การรักษา

ประโยชน์ของกระชาย ไอเดียการกินการใช้เพื่อสุขภาพและข้อควรระวัง

อัปเดตล่าสุดเมื่อวันที่ พ.ย. 2, 2018 ประมาณเวลาการอ่าน: 6 นาที
มีคนอ่านบทความนี้แล้ว 746,889 คน

ประโยชน์ของกระชาย ไอเดียการกินการใช้เพื่อสุขภาพและข้อควรระวัง

สมุนไพรที่ช่วยในเรื่องของการระบาย และยังสามารถนำมาประกอบเป็นอาหารเมนูเด็ดต่างๆ ก็คงต้องยกให้กระชาย เนื่องจากกระชายเป็นหนึ่งในสมุนไพรที่ให้ประโยชน์ทั้งในด้านของการทำอาหาร การนำมาใช้ในการรักษาโรค และยังให้ประโยชน์อีกหลายๆ ด้าน อยากรู้ว่ากระชายมีดีอะไรบ้าง เรามีคำตอบมาฝากกัน

กระชาย

โฆษณาจาก HonestDocs
เราจัดส่งยาถึงบ้านคุณ!

ส่งด่วนภายใน 1 วันในกรุงเทพ หรือส่งธรรมดาด้วย EMS ใน 2-3 วันทั่วประเทศ

คลิก

กระชายถือเป็นพืชที่อยู่ในตระกูลโสม มีสรรพคุณเป็นสมุนไพรที่เหมือนกับโสม แต่จะมีการระบายออกตามธรรมชาติ ซึ่งต่างจากโสมที่จะไม่มีการระบายออก แต่จะติดค้างและหมุนเวียนอยู่ในกระแสเลือด ในส่วนของประเภทของสมุนไพรกระชายนั้นจะแบ่งออกเป็น 3 ชนิดด้วยกันคือ กระชายดำ กระชายแดง และกระชายเหลือง นอกจากนี้กระชายถือเป็นสมุนไพรที่คนไทยรู้จักกันเป็นอย่างดี อีกทั้งยังมีการนำมาปรุงเป็นอาหารได้หลากหลายเมนู ในปัจจุบันนี้คนจีนก็ได้หันมากินกระชายแทนโสมกันเป็นจำนวนมาก เนื่องจากมีราคาที่ถูก สามารถหาซื้อได้ง่าย และยังปลอดภัยต่อร่างกายอีกด้วย

คุณค่าทางโภชนาการของกระชาย

ในส่วนของกระชาย 100 กรัม ให้คุณค่าทางโภชนาการดังนี้

ไขมันอิ่มตัว 0.2 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0.2 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 0.2 กรัม, ไขมันทราน 0 กรัม, คอเลสเตอรอล 0 มิลลิกรัม , โซเดียม 13 มิลลิกรัม, โพแทสเซียม 415 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 17.8 กรัม, ใยอาหาร 2 กรัม, น้ำตาล 1.7 กรัม, โปรตีน 1.8 กรัม, วิตามินเอ 0%, วิตามินดี 0%, วิตามินบี6 8%, วิตามินบี12 0%, วิตามินซี 8%, แคลเซียม 2%, เหล็ก 3%, แมกนีเซียม 11%, ซิงค์ 0%

ประโยชน์ของกระชาย

นอกจากจะเป็นสมุนไพรที่สามารถหาได้ง่าย และมีความเหมือนกับสมุนไพรโสมแล้ว กระชายยังเป็นสมุนไพรที่ให้ประโยชน์ในด้านต่างๆ ได้อย่างน่าเหลือเชื่อเลยทีเดียว แต่จะให้ประโยชน์อะไรกันบ้างนั้น ไปติดตามดูกันเลย

1.เป็นเครื่องดื่มบำรุงร่างกาย

กระชายสามารถนำเอามาทำเป็นเครื่องดื่มบำรุงได้เป็นอย่างดี เพียงนำกระชายมาปั่นกับน้ำแล้วดื่ม วิธีนี้นอกเหนือจากจะช่วยบำรุงร่างกายได้แล้ว ยังช่วยเพิ่มความสดชื่นให้ร่างกาย ทำให้ร่างกายรู้สึกกระปรี้กระเปร่าได้ดี

