จากงาขาวมีประโยชน์ช่วยให้กล้ามเนื้อผ่อนคลาย ช่วยปรับสมดุลของระบบฮอร์โมน คลายอาการปวดเมื่อย ลดอาการปวดตามข้อและป้องกันโรคเหน็บชา

3ช่วยบำรุงเส้นผม

ในงาขาวมีโปรตีนที่ช่วยบำรุงเส้นผม จึงช่วยฟื้นฟูเส้นผมที่แห้งกร้านให้กลับมามีชีวิตชีวา ช่วยให้ผมดกดำ และช่วยลดผมแตกปลายได้เป็นอย่างดี

4ช่วยชะลอริ้วรอยบนใบหน้า

งาขาวมีวิตามินอี ซึ่งเป็นตัวช่วยคงความอ่อนเยาว์ให้กับผิวพรรณ โดยวิตามินอีจะเป็นตัวกระตุ้นการผลิตคอลลาเจนภายในร่างกาย ช่วยลดรอยย่นและร่องลึก และช่วยบำรุงผิวให้ชุ่มชื้นไม่แห้งกร้าน

5ช่วยให้หลับลึก

ในงาขาวมีวิตามินบี ซึ่งช่วยบำรุงระบบประสาท ทำให้ระบบประสาททำงานดีขึ้น และยังลดอาการตึงเครียดของสมอง จึงช่วยให้หลับสบาย

6ช่วยลดความเสี่ยงโรคเกี่ยวกับหลอดเลือดและหัวใจ

ในงาขาวจะมีน้ำมันค่อนข้างมาก จึงนิยมนำมาสกัดเพื่อทำน้ำมันงา ในกระบวนการสกัดจะได้ไขมันไม่อิ่มตัวชนิดดี ทั้งโอเมกา 3 และโอเมกา 6 ที่สามารถลดคอเลสเตอรอลและไขมันที่เกาะตามหลอดเลือด จึงช่วยลดความเสี่ยงโรคเกี่ยวกับหลอดเลือดและหัวใจ

ไอเดียการรับประทานงาขาวเพื่อสุขภาพ

แม้ตามหลักโภชนาการ งาขาวจะให้สารอาหารที่น้อยกว่างาดำ แต่งาขาวก็มีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอยู่ไม่น้อย และการใช้งาขาวเพื่อสุขภาพสามารถใช้ได้อย่างหลากหลาย ทั้งนำมาประกอบอาหารและใช้เป็นส่วนผสมของขนมหวาน เช่น

1. นมงาขาว

นำงาขาวแช่น้ำค้างคืนไว้ 1 คืนในตู้เย็นช่องปกติแล้วเทน้ำออก นำเมล็ดงาใส่เครื่องปั่น เติมน้ำเปล่าลงไป กดปั่นประมาณ 2 นาทีหรือจนกว่าจะละเอียด กรองเครื่องดื่มด้วยผ้าขาวบางเท่านั้น แล้วนำนมงาขาวที่กรองแล้วใส่หม้อ ตั้งไฟอ่อนเคี่ยวจนเดือด เติมน้ำตาลลงไป คนให้ละลายเข้ากัน ก็ได้นมงาขาว เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ซึ่งนักวิทยาศาสตร์บางคนเชื่อว่า สารเซซามอลที่มีอยู่ในงาสามารถช่วยป้องกันมะเร็งได้ และยังมีวิตามินอี ที่ช่วยทำให้ร่างกายสดชื่น ดูหนุ่มสาวและแก่ช้าลง อีกทั้งยังมีเลซาติน ซึ่งเป็นส่วนประกอบของไขมันที่สำคัญมากในเซลล์ประสาท สมอง หัวใจ ไต และต่อมไร้ท่อ

2. ผัดเห็ดฟางงาขาว

เป็นหนึ่งในเมนูอาหารคลีนที่ทั้งอร่อยและได้ประโยชน์เป็นอย่างมาก โดยเมนูนี้ให้นำเห็ดฟางมาหั่นเป็นสองซีก ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ตามด้วยกระเทียมผัดจนหอมและใส่งาขาว จากนั้นใส่เห็ดฟางลงไป และเติมเครื่องปรุงตามชอบ ได้แก่ น้ำปลา พริกไทยดำป่น น้ำตาลทรายและซอสหอยนางรม ผัดต่ออีกประมาณ 1 นาที แบ่งเห็ดไปอยู่ด้านหนึ่งของกระทะ ตอกไข่ลงไป ตีไข่แดงให้แตกแล้วผัดให้เข้ากันประมาณ5 นาทีก็ตักใส่จาน พร้อมโรยด้วยงาขาวได้เลย เท่านี้ก็ได้เมนูที่อุดมไปด้วยประโยชน์แล้ว

3. โรยหน้าอาหาร

งาขาวสามารถนำมาโรยหน้าอาหารได้ทุกจานเลยทีเดียว ซึ่งจะช่วยเพิ่มคุณค่าและคุณประโยชน์ให้กับอาหารได้มากขึ้นไปอีก แถมอร่อยกว่าเดิมอีกด้วย ดังนั้นถ้าอยากมีสุขภาพดี ก็ลองนำงาขาวมาโรยบนอาหารจานโปรดของคุณก่อนรับประทานดูสิ รับรองว่าติดใจอย่างแน่นอน

