การกินเพื่อสุขภาพ

การรับประทานอาหารแบบสมดุล

อัปเดตล่าสุดเมื่อวันที่ พ.ค. 3, 2018 ประมาณเวลาการอ่าน: 2 นาที
การรับประทานอาหารแบบสมดุล

การรับประทานอาหารแบบสมดุลหรือบาลานซ์ไดเอตนั้น อ่านพบได้บ่อยในหนังสือ แต่หาได้ยากบนโต๊ะอาหาร ถึงแม้ว่าสารอาหารจะมีเหลือคณานับจากอาหารที่เรารับประทานแต่ดินที่ขาดธาตุอาหาร การเก็บรักษา กระบวนการแปรรูปอาหารและการปรุงอาหาร ล้วนทำลายสารอาหารได้มาก กระนั้นก็ยังมีเหลือพอที่จะทำให้การรับประทานอาหารแบบสมดุลมีความสำคัญนอกจากนี้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไม่สามารถทำงานได้หากปราศจากอาหารและยิ่งคุณรับประทานอาหารดีเท่าใดผลิตภัณฑ์เสริมอาหารก็จะยิ่งมีประสิทธิภาพมากขึ้นเท่านั้น แต่ข่าวร้ายคือเมื่ออาหารที่สมดุลซึ่งจะให้คุณค่าโภชนาการอย่างที่เราต้องการ ดูจะเป็นไปไม่ได้ในโลกปัจจุบัน

กระนั้นก็ตาม หากอยากทราบว่าอาหารที่ควรรับประทานอยู่นั้นสมดุลหรือไม่ คุณควรทำความคุ้นเคยกับการแบ่งกลุ่มอาหารพื้นฐานตามพีระมิดอาหารและสัดส่วนที่ควรรับประทานในแต่ละวัน ปริมาณที่ควรรับประทานต่อวันก็สำคัญและมักจะน้อยกว่าที่คุณคาดไว้แต่ก็ต้องพิจารณาตามลักษณะของบุคคลคนที่มีกิจกรรมทางกายน้อยก็รับประทานน้อยกว่า วัยรุ่นหรือผู้ที่มีกิจกรรมทางกายมากย่อมต้องรับประทานมากกว่าจดจำไว้อย่างหนึ่งว่าเมื่อคุณอายุมากขึ้นอัตราการเผาผลาญอาหารของคุณจะช้าลงและพลังงานที่คุณต้องการก็จะน้อยลง

ตามแนวทางใหม่ของยูเอสดีเอ (กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา) ประมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับธัญพืช ขนมปัง ซีเรียล ผักและผลไม้เพิ่มขึ้นจากเดิมชัดเจนในขณะที่ปริมาณของนมและเนื้อสัตว์ลดลงดังข้อมูลด้านล่างนี้

 กลุ่มแป้งและธัญพืช

  • ธัญพืชทั้งแบบยังไม่ขัดสีและขัดสีแล้ว ขนมปัง ซีเรียลทั้งร้อนและเย็น พาสต้า ข้าว
  • 6-11 หน่วยบริโภคต่อวัน
  • 1 หน่วยบริโภค = ขนมปัง 1 แผ่น หรือข้าว ½ ถ้วย

 กลุ่มผัก

  • ผักใบเขียว ผักสีเหลืองหรือส้ม
  • 3-5 หน่วยบริโภคต่อวัน
  • 1 หน่วยบริโภค = ผักดิบ 1 ถ้วย (ผักใบใหญ่ 4 ใบ) หรือน้ำผัก 6 ออนซ์

 กลุ่มผลไม้

  • ผลไม้รสเปรี้ยว มะเขือเทศหรือผลไม้อื่นที่มีวิตามินซีสูง
  • 2-4 หน่วยบริโภคต่อวัน
  • 1 หน่วยบริโภค = 1 ผลกลาง หรือน้ำผลไม้สด 6 ออนซ์