2.บำรุงเส้นผมให้มีความแข็งแรง

สำหรับใครที่มีปัญหาในเรื่องเส้นผมเสียหรือบาง บอกเลยว่ากระชายมีคุณสมบัติช่วยในการทำให้เส้นผมกลับมาแข็งแรงได้เหมือนเดิม แถมยังสามารถเปลี่ยนผมขาวให้กลับมาดำเงางามได้อีกด้วย นอกจากนี้ยังช่วยแก้ปัญหาผมบางอย่างน่ากลุ้มใจให้กลับมาหนาขึ้นอย่างมีสุขภาพดี และที่สำคัญยังช่วยแก้ปัญหาผมหงอกและผมร่วงได้อีกด้วย

3.ช่วยดับกลิ่นคาวของอาหาร

หากมีปัญหาในระหว่างที่ทำอาหารอย่างเช่น อาหารมีกลิ่นคาวจนเกินไป แนะนำให้เอารากของกระชายมาดับกลิ่น รับรองได้ผลอย่างแน่นอน เพราะรากกระชายจะช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อและปลา โดยเฉพาะปลาไหล ปลาดุก ปลากุลา เป็นต้น นอกจากนี้ยังมีความสามารถในการทำให้อาหารมีกลิ่นที่หอมและยังให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จนน่าลิ้มลองเลยทีเดียว

4.ช่วยกำจัดแมลง

ใครที่มักมีปัญหากับแมลงที่มากวนใจบ่อยๆ และไม่รู้จะใช้วิธีไหนที่ปลอดภัยกับคนในบ้าน ขอบอกเลยว่ารากกระชายช่วยได้ แค่เพียงเอารากกระชายมาตำกับตะไคร้ ข่า หอมแดง และใบสะเดาแก่ จากนั้นนำมาผสมเข้ากับน้ำ ฉีดตามบริเวณที่มีแมลงมารบกวน แค่นี้ก็ช่วยให้คุณปลอดภัยจากแมลงและยาที่ใช้ในการกำจัดแมลงได้แล้ว

5.ช่วยต้านการอักเสบ

อย่างที่หลายคนทราบกันดีว่ากระชายนั้นมีฤทธิ์ที่ช่วยในการต้านการอักเสบ ซึ่งหากทานกระชายเป็นประจำ ก็ย่อมได้ผลคล้ายกับการทานยาแอสไพรินนั่นเอง ซึ่งแน่นอนว่ามันช่วยป้องกันการเกิดโรคที่มีสาเหตุจากการอักเสบเรื้อรังภายในร่างกายได้เป็นอย่างดี

6.ช่วยรักษาสารพัดโรค

นอกเหนือจากประโยชน์ที่กล่าวไว้ข้างต้นแล้ว กระชายและส่วนต่างๆ ของมันยังมีส่วนช่วยในการรักษาโรคต่างๆ ได้อีกมากมาย เช่น แก้อาการวิงเวียนศีรษะ แน่นหน้าอก บำรุงกระดูก ป้องกันไม่ให้กระดูกเปราะบาง บำรุงสมอง ปรับสมดุลของความดันโลหิต ช่วยแก้โรคในปาก ไม่ว่าจะเป็น ปากเปื่อย ปากแห้ง ปากเป็นแผล แก้บิด รักษาอาการท้องเดินในเด็ก รักษาโรคกระเพาะ ช่วยบำรุงตับ บำรุงไตให้แข็งแรงและสามารถทำงานได้ดียิ่งขึ้น ที่สำคัญยังช่วยป้องกันไทรอยด์เป็นพิษได้อีกด้วย

7.แก้ฝ้าขาวในช่องปาก

ใครที่มีปัญหาเรื่องฝ้าขาวในช่องปาก สามารถรักษาให้หายได้ด้วยรากกระชาย โดยนำรากกระชายมาล้างให้สะอาด จากนั้นนำมาบดให้ละเอียดโดยไม่ต้องปอกเปลือก ใส่ในขวดปิดฝาให้เรียบร้อยแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น นำมาทานก่อนอาหารครั้งละ 1 ช้อนชา วันละ 3 มื้อ ก่อนอาหารประมาณ 15 นาที ทานติดต่อกันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ฝ้าขาวที่เกิดขึ้นในช่องปากจะหายไป

8.แก้อาการท้องร่วงและท้องเดิน

หากมีอาการท้องร่วงและท้องเดิน แนะนำให้ใช้เหง้ากระชายสดประมาณ 1-2 เหง้า โดยนำเหง้าไปปิ้งแล้วนำมาฝนหรือตำให้ละเอียด ผสมเข้ากับน้ำปูนใส ทานวันละ 1-2 ช้อนชา แค่นี้ก็ช่วยให้อาการดังกล่าวหายดีขึ้น

