ขอสอบถามเรื่องการอ่านค่าของผลการตรวจภูมิแพ้อาหารแฝงค่ะ เช่น 1. ตัวเลขหน้าสารอาหารชนิดนั้นๆเช่น 143 หน้าคำว่านมวัว หมายความว่าอย่างไรคะ 2. หากทานข้าวเจ้าข้าวสาลี ถัวเหลือง แป้งไรย์ ข้าวโพด แป้งไกอะดินไม่ได้ สามารถกินข้าวชนิดไหนทดแทนได้คะ ข้าวเหนียวและข้าวก้องสามารถกินแทนได้หรือไม่ 3.ในส่วนของ ข้าวสาลี รำข้าวสาลี ทานไม่ได้ แต่ไม่แพ้คูสคูส และข้าวสาลีดูรัม แต่คูสคูสก็เป็นข้าวสาลี อย่างนี้คือทานได้ใช่มั้ยคะ 4.ส่วนประกอบในอาหารตามฉลากสินค้าเช่น ข้าวสาลีดูรัม90% อาจมีแป้งสาลีและไข่แบบนี้คือสามารถทานได้หรือควรเลี่ยงคะ

เราได้รับคำถามของคุณแล้ว รอทีมแพทย์มาตอบคำถามสักครู่นะคะ พูดคุยหรือสอบถามแอดมินได้ทุกวัน ทางไลน์ @honestdocs ค่ะ

สวัสดีค่ะพอดีไม่มีผลของการตรวจแนบมา แต่จะแปรผลคร่าวๆก็คือถ้าเกิดว่าเป็นอาหารที่มี การแพ้มาก เช่นเลข 143 ถือว่าเป็นอาหารที่มี การต่อต้านของร่างกายมาก โดยมากแล้วจะแบ่งตามสีก็คือถ้าเป็นอาหารสีแดง แนะนำว่าควรงด ประมาณ 3 ถึง 6 เดือน ถ้าเป็นอาหารที่เป็นสีเหลือง แนะนำไม่ควรรับประทานเกิน 1 ครั้งต่อสัปดาห์ สวนอาหารที่เป็นสีเขียวก็คือไม่มีอาการแพ้สามารถรับประทานได้ ส่วนข้าวแล้วแต่ชนิดค่ะถ้าเกิดว่าเป็นชนิดที่เป็นสีเขียวก็สามารถรับประทานได้ปกติ แต่หากเป็นสีเหลืองหรือแดงก็ให้ควบคุม ตามข้างต้น
จากประวัติที่ให้มาสามารถรับประทานคูสคูส กับข้าวสาลีดูรัมได้ค่ะ สวนอาหารที่มีองค์ประกอบเช่น ถ้าเขียนว่าเป็นข้าวสาลีดูรัม 90 เปอร์เซ็นต์ ก็สามารถรับประทานได้เนื่องจากไม่ได้แพ้ข้าวสาลีดูรัม โดยปกติแล้วอาหารทั่วไปที่มีส่วนประกอบของข้าวสาลีจะมีการเขียนกำกับไว้ที่ฉลาก ดังนั้นถ้าเป็นข้าวสาลีชนิดที่เราไม่ได้มีอาการแพ้ก็สามารถรับประทานได้ปกติค่ะ