 กลุ่มผลิตภัณฑ์นม

  • นม ชีส โยเกิร์ต อาหารที่ทำจากนม
  • 2-3 หน่วยบริโภค ต่อวัน
  • 1 หน่วยบริโภค = โยเกิร์ตหรือนม 1 ถ้วยหรือชีส 1 ออนซ์

 กลุ่มเนื้อสัตว์

  • เนื้อวัว เนื้อลูกวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ ปลา สัตว์ปีก ตับ ไข่ เนื้อเทียม ถั่ว
  • 2-3 หน่วยบริโภคต่อวัน
  • 1 หน่วยบริโภค = โปรตีนจากสัตว์ 3-4 ออนซ์ ขนาดโดยประมาณเท่ากับสำรับไพ่หรือถั่ว 1/4 ถ้วย

 กลุ่มไขมัน น้ำมัน ของหวาน

รับประทานอย่างจำกัด

ปริมาณที่แนะนำตามที่สถาบันวิจัยแห่งชาติสหรัฐอเมริกา วางแนวทางไว้นั้นกำหนดให้ได้พลังงานวันละ 1200 แคลอรี่ คุณควรปรับปริมาณที่รับประทานให้เหมาะสมกับการเจริญเติบโต น้ำหนัก และพลังงานที่คนต้องใช้ในแต่ละวัน

หากคุณเห็นว่าบทความนี้มีประโยชน์และอยากอ่านเกี่ยวกับหัวข้อนี้เพิ่มเติม สามารถสนับสนุน ดร.เอิร์ล มินเดลล์ (ผู้แต่ง) พญ. ธิดากานต์ รุจิพัฒนกุล (แปล) ได้โดยการซื้อหนังสือวิตามินไบเบิล

 

ถามหมอ

เราจะไม่เปิดเผยชื่อและข้อมูลของคุณ


ลบไฟล์
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) *
เช่น ประวัติการรักษา รูปของอาการ (ถ้ามี) ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
* ไม่ต้องห่วง! เราเก็บไฟล์ของคุณเป็นความลับ มีแค่คุณกับคุณหมอเท่านั้นที่เห็นไฟล์ได้ค่ะ
ส่งข้อมูล

วันนี้คุณอยากจะถามคุณหมอแบบไหน

@question.title

ถามปกติ ได้คำตอบภายใน 24 ชั่วโมง

ค่าบริการ 100 เหรียญ

คุณหมอตอบภายใน 24 ชั่วโมง โดยคุณจะได้รับอีเมลแจ้ง เมื่อคุณหมอตอบแล้ว

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 24 ชั่วโมง เราคืนเหรียญให้ทั้งหมด (ไม่คิดค่าบริการ)

ถามด่วน ได้คำตอบภายใน 60 นาที

ค่าบริการ 200 เหรียญ

คุณหมอตอบภายใน 60 นาที โดยคุณจะได้รับอีเมลแจ้ง เมื่อคุณหมอตอบแล้ว

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 60 นาที เราคืนเหรียญให้ 100 เหรียญและคำถามจะถูกปรับเป็นคำถามปกติ ซึ่งจะได้คำตอบภายใน 24 ชั่วโมง

หากคุณหมอไม่ตอบภายใน 24 ชั่วโมง เราคืนเหรียญให้ทั้งหมด (ไม่คิดค่าบริการ)

คำถามของคุณจะถูกแสดงผลเป็นคำถามแรกๆ บนหน้าถามหมอเป็นเวลา 2 วัน ซึ่งเพิ่มโอกาสให้คุณได้รับความคิดเห็นจากคุณหมอท่านอื่น

ต้องการไป รพ. ใช่มั้ย?

จองคิว 24 ชม. ล่วงหน้า ประหยัดเวลาคุณรอคิวไปหลายชั่วโมง จองเลย

ถ้าไม่มีโรงพยาบาลที่คุณต้องการ เพิ่มโรงพยาบาลที่นี่