9.รักษาโรคน้ำกัดเท้า

เริ่มจากการนำรากกระชายทั้งเปลือกมาล้างให้สะอาด แล้วนำไปผึ่งแดดให้แห้ง ฝานรากให้เป็นแว่นๆ แล้วนำมาบดให้เป็นผงหยาบๆ จากนั้นนำน้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันมะกอกมาอุ่นในหม้อ เติมผงรากกระชายที่ได้ โดยอัตราส่วนควรให้น้ำมันมีปริมาณที่มากกว่าผงรากกระชายประมาณ 3 เท่า หุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที แล้วนำมากรองรากกระชายออก เก็บส่วนที่เป็นน้ำมันไว้เพื่อใช้สำหรับทาที่บริเวณที่เกิดแผลน้ำกัดเท้า จะช่วยรักษาแผลดังกล่าวได้

ไอเดียการกินและการใช้เพื่อสุขภาพ

กระชายถือเป็นส่วนผสมที่สำคัญของอาหารหลาย ๆ อย่าง ไม่ว่าจะเป็นผัดฉ่า หรือจะเอาไปใส่แกงก็ได้ ในส่วนของสรรพคุณนั้น คนส่วนมากมักจะเข้าใจกันว่า กระชาย สามารถช่วยในเรื่องของการลดน้ำหนัก ลดไขมัน และรักษาปัญหาทางสมรรถภาพทางเพศชาย แต่ความเป็นจริงแล้ว กระชายมีสรรพคุณที่น่าสนใจอีกมากมาย มาดูกันเลยว่า กระชาย สามารถนำมาใช้ประโยชน์อะไรได้บ้าง และมีข้อควรระวังอะไรบ้างที่ควรรู้

ไอเดียการกินกระชายเพื่อสุขภาพ

อย่าที่ได้กล่าวไปแล้วว่า กระชาย มักจะถูกนำมาเป็นส่วนผสมในเมนูผัดฉ่ามากเป็นพิเศษ เนื่องจากมีรสชาติที่เผ็ดร้อน จึงช่วยเพิ่มความจัดจ้านให้กับอาหารได้เป็นอย่างดี แต่ก็มีผู้ที่ได้ทดลองเอากระชายไปทำเมนูอาหารหลายอย่างที่ชวนให้น่าทานไม่แพ้กัน ยกตัวอย่างเช่น

ขนมจีนน้ำยา การใส่กระชายลงไปเป็นส่วนผสมของเครื่องแกงน้ำยา จะทำให้น้ำยามีกลิ่นหอมมากขึ้น ในกรณีที่ทำน้ำยาปลา กระชายจะทำหน้าที่ในการดับกลิ่นคาวปลาที่นำมาทำได้เป็นอย่างดี

ยำกระชายทอดกรอบ ใครที่ชอบทานเมนูยำผักบุ้งทอดกรอบ ก็ลองเปลี่ยนมาใช้กระชายทอดกรอบดูบ้าง ซอยกระชายเป็นเส้นบาง ๆ ชุบแป้งพอให้เคลือบกระชาย แล้วเอาลงทอดให้กรอบ นำน้ำยาสูตรเด็ดมาราดหรือคลุก โรยด้วยกุ้งต้ม หมูสับ ก็ได้เมนูอร่อยและมีประโยชน์ต่อร่างกาย

น้ำพริกแกงเผ็ด เมนูนี้เป็นการทำพริกแกงทิ้งไว้เฉย ๆ เมื่อจะทำแกง ทำห่อหมก หรือทำอาหารอื่น ๆ ก็สามารถเอาพริกแกงที่เราโขลกเองใส่ลงไปได้เลย ส่วนผสมก็มีพริกไทยเม็ด กระชาย ผิวมะกรูด พริกแห้ง กะปิ ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม ข่า เกลือ โขลกส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดและเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน เอาใส่ถุงหรือกระปุกเก็บไว้ในตู้เย็น เพื่อที่จะนำมาใช้ในครั้งต่อ ๆ ไปตามที่ต้องการ

มีเมนูอีกมากมายที่สามารถใช้กระบายเป็นส่วนผสมได้ โดยเฉพาะเมนูอาหารใต้เกือบทุกชนิด ส่วนใครที่ไม่ชอบกลิ่นและรสชาติของกระชาย ก็อาจจะต้องใส่ให้น้อยลง หรือหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ เพื่อที่จะได้ไม่เผลอตักเข้าปากไปนั่นเอง

ไอเดียการใช้กระชายเพื่อสุขภาพ

นอกจากการทำอาหารแล้ว กระชายสามารถนำมาใช้เป็นยารักษาโรคแผนโบราณได้อีกหลายประเภท โดยมีรายละเอียด คือ