ไอเดียการใช้งาขาวเพื่อความงาม

งาขาวมีประโยชน์ในด้านความงามหลายอย่าง ไม่ว่าจะช่วยชะลอริ้วรอยบนใบหน้า ช่วยบำรุงผิวให้ชุ่มชื้นโดยการใช้งาขาวเพื่อความงาม จะเป็นการรับประทานงาขาวจากขนมหรืออาหารต่าง ๆ ที่ใช้งาขาวเป็นส่วนผสม หรือแม้แต่การบำรุงผมให้ดกดำ โดยมีไอเดียการใช้งาขาวเพื่อความงามดังนี้

1. สูตรผมดกดำ

งาขาวเป็นหนึ่งในเมล็ดพืชที่ถูกนำมาเป็นวัตถุดิบในการบำรุงเส้นผม โดยใช้น้ำมันงาผสมกับครีมนวดผมหรือทรีตเมนต์ชโลมหลังสระผม โปรตีนที่อยู่ในงาขาวจะช่วยฟื้นฟูเส้นผมที่แห้งกร้านให้กลับมามีชีวิตชีวา ช่วยลดอาการแตกปลาย และช่วยให้ผมดกดำ

2. ผิวเนียนสวยด้วยสูตรขัดผิว

งาขาวสามารถนำมาทำเป็นสูตรขัดผิวได้ ซึ่งจะช่วยแก้ปัญหาผิวหยาบกร้านให้ดูเนียนสวยและนุ่มน่าสัมผัสมากขึ้น โดยสูตรนี้ไม่ยากเลย ให้นำงาขาวและงาดำอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะมาปั่นพอหยาบ ๆ นำมาผสมกับน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะและเติมน้ำอุ่นลงไปพอเหมาะ กวนให้เข้ากัน นำมาขัดผิวโดยทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที ล้างออกให้สะอาด ก็จะทำให้ผิวดูสวยเนียนนุ่มขึ้นแล้ว

ข้อควรระวัง

นักวิทยาศาสตร์ศึกษาพบว่า เมล็ดงามีคุณสมบัติเป็นยาระบายได้ดี การรับประทานงาปริมาณมากกว่าที่แนะนำต่อวันอาจทำให้เกิดอาการถ่ายท้องมากหรืออาการท้องร่วง ดังนั้นจึงควรจำกัดการใช้งานขาวในแต่ละมื้ออาหาร นอกจากนี้ในการใช้งาขาวเพื่อประโยชน์ต่าง ๆ ควรสังเกตว่างาขาวผลิตมานานหรือยัง มีสารปนเปื้อนจำพวกราหรือเศษผงต่าง ๆ หรือไม่ โดยอาจเลือกซื้องาขาวกับร้านที่เพิ่งคั่วใหม่ ๆ หรือนำมาคั่วเองที่บ้าน เพื่อให้ได้งาที่สะอาด ปราศจากเชื้อโรค

และนี่ก็คือประโยชน์ของงาขาวและไอเดียในการนำมาใช้เพื่อสุขภาพนั่นเอง ใครที่อยากมีสุขภาพดีก็ลองรับประทานงาขาวดู โดยอาจนำงาขาวมาโรยบนหน้าอาหารหรือนำมาทำเมนูต่าง ๆ ก็ได้ รับรองว่าไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน

ถามหมอ

เราจะไม่เปิดเผยชื่อและข้อมูลของคุณ


ลบไฟล์
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) *
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
* ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
ส่งข้อมูล

วันนี้คุณอยากจะถามคุณหมอแบบไหน

@question.title

ถามปกติ ได้คำตอบภายใน 24 ชั่วโมง

ค่าบริการ 100 เหรียญ

คุณหมอตอบภายใน 24 ชั่วโมง โดยคุณจะได้รับอีเมลแจ้ง เมื่อคุณหมอตอบแล้ว

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 24 ชั่วโมง เราคืนเหรียญให้ทั้งหมด (ไม่คิดค่าบริการ)

ถามด่วน ได้คำตอบภายใน 60 นาที

ค่าบริการ 200 เหรียญ

คุณหมอตอบภายใน 60 นาที โดยคุณจะได้รับอีเมลแจ้ง เมื่อคุณหมอตอบแล้ว

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 60 นาที เราคืนเหรียญให้ 100 เหรียญและคำถามจะถูกปรับเป็นคำถามปกติ ซึ่งจะได้คำตอบภายใน 24 ชั่วโมง

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 24 ชั่วโมง เราคืนเหรียญให้ทั้งหมด (ไม่คิดค่าบริการ)

คำถามของคุณจะถูกแสดงผลเป็นคำถามแรกๆ บนหน้าถามหมอเป็นเวลา 2 วัน ซึ่งเพิ่มโอกาสให้คุณได้รับความคิดเห็นจากคุณหมอท่านอื่น

ต้องการไป รพ. ใช่มั้ย?

จองคิว 24 ชม. ล่วงหน้า ประหยัดเวลาคุณรอคิวไปหลายชั่วโมง จองเลย

ถ้าไม่มีโรงพยาบาลที่คุณต้องการ เพิ่มโรงพยาบาลที่นี่