ช่วยบำรุงหัวใจ นำรากและเหง้าของกระชายมาปอกเปลือกออกให้หมดแล้วล้างให้สะอาด อย่าให้เหลือคราบดิน นำมาหั่นเป็นแว่นเล็ก ๆ แล้วตากแดดให้แห้ง หลังจากนั้นให้นำมาบดเป็นผง นำผงกระชายที่ได้มาชงกับน้ำร้อนวันละ 1 ช้อนชา ทานเป็นประจำทุกวัน

รักษาโรคน้ำกัดเท้า เอารากกระชายแบบไม่ต้องปอกเปลือกมาล้างให้สะอาดแล้วตากแดดให้แห้ง จากนั้นให้ฝานเป็นแว่น แล้วบดพอหยาบ นำผงกระชายที่ได้ไปผสมกับน้ำมันมะพร้าว หรือน้ำมันมะกอก อุ่นให้ร้อนประมาณ 15 นาที กรองผงกระชายออกให้หมด ก็จะได้ยาทารักษาโรคน้ำกัดเท้าแล้ว สูตรนี้ยังสามารถนำมาประยุกต์ใช้เป็นแชมพูสระผมเพื่อรักษาปัญหารังแคได้อีกด้วย

รักษาโรคริดสีดวงทวาร นำเหง้าสดของกระชาย 1 กำมือ มะขามเปียกในปริมาณเท่ากัน และเกลือแกงจำนวน 3 ช้อนโต๊ะ ตำให้ละเอียดแล้วนำมาต้มกับน้ำปริมาณ 6 แก้ว เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนกว่าน้ำจะงวดเหลือประมาณ 2 แก้ว ดื่มวันละครึ่งแก้วทุกครั้งก่อนนอน หากดื่มต่อเนื่องเป็นประจำทุกวันอาการจะดีขึ้น

ยาบำรุงร่างกาย นำกระชายสด 1/2 กิโล มาล้างให้สะอาด ขูดเปลือกออกพร้อมกับตัดหัวและรากออกให้เหลือแต่ลำต้น หั่นเป็นท่อนเล็ก ๆ แล้วนำไปปั่นพร้อมกับน้ำต้มสุก นำมากรองด้วยผ้าขาวบาง ก็จะได้น้ำกระชายสดที่มีฤทธิ์เผ็ดร้อนระดับหนึ่ง เพื่อให้การรับประทานเป็นไปโดยง่าย ก็ให้ผสมกับน้ำผึ้งและมะนาว เติมน้ำแข็งเล็กน้อย ก็จะได้ยาบำรุงร่างกายที่ช่วยกระตุ้นเลือดลมและสร้างความกระปรี้กระเปร่าให้กับเราอย่างดีเยี่ยมแล้ว

ข้อควรระวังในการกินและการใช้กระชาย

  • ไม่ควรทานกระชายต่อเนื่อง หรือติดต่อกันเป็นเวลานาน เนื่องจากกระชายมีฤทธิ์ร้อน จึงอาจส่งผลให้เกิดอาการของโรคร้อนใน หรือแผลในปากตามมา
  • จากการศึกษาพบว่า การบริโภคกระชายในปริมาณมาก มีผลทำให้เกิดปัญหาเหงือกร่นและเกิดภาวะใจสั่นได้
  • ฤทธิ์ของกระชาย มีผลต่อการทำงานของตับ เพราะฉะนั้นผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับทุกชนิดไม่ควรบริโภคกระชายเพื่อป้องกันปัญหาที่จะเกิดขึ้น หรือไม่ก็ควรบริโภคให้น้อยที่สุด

สมุนไพรทุกชนิด ไม่ใช่แค่กระชายเท่านั้นล้วนแต่เป็นยารักษาโรคที่ดี และในขณะเดียวกัน ถ้าหากใช้มากเกินไปก็อาจจะกลายเป็นยาพิษสำหรับร่างกายของเรา เพราะฉะนั้นจึงควรบริโภคแต่พอเหมาะสม เพื่อสุขภาพที่ดีของร่างกาย

ถามหมอ

เราจะไม่เปิดเผยชื่อและข้อมูลของคุณ


แนบไฟล์ (รูปหรือวีดีโอ)
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) *
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
* ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
ส่งข้อมูล

ต้องการไป รพ. ใช่มั้ย?

จองคิว 24 ชม. ล่วงหน้า ประหยัดเวลาคุณรอคิวไปหลายชั่วโมง จองเลย

ถ้าไม่มีโรงพยาบาลที่คุณต้องการ เพิ่มโรงพยาบาลที่นี่